特色专业建设体会.ppt

1 零距离感受专业 近距离观察市场 天津商业大学教育部特色专业 旅游管理 建设的几点体会 2 学校概况 天津商业大学创建于1980年 原名天津商学院 2007年更名为天津商业大学 先后隶属商业部 国内贸易部 1998年划归天津市 由教育部和天津市共建 以天津市管理为主 是一所以商学为主干 管 经 工 法 文 理等多学科相互支撑 协调发展的高等学校 3 高等院校办学功能定位 各个高校的办学功能定位不应该从三大功能有无的角度去探究 而应该从三大功能的配比差异与同一功能内部的各子功能的配比差异的角度去探究 各个高校办学功能的个性化特征正是存在于这一系列差异量的关系中 高校的办学功能定位 无疑就在于揭示该类量的关系的特殊性 进而对自身所承担的特殊任务和所具有的特殊地位与作用形成高度自觉的意识 4 学校功能定位 2007年更名大学后 学校抓住天津特别是滨海新区加快发展的有利时机 深入贯彻落实科学发展观 遵循高等教育发展规律 秉承 笃学 弘毅 明德 济世 的校训 坚持 质量立校 人才强校 特色兴校 的内涵发展之路 不断发展和完善现代商学体系 坚持实施学科重点发展战略 人才特色发展战略和办学国际化发展战略 立足天津 面向全国 为经济建设和社会发展提供人才和智力支持 努力建设多科性 特色鲜明 高水平教学研究型商业大学 5 旅游管理特色专业 天津商业大学旅游旅游管理专业经过20多年的发展已日臻成熟 根据2007年12月29日 教育部财政部关于批准第二批高等学校特色专业建设点的通知 教高函 2007 31号 精神 我校旅游管理专业被批准为国家级特色专业建设点 当年 旅游管理 专业建设点全国共有五所高校 天津商业大学是其中之一 6 特色专业建设的内涵 目标 根据教育部教高司函 2008 20号 关于加强 质量工程 本科特色专业建设的指导意见 2008年10月7日 精神 特色专业建设的内涵强调应是 学校办学优势和办学特色的集中体现 同时 把 促进人才培养与社会需求的紧密联系 整体优化专业结构与布局 和 形成有效的专业建设机制 作为主要建设目标 并要求在人才培养上 满足国家经济社会发展对多样化 多类型和培养高素质适用人才的需求 7 管理类本科应用型人才知识 能力 素质结构 知识结构 素质结构 工具类知识 相关专业知识 世界观与方法论知识 学科基础知识 综合拓展知识 整合知识能力 获取知识能力 业务能力 持续发展能力 认知能力 专业知识 道德素质 专业素质 文化素质 身心素质 专业技能 基本技能 综合技能 执行能力 决策能力 创业能力 创新能力 认知能力 操作能力 能力结构 创新知识能力 8 特色人才培养目标的创新定位 从2003年起 学校就对特色人才培养目标进行了重新思考和定位 明确提出以社会需求为导向 培养商学素养与专业能力结合 知识学习与实践能力并重 诚信做人与创新精神兼备的复合型创业型应用人才 的人才培养目标 对商科高等教育人才培养如何与市场需求对接进行改革探索 9 创新与挑战 从2003年起 学校在全国高校中率先实施按学科大类招生 入学两年后学生按照自己的兴趣和就业需要重新选择专业 为给学生提供较大的选择专业的范围 商业大学制定了在学科类别内和跨学科选择专业的办法 其目的是引导学生 零距离感受专业 近距离观察市场 使专业教育更好地贴近社会需求 也对旅游管理专业发展提出了严峻挑战 10 我校旅游管理特色专业建设人才培养基本理念 引进国外优质教育资源 突出国际化 职业化理念 完善教学课程体系 施行专业课程模块化设置 实现知识传授 能力培养 素质提高三位一体 双师型教师队伍建设 创新人才培养方案 加强师资队伍建设 服务天津经济建设 结合天津旅游业发展开展科研工作 11 特色专业建设主体 国外模式 社会实践 12 特色专业建设举措之一 师资队伍建设 13 实验实践教学条件 商学院 商学院建有旅游管理综合实验实训中心 现有中餐实验室 西餐实验室 酒吧实验室 营养检测实验室 总台与客房实验室和模拟餐厅实验室 其中营养检测实验室 餐饮科学实验室 是财政部和天津市共建项目 目前已投入购置近80万元精密食品检测仪器等设备 从2000年至今 共有50个班次 1200余学生在实验室做实验 教学效果良好 商学院正在申请筹建虚拟导游与景区管理实训室 计划2011 2012年投入实验室建设费用200万元 特色专业建设举措之二 实验实践教学条件完善 14 实验实践教学条件 tuc fiu合作学院 天津商业大学自2004年先后投入大量资金 按照国际一流酒店实验教学标准 在tuc fiu合作酒店与旅游管理学院设计建造了一个综合的 现代化的餐饮实验中心 包括教学观摩实验室 西餐实验室 亚洲烹饪厨房实验室 葡萄酒鉴赏实验室 实验餐厅 烘焙实验室等功能齐全的7个实验室 还建有酒店管理信息技术实验室 语音实验室 多媒体教室 计算机中心 哈佛案例研究室等一流的教学设备 特色专业建设举措之二 实验实践教学条件完善 15 商学院 结合特色专业建设 我校旅游管理综合实验中心根据学校办学指导思想 结合专业特色及旅游管理综合实验中心优势 积极探索对实验教学内容 实验方法的改革 学生在实验中心老师的指导下 根据兴趣结合实验条件自主设计并完成实验 在实验过程中营造了真实餐厅管理场景 学生通过分组可以在每次实验课中担任餐厅经理 经理助理 餐厅服务员 厨师及厨房服务员不同的角色 每个学生能身临其境的体会到餐饮服务的全过程 特色专业建设举措之三 强化学生职业能力培养 16 tuc fiu合作学院 贯穿四年的学生职业能力训练 培养了学生的职业理想 提高了他们的职业能力和素养 在四年的培养中 我校特别重视学生在学期间的职业养成教育 注重学生的职业理想 职业精神 职业道德和职业行为的培养 这是当今旅游高校教育与业界不相适应的主要问题所在 如 在初级和高级食品生产两门专业课中 分成理论教学 实验室训练和对外经营 按教学计划要求 每学期有24次实验课对社区开放 由学生按照现代餐厅的标准 负责提供正规的餐饮制作 服务与现场管理 三部分 学生以小组为单位 通过不同的角色替换 从基本的西餐原料识别 制作技巧 菜单设计 成本控制 餐饮服务 现场管理等个环节得到严格的训练 特色专业建设举措之三 强化学生职业能力培养 17 tuc fiu合作学院 我校将合作学院一楼学生餐厅作为学生校内实习基地 学生利用课余时间参与餐厅的经营管理 该餐厅的市场调研与宣传 餐厅的设计 菜品的改进 餐厅经营等都由学生来完成 此外 鼓励学生利用业余时间考取国际认可的岗位证书 参与各种国内外的会议和酒店接待服务 各种专业策划活动 此外 fiu每年派本土学生到天津校区学习和生活 也有很多的美国代表团前来考察和学习 由学生接待 为学生了解美国以及跨文化的沟通提供了良好的平台和锻炼机会 特色专业建设举措之四 增加了课堂外的实践 18 大学生关注并参与社会热点建言献策 特色专业建设举措之四 增加了课堂外的实践 19 大学生关注并参与社会热点建言献策 20 大学生关注并参与社会热点建言献策 21 大学生关注并参与社会热点建言献策 22 2008级大学生研究训练 srt 重点项目 近代中国看天津 背景下天津市旅游吸引物深度开发研究之问卷调查现场 特色专业建设举措之四 增加了课堂外的实践 23 研究小组的问卷调查书面总结 24 与北京达沃斯巅峰旅游规划设计院签约 25 刘书瀚校长与北京首旅建国酒店管理公司副总裁张保民先生签署合作协议 26 特色专业建设举措之四 增加了课堂外的实践 27 特色专业建设举措之四 增加了课堂外的实践 28 特色专业建设举措之五 课程建设 29 建设成效 本学科2000年被国务院学位委员会批准为旅游管理硕士学术学位授权点 于2002年招生 2010年9月 天津商业大学成为全国首批57所获得旅游管理硕士专业学位 mta masteroftourismadministration 教育授权资格的高校之一 已于201