便利店的选址经验之谈(DOC 8页).doc

上海全家便利店的选址经验之谈上海全家FamilyMart地区加盟授权公司，FamilyMart品牌自1972年成立32年以来，已成为亚洲最大国际连锁便利店之一。透过日本FamilyMart专业经营 Know-how与台湾地区便利店经验的结合，2004年7月，上海第一家全家便利店开业。目前为止，上海全家便利门店总数已达到126家，正步入快速发展期。全家便利在上海的发展过程中，一直稳扎稳打，从第一步选址开始。有人对台湾便利店调查显示，经营失败的原因有60%是由于店址不佳造成的。因而开一个便利店在店址的选择上一定要慎重。那么，应该选择什么样的地址，如何选择呢？根据消费群体选择区域选择店铺位置之前，首先要明确自己的经营范围和经营定位，自己的目标消费群体是哪一类，是主要面向普通大众消费群体，还是主要面向中高阶层消费群体，然后根据消费群体选择能够接近较多目标消费群体的地方。 全家便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右）。这一群体易于接受新事物，消费能力强劲和追求时尚产品。所以全家便利店一般开在市中心大型社区、学校或者商务区内。据了解，日本全家便利商店，所集中在中型以上的都会区，以都会前的火车站为核心向外扩展。而在上海，则是以内环为主，中环为辅，其126家门店中，大部分位于内环、外环区域如松江、青浦等地至尽没有一家。不过据其开发部相关人员介绍，随着自身发展的逐步完善，以后会拓展到更多的领域。 目前除了在社区、学校和商务区外，还有一些比较特殊的商圈，比如地铁站中、工厂中、医院中也开始看到全家的影子。秉承第一立地的开店策略所谓第一立地，就是即主商圈辐射附近、集客最近的地方。全家便利店为加强店铺收益力，建构最强有力的店铺网，重视每个地区的商圈特性，并以严谨的立地采点等作业，进行评估立地及商圈的开店可行性，以此开展质量并重的高质化物件开发策略。因地制宜，打破常规读者留心的话可以发现，在浦东张杨路上100米的距离，同时开了两家全家便利店。按照一般的观点，如此近的地方同时开两家便利店，岂不是自己内部瓜分客源吗？但事实上，这两家便利店的生意都不错。原来在开第二家店的时候，他们运用统计分析法分析了这两个位置，新店虽然离老店比较近，但是两边的人流是不同的，而且在新店楼上就是百脑汇，客流量很大，消费能力都比较强，这个位置正好就在直达电梯旁，客人去楼上时要通过全家便利店。事实证明，他们的分析是正确的。延长租期，降低成本便利店以零售日常用品为主，利润并不高，所以对于成本控制很重要。有的位置虽然看上去很好，生意也不错，但租金成本太高，最终盘算下来，竟然只有微薄的赢利，甚至可能导致亏损。这样的店铺必须要毫不留情的舍弃。 近几年房租上涨很快，房地产商为了抬高租金，往往不愿意签长期合同，这一方面导致开店成本越来越高，另一方面也使得店铺经营不稳定，商家置换率提高，集客能力下降，赢利能力也有所降低。针对此种情况，全家便利的开发人员建议，要根据自己的实际情况，尽可能的延长租期，降低成本。透过日本FamilyMart专业经营Know-how与台湾地区便利店经验的结合，2004年7月上海全家以新颖店铺形象及全新服务，为上海的零售市场注入一股清新活力， 康师傅携手日本与台湾地区全家便利（FamilyMart）揭开了中国连锁便利店业的新契机FamilyMart品牌原自于日本，自1972年成立32年以来，已成为亚洲最大国际连锁便利店之，其服务网点遍及日本、韩国、台湾、泰国、美国洛杉矶等地，店数超过12,000店。中国大陆地区则于2002年成立上海FamilyMart筹备处，2004年上海福满家便利有限公司获商务部批准成立。全家FamilyMart品牌正式进入中国上海市场，开始中国大陆地区之便利店经营事业。预计五年内上海开出400店、2010年开设1000 家店铺，以成为中国最大连锁便利店品牌为目标。不单如此，FamilyMart品牌已于2005年进入美国市场，形成泛太平洋之国际品牌，成为第一家由亚洲发起进入美国市场之便利店企业。未来全家便利将以服务力NO.1 和深化品牌价值，争取市场第一品牌的地位。2006年11月，上海全家便利门店总数已逾120家，正步入快速发展期。近年来，尽管上海地区便利店竞争激烈，全家FamilyMart仍能在艰巨的环境中稳定成长。上海全家FamilyMart秉持诚信务实、价值创新、顾客满意、共同成长的经营理念，及诚、正、勤、慎、谦、和的企业文化，务必使加盟者得到最好的后勤支持与指导；让消费者购物之余能获得更多的附加价值；全体员工及厂商都能与公司共同成长；达成上海第一、中国第一的目标，并期望在未来中国市场甚至在泛太平洋地区，全家FamilyMart能成为便利店之代名词。全家便利店发展2004年7月第一家店成立采取稳扎稳打经营策略，布建物流中心、信息系统、鲜食工厂等各项基础设施，打造加盟连锁系统核心竞争力。2006年以服务力和深化品牌价值硬件已经到位，未来更加强服务质量等软件建设。抢占消费者心目中第一品牌的地位。内部并订下提高品牌认知度的目标值。2005年2006年店数净增加150家店2005年至2006年大型超商都深受单店营收衰退之苦，今、明年全家希望单店平均营收止跌，店数要净增加150家店，朝都心和郊区同步展店，并发展概在同业、异业的激烈竞争环境中，全家FamilyMart将提升企业知名度 、提升消费者好意度 、扩大店数规模 、单店利益最大化列为追求目标，彻底执行店铺之S, Q, C Service, Quality, Cleanliness、提升订购之精准度 、强化商品力 ，让店铺呈现高质量的服务水平，并给予加盟店最坚强的支持.另外，设置营业担当(Supervisor)直接与店铺进行良性沟通、建议及问题改善等；营业担当为总部与店铺之沟通桥梁，让总部与店铺得以时时交换经营心得及意见，为题供顾客最满意的服务而努力。 服务力NO.在同业、异业的激烈竞争环境中，全家FamilyMart将提升企业知名度 、提升消费者好意度 、扩大店数规模 、单店利益最大化列为追求目标，彻底执行店铺之S, Q, C Service, Quality, Cleanliness、提升订购之精准度 、强化商品力 ，让店铺呈现高质量的服务水平，并给予加盟店最坚强的支持。另外，设置营业担当(Supervisor)直接与店铺进行良性沟通、建议及问题改善等；营业担当为总部与店铺之沟通桥梁，让总部与店铺得以时时交换经营心得及意见，为题供顾客最满意的服务而努力。全家便利商店以服务力No.1 是门市营运的核心理念且作为全家便利的创新起点，店铺和总部各单位都要同步提升服务力，因此全家致力提升门职服务教育，加强门市服务力。营业单位加强辅导店长、工读生，且服务力也要同时深化到总部各单位全家FamilyMart-全家就是你家无国界时代来临，零售通路品牌在全球化浪潮下，一波波走向国际化；中国大陆零售业门户开放之后，这波浪潮益发汹涌。2004年7月，全家便利由顶新(开曼岛)控股有限公司、台湾全家便利商店股份有限公司、日本FamilyMart 株式会社、伊藤忠商事株式会社以及中信信托投资有限责任公司共同申请设立上海福满家便利有限公司 ，微笑的店头标志高挂中国上海，并以崭新、专业的服务，深获各界喜爱，成为当地市场店质最佳的便利商店。1. 随时掌握市场流行动态，与供货商保持密切联系，迅速导入新商品或流行话题商品，塑造流行具吸引力之卖场 2. 根据POS销售信息系统了解消费者偏好及形态，迅速反应顾客需求同时汰换滞销商品，提高商品回转率。 3. 品供应上经由专业物流全温层配送，以达商品最佳鲜度需求。 4. 商品促销方式力求创新，并在业界首推同商品第二件六折活动。 5. 商品管理上，由满足消费者需求进而创造消费者需求，即由需求导向取代供应导向之逆向管理。 企业愿景About FamilyMart企业愿景经营理念诚信务实全家便利要求自我，加强连锁性、统一性、关联性的建设，要求各直营店、 加盟店做稳定价格、售后服务、遵纪守法、诚信经营、品牌宣传等方面的模范， 以诚信务实态度服务每一位消费者。价值创新全家便利以创新的商品服务，不断带给消费者新的价值理念和时尚乐趣。不论追求质量，还是期待专业表现的顾客，都可以找到心仪的FamilyMart，全家就是你家！顾客满意抱持认真、负责、诚恳的态度，作为消费者、店铺与厂商之间的桥梁；彻底贯彻价值创新，诚信务实，顾客满意，的经营方针，提供消费者亲切的购物环境、优质的商品、多元便利的服务与生活情报信息。共同成长结合顾客、加盟者、协力厂商、公司、全体员工及社区居民等全体利益关系，不断创新突破、共同互助成长。企业优势About FamilyMart专业经营指导以全家就是你家为概念，朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量，展现优质的展店能力。为了实现全家就是你家的具体概念，全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区，完成服务封闭商圈客户，并朝服务力100%的目标前进。鉴于地铁生活趋势，及各区距离缩短，全家便利商店於2006年10月打败沪上各CVS竞争者，获得中央地铁的认同，导入地铁型概念店，将店铺设于交通干线上，提供便利的购物环境、商品组合等，开发新颖的店铺风格。2006年全家便利商店除了继续深耕既存商圈，在激烈的圈地竞争下，全家秉持商圈第一立地开店、稳定速度及坚持加盟产品的开店政策，展现优势的店铺开发能力。 先进的情报系统新POS系统为了提高信息情报作战能力和效益，全家便利商店于2003年耗费钜资，全店铺导入新一代POS系统及店铺宽频ADSL建设，即时满足消费需求把握最大销售商机，迎接未来挑战。厂商协商系统藉着与供货厂商共享销售情报，让厂商可以即时掌握最新的店铺销售信息， 及早准备充分的商品，将店铺欠品的概率降到最低、减少店铺可能的销售机会损失。 情报分析系统新POS系统导入店铺后，总部的销售情报分析也同步升级，让商品开发及营业指导人员更精确的 判读店铺销售数据，开发更好的商品、带动流行趋势，以便贴近消费者、掌握消费者真正的需要。专业经营指导店铺门职人员训练计划（SST）多种选择的加盟产品下，全家便利商店累积实战的经营知识，除了不断致力于软硬件设备更新及研发，强化系统运用以外，更以优势的管理技术，成功辅导加盟者，带来连锁经营的效益。同时，总公司也规划完善的店铺门职人员训练计划（SST)，协助提供店铺训练优质人力，以店铺人员的优质服务力培养商圈顾客的忠诚人气商品什锦寿司组合人气寿司组合。寿司卷，稻荷寿司等寿司外再加上新鲜的圣女果，色彩缤纷。营养美味又可口。关东煮精心挑选的各种美味食料，有串类、散装任意搭配，更有精心研发的海鲜汤头和咖喱以及麻辣汤头，肉浆、鱼浆、素材、素食尽兴挑选!早、中、晚来几串关东煮,再喝一碗原汁原味高汤, 是最受上海消费者、青少年和学生喜爱的美食!总部所在地：中华人民共和国江苏省苏州工业园区法人代表：魏应行成立时间：2007年7月店铺数：40店（截至2011年8月31日）URL：出店地域：(苏州)中华人民共和国 苏州总部所在地：中华人民共和国广东省广州市法人代表：魏应行成立时间：2006年9月店铺数：99店（截至2011年8月31日）URL：出店地域：(广州)中华人民共和国 广州茄汁圆形饭团以煎蛋、玉米、胡萝卜、番茄酱炒出的炒饭做成的饭团。也是广州全家的畅销商品之一。日本美国中国泰国韩国台湾越南解放日报:全民便当反映了啥?解放日报:全民便当反映了啥?【选稿:项凌来源:解放日报作者:任翀】2011/09/16这几天，一则全家便利店开售“全民便当”的消息被众多上班族所关注。在中心城区的一些全家便利店中，每到中午，货架上的相关产品就被一抢而空。 更有网友将抢购现场照片发至网络，进一步扩大了产品的“知名度”。笔者以为，全民便当的热销，并非只是一种产品的成功，更是透露了“白领午餐”的真正需 求。对那些正致力于解决上班族“午餐难”问题、推出各种“午餐工程”的部门来说，不妨研究一下全民便当的奥秘。不过是超市里销售的冷藏盒饭，为什么叫“全民”？笔者觉得，最重要的原因在于价格低廉。在该系列产品中，最便宜的定价6.8元，最贵的定价 8.8元，米饭和菜肴的总重量都在450克左右，正好能填饱肚子。相比之下，有些中心城区推出的“午餐工程”价格都在15元至20元左右。同样值得注意的 是，新推出的盒饭并没有因为价格便宜就牺牲口味。笔者昨天随机选择了一家全家门店，发现这里的全民便当共有5种口味，其中宫爆鸡丁开洋冬瓜饭和青椒肉丝毛 豆香干饭6.8元、豆角肉丝麻婆豆腐饭7.8元、咖喱嫩鸡三色豆饭和鱼香肉丝三丝芹菜饭8.8元，每款都配有半只酱蛋。这样荤素搭配的便当基本能满足“吃 得饱，也吃得不差”的要求。其实，在高物价时代，吃饭成了大问题。上班族的午餐市场是众多商家的必争之地。除了全家，罗森、Cstore、可的等便利店中都有各种盒饭、冷 面、饭团销售；肯德基、麦当劳等快餐连锁店也纷纷推出“午市特惠”活动，价格多在每份10元至20元。但这些午餐各有一些“硬伤”：一是供应量有限，一家 便利店一天的盒饭供应量不过100份上下；二是加工方式单一，大多是冷藏产品，食用时需要再加热；三是总体品种还嫌单调。当然，其最大的问题还是价格稍微 贵了点。正因为有这些“短板”，使得不少上班族依旧面临“午餐难”；但也恰恰是这些“短板”，为政府部门