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文档简介
1 10 1 病原体与其感染剂量病原体与其感染剂量 病原体类别病原体类别感染剂量感染剂量 普氏立克次体 10 个 鼻病毒 0 032 0 4 TCID50 鼻内喷雾 志贺氏杆菌 10 200 个 摄取 肠侵袭性埃希大肠杆菌 EIEC 10 个 志贺氏杆菌 10 个 微小隐孢子虫 10 个 推测 1 个即可致病 大肠杆菌 O157 H7106个 副溶血弧菌 106 霍乱弧菌非血清型 O1 106 类志贺邻单胞菌 106 呼吸道合胞体病毒 100 640 沙门氏菌 105个细菌 蜡样芽胞杆菌 106 个细菌 105细菌 g 污染食品 腺病毒 1 2 3 4 5 7 型 150 个 溶菌斑 兰伯氏贾第虫 1 个包囊 麻疹病毒0 2 单位 鼻涕 细小病毒 B19 0 5 ml 血清样本稀释 2 倍可致志愿者致病 鼻内 委内瑞拉马脑炎病毒1 个传染性病毒粒 霍乱弧菌血清型 O1106个 结核分支杆菌 牛分枝杆菌10 个杆菌 沙门氏菌 不包括伤寒沙门氏菌 猪霍乱沙 门菌 副伤寒沙门菌 100 1 000 个 摄取 肠产毒性大肠杆菌 ETEC 108 1010 伤寒沙门氏菌105个 摄取 2 10 2 天花病毒10 100 个 轮状病毒 10 100 个病毒粒子 1 个轮状病毒患者常产 生 108 1010感染病毒粒子 ml 粪便 短小棒状杆菌10 30 个卵囊 炭疽杆菌104 孢子 霍乱弧菌104 106 细菌 产气荚膜梭菌105 个细菌 g 污染食品 霍乱弧菌 血清学 O1 血清学 O139 孟加 拉 106 1011弧菌 与胃酸有关 低胃酸水平感染 剂量低 大肠杆菌106 108 个细菌 肠结肠炎耶尔森菌 假结核耶尔森菌106个细菌 志贺氏杆菌10 个细菌 埃博拉病毒1 10 个气溶菌 马丘波病毒 1 10 个 马尔堡病毒 1 10 个气溶病原体 拉沙病毒1 10 个气溶菌 结肠内阿米巴1 个包囊 西尼罗病毒 WNV 1 个病毒单位 痢疾阿米巴1 个活的包囊 空肠弯曲杆菌空肠亚种500 个细菌或更少 空肠弯曲菌500 细菌 风疹病毒 60 个单位 鼻滴 10 个单位 咽喷 30 个 单位 皮下注射 炭疽杆菌8000 50000 个细菌 链球菌属A 组 107 隐孢子虫ID50 132 个细菌 黄曲霉毒素LD50 0 5 10 mg kg 体重 班氏丝虫 传染性蚊子叮咬 2700 106口 白喉杆菌毒力很强 3 10 3 破伤风梭菌毒力很强 金黄色酿脓葡萄球菌毒力因种株而已 金黄色葡萄球菌 毒素少于 1 0 微克 金黄色葡萄球菌达到 105个 g 污染食品时可达到 创伤弧菌 对健康人感染剂量未知 对具有先前症状的 人感染剂量790 个经鼻咽吸 入的病原体 流感病毒 A 亚型不确定 气溶传染性 HID50 0 6 3 0 中间组织培养 感染剂量 TCID50 比鼻内吸入感染剂量 HID50 127 320 TCID50 更强 肠致病性大肠杆菌 对婴儿有高感染性 剂量未知 大概比较低 成人吸入 108 1010个会感染 幽门螺杆菌对于人类未知 对猕猴 104个 新型隐球菌对于正常免疫活性的成人致病性较低 出血性大肠杆菌感染剂量较小 10 个细菌 肠侵袭性埃希大肠杆菌感染剂量较小 11 个细菌 空肠弯曲菌 感染剂量较小 某些人群 400 500 个细菌可 致病 肠道沙门氏菌 原来猪霍乱沙门菌 感染剂量因血清型而异 非典型沙门氏菌 大约 103 个 伤寒 大约摄取 105个 胃 酸缺乏症 抑郁症患者及老年人感染剂量低 感染剂量还跟病人胃酸量有关 土拉弗朗西斯菌 呼吸道感染 5 10 细菌 或摄取 106 108 个细菌 肉毒杆菌极少量 几纳克 毒素 立氏立克次体 精确的剂量未知 但是它的剂量很小 一 小点叮咬即可致病 接种个大约 3000 个感 4 10 4 染 RMSF 的猴肾细胞或叮咬了 10 的小点的 狗表现出临床症状 副溶血弧菌摄取 107 108 个细菌 阴道毛滴虫实验条件下 104个 副伤寒沙门菌 通常 103个 摄取 可能受胃酸稀释而降 低 甲肝病毒推测可能 10 100 个病毒粒 肠出血性大肠杆菌 EHEC 未知 可能 10 诺沃克病毒家族未知 可能很小 其它的胃肠炎病毒未知 可能很小 痢疾阿米巴 未知 理论上吸入 1 个活动的包囊会导致感 染 乙型肝炎病毒 未知 但是 1 ml 感染血可能携带有 102 109 个乙肝病毒粒子 嗜血杆菌 未知 在实验环境下 30 个嗜血杆菌菌落 会导致 95 的志愿者产生丘疹 69 的志愿 者产生脓包 伯纳特氏立克次氏体吸入 10 个细菌 肠产毒性大肠杆菌108 1010个细菌 柯萨基病毒吸入少于 18 个感染单位 柯萨奇病毒 A21 肠兰伯氏鞭毛虫小于 10 个包囊 甚至 1 个 荚膜组织胞浆菌 在实验条件下 吸入 5 个导致 10 老鼠感染 10 个孢子导致 9 2 死亡率 絮状表皮癣菌 小孢子菌属 毛癣菌属未知 旋毛虫未知 布鲁氏菌 流产布鲁氏菌 犬布氏杆菌 羊布鲁氏菌 猪布鲁氏杆菌 未知 类白喉病毒未知 5 10 5 Miscellaneous enterics未知 阿米巴原虫未知 艾柯病毒未知 奥恙思恙病毒未知 澳洲墨莱溪谷脑炎 未知 巴尔病毒未知 巴斯德菌未知 白色念珠菌未知 百日咳博代氏杆菌未知 鼻疽伯克霍尔德氏菌 假单胞菌 未知 鼻疽伯克氏菌 假单胞菌 未知 变形杆菌属未知 丙型肝炎病毒未知 波瓦桑脑炎病毒未知 伯氏疏螺旋体菌未知 布鲁格氏丝虫属未知 布氏锥虫未知 肠病毒 70 型未知 肠杆菌属未知 迟钝爱德华菌未知 粗球孢子菌未知 带状疱疹病毒未知 单纯性疱疹病毒 HSV 未知 单核细胞增多性李斯特氏菌未知 单核细胞增多性李斯特氏菌未知 登革热病毒 1 2 3 4 型未知 丁型肝炎病毒未知 东 西方马脑炎病毒未知 多房棘球绦虫未知 6 10 6 鄂木斯克出血热病毒未知 二氧化碳噬纤维菌属未知 放线杆菌属未知 放线菌属未知 肺炎链球菌未知 分支杆菌属 不包括结核分支杆菌 牛分 枝杆菌 鸟分枝杆菌 麻风分枝杆菌 未知 粪肠球菌 屎肠球菌未知 杆状巴尔通体未知 肝片吸虫 巨大肝吸虫未知 刚地弓形虫未知 刚果出血热病毒未知 钩端螺旋体未知 管圆线虫未知 汉坦病毒未知 猴痘病毒未知 猴疱疹病毒1 CHV 1 未知 胡宁病毒未知 华支睾吸虫未知 黄热病病毒 未知 蛔虫属未知 基孔肯亚病毒未知 基萨诺尔森林病病毒未知 甲肝病毒 未知 假单胞菌 不包括鼻疽假单胞菌 惠特莫 尔氏杆菌 未知 结肠小袋绦虫未知 解脲脲原体未知 巨细胞病毒未知 7 10 7 科罗拉多蜱热病毒未知 克雷白氏杆菌属未知 克雅氏病病原体未知 狂犬病病毒及狂犬病相关病毒未知 蜡样芽胞杆菌和其它芽孢杆菌未知 蓝舌病病毒未知 类志贺邻单胞菌未知 利什曼虫未知 裂体吸虫属未知 淋巴细胞性脉络丛脑膜炎病毒未知 淋病奈瑟氏菌未知 孪生菌属未知 罗斯河病毒未知 马雅罗病毒未知 毛首鞭形线虫未知 梅毒螺旋体未知 美洲钩虫未知 莫拉克斯氏菌属未知 奈瑟氏菌属 不包括淋病奈瑟菌和脑膜炎 奈瑟氏球菌 未知 脑膜炎奈瑟氏菌未知 拟杆菌属未知 念珠状链杆菌未知 酿脓链球菌未知 柠檬酸杆菌属未知 牛痘病毒未知 牛肉绦虫未知 诺卡氏菌属未知 诺沃克病毒未知 8 10 8 盘尾丝虫未知 胚胎弯曲杆菌胚胎亚种未知 皮炎芽生菌未知 气球菌属未知 曲霉属真菌未知 犬蛔虫 猫蛔虫未知 人冠状病毒未知 人蛔虫未知 人类乳头瘤病毒 HPV未知 人轮状病毒未知 人嗜 T 细胞病毒未知 人体免疫缺损病毒 HIV未知 人型支原体 未知 日本脑炎病毒 乙型脑炎病毒 未知 乳酸菌未知 塞姆利基森林病毒未知 沙雷氏菌属未知 沙眼衣原体未知 申克孢子丝菌未知 圣路易脑类病毒未知 十二指肠钩虫 犬钩虫 未知 嗜肺军团菌未知 嗜水气单胞菌未知 嗜水气单胞菌未知 鼠疫耶尔森菌未知 水泡性口炎病毒 VSV 未知 梭菌属未知 9 10 9 梭菌属 溶组织梭菌 丁酸梭菌 败毒梭 菌 索氏梭菌 诺氏梭菌 多枝梭菌 双 酶梭菌 尸毒梭菌 梭状梭菌 无害梭菌 泥渣梭菌 类腐败梭菌 生孢梭菌 近端梭 菌 第三梭菌 未知 梭状芽胞杆菌未知 唾液链球菌未知 微球菌未知 无乳链球菌未知 戊型肝炎病毒未知 戊型肝炎病毒未知 吸虫属未知 细粒棘球绦虫未知 腺病毒 40 41 型未知 消化链球菌属未知 消化球菌属未知 小肠结肠炎耶尔森菌未知 小蛛立克次体未知 辛德毕斯病毒未知 乙型流感嗜血杆菌未知 鹦鹉热衣原体未知 粘膜炎布兰汉球菌未知 支气管炎博德特菌未知 支原体 不包括人型支原体 生殖支原体 肺 炎支原体 未知 猪肉绦虫未知 参考文献 1 Public Health Agency of Canada Pathogen Safety Data Sheets and Risk Assessment http www phac aspc gc ca lab bio res psds ftss index eng php 2 Bad Bug Book Introduction Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Tox
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