高一生物工作案例.doc

教学基本信息课题人教版生物教材必修1第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质作者及工作单位王树娜 河北栾城中学指导思想与理论依据蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着重要甚至是关键的作用：如：结构物质、催化、免疫、信息传递、运输功能等，所以蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者、生物性状的体现者。近代分子生物学研究表明蛋白质在遗传信息的控制、细胞的通透性，以及高等动物的记忆、识别机构等方面起着重要的作用。本节内容与第三章第四章和第五章知识内容都有紧密的联系，本节知识是学习生物学的基础，本节内容是本章的重点难点。为了体现新课程标准中培养学生探究能力的理念，在教学中采用多个问题引导的方式，逐个递进，设置探究情景，开展探究教学。利用多媒体信息量大，动态性强的优势，在课件中提供丰富的图片，为学生探究思考提供素材。为了体现新课标中关于使学生是学习主体的要求，在帮助，引导学生分析的基础上，增强学生是学习主体的要求，分小组讨论，自己归纳总结。尽可能多的联系各种学生们已熟知的典型例子。教材分析高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。我计划用两个课时完成这一节，其中第一课时完成氨基酸的结构及其种类以及氨基酸的结合方式的教学，第二课时完成剩下内容的教学同时通过练习加强巩固。学情分析高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。教材考虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，本节教材编入了联系生活的内容。如：“大头娃娃”、“三鹿”奶粉事件有关这些内容学生都有一定的经验基础，如果利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。蛋白质的知识既是重点，又是难点，内容比较多。在学习时介绍甲烷的结构式，从甲烷的分子式进行推导分析出氨基酸的结构通式。根据学生的认知心理，从易到难逐步培养学生的分析能力，更好地促进学生理解脱水缩合反应。再由结构到功能循序渐进，从而逐步理解掌握。经过前阶段的新课程学习,他们具备了群体讨论,并大胆说出自己的想法和理论依据的能力.对事物的探究有激情,但往往对探究的目的性及过程,结论的形成缺乏理性的思考,需要教师的引导。教学目标1、知识目标、掌握氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；、概述必需氨基酸和非必需氨基酸的区别；、说明蛋白质分子结构的基本方式；、说明蛋白质结构多样性的原因；、概述蛋白质的功能；2、能力目标、通过对氨基酸、蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力。、通过讨论交流培养学生口头表达能力和逻辑思维能力。、通过课外资料的收集培养学生收集、整理、遴选信息的能力。3、情感、态度、价值观目标、通过关注蛋白质研究进展与生物体生命活动和健康的关系，激发学生学科学、用科学的求知欲。、帮助学生树立“结构与功能相适应”的生物学观点。、初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。、认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，初步养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。教学重点和难点 教学重点1、氨基酸的分子结构。2、蛋白质的分子结构方式和多样性。3、蛋白质的功能。教学难点1、氨基酸的分子结构通式。2、蛋白质的分子结构方式。 教学过程教 学 过 程 看图激趣 创设情景 变式演练 激励创新 自我小结 融入体系激发兴趣 积极思维学 习 过 程氨基酸结构及结合方式变构感悟 寻求思路灵活运用 深入探究整理知识 构建网络温故知新 探究发现 教学环节教师活动预设学生行为 设计意图 氨基酸的结构 氨基酸结构通式的巩固训练 氨基酸的种类 科学史话 氨基酸的结合方式1、图片展示“大头婴儿” 2、提出问题：“大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？”（引导他们把问题的关键放在劣质奶粉的成分上分析：“婴儿因为长期吃蛋白质含量极低的食物，造成身体发育不良而引起严重浮肿，表现出头骨比较大。”）3、由此看出：“蛋白质对于小孩子的生长发育重要吗？”因为蛋白质是生命活动的主要承担者 4、既然蛋白质这么重要，我们日常生活中应该怎样才能摄取足量的蛋白质呢？图片展示各种食物，让同学们找找蛋白质丰富的食物，怎样搭配才能获得丰富的蛋白质？（老师引导）5、提出问题：“食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢？”引出蛋白质的基本单位是_。6、那么氨基酸是怎样的呢？依次回顾初三化学学过的甲烷、乙酸、氨气的分子式。（1）回顾“碳原子最外层有几个电子？能形成几个化学键？”（2）“乙酸与甲烷分子有何不同？”（3）氨基替换一个氢，完成变构，导出氨基酸的结构式。（4）“图中化合物的组成元素有哪些？”（5）让学生指出结构式中各元素的连接情况，（强调一点自然界氨基酸不是这样产生，这是让同学们容易理解才这样变构）。（6）引导学生找出氨基酸名字与其结构有何对应关系？2、提高难度，展示四种不同的氨基酸结构式，让同学找出其中有何异同地方？用四方框架显示出各分子式中的相同部分；同时用三角框架圈出各氨基酸之间的不同部分。3、引导学生归纳出氨基酸的结构通式。 1、向学生展示四种未见过的化学结构式，分组讨论哪些是组成蛋白质的氨基酸？激励学生勇于迎难而上。2、学生实践活动：氨基酸结构大比拼。看看同学们能否以最快速度拼出一个氨基酸？同时也鼓励同学们探究组合出新的氨基酸。活动结束后让最快拼出氨基酸的小组上台展示他们的成果，赞扬他们的团结合作，与同学们一起点评每一个作品。3、紧接着设问“侧链不同，氨基酸就不同，那么自然界中参与组成蛋白质的氨基酸多少种？”简介必需氨基酸与非必需氨基酸及其实用性。4、展示部分食物的蛋白质营养价值比较表，导出健康的饮食习惯应是每天多吃不同种食物，这样才能获得均衡营养。5、指出当今社会人们生活水平提高了，食物种类也多了，然而在41年前的中国，经济比现在落后，生活水平也比较低，我国的科学家却在蛋白质科研方面取得了一个让全世界人民赞赏的伟大成果。6、介绍我国科学家在蛋白质工程方面的杰出贡献：世界上第一次人工合成结晶牛胰岛素，并展示结晶牛胰岛素图片，同时引出合成这些蛋白质其实就是氨基酸的结合过程。7、向学生展示氨基酸之间的反应。（1）提出问题“氨基酸的结合发生在各个氨基酸的哪些部位？”引导学生从中分析氨基酸缩合反应的关键部位在一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基，共同脱去一部分生成水，各氨基酸剩下部分相连。连两个氨基酸残余部分称为肽键。这种方式叫“脱水缩合”（2）让学生注意识别“氨基酸结合之后生成的化合物是否还符合氨基酸结构通式，是不是一个氨基酸？”学生对号入座后会发现生成的化合物已经不是氨基酸，从而引出化合物的名称叫肽。因为它是由两个氨基酸组成，所以叫二肽。这是整节课另一个重点内容。这个内容还是建立在氨基酸结构的综合理解上，是氨基酸结构理解的延伸。8、领会二肽的形成过程之后，再让同学分析二肽的两端各有什么？肽两端各有一个氨基和一个羧基，可以再与另一个氨基酸反应就能生成又一个新的化合物，由于它是由三个氨基酸组成，所以称为三肽。提问：假如由多个氨基酸结合的肽叫什么？引出多肽，多肽通常呈链状结构。多肽是怎样再构成有生命活性的蛋白质呢？我们下节课再来探讨。 回答：可能有多种答案， 回答：很重要，因为蛋白质是生命活动的主要承担者 看图观察学生自由选择 回答：不能；基本单位是氨基酸。 回顾初三化学知识，依次说出甲烷、乙酸、氨气。 认真看图示分子式变化，说出氨基酸名字与分子的氨基及羧基的化学性质一一对应。对比四种氨基酸，说出不同种氨基酸之间的相同与不同之处。并说出氨基酸的结构通式 分组派代表判断氨基酸及非氨基酸。踊跃比拼 与老师一起点评 学生看书认识到组成蛋白质的氨基酸的种类 感悟偏食对健康的不利之处 掌声送给前辈并赞颂我国科学家的杰出贡献 注意氨基酸之间的反应部位 生成的化合物不符合氨基酸结构通式。 指出两端各有一个氨基和一个羧基 看多肽的概念，领会多肽链状结构 用图片引起学生的学习兴趣，导入有关蛋白质作用的问题探讨中。 引入并展示课题 联系生活，引导学生注意日常饮食的科学搭配。 把同学们的注意力从食物转向课堂教学的目标氨基酸。 温故知新，探究发现回顾碳元素是最基本的元素。引出羧基引出氨基 强化理解 便于识记 通过问题让学生步步深入，层层推进，自主推导出氨基酸的结构通式 变式演练巩固氨基酸的结构通式。这活动是让学生动手动眼来加深对氨基酸结构的理解，从而加强记忆。 引出组成蛋白质的氨基酸约有20种。 联系生活 过渡 培养学生爱国主义民族自豪感。承上启下动画显示突破难点 引导学生分析氨基酸缩合反应的关键部位 引入“肽” 明白肽的两端各一个氨基和羧基。 引出多肽 吸引学生再深入学习的兴趣板书设计 第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质组成元素 化学结构 结构特点 脱水缩合 空间结构 氨基酸 蛋白质结构通式 蛋白质的多样性 种类 蛋白质的功能 学生学习活动评价设计在课堂中教师对学生的学习、探究、讨论等给予及时的评价、引导和总结。本课结束时教师引导学生对本节内容进行总结、构建网络。课后通过作业来评价反馈。练习:1.100个氨基酸形成的一条肽链中，共有肽键 个，若每个氨基酸平均分子量为128，则此多肽分子量为 2. 一个有n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白形成过程中，共脱去 分子水。3. 血红蛋白分子是由574个氨基酸组成，共有4条肽链，血红蛋白分子中共有肽键 个，每个血红蛋白分子中至少有4个氨基。 教学反思本节教学设计中始终以“创设问题引导探究解决问题得出结论”的问题导学为主线，努力做到自然流畅的过渡，行云流水的让学生自主探究学习，以培养学生探索意识和创新精神为主导，体现了学思结合、学用结合、知识与能力结合。学法设计注重了学情，体现学生主体作用，注重了学科间的知识渗透，为学生的终身学习奠定基础。本节课的知识点比较微观抽象，知识点也较难理解的情况，重视利用“形象教学法”帮助学生理解，同时注重培养学生抽象思维能力。对于蛋白质结构和功能，要更多与日常生活、现代相关科学相联系，了解蛋白质的应用价值，给学生提供教学拓展的空间。综合来看，要学生感到心情愉悦，思维才能活跃，这样才能接收新知识，