涮火锅吃法虽然简单可里面也有不少技巧.doc

涮火锅吃法虽然简单，可里面也有不少技巧。这一涮、一甩、一蘸很有讲究。做法：1、将面包材料混合，揉成较光滑的面团，加入黄油，继续将面团揉至扩展阶段，放温暖处基本发酵约80分钟至两倍大2、发酵好的面团，排气、称重，分割成8等份，滚圆松驰15分钟3、将小面团擀成直径约10CM的圆饼，包入一份乳酪内馅，包好，收口处要捏紧4、包好的面团松弛一会，收口朝下，再擀成直径约10CM的圆饼5、用剪刀在面饼上剪出12个刀口，可先上、下、左、右各剪一刀，再每一份剪两刀，即成12刀6、将相邻的两部分向上翻起，切口朝上，一共6组，略整形成花环状，放入烤盘中7、最后发酵30分钟8、表面刷上蛋液，撒上杏仁片9、180度烤约2025分钟乳酪馅：奶油奶酪200克，细砂糖30克，柠檬汁一小勺，燕麦片15克1、奶油奶酪室温软化，燕麦片切碎2、细砂糖倒入奶油奶酪，搅拌均匀至奶油奶酪顺滑3、加入柠檬汁和麦片碎，搅拌均匀即可婀娜渔女鱼美螺肥 珠海渔女是珠海市的象征，凡是来珠海旅游的人如果不在这渔女像下留个影，多少会觉得枉到珠海一趟。渔女高雅地，静静地和大海相依偎，普通游客不可能站到像下的，只能站在离她最近的一块岩石上仰视一下她那婀娜多姿和充满女性曲线的美丽身形。午餐：渝都川菜酒楼地道川菜吉大店：吉大园林路2号A座（平安大厦侧面）拱北店：夏湾侨光路310号（华骏酒店对面） 广东人吃鱼讲究水活鱼鲜。渝都川菜馆的水煮活鱼由于保持了鱼的原汁原味，鱼肉滋嫩细腻，水煮活鱼的特点是鲜、嫩、辣。汤味鲜辣，营养丰富。 辣子田螺 中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美。辣子田螺风味独特，麻辣味浓重，用牙签将螺肉挑出螺壳食之，情趣盎然。 晾干鹅肠 凉拌的鹅肠脆嫩爽口，富含蛋白质、碘等营养成分。还具有清热祛痰、软结散结的功效。 闪冰蓝钻鲍刺身 选用“深海钻石”澳洲鲜鲍，加入汉 和汁，把日式的独特食法结合到粤菜中，鲜味 浓郁，口感爽滑弹牙，嚼后回味无穷。龙庭食 府的闪冰蓝钻鲍刺身以其新鲜、珍贵、口感鲜 嫩、营养丰富、造型亮丽而大受欢迎。 吉祥三宝 龙庭食府的创意点心：网烧三文鱼海草， 紫薯山药卷，杏仁酥。三种点心营养搭配，健 康美味两不误。 据说现在有车一族自驾游97%都是为美食。找个两三天的假期，拉上一家大小或亲朋好友，驾着爱车，来到山清水秀的美食之地，朋友亲人围桌而坐，说说事谈谈情，真是天伦之乐，身心都舒畅了。 十一长假马上开始了，如果你需要完全的放松尝尝美食、真正的休闲，如果你需要度过一个写意的假期，建议你还是到珠海去。那里的清新空气将会滋养你的肺腑，那里洁净的景区、公园、街道，随处可闻鸟语花香，那里情侣路的海风将令您享尽浪漫风情。更重要的是，那里还有各种美味在等着你呢。（文/蔓萍廖韵芝）第二天横琴岛“蚝”情万丈 珠海横琴岛面积86平方公里，是珠海市146个海岛中最大的岛，相当于澳门现有面积的3倍。横琴岛四面环水，海湾众多，沙滩绵延，怪石嶙峋，山清水秀，空气清新，原始植被保存完好，一派田园风光，可以形容为“山不奇水奇，树不奇石奇，地不奇岛奇”，有雨后处处是瀑布，块块奇石都是景的自然景观，加上横琴与澳门三岛一河之隔，澳门的中西文化建筑成为令人驻足观赏的风景线。 横琴镇上有多家酒店、旅馆住宿，非常方便。横琴对面即是澳门，放眼望去，澳门的夜景一览无遗。 、“秋风起，生蚝肥”，从清明等到中秋，终于等到了生蚝的季节了。横琴蚝多选“碗仔蚝”为种，只生长于咸淡水交界、水的咸度常年维持在15度左右的横琴岛。横琴蚝以“一大、二白、三肥、四嫩、五脆”闻名遐迩，被誉为“珠海名吃”，年年荣获全国贝类水产品惟一的国家A级绿色食品认证。横琴岛上浪漫“蚝”情确实名不虚传。珠海市横琴蚝庄地址：横琴环岛路2号桥 净化蚝 蚝这种鲜物绝对以生吃为上，尤其对于甜美的横琴蚝，只是平日有碍于蚝的品质，不敢轻举妄动。这次有品牌保证，估且一试。打开在每人面前的是一只肥大的“横琴净化蚝”，蚝肉洁白晶莹，掀起咬入口中，冰冻润滑，鲜甜清爽，真是滋味。这样吃蚝一定不能点酱，要尽味蕾之能品味蚝肉之鲜。 火锅 横琴蚝的另一种必试吃法就是打火锅了。横琴岛上的村民说，用横琴蚝来打火锅是他们世世代代的传统吃法。别以为火锅很平常，其实用横琴蚝打火锅是很讲究的，届时会有专人教你如何打火锅。 首先是用横琴本地鸡一只做汤底，水开后放入生蚝，裙边翻开后马上捞出来；这时的蚝爽脆鲜滑，无腥味也无残渣，最能吃到蚝本身的清甜。 生蚝之后是海鲜。横琴岛上也有自己的特色海鲜大桂虾。和其它虾不同，生于咸淡水交汇海域的大桂虾，咬下去，觉得它全身都是肌肉，居然有弹牙的感觉，太不可思议了。除大桂虾外还有上百种海鲜任您挑选。 海鲜之后吃鸡。鸡是横琴岛的本地鸡，吃蚝壳之类饲料长大，带有蚝的香味。 鸡肉之后是喝汤。鸡的野味，蚝的鲜味，各种海鲜的味道都全在这锅汤了。 最后烫青菜。特别特别嫩绿，新鲜。 最后，横琴蚝庄的总经理严新水提醒我们，横琴蚝现在已经是供不应求，在外地极少能吃上正宗的横琴蚝，尤其是净化蚝。各位消费者最好前往横琴当地品尝横琴蚝的美味，不然花冤枉钱不算，卫生安全也没有保障。 提示：从吉大到圆明新园自驾车大约20分钟 广州-珠海全程2小