烟台市工程技术研究中心申请报告.doc

烟 台 市 工 程 技 术 研 究 中 心申 请 报 告中心名称： 树莓工程技术研究中心 依托单位：山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司 主管部门： 烟台市芝罘区科技局 申报日期： 年 月 日烟台市科技局二八年编制一、 组建中心的目的、意义（重点说明：本技术领域的确切定义；在行业发展中的地位和作用；组建工程中心的必要性、可行性；预期经济效益及对行业进步的推动作用等。）1、本技术领域的确切定义树莓技术工程是指以树莓为主体研究对象，以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质树莓品种选育及种植技术、优质树莓酒酿造工艺、树莓加工及深加工技术、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用的理、工、农交叉综合性技术工程。2、在行业发展中的地位和作用自古以来，树莓仅在食用和药用有记载，大多数树莓口感较酸，风味过浓，鲜食口味欠佳，也没有合适的加工途径，因此现国内主要是鲜果出售和冷冻果出口，其深加工也仅限浓缩汁生产。树莓果易腐，极不易保鲜，但是其具有很大的生物学功效，近来国内国际上的研究比较活跃，也取得了很大的成果。随着研究的增多，树莓产品的品种也逐步规范和齐全，产品的质量和档次也明显提高，行业也进入健康发展的轨道。但由于起步晚，行业目前存在一些突出问题，主要表现在以下三个方面：一是行业内企业较少，规模也不大，技术创新和产品的研发能力薄弱，主要沿用葡萄及葡萄酒生产技术，缺乏树莓品种独特性；采用传统的热浸技术，破坏部分生物活性，降低其生物学功效等。随着树莓研究的深入，市场的需求急剧增多，自2011年起烟台沁园春生物技术发展股份有限公司开始种植选育树莓，并在当年采用复方酿酒获得国内第一款复方树莓酒，日前已做成果鉴定：填补了国内空白，处于国际领先水平。目前复方树莓酒已上市，并获得非常好的效果。现在公司正在研发其他各种产品及深加工成果。二是在行业内还存在经营管理粗放，产品层次低，传统发酵技术为主，不利于产品独特风味的表达，产业结构同质化严重，不利于行业提高生产技术和产品品质，要通过行业规范和标准，实现树莓产业结构的调整和差异化，以保持行业的健康发展。三是市场开拓能力及占有率低，树莓属于新兴行业，其产品认知及普及率很低，另外消费者会将树莓产品与相似产品进行对比，有先入为主的认知，因此要加大行业宣传，突出其特性及风格，普及消费者对产品的正确认知及习惯。国外对树莓产品认知度很高，有很多方面可以借鉴参考。以烟台沁园春生物技术发展股份有限公司研发中心为依托，建立树莓工程技术研究中心，将立足于目前行业整体现状，同时与国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心、青岛大学、鲁东大学等科研机构密切合作，加大产学研力度，组织行业关键性技术攻关，推进行业的产业发展及升级。3、可行性近年来，随着对树莓研究的深入，确定树莓果实营养价值高，而现在利用率却不高，市面上很少出现的树莓加工产品，从长远的发展来看，大力发展我们自己的树莓深加工产业不但势在必行，而且潜力巨大，前景广阔。特别是，国家对此大力支持，促进行业结构调整及行业升级，将会使树莓产业步入发展高轨道，消费者对相关产品的需求也会增多。中国经济林协会树莓蓝莓专业委员会于2012年7月成立，旨在推进我国树莓蓝莓产业又好又快发展；林业部前不久召开了蓝莓、树莓产业发展的相关会议，号召社会栽种蓝莓、树莓，促进农业产业结构调整。由此可见，树莓项目属于国家鼓励投资项目。4、预期经济效益目前树莓在我国处于区域化，规模化发展的初期阶段。由于树莓产业尚不能达到很高的商业价值，所以国内研究树莓产品的实验室规模一般较小，通常以其他产业规模较大的浆果为研究主题，树莓课题进展缓慢。烟台树莓工程技术研究中心依托黑龙江尚志市红树莓产区，建立的1000研究中心，专业针对树莓的选育及鲜果加工进行开发，发掘其商业价值。5、对行业的推动作用 “中心”的建成，对行业的推动作用如下：（1） 可提高我国树莓深加工产品的技术含量，促进新产品、新工艺、新技术的开发，增加我国树莓产品的国内外市场竞争力，促进行业技术进步。（2） 可培养一大批树莓产业的工程技术人员，增加相关技术人才储备。（3） 通过新技术、新工艺的开发，迅速提升高端产品品质，为产品走向国际市场打好基础。（4） 该产业的发展可促进树莓的种植，加快农副产品的产业结构调整。 综上所述，本项目研究的成果、产业化前景广阔，预期的直接经济效益利税超*亿元，并大大加快种植产业区经济发展的步伐，为地区的增收纳税以及加快农副产品的产业结构调整、环境保护、增加就业岗位做出了杰出贡献，具有良好的经济效益、社会效益和环境保护。二、国内外技术、产业发展现状和趋势（重点说明：国内技术发展水平；市场需求状况；从事本技术领域研究、开发和设计的优势单位及水平比较；与国外的差距等。）三、依托单位情况技术领域法人代表主任职务出生年月所获学位通信地址邮政编码联系电话电子信箱职工总数高级职称数中级职称数博士硕士累计承担政府课题数其中：国家级省部级 市级累计获奖成果数其中：国家级省部级 市级累计专利申请受理数专利授权数其中发明专利数主要合作单位（重点说明：科研开发队伍、基础设施建设状况；相关技术领域工程技术研究开发、生产和转让情况等。）四组建内容及实施方案（一）目标及任务（二）组织机构管理及运行模式四组建内容及实施方案（三）如何实现自我发展、良性循环（四）如何发挥在行业进步中的带头作用五考核目标（一）工程中心的研究开发能力和水平（二）工程中心的内部运行管理及自我发展能力五考核目标（三）工程中心的培训人员及开放服务水平（四）成果产业化状况（含经济、社