孵化厅管理.doc

孵化厅管理发布时间：2006年5月13日 1时14分孵化厅设计设计孵化厅要考虑其工作效率、未来扩大的可能性、便于卫生清理工作等因素。若孵化厅内有某一区域或某台设备不易接触到，那么清理工作就不可能做到完全彻底。孵化厅厂房应设计有足够的工作空间，净区和脏区之间要有明显的分界线。工作人员绝对不允许从洁净区（储蛋室、孵化室、免疫接种室等）步入污染区（浴前更衣室、雏鸡处理间、冲洗间等）。孵化厅内要设置单向门以防人员逆行。地面应设有槽形排水道，要有一定坡度以便将水尽快排出。天花板应使用防水材料，其高度应允许工作人员对室内机器顶部易于清理；天花板较高也易于空气在鸡只和设备上方流动，防止鸡只直接接触贼风。整个孵化厅各个区域都应有良好的照明。照明灯和墙壁排气口都应防水汽，以便适应彻底冲洗和适宜消毒。所有纵向排气管应为圆形管道，并设有多个清理开口。圆形管道要比长方形管道容易清理。安装备用发电机组以便应急时使用，该机组应能够满足整个孵化厅所有用电设备供电需求。发电机组应配备自动的“转换开关”装置，以确保外线断电时不中断供电。应每周测试发电机组的工作情况。整个孵化厅内要配备高质量的温度计、温度控制器和湿度控制器。经常检查这些装置，以确保整个孵化厅的环境条件确实处于正常状态。生物安全孵化厅所有通向外界的门都应关闭上锁，防止无关人员进入。所有工作人员进入孵化厅之前，必须淋浴洗澡并更换干净的靴帽和工作服。通 风要想获得良好的孵化率、优良的雏鸡质量，保持孵化厅内的新鲜空气是十分必要的。进入孵化厅内的空气应干净且已过滤。蒸发式冷却机不运转时，应由加热器为整个孵化厅连续不断地提供新鲜空气。所有加热器和冷却器都应安装有百叶窗。机器不工作时应关闭百叶窗，以防热气和冷气的散失。排风口必须远离进气口以防污染新鲜空气。孵化厅内要防止有贼风。下列一些表格提供更为详细的孵化厅通风的数据。*最小相对湿度值*制冷储蛋库机械制冷孵化室、出雏室和雏鸡室蒸发制冷若整个孵化厅使用机械制冷，则建议全年采用表中推荐的冬季通风量。卫 生孵化厅内最好的清洁剂之一就是新鲜空气。新鲜空气可以防止尘埃蓄积，并使频繁冲洗消毒的区域得以迅速干燥；这样可有效杜绝霉菌和细菌滋生。应制定并遵循孵化厅的卫生程序。指导所有工作人员严格执行正确的卫生规范，明确严守规则的重要性。应经常清洗加湿器，以防其散发出有害有机物；清理蒸发冷却器；每周冲洗加热器，以防尘埃或脏物的蓄积。水水的质量十分重要。为确保获得良好的水质，需达到以下一些条件：无杂质；使用10微米的过滤器十分有效。l可溶解的总固化物应低于10ppm。lpH值为68。l水质硬度低于2ppm。l铁、锰、氧硫化物0ppm。l细菌数为0。l可溶解的有机物低于2ppm。l孵化厅要提供大量新鲜、洁净的水，并安装足够的排污系统排除废物。咨询孵化器生产厂家，具体了解有关用水量、温度和压力的需求。l屋 顶由于多数或全部通风设备都安装在屋顶，所以屋顶是孵化厅最为重要同时也是最容易被忽视的地方。应安装通向孵化厅屋顶的永久性扶梯并配有扶手，以便于清理屋顶和维修保养设备。储 蛋 室l 对种蛋应做详细记录：标明来自哪一群鸡、系别和产蛋日期。鸡蛋存放时间少于五天时，储蛋室的温度应保持在1920，相对湿度为7580。l记录入孵时的存放天数。l将不同存放天数的种蛋分开码放。若种蛋存放时间超过10天以上，孵化率将会受到极大的影响。l种蛋运抵孵化厅后，要检查蛋壳表面细菌，并对每天每个场产出的种蛋进行抽样检查。l从每个蛋箱中随机抽取六枚种蛋，将种蛋大端在标准的营养琼脂盘上转动，盖好盖，将培养皿放入运转中的孵化器内，培养24小时并检查细菌数；培养48小时并检查霉菌数。l只有开产后最初17周的种蛋需要进行种蛋大小分级。l熏 蒸在美国，虽然甲醛由于其潜在的刺激作用而在使用上受到限制，但在中国目前还没有限制使用的相关法律，仍可以作为一种首选的消毒剂使用。在温度为24或更高、相对湿度为75以上的环境条件下，甲醛是一种较为强劲的消毒剂，特别是在干净、平滑的表面使用效果最佳。下表说明了通常熏蒸所需的浓度和时间。注：为安全起见，切记始终将福尔马林倒入高锰酸钾内，切勿反之。性别鉴定方法l准确的雌雄鉴别需要良好的光线和训练有素的眼力。在鉴别过程中使用的手套会出现磨损，应经常更换；鉴别人员的双手应经常清洗并消毒。疫 苗 室l使用单独的房间贮存和准备疫苗。该房间应处于正压通风状态，以防灰尘或绒毛进入。遵照疫苗生产厂家的说明准备疫苗。经常清理消毒疫苗注射器。经常性地检查每一只疫苗注射器，确保其干净、工作正常。培训疫苗免疫人员正确实施免疫。免疫的准确性比免疫的速度更为重要。雏鸡运送l 与客户确定交货时间和地点。一旦有任何延迟，应及时通知客户。每次运雏前后都应清洗并消毒运雏车。l冬季装车前要预热车厢；夏季则要预冷。l装车前要检查运雏车辆的供热和通风系统。l炎热季节，每盒内应少装几只鸡，以便获得更多的空气流通。l训练运雏司机如何为雏鸡提供并维持舒适的环境。l如有必要，增加运雏车辆以确保鸡只处于舒适的环境下。l用于检测孵化厅问题的仪器设备下列附有厂家名称的仪器设备可通过进口买得到，我公司可提供这方面的帮助。有关这些仪器的信息仅供参考。相同的仪器，其价格因不同供应商而异。北京爱拔益加公司无权对以下所列厂家担保。肉类温度探测仪 (产品编码：015169)便于在鸡场或运抵孵化厅后测量种蛋内部温度。Koch Supplies Inc.,1411 W. 29th Street, Kansas City, Missouri 64108.Phone: (816) 753-2150数码温度计 (Model IT670A Thermistor Thermometer )用于检测孵化设备调节装置以及孵化室无精蛋的温度。测量值应精确至110。Cooper Instrument Corp. Jamesway Incubator Company,Cambridge, Ontario, CanadaPhone: (800)203-2299压力计可在世界上任何一家五金和电子仪器店买到。用于测量气压和水压。应购置这种压力计，以便操作人员检查孵化设备喷雾嘴的水压。双加湿器喷雾嘴底座将新喷嘴的喷雾功能与已用过或干净的喷嘴进行比较。所用喷嘴底座均可在孵化厅进行制做。静压压力计 (型号：19426600，刻度至0.25 W.C.)便携式“Magnehelic”压力计用于测量孵化厅和孵化室排气管的静压压力。需带有0分界值压力计来读取正负值。Design Aire, Inc.,8300 Dunwoody Place, Suite 230, Atlanta, Georgia 30350Phone: (770) 998-8364 Fax: (770)998-8367悬挂式干湿球温度计(型号：3980K5 适用于华氏度；3980K6适用于摄氏度)用于检测干球和湿球温度，确定相对湿度的水平。McMaster-Carr Supply Co.,Phone: (404) 346-7000 Fax: (404) 349-9091烟雾发生器（型号：4093K13）是用于检测孵化器和出雏器待机时空气密封状况和正常排风的理想设备。McMaster-Carr Supply Co.,Phone: (404) 346-7000 Fax: (404) 349-9091烟雾发生盒Drager Smoke Tube#CH25301通过肉眼来观察并确定气流流动的方向。BGI Incorporated58 Gunan St., Waltham, Massachusetts 02154Phone: (617)891-9380 Fax: (617)891-9830数字频闪观测仪数字转速计Grainger #2T731；Extra Bulb #1TC27用于测定孵化设备发动机风扇的转速值；也可用于检测风扇叶片的磨损程度。从美国、加拿大和波多黎各购买，电话：（800）323-0620，传真：（800）722-3291；其它地区，电话：（708）498-1920,传真：（708）559-6301叶轮风速仪用于测定储蛋室种蛋是否受贼风侵袭；也可用于测定孵化设备中空气的流动状况。空气流动风速仪：型号LCA6000Davis Instrument Phone: (800) 368-2516孵化厅管理要点l种蛋应直接从储蛋室拿去入孵。若预热，种蛋则易“出汗”，进而导致种蛋受污染。预热也将导致出雏参差不齐，外部蛋库的种蛋和中部蛋车的种蛋相比，种蛋温度差距往往很大，最大可达4.4左右。在每台机器内入孵的种蛋应保持均衡，以提供均匀的空气流动。l上孵时要分配好上孵时间和次数，这将影响到出雏的时间和次数。l先入孵年龄较小鸡群所产的种蛋。l使用“杰姆斯威”孵化器，落盘时应将无精蛋的温度维持在37.137.3之间；使用“鸡王”孵化器，温度则维持在37.437.7之间。任何一台机器内种蛋温度变化不应超过0.4华氏度。温度过高将导致出雏时间延长，致使早出壳的雏鸡在出雏前常常脱水。l在“杰姆斯威”孵化器内，处于6号位置的蛋车应摆平种蛋托架，使中间的蛋车得到更多的空气。l “杰姆斯威” 超级J孵化器内，5号和6号位置的蛋车应保持水平状，这样整台机器内温度会稍微低一些。18.5天时将孵化器中的种蛋落盘。忽略此道程序，会导致孵化器中其它胚胎遭受热应激。l雏鸡啄壳时会释放出大量细菌，因而应避免鸡只在孵化器中啄壳。l在“鸡王”设备中，避免将蛋车停留于孵化器过道风扇下方。若空气流动减少将使种蛋内部温度迅速上升。l落盘时要持稳蛋盘，以免造成蛋壳破裂。被淘汰的种蛋应即刻将其处理，避免不必要的污染。l在出雏器和孵化器内安装性能良好的加湿喷嘴，因其对维持均衡的孵化温度十分重要。l孵化设备中加湿喷嘴的水压至少应维持在55-psi。l如孵化器中装有水冷设施，应调节水压以免机器报警。机器设备内存留的水分应同机器内部的温度保持一致。l雏鸡应从种蛋径宽最大处或其周围啄壳而出。若雏鸡啄壳位置偏高，说明孵化过程中失水不够。雏鸡应一次性将蛋壳和蛋壳膜啄破出壳。若蛋壳壳膜被撕裂，雏鸡则不得不重新啄壳。雏鸡出壳后，若蛋壳壳膜上存有血渍，也说明失水不足。l控制孵化器内的湿度水平，确保种蛋从上孵至落盘时达到1415的失水。l孵化器内使用喷雾或喷洒消毒剂会使相对湿度增加，从而影响种蛋失水。l落盘时，若发现蛋壳碎片和蛋壳表面残留的雏鸡粪便，则表明雏鸡出雏较早并有脱水现象。l确保雏鸡在雏鸡室以及在运输过程中感觉舒适。张嘴喘气的雏鸡，则表明其正在脱水。l空气调节设备不应使朝任何一个方向的空气流动超过15米。若空气流动超过15米，将导致室内环境条件达不到均衡。l需要热风时，将每一区域的热风机均设定为静压；将热风机的吹风机全负荷运转。调节每一个热风机的进气口以维持室内良好的静压值。整个过程完成后，将热l风机罩恢复原位。需要冷风时，将每一区域的蒸发冷却器均设定为静压；将吹风机全负荷运转。调节排风扇以维持室内良好的静压值。l孵化器和出雏器运转期间，切忌将门长时间敞开。开着门运转机器仅对温度监控设备有利，但对胚胎的发育极其不利。l制定书面的清洁卫生和维修保养程序。该程序应涉及并细致到孵化厅的各个角落以及每一台设备。l孵化期间种蛋失水量孵化器生产厂家向世界各地、不同气候条件的国家和地区销售孵化设备。然而这些孵化器都用的是同一种控制系统，因而孵化厅的工作人员需根据所在地的环境条件，设定其孵化厅最适合的干、湿球温度。种鸡的遗传改进也日新月异，因而有必要对孵化厅设备进行适时的调整和设定。对于宽胸型品系的种鸡来讲，其管理方面具有更高的挑战性。种蛋失水最关键的时期是种蛋于孵化器内的整个阶段。最小相对湿度的水平应控制在75，以防种蛋脱水。种蛋从入孵到落盘的过程当中，需有1415（较原重量）的失重。失水量的多少可通过调整孵化器内湿球的设置达到目的。切记在孵化期间使种蛋大量失水几乎是不可能的；然而，一旦雏鸡破壳或出雏，脱水会很快发生。种蛋失水不足比失水过量所带来的损失更大。落盘时，种蛋大约有三分之一的空间为气室。该现象可通过小型电筒来进行观察。 此时，种蛋内气室的一侧应接近种蛋直径最粗的部位。雏鸡应沿蛋壳有规律地呈弧状啄壳。当雏鸡啄壳时，其头部应保持水平而不是垂直。雏鸡先啄出一个小洞眼儿，稍事休息，然后沿蛋壳缓缓啄出一道弧圈。雏鸡啄壳后，蛋壳和壳膜应呈单一椭圆弧状。若雏鸡未获得理想的失水，在其啄壳时，会在蛋壳表面啄出一个较大的洞；雏鸡的头部将垂直且沿蛋壳来回啄壳，致使啄壳口变大，常常仅撕开部分蛋壳膜；这样，雏鸡就需重新再次啄壳，确保完全将壳膜穿透。由于太多的蛋壳膜露在外面，且常常易变得干燥，雏鸡就如同泥陷在蛋壳内一样。倘若雏鸡不能及时脱壳而出，便会由于孵化应激而体力不支。这些雏鸡在出雏几个小时之后看似不错，但事实表明，其第一周死亡率会大大增高。目前，许多孵化厅将孵化器湿球温度最低设定为26.6。而有孵化厅管理者则发现27.8的湿球温度也能获得理想的孵化结果。对机器设备进行微调时，应对一至两个孵化器进行试验。这样，试验可作为对比，使降低湿球温度的实际利益有目共睹。应使用高质量的加湿喷嘴，这一点非常重要，这样可以确保喷嘴保持有效的水压。通风设备检查项目表热风机保持皮带绷紧。l电机转轮损坏、生锈时应及时更换。l校正皮带轮，不得偏歪。l每周清洗空气过滤器。l每月清洗整台机器。l保持风机叶片洁净且运转自如。l定期卸下鼓风机并进行清理。l必要时，在机器外部涂漆。l寒冷季节前检修燃烧器。l蒸发冷却机保持皮带绷紧。l电机转轮损坏、生锈时应及时更换。l校正皮带轮，不得偏歪。l每周排干并清洗储水箱添加消毒剂。l储水箱内应保持适宜的水位。l保持水管和水嘴畅通，流水量均衡。l使水帘保持在良好状态必要时进行更换。l用塑料筛网包住水泵底座，勿使杂物进入。l将机器外部涂刷银粉。l用涂料涂刷吹风机机架和金属储水箱。l寒冷季节来临之前做好防冻工作。l使风机叶片保持清洁和光滑。l排风扇保持皮带绷紧。l校正皮带轮，不得偏歪。l电机转轮损坏时及时更换。l保持风机叶片清洁和光滑。l确保风机的百叶窗板洁净，闭合顺畅。l加湿器将空气压缩机供风的设备放置于干净的地方。l每周清理加湿器的水盘、滴水器等装置。l更换不能雾化的喷嘴。l热带地区孵化管理要点孵化厅管理者应知道如何克服不利的环境因素，充分发挥孵化设备的最大潜能。最基本也最重要的是：将孵化管理的基本理念在孵化厅全面贯彻实施。确保通风和孵化设备正常运转。在对设备的运转进行任何改动之前，应了解该设备有关零部件的功能。孵化过程中，适宜的种蛋失水是获得高孵化率和高质量雏鸡的首要因素。孵化前18天种蛋在孵化器内必须产生失水量。孵化器和雏鸡室的空调装置确保这些区域保持较低的相对湿度。在室内通风设备按规格安装的条件下，将孵化器湿球温度设置为26.7。在整个出雏期间出雏器温度可设为29.4。孵化室、出雏室和孵化设备的地面应保持干燥，将有助于孵化设备更加有效地运转。孵化厅、孵化设备的地面经过清洁后，要用拖把或胶皮刮板将地面多余的水分清除干净；否则地面上的水会使相对湿度增高。孵化设备应经常运转，其冷却装置应绝大部分时间为其提供大量新鲜空气，有助于孵化过程中的种蛋失水；再者，新鲜空气也是良好的消毒剂。落盘后，可将出雏器在关闭加湿系统的情况下运转12小时；这样在雏鸡开始啄壳前，种蛋失水会略微多些。若对全部机器设置做任何改动时，应先对一至两台孵化器或出雏器做实验。“鸡 王”孵化设备使用要点适当调节流速阀有助于机器更加有效地运转。水冷却器应在12.8的温度下运转。应调节流速阀，确保冷却管内的水温与机器中空气温度保持一致。若流速阀完全打开，在冷却电磁阀关闭之后，留在冷却管内的冷水会使机器内的温度降低，而导致加热器的运转（即便天气热时也如此）。冷水只是用来避免机器报警装置发出警报。应缓缓开启手动冷却阀，这将有助于降低机器内的湿度。当冷却管的温度达到露点时，冷却管湿度将降低。露点通常较湿球温度低3度。这种除湿能力有助于维持机器内正确的湿球温度。当手动冷却阀缓缓开启时，应关闭机器后面的新鲜空气进气口，以避免机器后部过凉。关闭进气口将使机器内环境条件更加均衡一致。在大多数时间内使机器处于冷却状态下运转，因为新鲜空气同样可以去除湿气。落盘时，将无精蛋的温度控制在37.4和37.7之间。每台孵化器内蛋架翻蛋角度应保持一致，有助于提供更加均衡的空气流动，继而带来适宜的温度和湿度水平。孵化室和出雏室的空调设备有助于降低室内的相对湿度。但与蒸发冷却系统相比，空调设备的使用和维护费用较高。在条件允许且适宜的情况下，停止向蒸发冷却器加水，这样可降低室内的湿度；但应把握好尺度，以提供足以保持室内凉爽的水量。只有天气转凉时，于傍晚时分停止供水。控制孵化室和出雏室内的静压，使其保持平衡。若为正压，进入室内的新鲜空气将会造成机器排风系统“短路”；进而使废气进入室内，该气体含有大量湿气和二氧化碳，必须排出孵化厅。许多孵化厅管理人员认为使用“鸡王”孵化器和出雏器，室内采用正压通风系统会使更多的空气进入机器；然而，当机器进风口和排风口压力相同时，该情况并不会发生。孵化器和出雏器排风管口的静压值应保持在0.01负压，以确保所有机器释放的废气被排出孵化厅。直接将种蛋从储蛋室码放于孵化器。入孵时关闭孵化器湿度控制系统，直至孵化器内温度趋于稳定。确保加湿喷嘴喷出雾状而不是喷水。雾滴不均匀的喷嘴将引发许多潜在的问题，应及时更换。“杰姆斯威”孵化设备使用技巧孵化室和出雏室在静压状态下进行工作，促使机器内空气流动并使机器进气气阀处于开启状态。若室内正压压力太高，将引起热风机开启、并关闭进气口；这将限制进入机器内的新鲜空气。检查孵化器和出雏器气阀是否开启，确保有足够的新鲜空气进入每台机器。机器设备正常运转之后，进气口的开口应保持在3.8-5.1厘米。为每台机器装配质量良好的加湿喷嘴，以避免由于喷嘴引发潜在的问题。喷嘴必须喷雾而不是喷水。应及时更换喷雾不良的喷嘴。18天至18.5天时落盘，避免孵化器中的热量蓄积。直接将种蛋从储蛋库入孵于于孵化器，可用孵化器的热量为种蛋加温。落盘时，将无精蛋的温度维持在37.4-37.6之间。绝对不允许加湿喷嘴下方接水盘内的水过多而溢出。保持孵化器的门和密封条状况良好，且孵化器幕帘密闭严密；这将确保整个机器内适宜的空气流动。孵化室和出雏室的空调设备有助于降低室内的相对湿度。但与蒸发冷却系统相比，空调设备的使用和维修费用较高。在条件允许且适宜的情况下，停止向蒸发冷却器加水，这样可降低室内的湿度；但应把握好尺度，以提供足以保持室内凉爽的水量。只有天气转凉时，于傍晚时分停止供水。在常规的“杰姆斯威”孵化器内，应将6号位的蛋架摆平，使更多的空气流向机器中央部位的蛋架。在“杰姆斯威”超级J机器内，第5、6号蛋架应摆平，入孵15天后，种蛋无需再翻蛋。所有平放的蛋架可使机器温度略有下降，同时增大空气流量。出雏器排风负压间（排风通道）许多孵化厅都在现有的出雏器后面安装了排风负压间。而所有新孵化厅均在安装设备的同时安装排风负压间；无需再配备各自的排风管。安装排风负压间时，应将出雏器后面的区域密闭，使出雏器将所有废气全部排入此区域。排放间中的空气继而被排到室外。安装排风负压间时应考虑以下一些因素：若使用“杰姆斯威”孵化设备，出雏机的排风管应倒置，引导空气流向排风负压间地面。若不使用排风管，空气会从排风负压间进入出雏器；同时也很难使出雏器保持适宜的相对湿度。l若使用“鸡王”孵化设备，在安装排风负压间时，出雏器上方的排风口应放置于机器后部。在出雏室后部的排风口内，可安装塑料弯管，以防止排风负压间内的空气进入出雏器。l新孵化厅设计安装排风负压间时，出雏器后部应为其留出0.9-1.2米宽的区域。l若几台出雏器使用同一排风负压间，排风负压间所连接的所有机器应全部运转，直至全部雏鸡出雏完毕，这将有助于防止污染空气进入空置的出雏器，使空气在整个机器中运转。切记：空气会向无任何阻拦的空间流动。l排风负压间内应安装加湿喷嘴，使排风负压间地面处于潮湿状态，有助于存留绝大部分的雏鸡绒毛。l排风负压间内应安装有地面排水槽，便于清洁排风负压间。l排风负压间内应提供良好的光照。当种蛋或种雏尚在出雏器内时，照明不应开启；以免挪至出雏盘后部的雏鸡受热过多。l排风负压间内的静压应控制在0.0025负压。出雏器中的空气不应被抽出。l在每一台排风负压间内均应使用带有压力调节装置且具有不同风速的抽风机。排风负压间内压力应根据孵化厅内状况而定，因出雏器内的空气直接来自于孵化厅。l若出雏器靠外墙安装，应采用自由流动通风系统，使排风负压间内的空气排出。每台出雏器相对应的边墙开口应设计为0.11平方米；然后安装与之尺寸相同的排气管，将排气管的开口朝向地面，这样可避免因风力作用导致排气停止。此系统效果良好，在温暖气候条件下尤为实用。l若使用抽风机，即使出雏器内无雏鸡也应保持运转状态；其原因在于：由于缺少空气