维生素测试2.doc

维生素测验1对维生素错误的认识是：E A人体需要量极微 B不构成机体组成成分 C具有特殊生理功能 D不提供机体热能 E大多数维生素人体可以合成2以下通常被称为“类维生素”的是：C(肉毒碱、硫磺酸、肌醇等都是类维生素) A叶酸B烟酸C肉毒碱D生物素E泛酸3长期过量摄入水溶性维生素时：EA不以原形从尿中排出B在体内贮存备用C经代谢分解后排出体外D致体内贮存过多引起中毒E干扰其它营养素代谢4与暗适应快慢无直接关系的因素是：E A机体内维生素A营养水平 B进入暗处前光照射波的波长 C进入暗处前光照射波的强度 D进入暗处前光照射时间的长度 E眼球屈光度改变的程度5维生素A缺乏后果最严重的是：D A粘膜上皮细胞的角化 B夜盲症 C毛囊角化症 D干眼病 E儿童牙齿生长发育不良6毕脱斑的形成是由于缺乏：E A核黄素 B硫胺素 C体内脂质过高 D维生素A过量E维生素A缺乏7胡萝卜素效价相当于维生素A的：D A14 B13 C12 D16 E1108与维生素E缺乏无直接关系的病症是：BA溶血性贫血B巨幼细胞性贫血C红细胞数量减少D红细胞生存时间缩短E以上都不是9维生素B1的主要功能是以辅酶形式参与：DA蛋白质代谢D脂肪代谢C赖氨酸代谢D糖代谢E钙代谢10下列几种食物中富含维生素B1的为：AA肉类D蛋类C奶类D蔬菜E水果11维生素B2理化性质的特点为：CA酸性溶液中不稳定B碱性溶液中较稳定C紫外线照射下易分解D烹调过程中损失较多E水溶性较好12已有研究证实维生素B2与下列哪种矿物质的吸收、贮存与动员有关：CA钙B锌C铁D铜E硒13下列哪种营养素摄人量增加时，维生素B2的需要量亦需增加：BA碳水化合物B蛋白质C硫胺素D维生素CE钙 14当血浆维生素A含量在正常范围时：AA说明维生素A营养状况良好B不能肯定维生素A营养状况良好C说明肝脏有充足的维生素A贮存D肝脏维生素A贮存量减少 E视黄醇结合蛋白含量偏低15与暗适应能力测试无关的疾病是：D A视神经萎缩 B色素性网膜炎 C睡眠不足 D血脂过高 E血糖过低16维生素A含量最丰富的食物是：A A鸡肝 B猪肉 C玉米 D山药 E牛奶17体内与维生素D合成无直接关系的因素是：E A血钙偏低 B甲状旁腺素 C降钙素 D催乳激素 E肾上皮腺皮质激素18维生素D有以下生理功能，除了：EA促进钙在肾小管的再吸收B促进小肠结合蛋白合成C防止氨基酸通过肾脏时丢失D促进甲状旁腺产生降钙素E维持神经与肌肉的正常兴奋性19维生素D主要贮存的器官和组织是：A A肝脏 B肾脏 C骨骼 D皮肤 E骨骼肌20成年女性维生素D缺乏常见的表现为：B A佝偻病 B骨软化症 C骨质疏松症 D骨性关节炎 E自发性骨折 F“x”形腿21下类谷物中哪种所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用：CA大米B小麦C玉米D小米22在人体内可以转化为烟酸的氨基酸为：CA赖氨酸B亮氨酸c色氨酸D胱氨酸E丝氨酸23色氨酸在体内转化为烟酸时，每转化为1mg烟酸平均需要色氨酸：EA6mgB10mgC25mgD40mgE60mg24维生素C理化性质的特点之为：DA遇空气不易氧化B光照不易破坏C碱性环境不易破坏D有铜、铁等金属存在时容易氧化E结晶状维生素25长期每日口服2g以上大剂量维生素C对人体可能产生的主要影响为：C（过量导致结石）A 铁吸收不良B白细胞杀菌能力增强C引起泌尿道结石D免疫功能下降E还原作用降低26患者出现倦怠