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精品文档 1欢迎下载 餐厅员工班前餐厅员工班前例会例会步骤要求步骤要求 1 点到的具体步骤 一 列队 整队 二 点名 要求被点名者声音洪亮 干脆 填写考勤表 三 检查仪容仪表 分配工作任务 二 例会的具体步骤 一 列队 整队 二 例会必检 检查所有工作人员仪容 仪表等 三 召开列会 三 例会内容 一 总结上一班次工作中的不足 二 点评近期工作中应注意的事项 三 表扬员工优秀事迹和突出表现 四 对当班工作全方位的安排并部署工作任务 五 调整全体员工状态 六 带队喊口号 精品文档 2欢迎下载 七 最后 上岗执行工作 四 例会规定 班前会是把员工从休息状态转入到工作状态中来的方法 还有传达 上级通知 批评不良倾向 表扬好人好事 布置当班工作任务和提 醒大家注意事项的功能 店长或厨师长发言应事先准备书面材料 用普通话 事项清楚准确 语速适中 语音响亮 时间不超过 3 5 分钟 一 列队时间 每天在规定的时间里 听到口令 一分钟内站好 队列 按高矮顺序从右往左列横队 二 列队队形 列队的基本队形为横队 需要时可以调整为其他 队形 三 列队间距 1 队列应按高矮顺序一字排开 要按右边高个 左边矮个的顺序排列 2 列队时女员工站第一排 男员工站第二 排 如人员较多可站三排 3 队列的基本队形为模队 队列员工 之间相隔 10 厘米 前后之间相 隔一臂 约 75 厘米 四 列队口令 立正 向右看齐 向前看 稍息 精品文档 3欢迎下载 五 站立姿势 参照军训标准 六 执行口令 1 点名时注意力要集中 听到口令严格服从 2 点名喊到谁的名字 答 到 声音清晰宏亮 3 喊口号时 语速整齐 声音宏亮 气势高昂 七 整队要求 动作迅速 连贯 整齐 八 列队注意事项 1 当班管理员要掌握上班的标准时间 不 能推迟也不能提前 2 整队时应提前 20 秒喊 准备点到 准 备列会 让离得较远的人有所准备 3 在列队时严禁说话 嬉 笑 打闹 4 坚决执行命令 做到令行禁止 5 姿势端正 仪 容整洁 符合统一标准 精神振作 严肃认真 6 保持队列整齐 员工有事出 入队列应当报告并经允许 7 列 会前 当班管理员要做好充分准备 布置工作 提要求时 讲话要 言简意赅 不拖延时间 九 上岗 解散 动作规定 当听到 解散 口令后 集体击掌 解散 有秩序散场并进入工作岗位 精品文档 4欢迎下载 欢迎您的下载 欢迎您的下载 资
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