婚宴上喜烟喜酒的如何选择.doc

婚宴上喜烟喜酒的如何选择婚宴上喜酒的选择功略 婚宴白酒都用三星的金六福居多，还有的用贵州醇(铁盒的外面带红双喜)在有的就是京酒了，当然这也要根据您自己的实际情况来定，红酒一般是长城干红的多，香摈用张裕的比较多。饮料可乐、雪碧、鲜橙多、美年达等，任选两款吧，但记住:饮料是一定要有的。 如何挑选高档白酒 茅台酒 尊为中国国酒，以独特的色、香、味为世人称颂。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅台酒一般5254度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。该厂位于赤水河畔，有270余年的历史。相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麦制曲，赤水河之水作引，酿的醇香美酒风味却与汾酒不同，故称“华茅”。即杏花茅台。1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。 泸州老窖特曲 产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为著名。“温永盛”创于清雍正七年，最老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，适宜细菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。 五粮液 产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食（高粮、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。 剑南春 现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一。唐代以“春”命酒，绵竹是当年剑南道上一大县，由此得名。相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”，有“士解金貂，价重洛阳”的佳话。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。酒度有62度和52度两种。特点为芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。 古井贡酒 产于安徽亳县古井贡酒厂。厂内一口古井已有1400年历史。当地多盐碱，水味苦涩。独此井之水清澈甜美，用以酿酒，酒香浓郁，甘美醇和，该井被称为“天下名井”。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液清澈透明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。属浓香型酒。其酒度为6062度。 喜酒用量算法:桌数x1.5+司机+其他+备用5=实际用量 例:20桌 10个司机 5个领导20x1.5(酒席)+10(司机)+5(领导)+5(备用)=50瓶婚宴用酒的搭配 婚宴当中白酒像来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：高炉家酒（老包装的） 百年迎驾4星，迎驾之星 口子窖 5年 洋河蓝色经典 海之蓝 天之蓝 五粮春 五粮液 当然还有人用的是别的酒，我就不一 一例举了。 婚宴上白酒的定位主要要考虑多个方面的 第一新人的双方父母，因为基本上有好多新人都是不会喝白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。 第二是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒，同事？领导？等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的。 第三 是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。所以白酒的定位一定要和家长好好商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。 红酒嘛，基本上婚宴上的红酒是从20-80之间 我看到过用最贵的红酒是94年（不是指94年生产）的。别的基本上很少了。但红酒这方面也不可以马虎，我们做的比较多的方法是拿二个不同品牌的酒，同价位的，一边倒一杯，让客户自己品尝，就是你在不会品红酒的人，凭你的第一感觉就可以分辩出好坏的。 再说说啤酒和饮料吧.现在主要用的也就是 果粒橙 橙子 雪碧 可乐 全麦牙啤酒。 基本上现在酒台是放5样或6样，一瓶白酒，二瓶红酒，一瓶雪碧，一瓶果粒橙或你放二瓶啤酒，一瓶红酒，我们一般是建议新人放二瓶红酒，这样子比较可以显示档次，啤酒现在基本上不上台，备在那有人要喝问服务员要的。而且现在婚宴上喝啤酒的很少。 白酒最起码要一桌一瓶，然后在根据客户的情况适当多备一二箱，当然也要看是什么酒，如果是五粮液，估计要多配个五箱，我怕有人喝不肯放，呵呵开个玩笑， 白酒的量也是根据酒的品质来的。 红酒是一桌二瓶，按这个量备在那，基本上差不多的，可适量多个二三箱，因为在现在这个社会大家逐渐关注健康，大家都知道喝白酒伤身，喝啤酒太胀，喝红酒健康这个道理的，冬天也是喝红酒比较多的日子。 饮料的话 果粒橙和橙汁多配一点好了按一个桌二瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人，一般婚宴上很少有人退饮料的。雪碧一个台上一瓶，因为可以掺着红酒一起喝，绝对是一瓶配置，不用多的.喝雪碧的人很少。可乐也是同样的道理，基本上百事可乐了，呵呵百事OK嘛啤酒的话，冬天绝对不要多配，如果不上台的话，备个二三箱就可以了。烟有何讲究婚宴中喜烟是必不可少的。至于为什么?其实这也没什么风俗的说法(有些少数民族除外)!更不存在必须!因为客人当中好多人都吸烟，如果婚礼上不准备烟的话，客人也是要吸烟的，也就会自己去买!这样的话就跟那种请客去自己家吃饭还要客人自己买菜的没什么区别了。还有就是好多人都是烟酒不分家，所以这么重要的日子里，当然也是喜烟喜酒都要准备的啦! 至于一般选什么牌子的喜烟?其实要看当地人的喜好而定，还有就是品牌的名称一定得好意头。比如说，在北京这边，双喜香烟一般会是首选的，因为名字叫起来就好听，而且包装也是大红色的，喜气十足，很适合婚宴使用。至于放什么档次的双喜，就要看预算而定了，双喜可以选择的价位还是比较多的。比如：双喜(硬世纪经典) 、双喜(硬经典1906)、双喜(硬经典)就是不错的选择。 喜烟参考价格必须注意的是，婚宴上一般都用大红色包装的香烟，十分忌讳用白色包装的烟，俗一点来说，不吉利。所以像红塔山啊，玉溪啊最好不要选择。 最后就是摆放喜烟的数量了。