2009年临沂市蔬菜推广技术要点.doc

附件：2009年临沂市蔬菜十大主推技术技术要点一、有机蔬菜生产技术有机蔬菜是按照有机农业生产方式进行蔬菜生产，不采用基因工程获得的生物及其产品，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、除草剂等物质。1.适合有机栽培的蔬菜种类。目前有机栽培的蔬菜主要有洋葱、生姜、大蒜、胡萝卜、大白菜、菠菜、毛豆、南瓜等。2.环境要求与生产基地选择。有机蔬菜生产需要在土壤环境质量、农田灌溉水质、环境空气质量等适宜的环境条件下进行。生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带、缓冲带等。由常规蔬菜生产向有机蔬菜生产转换一般需要2年时间，在转换期间必须完全按有机生产要求操作。3.品种选择。应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。应使用有机蔬菜种子和种苗或使用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗。4.轮作换茬和清洁田园。有机栽培应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作。前茬蔬菜收获后，彻底清洁田园，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病虫害基数。5.生态栽培。推广防虫网、频振式杀虫灯、黄板或蓝板诱杀等新技术和培育壮苗、嫁接、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等综合栽培技术，最大限度地创造适宜蔬菜作物生长发育的条件，抑制病虫害发生和蔓延，做到不发生或少发生病虫害。6.科学施用有机肥和生物肥料。有机栽培应施用有机肥料（包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等）、矿物质肥料（包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质）及通过有机认证的有机专用肥和微生物肥料。有机肥在施前2个月需进行无害化处理。一般每亩施有机肥30004000千克。7.病虫草害的无害化防治。推广石灰、硫磺、波尔多液、高锰酸钾、软皂、植物制剂、醋、微生物及其发酵产品等防治蔬菜病害；推广赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等天敌、植物制剂、性诱剂、微生物及其制剂（如杀螟杆菌、Bt制剂等）等防治蔬菜虫害；提倡秸秆覆盖除草、机械除草、人工除草防治草害。8.建立生产档案，记录生产栽培过程及用药、施肥等情况，确保产品质量可追溯。二、日光温室蔬菜无公害标准化生产技术日光温室蔬菜发展迅速，目前生产上还存在日光温室结构不合理、病虫害防治难、施肥不科学等问题，实现日光温室建造标准化和蔬菜无公害栽培标准化很有必要。近年来，通过试验研究和总结群众经验，形成了日光温室蔬菜无公害标准化生产技术。1. 结合山东的气候条件和当地实际，按照省技术监督局发布的日光温室建造标准，建造山东、型等新型节能日光温室。2. 选用高产优质蔬菜新品种及相关嫁接技术。选用适合日光温室栽培的新品种，如绿衣天使、津优30、冬棚1号等黄瓜，加西亚、天正红珠等番茄，鲁厚甜1号、2号等厚皮甜瓜，红罗丹、萨菲洛等甜椒品种。选用托鲁巴姆、全能铁甲、掘金龙、黑籽南瓜等优良砧木，开展茄子、甜瓜、黄瓜等蔬菜嫁接，提高嫁接苗的耐寒性和抗病性。3. 针对日光温室蔬菜主产区氮素化肥用量过量的问题，采用试纸条反射仪方法，速测土壤滤液中和植株叶柄汁液中NO3-N浓度，作为推荐施肥的依据，减少氮肥用量30，而不影响产量。4. 推广根结线虫病防治技术。在67月，日光温室蔬菜倒茬闲置时期，撒施氰氨化钙（石灰氮）50100公斤、碎麦秸6001300公斤，耕翻、作垄、覆盖地膜、灌透水，处理2030天，揭地膜后晾晒810天再定植，定植后1000倍阿维菌素灌根，可有效控制根结线虫的危害。5. 无公害标准化生产。按照省技术监督局发布的日光温室黄瓜、番茄、西葫芦、辣（甜）椒、茄子、厚皮甜瓜、菜豆等7种蔬菜无公害生产技术规程（省级地方标准），开展蔬菜的无公害标准化生产。6. 推广黄瓜、长茄、西瓜、青辣椒、樱桃番茄等蔬菜的产品分级，以及黄瓜、番茄、茄子、青椒、西葫芦、菜豆等蔬菜的整理、加工、包装技术操作规程。三、设施蔬菜连作障碍防控及安全生产关键技术近年来，许多设施蔬菜产区由于常年连作，管理技术参差不齐，存在化肥、农药过量使用等问题，导致土壤条件恶化，病虫害发生严重，设施蔬菜的产量、质量和效益不稳定，个别地区呈逐年下降趋势，已经影响到我省设施蔬菜的稳定、持续发展。设施蔬菜连作障碍防控及安全生产关键技术的推广应用，对于破解目前设施蔬菜生产上的突出难题，提升设施栽培现代化水平，具有十分重要的意义。1. 选用专用品种。选用耐低温弱光、抗病性强、商品性好、优质丰产的设施蔬菜专用品种。2. 采取集约化育苗。根据蔬菜种类不同，选用合适穴盘，配制专用育苗基质，加强苗床的温度、湿度、光照等的管理，培育适龄壮苗。3. 综合防控连作障碍。（1）嫁接栽培。在设施蔬菜黄瓜、西瓜、茄子、番茄上，选用抗性强、亲和力高的砧木，进行嫁接栽培。（2）合理轮作。设施栽培瓜类、茄果类蔬菜与大葱、玉米、水稻等进行轮作，减轻设施土壤次生盐渍化，降低硝酸盐积累，防控连作障碍。（3）土壤消毒。在日光温室7、8月份闲置季节，在棚内开沟，铺施轧碎的作物秸秆，撒施氰胺化钙（俗称石灰氮），起垄灌水，用地膜覆盖地面，上面盖严棚膜，闷棚1520天，提温杀菌。（4）使用秸秆生物反应堆。采用内置式秸秆生物反应堆，在大棚内种植行下开70厘米宽、20厘米深的沟，每亩铺5000千克秸秆，撒施150千克饼肥，接种10千克菌种，然后覆土、浇水、接种千克植物疫苗，然后定植、打孔。4. 土壤农药残留和污染物质降解技术。采用设施内土壤翻耕、暴晒，增施EM菌、AM菌等分解物质，安全处理有机肥等措施，降解土壤中因长期施用化肥和农药后产生的残留物质，钝化土壤中的重金属残留。5. 虫害物理防控技术。在棚内距地面11.5米设置黄板和蓝板，分别诱杀白粉虱、蚜虫和蓟马等，减少病害传播。在设施出入口和通风口铺设防虫网，防止害虫进入危害。6. 主要病虫害高效安全药剂防治技术。选用符合无公害、绿色食品生产要求，高效安全的药剂，如银发利、扑海因、施家乐、阿米西达、世高、阿克泰等，防治设施蔬菜危害严重的霜霉病、白粉病、白粉虱等病虫害。四、蔬菜集约化育苗技术蔬菜集约化育苗具有操作简便、省工省力、节约种子和农药、秧苗健壮等优点，能够促进蔬菜提早成熟，增加产量和效益。蔬菜集约化育苗方式主要有营养泥炭块育苗和穴盘育苗两种。1. 营养泥炭块育苗技术。营养泥炭块是根据作物苗期养分需求规律，以泥炭为主要原料，辅以缓释配方肥，采用先进工艺压制而成，集基质、营养、调酸、控病、容器于一体，简化了育苗程序，提高了秧苗质量。该技术适用于一家一户育苗和小规模商品化育苗。（1）选用适宜规格的营养块。小粒种子的蔬菜如西红柿、茄子等，宜选用圆形小孔40克的营养块；大粒种子的蔬菜如西瓜、黄瓜、甜瓜等，宜选用圆形大孔40克的营养块；苗龄较长的蔬菜，宜选用圆形单孔50克的营养块；采用嫁接育苗的蔬菜，宜选用圆形双孔60克营养块。（2）播前准备与播种。提前将种子催芽露白，催芽时间视不同作物而定，但芽不要过长。苗床底部平整压实后，铺一层聚乙烯薄膜，按间距1厘米把营养块摆放在苗床上。播种前必须将营养块浇透水，可用喷壶或喷头由上而下向营养块喷水，薄膜有积水后停喷，积水吸干后再喷，反复56次(约30分钟)，直到营养块完全膨胀。营养块完全膨胀后，放置约45小时后开始播种，种子平放穴内，上覆11.5厘米厚的蛭石或用多菌灵处理过的细砂土，切忌使用重茬土覆盖。吸水膨胀后的营养块比较松软，暂时不要移动或按压。双孔靠接注意播种时种子方向和播种时间差，一般接穗比砧木早播35天。注意培育长龄苗(6090天)，不用铺薄膜，直接将营养块铺在苗床上。（3）苗期管理。播后要保持营养块水分充足，定植前停水炼苗。喷水时不能大水浸泡，但可以在薄膜上保持适量存水，喷水时间和次数根据温度灵活掌握。由于营养块营养面积较小，定植时间要比营养钵适当提前，只要根系布满营养块，白尖嫩根稍外露，就要及时定植，防止根系老化。定植时带基移栽，定植后的管理同普通营养钵育苗。2. 蔬菜穴盘育苗技术。穴盘育苗是以草炭、蛭石等轻基质材料作育苗基质，采用精量播种，一次成苗的育苗方法。穴盘育苗还可与现代温室技术、无土栽培技术、机械自动化技术、微机管理技术相配套，实行工厂化育苗。该技术适用于规模化、专业化、商品化育苗。（1）选用适宜的基质与穴盘。配制基质的主要原料为草炭和蛭石。选用的草炭要求表层蜡质少，吸水性较好，pH值5.0左右。选用的蛭石要求粒径23毫米，发泡好。草炭、蛭石按21比例混合，粉碎过筛，使用时每立方米基质中再加入151515氮磷钾三元复合肥2.53千克。也可直接选购配制好的专用基质。穴盘可根据不同蔬菜的育苗特点选用，如黄瓜、西瓜可选用50孔或72孔穴盘；番茄、茄子可选用72孔穴盘，青椒及中熟甘蓝可选用128孔穴盘，芹菜一般选用288孔和392孔的穴盘，油菜、生菜一般选用288孔的穴盘。（2）基质装盘及播种。穴盘使用前应先清除穴盘中的残留基质，用清水冲洗干净，晾干，然后将苗盘放置在密闭的房间中，用硫磺粉、锯末混合后点燃熏烟消毒。手工播种应首先把育苗基质装在穴盘内，刮除多余的基质，然后每穴打一深孔，干籽直播。单穴播种后覆土，覆土单用较细的蛭石，用喷壶喷透水后放在催芽室中催芽。几天后待种芽刚刚出土时，即将苗盘摆在育苗温室已经准备好的床面上。（3）苗期管理。穴盘育苗由于穴间距离小，菜苗密度大，应加强前期管理。水分管理是育苗成败的关键，整个育苗期间采取控水的办法，保持育苗穴盘不湿不干，确保秧苗不萎蔫、不徒长。育苗期间根据秧苗长势进行倒盘，以使秧苗生长均匀。根据蔬菜种类和生长阶段搞好温度、湿度等管理。五、蔬菜病虫绿色防控技术该技术采用农业措施、物理诱杀、保护利用天敌、生物农药和高效低毒化学农药的方法，有效控制蔬菜病虫发生危害。1.农业措施。（1）蔬菜田合理轮作，清除前茬作物的残枝烂叶及病虫残体，施足基肥。清除田间、地头杂草，合理施肥、增施有机肥，增强植株抗病能力。夏季结合农事操作，进行中耕或灌溉中耕灭蛹。（2）保护地蔬菜大棚进行土壤日光高温消毒。在夏季高温季节深翻地25厘米，撒施500千克切碎的稻草或麦秸，加入100千克氰胺化钙，混匀后起垄，铺地膜灌水，持续晒棚20天。2.物理措施。（1）频振式杀虫灯诱杀害虫。可广泛诱杀蔬菜田的金纹细蛾、甜菜夜蛾、地下害虫等多种有飞翔能力的害虫成虫。将杀虫灯吊挂在牢固的物体上，然后放置在菜园中，控制面积为4060亩/台，吊挂高度一般距地面1.21.5米为宜。（2）新型性诱剂诱杀雄蛾。根据菜园靶标害虫种类选用不同的诱芯，一般每个诱扑器可控制35亩，诱蛾器用树枝或竹竿挂于田间，悬挂高度高于作物1米左右。13个月更换一次诱芯。害虫大量发生时，在蛾高峰日后的35天内及时采取有效的生物或化学防治措施。（3）色板诱杀害虫技术。黄板诱杀粉虱、蚜虫、斑潜蝇等害虫，蓝板诱杀蓟马、种蝇等害虫。在田间悬挂黄板或蓝板，高度略高于植株顶部，每亩放2030块，当色板粘满虫子时，可涂机油继续使用。3.生物防治。推荐药剂：0.5%印楝素乳油800100倍液；或奥绿1号7001000倍液；或5%除虫菊素乳油10001500倍液；或1.8%阿维菌素乳油30005000倍液；除虫菊素、武夷菌素、菌克毒克、克菌康等常规喷雾。4.化学防治。选用高效低毒化学农药，如10除尽乳油1500倍液；或15%茚虫威每亩有效成份2.66克；或安打水悬浮剂35004000倍液；或5氯氰菊脂乳油1000倍液等常规喷雾。 5.选用新型喷药器械。选用新型喷药器械，防止药液跑冒滴漏。六、马铃薯早熟、丰产、高效配套栽培技术马铃薯是粮菜兼用作物，随着市场需求的不断扩大，马铃薯产业发展很快，已经形成了许多专业化生产基地。通过完善、集成的马铃薯早熟、丰产、高效配套栽培技术，可提早上市，改善品质，提高产量，满足市场需求，稳定增加农民收入。1. 选用良种，种薯脱毒。根据山东二季作区的气候特点，选用结薯早、块茎膨大快、休眠期短、高产、优质、抗病的早熟品种，如荷兰15、鲁引1号、荷兰7等费乌瑞它系列品种，选用脱毒G2、G3良种。2. 切块催芽，保证全苗。切块催芽每亩需种薯150千克左右。播前2025天将种薯置于温暖有阳光的地方晒种23天，同时剔除病薯、烂薯，然后进行切块。切块时充分利用顶端优势，螺旋式向顶端斜切，最后按顶芽一分为二或一分为四，每块种薯保有12个芽眼，重量2530克。晾干刀口后放在温度为1820的室内采用层积法催芽，待芽长到厘米左右时，放在散射光下晾晒，芽绿化变粗后播种。3. 药剂拌种，防虫防病。将50克扑海因50悬浮剂混合高巧60悬浮种衣剂20毫升 加到1升水中摇均后，喷到100千克种薯切块上，晾干后播种，预防苗期病虫害，保证苗齐、苗壮。4. 双膜覆盖，适时播种。一般在元月下旬至2月上旬的晴天上午，在大拱棚内实行单垄双行种植。采用大拱棚内套小拱棚可进一步提早上市。垄距80厘米，种双行，株距2530厘米，亩种植55006000株。种植时开沟深810厘米，宽20厘米。施种肥和防治地下害虫的药剂，与土混匀，浇水后斜调角种植，芽向上，用少量细土先盖住芽，然后覆土起垄，垄高15厘米左右，把垄面搂平，喷施除草剂，然后用90厘米宽地膜进行覆盖。5. 测土配方，均衡营养。采取测土配方施肥技术，根据目标产量制定施肥方案。一般每亩施用土杂肥5000千克或商品有机肥150千克、三元复合肥（151020或151218）180千克、硫酸锌1.2千克、硼酸1千克。土杂肥在耕地时撒施，其他肥料于播种时穴施。6. 加强田间管理。种植后保持白天2026，夜晚1214。分别在齐苗、团棵、现蕾时期浇3次水。植株高度在4050厘米时，可亩用助壮素20毫升或多效唑15克进行喷雾以防徒长。7综合防治病虫害。后期重点防治晚疫病，自团棵期始，每隔7天喷施1次药剂防治晚疫病。发现病株后，立即将病株除掉，远离田间深埋，并在周围撒施生石灰。8适时收获，分级、包装。结合市场行情适时收获，分级、包装销售，增加收入。七、生姜新品种及安全生产关键技术生姜是重要的出口创汇蔬菜，农民种植效益高。由于生姜是无性繁殖，新品种选育比较困难。同时，生产过程中的病虫害逐年加重，不合理用药导致产品安全水平降低，严重影响了生姜市场尤其是国际市场的竞争力。因此，生姜新品种及安全生产关键技术具有广阔的推广应用前景。1选用高产优质生姜良种。山农大姜1号、莱芜大姜、安丘大姜等。2测土配方，施肥。一般生产1 000千克鲜姜，分别需纯氮10.4千克，五氧化二磷2.64千克，氧化钾13.58千克。据此，可通过对土壤养分指标测定，计算土壤供肥量，并根据目标产量，制定配方施肥方案。3有色膜覆盖调控温光环境。选用适于生姜生长的有色膜，进行覆盖提早栽培，将普通无色透明膜覆盖与遮阳网覆盖两项技术措施进行有机整合，既能促进生姜生长，提高产量，又简化田间管理步骤，降低生产投入成本。4合理进行肥水管理。根据生姜高产的形态生理指标及土壤理化性质，进行田间科学诊断，根据诊断结果，实现肥水管理指标化。中高肥水地块参考施肥量：亩施有机肥60007500千克，氮、磷、钾复合肥100150千克，生长期间分次冲施肥100千克左右。5综合防治病虫害。根据病虫害的发生流行规律，选用熟化的生物防治、物理防治方法及无公害农药进行早期预防，加强初期防治，减轻病虫害造成的损失，并防止农药污染。6生产全程实行产品质量安全控制。通过分析生产基地土壤环境中农残与重金属含量，控制土壤污染；通过检测肥料与灌溉水，控制水肥污染；通过选用生物农药及高效低残留农药防治病虫害，控制农药污染；通过实施产品质量安全认证，保证市场流通产品的质量安全。八、控制大蒜异常生长关键技术近年来，大蒜生产上二次生长及洋葱型大蒜等异常生长现象发生严重，致使大蒜瓣数增多，蒜头变小，裂瓣严重，蒜头、蒜薹产量及出口合格率显著下降等问题，采用综合技术控制大蒜异常生长及实现优质高产，对提高大蒜种植经济效益具有重要意义。1.选择适宜的种植土壤。为控制大蒜异常生长，宜选用壤土或轻粘壤土。2.适期早播。根据多年研究结果和生产实践证实，苍山大蒜、金乡大蒜分别于9月20日9月25日、9月25日10月5日为适宜播种期。3.选择适宜种蒜。种蒜宜选择当年产大蒜，自然条件贮存，种蒜瓣大小46克为宜。4.合理施用基肥。通过施用基肥，使土壤养分含量分别达到有效氮110.53毫克/千克、有效磷60.22毫克/千克、有效钾136.77毫克/千克、有效硫8.41毫克/千克、有效硼为0.85毫克/千克、有效铜7.52毫克/千克、有效锌12.52毫克/千克和土壤有机质1.71%为宜。5.合理密植。金乡大蒜每亩株数应保持在25000株左右，苍山大蒜应为29000株左右，薹蒜为4200045000株。6.适时浇灌返青水和追施返青肥。于3月28日4月5日浇水施肥。九、日光温室茄果类蔬菜嫁接栽培技术茄果类蔬菜是日光温室主要栽培蔬菜种类。日光温室长年连作导致土传病害逐年加重，影响了茄果类蔬菜的产量、质量和效益。因此，应用抗性砧木进行嫁接栽培成为今后发展的方向。通过引进国外先进技术、砧木品种，消化、吸收和创新，形成了完善的茄果类蔬菜（主要是茄子、番茄）嫁接栽培配套技术。该项技术的应用可显著提高嫁接苗成活率，减少农药使用量和产品污染，对于保护农业生态环境、促进蔬菜产业可持续发展、确保食品安全有积极的促进作用。1选择嫁接亲和性好、抗病性、耐冷性较强的优良砧木品种。如改良、托鲁巴姆、赤茄等。2采用适宜的嫁接技术。一般接穗苗龄34叶期为嫁接适期，可以有效降低坐果节位，提高早期产量。茄子采用靠接法或贴接法，番茄采用斜切接法，接后用管状嫁接夹固定，可显著提高嫁接苗成活率。3加强苗床环境调控，提高嫁接成活率。嫁接后45天内，保持育苗环境内温度在28，湿度90%，光照强度5千勒克斯以下（遮光处理，只接受散射光），CO2浓度600 米g/kg。接口愈合后，温度保持白天2325，夜间1820，使其逐步见光和进行通风，并转入正常苗期管理。嫁接苗长至89叶时定植。4合理定植，及时除萌，确保抗病丰产。嫁接苗生长势强，种植密度应小于自根苗，一般茄子的行株距804550厘米，番茄的行株距70803540厘米。定植时接口离地面3厘米以上，并采用地膜覆盖。移栽缓苗后及时除去砧木上的萌芽。在施足基肥的情况下，嫁接苗追肥可比自根苗减少20%30%。其他管理可参照自根苗进行。十、杏鲍菇、双孢菇高效栽培及病虫害综合防控技术该技术可充分利用我省丰富的农作物废弃资源，如玉米秸、麦秸、玉米芯、棉籽壳及畜禽粪便资源牛粪、马粪、鸡粪等，生产高蛋白菌类食品，实现农业废弃资源的可持续、高效循环利用，推广前景广阔。1菌种生产技术。选用生活力和抗逆性强的优良抗病品种，采用食用菌菌种常规生产技术进行母种、原种、栽培种生产。2培养料选用。玉米秸、玉米芯、棉籽壳、麦秸选用没有淋雨和霉变的；牛粪、马粪、鸡粪选用干的，使用前进行堆积发酵。杏鲍菇栽培配方：玉米芯6040，棉籽壳4060，麸皮15，饼肥7，糖1，磷肥1，尿素0.3，石膏1，水150，pH7；玉米秸6040，棉籽壳4060，麸皮15，饼肥7，糖1，磷肥1，尿素0.3，石膏1，水160，pH7。双孢菇栽培配方：猪、牛粪55