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文档简介
便利店多位置陈列商品快速清点方法介绍按照现有Usmile标准的便利店陈列要求，无外包装商品陈列的位置主要集中在中岛货架陈列、靠墙货架陈列、收银台和背柜陈列、促销商品展示架陈列、多门冰柜陈列，带有外包装整件数量陈列的位置主要集中在店内店外堆头堆放、加油岛堆头堆放、仓库堆放。在现有货品种类的数量限制或者销售淡旺季所限等客观原因，瓶装饮料多会同一种商品多位置陈列，每店常见的就是同款瓶装饮料分别在冰柜内、货架上共同陈列，分别可供客户选择常温或者冰镇。在便利店日常交接班过程中，A班交接B班，至少需要清点常规商品和贵重商品的库存数量，期间在每班中也会因销售定期补货，如同一款商品在多位置陈列且分别有销售，通常做法一处补多处，即营业员直接拿取仓库整件拆包装，再分别对各位置补货。熟练的营业员的快速做法是在交接班时，快速清点各位置单瓶数量，进行加法合计，再清点各位置整件数量乘包装数，以上再加法合计，得出该商品库存数。此方法的优点，（变量位置多于常量位置）通过多处的变量进行加法即对各位置快速数数，通过加、乘法心算清点，简单易操作，熟能生巧便可提高效率。此方法的缺点：一是营业员为节省时间多处的变量计算，通常是清点完后再进行补货（越少数的越快）；二是清点过程中不能出现销售，容易数错（造成默认数量存在小额差异）；三是商品的位置、数量、品类的调整不积极不及时变通（基于对变量的常量化通过的熟练提高效率）；四是为确保陈列的饱满性只有从仓库一处补货，单品单次补货不积极易造成定时的多商品补货。改进的方法是通过补货的方式增加常量位置，由数瓶变成数件，介绍如下：一、前提条件。1、以可口可乐为例，包装数24瓶，最少订货量15件；2、瓶装陈列位置有货架+冰柜+塔式展示架，整件堆放有店内堆头+店外对头+仓库货架；3、为简要说明，不考虑订货在途等客观因素；二、陈列举例。1、瓶装陈列各位置矩形排列布置，如【图1】所示2、瓶装陈列标准“货架+冰柜+塔式展示架”=包装数的倍数，如【图2】所示；3、清点步骤对比说明，清点流程如【图3】所示；4、清点细节说明，如【图4】所示；三、优势介绍。1、清点的效率重在技巧（把多个变量转化为常量）。各位置的数量总合保持在包装数“24瓶”的倍数，即将补货数量补充成矩形（默认的x纵y列），只要观察并检查矩形样子的完整性即可选择下一位置检查，观察完即代表清点完毕，唯一的变量是仓库的库存数。2、清点的前提一定要补货。把补货的被动环节作为清点工作的基础条件，基于“整件数倍数”原理，当班内可以把店内堆头临时作为各位置的补货源，且补货后即知道销售数量。对于便利店销售规模较小的油站，订“最少订货量”作为堆头陈列，多订少存，提高周转率，减轻库房面积堆积货品的压力。3、极易推广到其他商品，可操作性强。按照类别商品的分类摆放，掌握技巧后通过数学公式的运用，可将整组货架、整门冰柜、酒柜、烟鬼、糖果架等的各类
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