新教科版四年级下学期科学第三单元《4.生的食物和熟的食物》公开课教案_第1页
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第 1 页 共 3 页 新教科版四年级下学期科学第三单元新教科版四年级下学期科学第三单元 4 4 生的食物和熟的食物生的食物和熟的食物 公开课教案公开课教案 生的食物和熟的食物 这是一些生的食物和熟的食物 当人类学会使用 火以后 才出现了生食与熟食之分 也就是说 人类 在用火之前都是吃生的食物 当他们发现火可以把食 物变熟以后 便开始主要吃熟的食物 生的食物和熟 的食物有什么不同呢 在加热过程中 食物发生了怎 样的变化呢 今天 让我们一起来探讨探讨吧 从生到熟 食物发生了变化 食物烧熟了 与生 的时候有什么不同呢 今天 我准备了生的和熟的土 豆 芋头 胡萝卜 我们可以观察比较生的 熟的食物 它们颜色的 变化 软硬的不同 甚至生熟食物的味道 当然品尝 味道一定要在家长的陪同下 保证食物是卫生的 安 全的 这是一块熟的土豆和一块生的土豆 先来比较它 们的颜色 熟的土豆颜色是暗暗的黄色 生的土豆是 淡黄色 它们的软硬如何呢 先用小刀来切一切 小 心不要切到手 看熟的土豆一下被切开了 生的土豆 呢 要用很大的力气才把土豆切开 再用小勺来按压 第 2 页 共 3 页 一下 看 熟的土豆软软的 用力压生的土豆 也没 有任何的变化 这是熟的芋头和生的芋头 它们的颜色很接近 熟的芋头颜色暗淡一些 用小刀切一下熟的芋头也是 很容易被切开了 生的芋头要用力才能切开 用小勺 按压一下熟的芋头很容易压开 很软 而生的芋头很 费力也没有任何变化 这是胡萝卜 熟的胡萝卜比生的胡萝卜的颜色暗 一些 用小刀切一下 同样熟的胡萝卜比生的胡萝卜 更容易切一些 用小勺按压一下 熟的胡萝卜也更软 一些 生的食物和熟的食物哪个进入我们的胃中 更容 易消化呢 让我们用这几样食物来试一试 把熟的和 生的土豆 芋头 胡萝卜分别装入两个塑料袋中 塑 料袋模拟人的胃 用手轻轻地揉捏塑料袋模拟胃的蠕 动 看 熟的食物很快就变碎了 而生的食物呢 怎 么用力也不容易变碎 你认为把土豆烧熟了吃有哪些益处 对啦 烧熟 的土豆中含有的营养成分更容易被人体消化吸收 同 时也减少了胃工作的负担 生活中 肉类更是要注意煮熟再吃 你观察比较 过生的 熟的鸡肉吗 我们先观察生鸡肉 它的颜色 第 3 页 共 3 页 如何 气味怎么样 对啦 它的颜色是白色掺杂着血红色 气味是腥 的 熟鸡肉
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