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1/3卫生监督所2016年食品安全大检查工作总结为进一步改善辖区餐饮等卫生状况，根据市人民政府办公室关于印发全市食品安全大检查行动实施方案的通知、自治区卫生厅关于印发全区餐饮业食品安全大检查工作方案的通知文件精神，我所于2016年10月10日12月10日在辖区开展了食品安全大检查专项整治行动，取得明显成效。现将有关情况总结如下。一、加强领导，落实责任为认真贯彻落实市政府、自治区卫生厅、市卫生局相关文件精神，确保辖区餐饮业食品安全大检查工作取得实效，我所迅速行动，成立餐饮业食品安全大检查工作领导小组，具体负责餐饮业食品安全大检查工作的组织协调、督导检查工作。我所制定食品安全大检查实施方案，及时召开动员会，明确工作指标，细化工作目标，层层落实责任。组织所有参与检查的卫生监督员学习文件精神，开展卫生法律法规及相关知识的培训。强化媒体宣传，营造执法氛围，定期召开专题会议研究解决存在问题。继大庆国庆卫生安全保障之后，全力开展新一轮食品安全大检查工作。二、采取有力措施，推动食品安全大检查工作深入开展2/3本次专项行动严格按实施方案的要求进行，以城乡结合部和农村地区、厂矿、学校周边为重点区域，以出现过食品卫生安全问题的餐饮单位和各类小餐馆、小饮食摊点、学校托幼食堂、建筑工地食堂、单位职工食堂、农村家庭宴席、农家园餐饮等为重点整治对象，以各餐饮单位购进的肉及肉制品、粮油及其制品、饮料、枸杞及其产品、豆制品、乳制品、水产品、清真食品等为重点检查品种，切实解决餐饮单位卫生管理制度不落实、基础卫生设施不到位、采购食品及原材料不索证、从业人员无健康证上岗等存在问题。为使食品安全大检查工作取得实效，我所分三个阶段对重点餐饮单位开展专项执法检查工作，边检查、边指导、边督促整改、边严肃查处违法经营单位。向被检查的餐饮经营单位逐户下发自治区卫生厅印制的2016年餐饮业食品安全大检查手册，并根据“餐饮业日常性卫生监督量化分级管理评分表”的评分情况，在所有餐饮行业推行笑脸、常脸、哭脸的表情公示制度。结合创建自治区卫生城市，向各餐饮经营单位下发卫生要求及卫生知识宣传单3000余份。对地区47名餐饮单位负责人和5名流动厨师进行了卫生知识培训，切实提升了重点整治区域餐饮等经营单位的卫生管理水平。本次专项执法检查认真贯彻食品卫生法、学校3/3卫生管理条例、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等法律法规和自治区关于农村家庭聚餐、建筑工地食堂管理等规定要求，圆满完成各项指标任务。共出动车辆57台次，出动监督员318人次，监督检查1618户次，使辖区餐饮业的卫生状况得到根本好转，无证经营得到遏制，餐饮单位干净卫生，基本消除量化分级管理D级单位。三、加大力度，严格执法食品安全一直是各级领导和广大市民密切关注的焦点问题。在此次专项检查过程中，我所加大力度，严格执法，严肃查处无健康证上岗、餐饮具不
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