黄曲霉毒素解毒酶项目介绍.ppt

黄曲霉毒素解毒酶项目介绍aflatoxin detoxifizymeapplicationdevelopment 广州科仁生物工程有限公司guangzhouco winbioengineeringco ltd 国家863高科技项目national 863 keyproject 黄曲霉毒素 aflatoxin aft whatisaft 是一类由黄曲霉和寄生曲霉产生的真菌毒素 akindofmycotoxinproducedbyaspergillusflavusandaspergillusparasiticusspeare已发现b1 b2 g1 g2 m1 m2等十几种 其中以黄曲霉毒素b1 afb1 的毒性最强 includingaflatoxinb1 b2 g1 g2 m1andm2etc amongwhichafb1isthemosttoxic 黄曲霉菌 aspergillusflavus afb1的化学结构structureofafb1 aft的污染广泛aftcontaminationiswide spread 黄曲霉和寄生曲霉适宜在温暖潮湿的环境下生长并产生毒素 广泛污染饲料 粮食和食品 例如花生 玉米 大米 小麦 牛奶等 aspergillusflavuspreferwarmandmoistconditionstogrowandproducetoxins mostfeedandfoodcouldbecontaminated suchaspeanut corn riceandmilk 发霉的玉米 b 发霉的大米 c 发霉的棉籽 a contaminatedcottonseed a corn b andrice c aft的毒性巨大aftisverytoxic 被国际癌症研究机构 iarc 列为天然存在的1类 group a 致癌物 人类摄入被污染食品可诱发原发性肝癌 胃癌 肺癌等 afthadbeenclassifiedascarcinogenofgroupabyiarc couldcausehumangastriccarcinoma iivercancerandlungcanceretc 毒性 toxicity 是氢氰酸的10倍 砒霜的68倍 toxicityofaftis10timesofhydrocyanicacidand68timesofarsenic 0 294毫克 公斤剂量的afb1就能引起敏感动物的急性中毒死亡 0 294mg kgafb1couldcausesusceptiveanimalsdieofacutetoxicity aft毒性的危害waysforafttoharmhumanbeings aft 污染饲料feedcontamination 禽 畜birdsandbeasts 污染食品foodcontamination 人类human 食物链foodchain 死亡death 体重下降 生病loseweight getsick 诱发肿瘤tumor 严重中毒seriouspoisoning 轻度中毒毒素蓄积lightpoisoning 毒素蓄积toxinaccumulation 各国食品中aft含量的标准standardsofaftinfood 我国的aft污染情况aftcontaminationinchina 污染广泛 形势严峻wide spreadandserous2004年 我国31个储藏稻谷样品检测真菌毒素含量 结果显示aft阳性率达90 32 in2004 aftcontaminationratioof31examinedstoredpaddysamplesis90 32 1999年 韶关钢铁集团花生油调查 aft大于20 g kg的检出率为20 7 in1999 amongexaminedpeanutoil percentageofsampleswithaftconcentrationabove20 g kgis20 7 2000年 某地区市售部分有品牌酱油抽样检查 结果 样品30个 afb1呈阳性10个 in2000 resultsofaspotcheckof30samplesofsoysauceforcertainbrandshowedthat10of30wasaftpositive grainstorage 2004vol 33no 4p 49 51journalofjinanuniversity naturalscience medicineedition 2002 23 5 95 100 过往常用的aft去毒方法commonmethodstodetoxifyaft 一 物理方法 physical 1 筛选法 pickout 2 漂洗法 rinse 3 热处理法 heat 局限性 去毒不彻底 经过处理的食物保存时间短 易产生二次污染shortage notthoroughly shorterreservetime easytosecondarycontamination二 化学方法 chemical 1 氨化处理 amination 2 粘土或沸石处理 clayorzeolite 3 生石灰处理 calces 局限性 成本高 去毒不彻底shortage highcost notthoroughly三 生物学方法 biological 1 乳酸菌发酵法 lactobacillusfermentation 局限性 仅适用于轻度发霉的饲料 处理后的饲料禁止作为主要饲料喂用shortage onlyforlightlycontaminatedfeed treatedfeedcanonlybeusedassupplement 黄曲霉毒素解毒酶 aflatoxin detoxifizyme adtz anewfungi foundenzyme adtz 从食用真菌中提取出来的一种蛋白质 proteinextractedfromakindofediblefungi在温和的作用条件下 可以与afb1作用 破坏毒性结构双呋喃环 使其开环而起到解毒作用 undermildconditions adtzcouldinteractwithafb1tobreakthetoxicstructurebifuranandfunctionasantidoteagainstaft是国际上首先发现并分离到的针对黄曲霉毒素的解毒酶 是一种新蛋白质酶 firstdiscoveredandisolatedininternationalwide wasprovedtobeanewenzyme 为我国源头创新性的发现 aninnovative china sourcediscovery具有完全独立的自主知识产权 independentintellectualpropertyrights 重组黄曲霉毒素解毒酶 radtz ourrecombinantenzyme radtz 利用分子生物学技术获得了真菌adtz的全长基因序列 并将该基因转入酵母中表达 构建了酵母基因工程菌 full lengthadtzgenehadbeenclonedfromthefungiandexpressedinthegeneengineeryeastreconstructed 新蛋白质酶adtznewenzymeadtz 重组蛋白质酶radtzrecombinantenzymeradtz 真菌培养 蛋白提纯 基因克隆技术 基因重组技术 工程菌发酵 产酶起始真菌originalfungi adtz基因adtzgene fungicultivationproteinpurification genecloning generecombination fermentation 产adtz工程菌geneengineeryeast radtz的研究背景researchbackgroundofradtz 本项目研究历时10年 先后获得过国家 863 计划 国家自然科学基金 广东省自然科学重点项目和科技攻关计划项目等资助researchlasted10years obtainedfinancialsupportsfrom 863 project nationalsciencefoundation keyscienceprojectsofguangdongprovinceetc 申请了国内发明专利6项 国际发明专利1项 部分已获授权applied6nationalpatentsand1internationalpatent partofwhichhavebeenlicensed 已经成功构建radtz的重组酵母基因工程菌successfullyconstructedradtz producinggeneengineeringyeast目前已经完成20升小试规模的发酵工艺small scaleof20lfermentationtechnologyofgeneengineeringyeasthasbeenachieved radtz的应用领域whatcanradtzdo 饲料脱毒添加剂detoxifyingadditiveforfeed食品脱毒添加剂detoxifyingadditiveforfood酶生物传感器enzymebiosensor药用酶制剂pharmaceuticalsenzyme农作物转基因改造transgenicreconstructionofspecialcrops radtz的应用开发技术平台platformofradtzapplicationdevelopment radtz的应用前景promisingprospectsofradtz 一 饲料行业 feedindustry 全世界每年平均至少约有2 的粮食因污染霉菌发生霉变而不能食用和饲用 everyyearabout2 offoodstuffcannotbefedoreatenbecauseofmustinessintheworld 全世界供应的谷物中有25 受到霉菌毒素污染 25 oftheworld sgrainsupplywaspollutedbymycotoxin 目前市场上还没有一种有效的办法对霉菌毒素的污染进行安全而廉价的脱毒处理 currentlynomethodcandetoxifymycotoxineffectively safelyandeconomically 除本项目拟研发的重组黄曲霉毒素解毒酶产品 是特异性的针对毒性最强的霉菌毒素 黄曲霉毒素之外 目前没有同类产品 noproductexceptourshasbeendevelopedtospecificallydetoxifyafb1 themosttoxicmycotoxin 本项目拟开发的产品具有巨大的市场前景 ourproductshavegreatmarketprospect radtz的应用前景promisingprospectsofradtz 一 饲料行业 feedindustry 2005年全国饲料总产量1 07亿吨 工业总产值为人民币2742亿元 用于脱毒的工业酶成本占饲料生产成本的1 本项目产品在国内饲料市场的总价值为人民币27亿元 年 feedoutputofchinawas107millionin2005 withtheindustryvalueof274 2billionrmb thecostofindustrialenzymewas1 ofthetotalcostoffeed thusourenzymewillhavethetotalvalueof2 7billionperyearinthedomesticfeedmarket 目前饲料用酶已成为世界工业酶产业中增长速度最快 势头最强劲的一部分 2000年饲料用酶的市场值达到了2 5亿美元 近5年的年增长率达到11 远远高于别的酶种 预计到2010年 饲料用酶的市场值将达到8亿美元 enzymesusedforfeedhasbeenthefastestincreasingoneintheworldindustrialenzymeindustry whosemarketvaluewas250milliondollarin2000 withaincreasingspeedof11 intherecent5years itwassaidthatin2010 itsmarketvaluewillbe800milliondollar 由于本项目产品已获国际专利 故本项目产品在国际工业酶市场上发展潜力无可限量 盈利前景极为可观 owingtothepatentswehadapplied ourproducthasinfinitedevelopingpotentialandpromisingprospecttheinternationalindustrialenzymemarket radtz的应用前景promisingprospectsofradtz 二 食品行业 foodindustry 我国食物和花生油的黄曲霉污染水平达23 500 g kgtheafb1contaminationleveloffoodandpeanutoilinchinawas23 500 g kg 牛奶目前尚没有现成可供使用的脱毒方法 currentlynomethodcanbeusedtodetoxifyaft pollutedmilk 常用脱毒方法如碱处理法和紫外线照射法等对花生油的品质和保质都有一定的影响 methodsusedtodetoxifypeanutoilsuchasalkalitreatmentanduvradiationmayaffectthequality 黄曲霉毒素解毒酶对花生油的脱毒条件温和 是和afb1发生特异性反应 对花生油的品质和保质无影响 具有巨大的开发潜力和广阔的市场前景 adtzcoulddetoxifyafb1specificallyundermildconditionsandhasnoeffectonthepeanutoilqualityandstorage thushasgreatdevelopingpotentialandpromisingprospects radtz的应用前景promisingprospectsofradtz 二 食品行业 foodindustry 2005年全国花生油总产量230万吨 工业总产值为人民币225亿元 本项目产品在国内花生油市场的市场总价值为人民币2 2亿元 年 in2005 annualoutputofpeanutoilwas2million300thousandton totalindustrialvalueat22 5billionrmbinchina marketvalueofourproductwillbe220millionrmbperyearinthedomesticpeanutoilmarket 2005年中国调味品 发酵制品的累计工业总产值为540亿元 增长速度高达35 酱油行业正以每年30 50 的速度递增 市场潜力很大 本项目产品在国内酱油等调味品市场的市场总价值为人民币5 4亿元 年 totalindustrialvalueofspiceandfermentedfoodwas54billionrmbinchinain2005 agrowthof35 soysaucemarketinchinaisrapidlygrowingat30 50 annually ourproductwillhaveatotalvalueof540millionperyearindomesticspicemarket 2005年全国乳制品总产量2300万吨 工业总产值为人民币2300亿元 本项目产品在国内乳制品市场的市场总价值为人民币23亿元 年 totaloutputofmilkproductwas23milliontoninchinain2005 withthetotalvalueof230billionrmb totalmarketvalueofourproductis2 3billionrmbperyear radtz的应用前景promisingprospectsofradtz 三 健康行业 healthindustry 研制药用酶制剂 用于原发性肝癌 胃癌 肺癌的防治forpreventionandcureofgastriccarcinoma primaryhepatocarcinoma phc andlungcancer原发性肝癌高危人群 hbv携带者 肝炎患者比率在全球至少有10 以上 在中国的某些地区达到了15 20 全球高危人群人口约6亿人 中国高危人群人口约1 3亿 percentageofphcextremelydangerouspopulation suchashbvcarriersandhepatitispatients ismorethan10 intheworldand15 20 insomechineseregions phcextremelydangerouspopulationis130millioninchina 600millionintheworld 本项目的药用酶制剂产品在国内用于原发性肝癌高危人群的市场总价值将超过人民币100亿元 年 ourenzymeproductwillhaveavalueofmorethan10billionrmbperyearindomesticmarket radtz的应用前景promisingprospectsofradtz 四 检测行业 detection 研制aft酶生物传感器 用于食品 饲料加工生产 海关 卫生监测等部门的质量安全检测 todevelopenzymebiosensorforqualityandsafetydetectionofaftinfoodandfeedprocess customandsanitationinspection 由于目前使用的检测方法均存在玷污危险 检测人员在操作时需要冒接触剧毒的危险 而酶生物传感器最大的优点是不用接触毒性标准品 具有很好的推广价值 市场潜力很大 aftenzymebiosensorcanoperatewithoutphysicalcontactwithtoxicstandardsamples itcanbeusedforavarietyofapplications thushugemarketpotential 本项目产品在国内酶制剂及aft生物传感器市场的市场总价值为人民币1亿元 年 ourproducthasamarketvalueof100millionrmbperyearintheenzymeandaftbiosensormarket radtz的应用前景promisingprospectsofradtz 五 对特殊的农作物进行转基因改造transgenicreconstructionofspecialcrops例如 将adtz基因转入花生的基因组中 使其表达 生产抗aft的转基因花生 transferofadtzgenetothegenomeofpeanutandexpressionofadtzgenewillconferthepeanutthepropertyofaft resistant 广州科仁生物工程有限公司guangzhouco winbioengineeringco ltd foundedinjune2006guangzhoukonzernmedicineco ltdisthewhollyownedsubsidiaryofchinamedicinecorporationwhichisauspubliccompany konzerndistributesapproximately1 100medicineproduc