东北特产知识大全-人参、鹿茸

东北特产知识大全沐林参东北特产销售品牌 / 【关于沐林参】 （*按ctrl健点击可链接查看） 品牌介绍企业介绍【人参】人参人参传说人参功效人参食谱大全人参问题解答 山参 新开河参 白参 红参 高丽参 西洋参 花旗参【鹿茸】 鹿茸 鹿茸片【五味子】【保健食品】人参糕鹿茸软糖蓝莓糕 鹿茸膏【关于沐林参】【品牌介绍】沐林参东北特产销售品牌/ “打造东北特产销售品牌沐林参”，这是由吉林大学在校大学生自主创办的一个重点创业项目，该项目的目的有两个：一是锻炼大学生创业实践的能力，培养学生的商业知识和一些技能。二是打造东北特产销售品牌，为东北特产的销售创造出最佳途径。 吉林省，作为世界上最大的人参生产基地。据吉林省中药管理局资料显示：“目前，吉林省现已查明的中药材资源2790种，占全国常用药材品种的1/5，其中人参、鹿茸、刺五加、关龙胆等药材质量优良，产量居全国之首。全国现有中药材规范化种植面积近65万亩，其中人参、鹿茸、西洋参等3个品种、6个中药材基地品种和数量位居全国前列。而野人参的产量占全世界的60%以上”。但是，如此巨大的人参生产量却不能为吉林人民带来非常大的收益，其重要的一点就是，营销能力太差。因此打造“东北特产销售品牌沐林参”显得非常必要而迫切。我们“沐林参”最终目标是“打造出东北特产知名销售品牌”，我们的宗旨是“最优质的商品，高品质的服务”。“沐林参”淘宝店正是我们的首航，我们为了目标而起航，我们坚守我们的经营宗旨。我将会永守我们的信念，为客户提供我们最贴心的服务、最优质的商品和最低廉的价格。我们希望，在你的支持下，经过努力，我们将会走得很远、很远、很远企业网站：沐林参业 /企业邮箱： 企业联系地址： 吉林省长春市人民大街5988号 邮政编码：130000 联系人： 赵乾祥联系方式：联系 电 话：服1QQ ： 305276578客服2QQ ：417019628【团队及品牌介绍】打造东北特产销售品牌沐林参，这是一项由在校大学生正在进行的大学生创业实践项目，现由几个吉大在校大学生组成实践团队。团队的最终目标是：打造东北特产销售知名品牌团队经营宗旨是：优质的商品、专业的服务、高品质生活品牌宗旨：优秀造就品牌该团队现在已经基本完成了创业初期的基本事项。注册公司、购买设备、联系合伙企业、建立货源、人员培训等已经完成或正在完善中。一切尽在顺利进行中。商品介绍：货源上，我们从吉林省最大的几个地区（集安及抚松等地区）的大农场中购买产品，并且与他们签订了一系列的货源提供合同和实行方案。在品种上，在保证商品质量和充足货源的基础上，尽可能提供更多的商品种类，以供顾客的需要。在质量方面，这是我们最注重的一个环节，我们从货源上根据专家的鉴定和建议挑选商家和商品，处理及包装过程采用一些先进的设备进行，并且经过专家的资格验证。所以，所有商品绝对都是优质商品、正宗的东北特产。如有掺假，我们保证假一赔十。在价格上，由于是直接从农户手中购买第一手产品，所以相比之下，在同等质量商品上具有很大的价格优势。销售途径：网上预订购买模式 为了方便以及减少操作时间和成本，我们设计并且运用了网络预订模式，顾客在我们品牌网站()的预订区挑选商品以及填写客户信息后，我们将会根据用户信息将商品送货上门，货到付款（我们也提供邮寄的服务）。这既可以消除时间和空间的限制，而且让顾客可以随时购买商品。淘宝网购模式 在淘宝网上，我们开设了“沐林参”销售店铺，用户可以按照淘宝模式进入“沐林参”（）店铺进行商品购买。传统销售模式 顾客可以通过电话、邮箱或者QQ联系我们，我们将会上门为顾客服务或者直接与顾客联系，给顾客最舒适专业的服务。售后服务及质量保证我们严正声明：我们绝对保证商品质量，我们承诺假一赔十。顾客如果收到货物是发现我们的商品有假，我们将会无条件赔偿。如发现商品有其他问题，我们将会第一时间加以解决。顾客对我们的商品或者服务有任何意见或者建议，可以通过客服电话、网站留言及邮箱和QQ联系向我们说明，我们一定会接受顾客的批评和提议，不断地进步，从而获得顾客的更大支持。我们希望能够获得您的理解和支持，您的认可使我们进步最好的证明。同时，我们欢迎您的加入。现在，我们诚聘合作伙伴和代理人员。如您有此意向，可以联系我们或者将您的简历及自荐书发到邮箱（）【人参】【人参传说】相传隋文帝时，上党有人宅后每夜间闻人呼声，求之不得。去宅一里许，见人参枝叶异常，人掘之入地五尺，得人参，一如人体，四肢皆备，呼声遂绝，观此，则地精之名可证矣。 东北三宝，人参为首，关于人参，民间还有很多传说： 从前，一个山中老人，有一个儿子，常独自出入山中，有一天儿子回来告诉父亲说，在山里常有身穿红兜兜的小胖孩同他一起玩，很奇怪。父亲告诉儿子，那小孩子可能是棵人参，于是让儿子带一棵针，穿上红线，别在小胖孩兜兜上，要是人参就走不了啦！儿子在山中再遇到小胖孩时，将针别在他的兜兜上，果然是一棵大人参呈现在眼前。所以山里人一旦找到人参，一定要用事先准备好的红线系在人参的茎上，人参就跑不了了。 野山参的采集很辛苦，人们在大山里受一或几个月的劳苦才可采到一棵野参。据说深山老林里有一种很美丽的雀鸟，在八月间最活跃，喜欢吃人参籽，叫声如学人说话一样，并只会叫一声“王敢多！”“王敢多！”清脆可听，哪里有这种雀鸟，哪里就有人参。【人参名称】人参为五加科草本植物，因根形似人而得名。中国是植物人参的原产国；吉林长白山是植物人参的宗主地、发祥地；人参在中国已有四千多年的应用历史。人参的植物学名称为：Panax Ginseng C.A. Meyer；是1843年由俄罗斯植物学家C. A. Meyer命名而来。人参的俗名Panax为希腊语pan与axos的组合单词，Pan是“所有”“全部”的意思，axos是“治疗”的意思，故Panax有“治疗所有病症”、“万能药”的意思；也可释为“灵丹妙药”之意。人参的中药材名称为：Radix Ginseng；英文名称：Ginseng；汉语拼音：Ren Shen；中国大陆中文简体写作：人参；港澳台及东南亚中文繁体写作：“人蔘”；我国古代文献中将人参写作“人参”、“人叅”或“眞参”等。人参在中国古代有许多别名和雅号，如本草经集注中称为“人衔”、“鬼盖”；吴氏本草中称人参为“玉精”、“神草”、“黄参”、“久微”；本草图经中称人参为“地精”、“百尺杵”；广雅中称人参为“侮腴”、“皱面还丹”；本草纲目中称人参为 “金井玉阁”、“孩儿参”；名医别录中称人参为“土精”、“血参”、“人微”；辽宁主要药材中称人参为“棒棰”等等。满族语中把人参称作“奥尔厚达”，“奥尔厚达”是草类总称，“达”是“首领”、“头人”的意思，译成现代汉语即为“百草之王”。名词对照表中文名称产 地英文名称原植物名称中国人参中 国China GinsengPanax ginseng C.A. Meyer高 丽 参韩 国Korean GinsengPanax ginseng C.A. Meyer北高丽参朝 鲜North Korea GinsengPanax ginseng C.A. Meyer西 洋 参加拿大Gen-sengPanax quinquefolius Linn花 旗 参美 国America GinsengPanax quinquefolius Linn俄国人参俄罗斯Russia GinsengPanax ginseng C.A. Meyer东 洋 参日 本Japan GinsengPanax japonicus G.A. Meyer 注：（美国和加拿大出产的参，中国大陆统称为西洋参；香港人取美国国旗之意习称美国产的参为花 旗参；台湾习则称为泡参、粉光参、巴参等）。人参分类（根据Engler系统分类法）【 门 】有管有胚植物 (Embryophyta Siphonogama)【亚门】被子植物亚门 (Angiospermae)【 纲 】双子叶植物纲 (Dicotyledoneae)【亚纲】原始花被亚纲 (Archichlamydeae)【 目 】檀香目 (Umbelliflorae)【 科 】五加科(Araliaceae)【 属 】人参属(Panax)中国人参按历史产地分：紫团参、上党参、辽参、辽东参、吉林参、厂参、边江参等。按现在产地分：长白人参、集安人参、抚松人参、辽宁石柱参等。按果实颜色分：红果人参、黄果人参。按株茎颜色分：紫茎人参、绿茎人参。按生长环境分：野生人参、林下参、园植人参等。按炮制方法分：生晒参、精制红参、烫通参、冻干参、保鲜人参等。按商品名称分：山参、生晒参、红参等。复合式的命名：吉林野山参、辽宁石柱参、集安边条参等。【人参效用】人参是抗紧迫的妙药紧迫(stress)是一种引起情绪紧张，改变身体机能代谢的因子，是现代人的百病根源。中医认为，人参有增强体力及提升非特异性抵抗力的作用。换言之，当身体处在不良环境下，人参可以提升身体防御能力，增强保护、对抗或适应紧迫原。经过多年的研究，许多科学文献均支持此论点，1969年Brekman特称人参为神奇的适应素(adaptogen)。最近在一些非紧迫性（non-stressed）的实验动物和人体中发现，人参能够增强肺脏对氧气的吸收，显著的增进细胞内氧的利用效率。另有报告指出，人参能够减少体内氧气的消耗、二氧化碳的生成与血浆中乳酸的累积量。另有报告还指出人参还能够提升血液中促肾皮素（ACTH）与肾上腺皮质酮（corticosterone）的浓度，并增加脑干皮层多巴胺（dopamine）和正肾上腺素（norepinephrine）的释出，使生物体对环境的变迁，产生适应的效果。意即人参具有增加身体非特异性防御能力（nonspecific resistance）的药效。对于经常处于紧张、刺激的现代人而言，人参的抗紧迫药效，可以解除部分的压力，使身心得到调适。人参有抗疲劳，滋补强壮的作用近代大量的实验研究证实，人参不仅可以增强身体对各种紧迫剌激的非特异防御力，而且还能提升人体脑力和体力，无疑的，人参滋补强壮作用是可信的。肉体的疲劳是因乳酸蓄积过多导致肌肉、神经、血管运作失调，使身体呈现倦怠。人参对于解除疲劳或增进体力，在人及动物试验方面是百试不爽。其作用原理系透过增进醣解作用之能力，促进乳酸转化为丙酮酸，以提供肌肉活动的新能量。至于人参之滋补强壮作用，则与下列功能：1.增强肌肉之持续力，2.强化心肌功能，3.促进血液循环，4.提升细胞之新陈代谢效率，5.促进白血球之免疫作用，6.增进红血球生成，改善贫血症状，7.强化肝等内脏机能，8.调整内分泌系统，9.具健胃整肠之作用，10.调节脑中枢系统之兴奋性等有关。人参之抗衰老及增强记忆力作用人参皂甙-Rb1及Rg1能对抗多种因素诱导大鼠肝及脑微粒体的脂质过氧化作用。红参中含有一种特有成分-麦芽酚(maltol)是一种强效的抗氧化剂。细胞雕亡(appotosis)是细胞老死的一种自然现象，最近一项体外试验报导人参皂甙-Rg1可以延长鼠之神经细胞寿命。有人以人参花饲养蜜蜂，可明显延长生命10-15天左右。在缺氧的体外培养状态下，人参能保护心肌，以免受到自由基的攻击。在活体实验中发现，在100%含氧的饲养环境下，口服人参亦能保护并维持心脏的功能，使其免受自由基的毒害。由以上的结果可以推论，人参之延缓老化作用及预防疾病，或许部份透过抗氧化作用及促进血流循环有关。有人以为大脑存有衰老调控中枢，反应在神经系统上表现出大脑工作能力降低，记忆力减退，反应迟钝等现象。咖啡因能剌激中枢神经引发兴奋作用，长期多量饮用咖啡，则易致失眠、心悸、疲劳、食欲不振等副作用，而服用人参则无此副作用。古书记载人参有安精神(镇静)，明目开心(醒脑)之作用。据现代药理学研究证实，人参含有人参二醇型皂甙，对中枢神经有抑制作用，人参三醇型皂甙则有兴奋作用，这是人参之所以能同时兼具兴奋及抑制两种神经反应的物质基础，此为咖啡因等中枢神经兴奋剂所不及。最近的一篇综合报导(Takahashi and Tokuyame, 1998)指出，人参可以阻断长期使用类吗啡药物之成瘾性，与精神兴奋剂的各种副作用临床上可以用来预防这类神经药物所引起的致害(12)。老鼠走迷宫的试验亦充分显示，人参提取液明显的加强老鼠的记忆力。另一研究发现人参总皂甙对体外培养的鼠脑神经细胞的轴突延伸有明显的促进作用，增加神经递素(neurotransmitters)的含量1.5倍。此外人参对脑血流和脑能量代谢均有提升作用，这也是增强记忆力，缓减老化的机转之一。人参对心血管之作用心脏是将血液经由血管运送到全身各组织器官。心血管系统就如同现代都市的交通网络，如果阻塞则都会间的联系就瘫痪了；而血管不畅通，则各组织器官的麻烦就来了。根据现代药理研究报导，人参可以强化心脏之收缩舒张力，改善心衰竭之状态;可以使血管平滑肌舒张，剌激血流循行作用，为人参起死回生的效能提供了科学的证据。一氧化氮的研究，近年来受到科学界极大的重视。在讯息传导（signal transduction）中，一氧化氮亦扮演第二信使（second messenger）的角色。生物体中有许多的生理作用，均与一氧化氮有密切的关系，尤其是它可以使血管平滑肌舒张，对于心血管与血压有重要的影响。人参皂甙-Rg，Re有舒张血管的功能，降低外围血管阻力；少部分的报告指出，人参具有使血管收缩，血压上升的作用，且与肾上腺素型神经系统（adrenergic nerve system）息息相关，由以上两种结果推论，人参对心血管有多种调控机制，而不同的人参提取物对心血管有不同的生理反应，这显示人参与影响血管活动的内源性物质，有着复杂的交互作用，而推测此种物质，可能就是近年来受到重视的一氧化氮。总之，人参对血压有双向调节的作用，但以降血压为主。血为气之母，气为血之师，推动血液流动是来自心血管系统的功能即-气，而血液则为全身组织细胞生存与运作的母亲，至为重要。利用人参方剂治疗贫血症的临床实例很多，可以改善食欲，促进造血机能。一项实验证实，人参总皂甙对小鼠骨髓细胞的 DNA、RNA和蛋白质的合成，具有促进作用。高血脂症患者易罹致高血压、动脉硬化、血小板功能异常、血栓形成。人参具有降低血胆固醇浓度h和抗血小板凝集作用、降低血液粘度、舒张血管、增强血液流动性，对于防治动脉硬化有重要的功效。免疫系统是由白血球及内皮网状组织所形成，为身体对抗病原微生物之入侵，及保持身体内在循环恒定的防御系统。人参对免疫系统的研究，近年来备受关注，相关的资料丰富而有趣，大致而言，不仅人参皂 甙有促进免疫力，就连人参各种多醣，亦有一定的作用。正如人参对身体其它系统的影响一样，人参对免疫功能的调控、绝非是人参某一种成分的单独作用，恰是因其含有不同活性成分，所产生的协同效果所致。人参健胃整肠的功效中医理论以为，脾胃属土，是五脏的中枢，而且整条消化道自口经胃、小肠、大肠到肛门，即是中医理论的五脏六腑的六腑，因此中医师对于身体之消化道的健全与否致为关注。人参在各种药效中，占重要者首推健胃整肠，人参制剂对于胃肠道之诸病，以及肝病有良好的疗效。一般人年过四十，胃肠的机能即开始减退，再加上过重的工作，与精神压力易引起食欲不振，消化不良，而导致胃肠溃疡。人参治疗胃肠溃疡，一则系透过镇静安神，经由适应素的作用来疗病，二则人参提液的确可以直接改变胃肠之蠕动功能及细胞分化能力，而发挥功效。报导证实人参皂甙可以 抑制乙醯胆碱、组织胺、烟碱及5-羟色胺兴奋肠管平滑肌的收缩作用，并对多种实验性的胃溃疡有防治效果。肝脏是消化系统中的重要器官，具有十分复杂的功能，举凡营养物质的储藏、转化、代谢、分解、合成甚至解毒均有相关，因此肝脏的疾病亦特别多。人参对肝脏功能有良好的保护作用，它能增进肝细胞之活力，促进核酸与蛋白质的合成。投与四氯化碳等破坏肝细胞物质的实验显示，人参提液甚至多醣均有协助肝细胞的功能恢复之效。笔者应用dexamethasone来诱致大鼠肾上腺功能低落时，亦发现人参提液不仅可以促进肾上腺功能的提早恢复，并能促使被破坏的肝功能提早复原。人参对糖代谢的影响糖尿病是血中葡萄糖过高，由尿液溢出，是尿中带糖的一种病症，是一种现代常见的代谢疾病。其致病原因非常多，以胰岛素及降血糖药控制，成效不错。糖尿病情较轻微可由饮食及运动疗法，获得改善，而严重者，则需终身服药。糖尿病自古有之，中医称之消渴症。中医治疗消渴症的经验丰富，依消渴症之症候，可分为上消、中消、下消三类，各有不同的治疗方法。由于人参有安精神、补五脏、调气血之功效，在各类的消渴症中均重用人参，如白虎人参汤有缓解糖尿病的效果。现代医学证实人参有降低血糖的作用，但亦能使过低血糖上升，具有双向调控作用，因此一般并不认为人参可以直接治疗糖尿病。人参对于实验性糖尿病之影响，除人参皂甙Rb2之外，人参多醣及多甙亦具有降低血糖的作用，这些物质对正常及各种糖尿病动物之糖代谢有复杂的作用，对于血糖浓度有调整作用，使紊乱的代谢过程正常化，从而达到改善糖尿病的病情。人参对癌症治疗的可能性癌症是人类最大的敌人，自古以来就有不治之症的恶名，近几年来，由于医药发达，可以利用外科手术，化学疗法，放射线照射处理，也有治愈的机会。然而癌症尤其是恶性癌仍占有最高的死亡率。癌症的发生，原因非常多，与遗传、环境和饮食习惯、致癌物等密切相关。目前，科学家除继续寻找有直接杀死癌细胞的药物外，已开始注意到某些能够增强身体免疫功能，提升防御能力的天然药材。近来的研究发现，人参可以增强体力、调节身体的防御系统，抑制癌的生长，可见人参是一种预防癌症并协助治疗癌症的药材。王本祥等曾利用人参皂 甙对各种实验性移殖肿瘤的治疗研究，结果显示药剂量为100和120 mg/kg每天注射一次，连续10天，对小鼠肉瘤S-180的抑制作用可达48%和68%；对爱氏腹水癌的疗效较差，抑癌率为36%和40%。此外彼亦证实人参多醣亦有类似的效果，这些制剂不仅可以刺激癌细胞转化成正常细胞之逆转能力，并有效的提升免疫力及非特异性的抵抗力，达到治癌的效果。总之，实验及临床的报告显示，人参具有抗癌与提升身体防御力的效果，如能与化疗、放射线治疗配合使用，或能增进病人复元的机会。人参对于肾上腺功能之影响危害现代人健康的五大因素是:四肢不勤、饮食不洁、起居不定、环境不良、精神紧张。身体对付这些不利之因素的器官首推肾上腺。肾上腺分为皮部与髓部，髓部分泌肾上腺素是应付急性紧迫之用，以提升血糖，强化肌肉缩张功能，而皮部分泌肾皮素，如肾皮醇、肾皮酮则以因应慢性紧迫之用。适量的肾皮素，可以提升非特异性防御力，以保护身体组织免受伤害，然而过度又持续的分泌，将减低自身免疫力，造成气虚血虚的现象。苏联的学者最早发现，人参提取液对于肾上腺功能有刺激作用。笔者1995亦证实人参提取液之注射对于业经dexamethasone处理的老鼠，有提早恢复肾上腺功能的效应。日本学者亦证实人参皂 甙有增进鼠肾上腺细胞分泌皮质酮的能力，其中以人参皂甙Rb1作用最强；然而部分学者以去脑下腺老鼠作研究，以为人参皂甙的作用，部分是在脑下腺或以上之部位。此外，有报告指出，在离体的情况下，人参皂 甙-Rg1有明显刺激脑下腺细胞分泌促肾皮素(ACTH)，而其它皂甙如Rb1、Rc、Rd及Re无此作用。人参皂甙对于下视丘-脑下腺的作用关系，是个非常有意义的研究课题。人参与性腺功能之关系性功能障碍亦是老化现象之一，要重振雄风必须从全身抗老化做起，维持体内内分泌系统的平衡，长久以来人参即是治疗阳痿性冷感的良药。研究发现人参能够造成血管舒张，使阴茎海绵体充血，达到勃起的效果，推测其原因可能是人参能刺激血管上皮细胞与血管旁神经释放出一氧化氮，造成血管舒张所致。人参对于性内分泌系统的研究较少，普遍集中于性激素样作用和促性激素样作用的研究，一般言之，人参粗萃物及皂在离体研究上，并无上述两种作用，因此人参若能促进动物之生殖力，其作用可能与脑下腺或下视丘等脑部相关组织有关。本实验室近来证实人参叶及花之多醣体，具有促进黄体细胞分泌孕酮的功能，显示人参与生殖间可能存有密切之关系。【人参资源分布】 植物人参主产地在亚洲，分别是：中国、韩国、朝鲜、俄罗斯、日本。中国人参中国人参分野山参、移山参和园植人参三类，主产地域在北纬4044，东经117.5134范围。产地主要是吉林省抚松、靖宇、延边、长白、珲春、汪清、和龙、集安、通化、梅河口、临江、桦甸、辉南、蛟河、安图、磐石、敦化、柳河等地；黑龙江省铁力、伊春、东宁、密山、虎林、穆棱、延寿、尚志、五常等地；辽宁省桓仁、本溪、新宾，宽甸、清原、绥中、抚顺等地。高丽人参主产地域在北纬33.743.1范围，即分布在朝鲜半岛金山、扶余、忠南、忠北、全北、开城、锦山等13个地区。韩国全部是人工栽培人参（农田轮作），北朝鲜除栽培人参外，还有少量的野生人参（即靠近中朝边境长白山脉）。高丽参和中国人参是同科、同属、同种植物，只因生长在不同国家而分别叫高丽参和中国人参。俄罗斯人参习称俄国山参，主产地域在北纬4348，东经132135范围内远东地区和沿海地带，是五十年代用飞机播撒的人参种籽，俄罗斯人参基本是野生林下参，园植人参很少。日本人参习称东洋参，主产地域在北纬35.2937.28,东经132140，主产地日本老山会津、新山信洲、福岛、长野、岛根等地，为人工培植。世界人参产品总量 根据有关资料的报道统计,2005年世界人参、野山参产量如下： 人参总产量：全世界成品人参总产量约55005600吨，其中：中国人参总产量约3900-4000吨，占世界总产量的70以上；韩国约占世界产量17；北朝鲜约占总产量10；日本人参总产量不足3。 野山参总产量：世界成品野山参约1200-1300公斤，其中：中国天然野山参和林下参约占5055，俄罗斯野山参约占45左右，北朝鲜野山参约占不到3。【人参食谱大全】 1、卷人参 材料：水参1根，黄瓜1个，紫甘兰2片，枣3个，栗子2个，松子5个，蜜水或砂糖水适量，人参精华液1小勺， 蜂蜜1大勺。烹饪方法： 首先将水参和黄瓜切成薄片，浸入蜂蜜或砂糖水中，使之润泽。把余下的水参、紫甘兰、枣、栗子、松子等切成丝状待用。然后，将蜂蜜、人参精华液与刚刚切好的丝混合作馅，包入浸过蜂蜜或砂糖水的水参和黄瓜片中即可。 2、煎人参鳗鱼 材料：鳗鱼2条，水2杯，酱油14杯，清酒(料酒)2大勺，白砂糖2大勺， 苹果半个，洋葱半个，青椒2个，生姜1瓣，尾参根20克。 烹饪方法： 把鳗鱼头部切下，剔出鱼骨，然后把鱼身以5至6厘米的长度切成片状待用。拿出大锅倒入少许水，把鳗鱼骨放入其中，连同洋葱、葱根、苹果、青椒、生姜、酱油、清酒等一起焖。大约半小时后把尾参根放入里面继续焖，直到汤水浓稠减至一半为止，作为酱料。最后把鳗鱼放到烤盘上涂好该酱料微火烤熟即可。 3、人参炒虾 材料：水参2根，大虾4只，洋葱14个，大辣椒14个，黄辣椒13个，色拉油1大匙，酱油1.5大匙，糖稀12匙，精盐少许。烹饪方法：水参洗净后切丝，大虾放入盐水里洗净，洋葱和辣椒切块。然后将炒锅置于火上，待锅中水沸腾后放入色拉油，并放入洋葱、辣椒略微炒过，再放水参、酱油、糖及大虾炒熟。大虾营养丰富，水参炒虾是道全家人可享用的营养餐。 4、人参鲜蘑汤 材料：水参2根，鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3颗，枸杞少许，大枣数颗，水500克，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许，鸡肉汤适量。 烹饪方法：水参洗净后备用，炒锅内放入香油，微热后放入水参、鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。然后倒入鸡肉汤，放入枸杞和大枣，以大火煮熟后，放入少许淀粉水和精盐调味即可。 5、人参鸡汤 材料：幼鸡1只，水参1根，枣2个，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水适量。 烹饪方法：将水参、枣、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干净后装在幼鸡的肚内，装满后拿绳捆起来。然后把幼鸡放进锅内，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火来烹煮。沸腾后，将泡沫清除，继续煮，直至幼鸡肉和里面的材料煮烂。最后，将鸡肉和汤一起盛在陶器锅内，均匀撒上盐、胡椒粉即可。注意，水参和蒜等材料必须放入幼鸡的肚内进行烹饪，因为只有这样才能让香味渗透到鸡肉内。 6、竹筒人参洋松茸汤材料：水参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许烹饪方法：水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。 7.人参炒虾材料：水参2根，大虾4只，洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许烹饪方法：水参洗净后切丝。大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放水参和酱油、糖稀炒熟。大虾和蔬菜营养丰富，人参炒虾是全家人可享受的营养餐。 8.人参沙拉材料：水参3根，沙拉用蔬菜(菊苣、维生素、红菊苣、芥末叶)适量、沙司(橄榄油3大匙、酱油1大匙、白糖1/2大匙、葱花1小匙、精盐少许)烹饪方法：材料用水洗净。水参按长度切薄。沙拉用蔬菜适当切好。将沙司料放在一起调匀。蔬菜和水参拌匀后放在碟子上，然后浇沙司即可。 9.人参营养饭材料：大米3杯，水参2根，大枣5粒，栗子4粒，红豆5大匙，黑豆杯，水3杯烹饪方法：水参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去籽后切丝，栗子切厚块。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。 10、蚝油姜丝人参菜： 人参菜250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟，再加入蚝油，调味即可。 11、姜丝蒜茸人参菜： 人参菜嫩茎、嫩叶，在沸水中焯片刻，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入人参菜炒，调味即可。 12、人参菜排骨汤： 排骨煮熟后，加入人参菜，调味即可。 13、凉拌人参菜根：肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。 14、人参菜根炖排骨： 肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。15、人参汤圆原料:人参粉5 克 玫瑰蜜15克 樱桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 鸡油30克面粉15克 糯米粉500 克 制作:将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子；将糯米粉合匀，包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。 用法:可做早点或晚点，适量服用。功效:补中益气，安神强心。适用于脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。 16、人参菠饺原料:人参5 克 猪瘦肉500 克 菠菜750 克 面粉3000克生姜葱胡椒粉酱油香油食盐各适量 制作:1. 将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在本瓢内搓成菜泥，加入 适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细 末，过100 目筛待用。 2. 将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒粉、生 姜末拌匀，加适量水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、香油 拌匀成馅。 3. 将面粉用菠菜汁和均揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水 揉匀，使表面光滑为止。然后加肉馅做成饺子。 4. 待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。 用法:佐餐食。 功效:补气养神。适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。16、清蒸人参鸡原料:人参15克 母鸡1只火腿10克水发玉兰片10克 水发香菇15克 精盐料酒 味精 葱 生姜 鸡汤适量。 制作: 1. 将母鸡宰杀后，退净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉 水洗净；将火腿、香菇、葱、生姜均切片。 2. 将人参用水泡开， 上笼蒸30分钟，取出待用。 3. 将母鸡放在盆内，加入人参、火 腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再 添入鸡汤（淹没过鸡），将盆上笼，在武火上蒸烂熟。 4.将蒸烂 熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿片、玉兰片、香菇片 摆在鸡肉上（除去葱、姜不用）；将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上 烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。 用法:分餐佐食。 功效:大补元气，固脱生津，安神。适用于劳伤虚损、食少、倦 怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。 17、参苓粥参苓粥原料:人参10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许 制作:1. 将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。 2. 将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。 用法:空腹食用。 功效:健脾益气，补虚。适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。18、爆人参鸡片 原料:鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜粳、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。 制作:1.将鸡脯片切成5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片；人参洗净，斜刀切成0.66厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切片；葱、姜切丝；香菜粳切长段。 2. 将鸡片加盐、味精后拌匀，下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。 3. 将勺内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油。 4. 用精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。 5. 将勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上明油即成。 用法:食用时可分餐佐食。感冒者禁食。 功效:大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。 19、参茸蒸熊掌 主料：人参15克，鹿茸1克，净熊掌1600克，猪肉250克，鸡肉250克，鸡汤1000克 制作：将净熊掌放在盆内，加入鸡汤，没过熊掌。再加适量葱、生姜，上笼蒸30分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上，用八成热的油炸成金黄色，切成片，放在碗内。将人参用水泡软，切成细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。在锅内放油加热，油熟时放人葱、生姜，炸成金黄色，将鸡肉块和猪肉块放入锅内，煽炒2分钟； 加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水和鸡汤，煮开后倒在熊掌碗内，上笼蒸烂后取出。拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌和原汁倒入锅内，用文火煨5分钟， 再用中火勾豆粉芡，淋上油，倒在盘中，放上香菜。当点心或菜食用。 功用：功能温肾助阳，益精养血。用治未老先衰、性功能减退。 20、人参炖猪肘 原料:人参10克猪肘500克料酒10克盐5克味精3克胡椒粉3克姜 5克葱10克。制作: 1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。 2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。 3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成 用法:佐餐食用。 功效:补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。 【选购参类产品常见问题汇总】问：各类参的加工工艺有什么不同？答：西洋参，生晒参，山参，野山参，主要都是生晒烘干的加工工艺；红参是经过蒸制的；高丽参是红参的精加工品，是红参添加了中草药成分，经过中药回填加工。问：各类参在滋补上有什么不同？答：生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。红参：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。高丽参：味甘，微苦，性温，是红参的精加工品，添加中草药成分。山参、野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。西洋参：味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津。用自己的话解释一下就是：西洋参属于凉性，适合体质较热的人用或者普通人用来夏季降火消暑；高丽参、红参属于温性，适合寒性体质的人用或者普通人在秋冬滋补；生晒参，山参，野山参，都属于平性，适合大部分时间和大部分人用；三者的功效从弱到强，亲们可以根据具体情况进行选择。问：什么样的人适合吃什么样的参？答：1、年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参、高丽参或野山参。2、妇女产后体虚者，可以吃一些红参或者高丽参。3、一般人进补，可以吃一些生晒参，刚开始的时候不要吃太多。4、大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参、高丽参，再次是生晒参。5、夏天进补，可以选用西洋参。6、体质较热的人，最好选用西洋参或者生晒参。问：不同的人参有什么不同的功效？答：不同种类的人参其作用机理也不一样。一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、便秘等。而人参性温，适用于寒证。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状，如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。热症的人如果用温性的生晒人参，则可加强身体的兴奋度，使炎症恶化。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病证，如心血管疾病、大病后的恢复期，切忌实热证不能用红参。问：西洋参什么人，什么时间吃都可以吧？答：上边介绍过，西洋参属于凉性，一般来说天气冷或者体质虚寒的人不适合吃。具体的情况就是因人而异的，比如说，身体燥热，容易上火的人，冬天也可以吃些西洋参败火的呢！问：在家里人参怎么保存？答：冰箱内保存：这是一般家庭广泛使用的方法。保存前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔，即可保存两个月。 藓苔保存：这是在阴凉处大量保存人参的方法。将人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内，喷洒充分的水分，可保存一周。 沙内保存：这是一种在秋季长期保存人参的方式。适当地湿润沙子，将人参一层层地埋在干净的沙堆里，可保存1个月以上。 纸盒内保存：将人参放入用马粪纸做的纸盒内，存放在没有多大气候变化的仓库或地下室内。这样，可以从秋季保存到冬季。【山参】【简介】山参又名野山参。拉丁学名：Panax ginseng 山参为野生在山中人参，是一种名贵中药材，价值不菲。人参中，因其生长年代久远，故认为它品质最好、药效最佳。在多年的挖掘中越发的减少，在吉林大部分地区绝迹，目前在长白山国家自然保护区内或周围的山区存在一些，如按叶子的多少来分品级，服用山参能男不遗精，女不崩漏。 【功效】1、野山参的最佳功效是能挽救虚脱,有“起死回生”之奇特效能。有补虚救脱、大补元气的功效,能强精健身,益寿延年。2、随着医学的发展,野山参所具有的神奇疗效以及它的抗癌作用越来越被人们所认识,在中医治疗肿瘤的临床实践中,几乎所有的处方都少不了这味珍贵药材。3、野山参是参类中的上品，功力雄厚，是大补之物，特别适合年老体弱的人和糖尿病人，也适用于病后体虚的人和神经衰弱者。4、有抗衰老、乌须发、壮腰膝、强视力、活血脉等功效。野山参性甘、微苦、微温、有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身，益寿延年。【主治】1、妇女崩漏，产后暴脱，久虚不复。崩漏是指妇女不在行经期，阴道大量出血，或持续下血淋漓不断。以突然出血，来势急，血量多的名“崩”。来势缓，血量少，淋漓不断的名“漏”。其病因主要是血热、气虚、肝肾阴虚。2、早泄滑精，阴虚盗汗，眩晕头痛。早泄，其病理的关键在于肾不藏精，致使精液遗泄。梦遗属于阴虚火旺者多，滑精属于肾虚不固者多。3、劳伤虚损，食少倦怠，反胃吐食。生人参（白参、野山参），性凉，禀性醇正，无刚烈气象，是以补气滋养阴津，尤其独步。若阴虚之体，相火易升，则宜用生人参，不宜用红参。月池人参传：“人参生用气凉、味苦而补阴。【鉴别】根状茎上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长的或略弯的圆芦，习称“雁脖芦”。主根上端有细密而深兜的螺旋纹，人参的年限越久，螺旋纹越深。中部和下部一般光而少皱纹，须根粗细均匀、稀疏而长，不易折断，软如皮条状，习称“皮条须”。须根有较多的疣状点，习称“珍珠点”。 【食用方法】一、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参34克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。 二、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参34克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。 三、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。 四、野山参（鲜）1支约30克、加野生灵芝（干）50克、白酒23千克（50至60）浸泡5060天（越长越好）开始服用，每日分早晚服用，每次1520克。 五、人参炖鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。 六、人参江米鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，加大枣610个，江米100150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。 另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节西洋参变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。【推荐食谱】（1）煎服气 3克至10克，大剂量可用30克。（2）研末调服1克至3克。（3）人参酒：本草纲目人参30克。将参捣为末，同曲、米适量酿制酒，或将人参全者1支，用酒500克浸于净瓶中3到5天，每早、晚各空腹饮1到2杯，酒尽后再添，味薄取参食之。主治久病气虚，而白无华，脾虚泄泻，倦怠无力，食欲不强，肺虚气喘，行动乏力，脉虚自汗，津伤口渴，心神不安，失眠多梦，惊悸健忘。（4）人参葡萄酒：本草纲目人参20克，葡萄100克，白酒500克。将人参切碎，葡绞汁，置容器中加入白酒，密封，每日摇一次，浸7天后即成，空腹口服，日服两次，每服用10克。主治体虚气弱，腰酸乏力，干咳劳嗽，阴虚盗汗，食欲不强，津液不足等。（5）参桂酒：仁寿录人参15克，肉桂15克，白酒1000克。以上前期味洗争，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣即成，日服两次，每次30克。适用于中气不足，手足麻木，面色肌瘦，精神萎靡，食欲不强。（6）人参核桃茶：本草纲目人参3克，核桃仁10克。将人参、核桃仁洗净，人参切片， 同置锅内，加清水适量，用武火烧开后转入文火煮1小时即成，每日一剂，睡前服用。 益气固肾。治喘息、气短、自汗、不能劳累，面色黄白，形体嬴瘦等。（7）人参粥：食鉴本草人参末3克，冰糖少量，粳米100克。同时放入砂锅（不可用铁锅）煮粥，宜秋冬季早餐空腹饮用。益元气补五脏。主治老年体弱，五脏衰弱，久病嬴瘦，劳伤亏损，食欲不强，慢性腹泻，心慌气短，失眠健忘，性功能减退等一切气血津液不足病症，注意凡属阴虚火旺体质的中老年人，在夏季不可用。（8）人参莲肉汤：饮膳正要人参10克，莲子10枚，冰溏 30克。将人参、莲子（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖。把盛药物的碗放入煮锅内，隔水蒸炖1小时。食用时，喝汤、食莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰粮和水适量，如前法蒸炖和饮用。到第三次时，可同人参一起吃下，每日2次。主治病后体虚，气弱、脾虚