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文档简介

往高压锅内放入适量的水(水量约为锅底至底屉距离的1/2), 在铺好屉布的底屉上, 有间隔地摆放馒头生坯, 放入锅中. 然后, 盖上高压锅盖(不加阀), 用旺火烧开, 自顶眼处蒸气连续外冒算起, 1012分钟后压阀；在压阀同时要减火1/32/3, 继续蒸4分钟后, 先取阀, 再蒸半分钟, 即可离火, 待蒸气放尽, 开锅出屉.中国馒头pk韩国馒头（高压锅）食材 原料高粉175克，低粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶克，白糖50克，泡打粉2克 底部沾粉原料白糖5克，低筋面粉克，芝麻克方法/步骤1. 1将原料放入面包桶2. 2用甜面包程序搅拌好后，如果手揉可以揉到扩展阶段，发酵至两倍大3. 3取出排气，分成16份，醒分钟，4. 4全部做成圆形，每个坯子沾点水，再沾上底粉后，放一半在高压锅中放酵，另一半放在其他地方也开始发酵5. 5发酵好后，在高压锅中倒入少许的油，馒头上面不用倒6. 6盖好盖和压阀，小火分钟。关火后，过一会儿取出。
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