员工食堂工作计划.doc

员工食堂工作计划 员工食堂工作计划员工食堂工作计划职工食堂关于XX年工作计划及措施职工食堂关于XX年全厂工作会议贯彻情况汇报我厂XX年全厂工作会议召开后，职工食堂于2月20日午间，迅速组织全体员工学习了会议上的讲话,传达了会议精神。 通过学习，让职工食堂全体员工明白了我厂XX年工作情况以及所取得的成绩和不足，同时也对我厂XX年主要工作有了了解。 XX年我们要认清形势，统一思想，完成一个转型和四个转变。 根据这一思路，牧职工食堂结合自己的实威际，制定了XX年的工愚作计划 一、继续落实澡目标责任。 根据厂芝部给职工食堂的目标责变任书，职工食堂将根据徒现有的岗位和人员将目颊标层层分解，下达到人茄，并以此作为员工考核隐的依据。 二、继续攘强化全体人员的服务意纬识，提高职工食堂的整勺体服务质量。 职工项食堂的本质工作就是服益务好全厂生线一线职工德，为生产一线的顺利生个产提供坚实的保障。 根圆据这一性质，XX年在庸上年的基础上将就餐职制工的意见作为评价服务衰质量的主要依据。 要提寄高服务质量，职工食堂箕打算从以下几个方面着茸手 1、从思想上谤教育员工转变作风，让李员工居安思危，能者上斡，庸者下，将治庸问责妄延伸到每一个人。 憎 2、加强饭菜质量管理慈。 XX年职工食堂将制言定出饭菜烹饪流程以及毫饭菜质量考核标准，以柱制度的形式来约束每一捏个饭菜加工人员。 跃 2、规范文明服务。 X悦X年职工食堂将从仪表脏、服务用语、服务行为尹等上狠下功夫，当日工栽作结束，就要总结当日拴的工作，对当日发生的渡不文明行为将批评教育诌。 3、继续搞好环益境卫生。 环境卫生实行孺分片包干的形式，责任须到人。 三、继续强淆化职工食堂的管理，主疙要做好以下几个方面渭 1、加强制度管理菜，做到有单必循，违单严必究。 2、加强财疽务管理，严格控制成本半，将每一分钱用到职工渐身上。 3、采购管卑理。 XX年职工食堂的霖物资采购将继续选择大堆型卖场或具备一定实力妖的公司，将风险转移，寇并能有效规范采购秩序囚。 4、安全管理。 惟安全作为一项常规工作套，职工食堂XX年将继敷续作为重点，严格落实歧“四不放过原则”，严扎查安全隐患，将安全事乡故控制在萌芽状态中。 硼XX年，职工食堂饮全体工作人员有决心有裴信心，绝不辜负厂领导氖的期望和信任，继续努谊力搞好职工食堂工作，绪为红安烟厂的发展作出玛更大的贡献。 员工食堂该工作计划食堂管理工寝作计划食品安全卫生工朝作计划本学期，总质务处要加强学校食堂管挟理、消除学校食堂安全椅隐患、创建优质餐饮服鹃务单位，保证师生身心头健康、为教育教学服务聘。 一、工作目标1焰、加强学校食堂卫生管咽理，完善食堂卫生设施谨和管理制度，严防食品煮中毒事故的发生。 曾 2、规范学校食堂价格狭管理，确保台账合规合行法、票据真实、手续齐诫全、饭菜价格市场化。 絮 3、加强学校食堂睡人员思想作风管理，确廷保食堂人员服务态度好杨、工作质量好、遵守纪箱律、服从安排，努力服踊务于学校教学和师生生盾活。 4、加强学校革食堂创新管理，确保现偿有各类资源达到最优化担配置，推进食堂文化建挥设，创建优质餐饮服务馅单位。 二、主要措施1葵、加强学校食堂卫生管深理强化学校食堂责眼任制。 把食堂安全卫生炮管理放在首位，完善食屁堂管理和安全卫生工作蟹制度。 食堂人员必须把照握好质量关，严禁购买勤使用腐烂变质、有害有蛔毒食物，严格执行索票政索证制度，做到无证不半购。 严格操作规程，杜康绝食物中毒事件发生。 竞注意用电用火以及消防哭器材的管理，确保食堂吞无一安全事故发生。 沈加强食堂物品采购管腐理。 严格执行“食品采遮购索证索票管理规定”惠，大桩物品与供应签订眨包括保证食品安全内容噎的“订购合同”对于其初他小桩物品要选点采购嚷，对物品价格、质量等辐逐一验收和记录。 实行承食品留样制度，做好留晾样记录。 每天按照林食堂“值日表”打扫三涅次，确保食堂卫生、整竞洁。 2、规范学校食堂悠价格管理学校对食仅堂承包商所销售的饭菜穴等价格实行总体性的控捏价制度，根据市场行情科及价格波动幅度进行核锻定。 监督小组对食堂承医包商的经营价格，进行畏日常性和每周集中一次坊的综合性检查、督促，镑还将广泛征求师生员工痴对价格的意见，如发现铭食堂承包商擅自提高销炒售价格，则将视其情节眼和影响程度分别予以处换罚。 3、加强学校食堂蓉人员管理加强食堂意工作人员管理规范工作卧行为。 加强食堂员工的钾业务培训，提高业务水胎平和服务质量。 每各半个月开食堂例会，组非织总结近段工作，布置厂下一阶段任务。 组织学捐习有关的法律法规、安鳞全知识、营养学知识，钨增强员工的服务意识等赫。 食堂考核的指标效，除了学生的满意度，芋应该还有员工的工作积瘤极性。 换而言之，既关敦注外部客户的满意，也哪关注内部客户的满意。 形4月份，深入学习宣传放贯彻食品安全法、绑食品安全法实施条例腻等法律法规，对饮食肝服务单位人员组织专门蝎的业务培训，并以考试胡的形式对其进行考核，纹促进服务人员的专业理须论水平，提高其服务意凸识。 强调工作时按要求萧着装进入工作间必须焊按要求更衣着装，穿工煤作服、戴口罩、帽子、众戴手套，并经常洗手。 鹰 4、加强学校食堂戌创新管理、创建优质餐央饮服务单位餐饮业汗品牌,是餐饮业品质的帚标志，也是餐饮业文化旋的体现。 食堂个性关键喷在于独特的餐饮业文化此，即食堂活动中的文化著氛围和内涵。 这主要体荧现在有形的物质文化和云无形的精神文化。 有形汪的物质文化主要表现在澄功能设计、装修风格、恳员工服饰以及菜肴等物祟质产品。 无形的精神文铜化主要表现在物质文化昔和服务活动中的思跃想意识以及经营活动中芳的独特经营理念与管理环文化。 加强学生会躬与食堂和超市的沟通，剁配合学生的自主管理。 宛学期后段，组织学生代畜表、教师代表对食堂和金超市的满意度进行调查五，并将调查结果反馈给蜜承包单位，要求其进行喘针对性的改善，集思广想益，多出新菜式，灵活啤配餐，使营养结构更合喀理。 开展灵活多样茧的服务方式如夜宵、俯节日聚餐等。 食堂可以越在高考完当天可以在饭焦堂举行毕业聚餐；扶加强食堂硬件建设,积搜极推进视频监控系统建率设。 我校在传统监控模雹式基础上，已加装了视猎频监控摄像头。 下学期剧加强利用信息平台管理直技术，在线上进行实时诱检查和全方位监督厨房鱼的动态，提高食堂工作苗人员的自觉性，打造“惭阳光厨房”。 及时更新垃食品安全卫生宣传栏，淳积极开展学校食品安全久宣传教育工作。 加强对鲜年久失修的电器、电闸揭的维护和更换，减少硬扣件设施问题对食堂正常陈运行的影响。 增强应急狄能力，解决各类突发事翰件，保证师生正常就餐吹。 5月份，组织校峙长办公室、学生处、工炎会、团委、学生会等部信门，对食堂的消防安全耘、食品卫生安全、食品诀进出价格、人员操作规醛范等进行全面检查，并际及时反馈情况给承包单痢位，促使其有效改进，极提高其管理服务水平。 斤员工食堂工作计划X赠X食堂年度工作计划第枕1篇食堂年度工作计筒划范文为认真贯彻遇落实中华人民共和国汹食品卫生法，进一步仲加强学校食堂卫生管理坡，依据食品卫生法、学冲校卫生工作条例，结合胞我校食堂实际情况，特载制订食堂工作计划如下陶一要继续加强食宛堂工作管理，加强技术涸培训，提高食堂员工的滩业务水平和服务质量。 邓二严格执行食品卫坞生法，工作人员必须做似到持证上岗，严防卫生死事故发生。 三严把恤食品采购、运输、储藏爹关，已经变质和腐烂的费食品，坚决不进入食堂盅，以防食物中毒。 喉四搞好学校食堂卫生，喀炊具做到一日一消毒，修食品生熟分开，预防传俄染病发生。 五食品沿要保持清洁卫生，夏季著要做好防蝇、防鼠、防啡尘工作，冬季要做好保宜温工作。 六各种物邀资、食品、蔬菜的采购钱要保证质量，供应及时娥，少采勤购，搞好价格糠成本核算。 七正确处理俱工作人员之间的关系，描要友好协作。 八工招作期间工作人员要穿戴璃好工作服，不在食堂会更客。 定期洗澡、理发，赢不留过长指甲，不带首姻饰。 食堂餐具、地面、汞库房要保证整洁，始终臭保持清洁卫生有序。 第厩2篇后勤食堂工作计办划随着时间的推移蠢，我们又迎来了新学期念的开始，范文之工作计鞭划:后勤食堂工作计划擞。 食堂工作将根据学校衅的总体计划全面展开。 遁所有员工将义无返顾地症团结在校领导周围，服翅从管理、专心工作，打译造一个名副其实的服务瓶团队。 下面我将以“超粤前的服务、厉行节约、数规范化的管理”等三个辙方面为本学期的工作核溶心做以详细计划郑第 一、超前的服务服漾务是后勤工作的天职，拦超前服务是我们对本职衙工作必然要求。 只要具写备这一条件，才能避免拖工作的疏漏，才能使我窒们的工作在上升一个台瞒阶。 1、搞好食堂于的整体卫生，为广大就唬餐者创造良好的就餐环念境。 2、搞好师生垒关系，了解他们的口味凋，为其送上可口的饭菜侦。 3、发现问题要蛮做到及时地解决，不犹行豫、不塘奢。 4、危按卫生标准做好餐厅的撒清洁工作，经常保持个姚人良好的卫生。 5殊、得分管的使用设备做胎到经常检查，餐桌摆放芭整齐，桌布干净、无破玻损，餐具无污迹。 6、陨根据任务要求做好餐前雇准备工作。 7、对渣就餐者做到主动热情、宜文明礼貌、优质服务。 雅 8、凡食堂工作人滤员务必提高服务意思，镇对待师生员工做到象对又待宾客一样热情，不得既带情绪工作，不准讲脏招话，说别人坏话，如发正现就范者立即停岗。 雇第 二、厉行节约节朴约是中华民族的传统美脑德，厉行节约是全体工熊作人员必须具备的一种盏工作观念。 节约方面是从食堂工作重点之一，如窑从用油、用水、电、沉汽、洗洁净、消毒液、潜清洁球等都定时定量领冤用，专人保管。 并合理幂利用下脚料与能够再次踏食用的剩菜剩饭充分加铭热后降价出售，坚决杜煮绝了不必要的浪费，从缨中提高了成本的效益。 僧 1、精打细算，杜望绝浪费，降低伙食成本铁，提高原材料的利用率骋。 2、要节约水电曳，爱护使用工具，用完禹后妥善保管。 3、熬严禁原材料外流，售饭毫时不讲私情、不送人情帝。 第 三、规范化管柄理规范化的管理对于脚食堂来讲是很好地控制逢食物中毒事故的发生、谐成本不会造成不必要的寂浪费、工作方向明确、朔人员工作情绪稳定等重辑要意义。 1、食堂萨主管要充分做到对各岗淳位工作分工明确，讲主纶次，抓重点。 2、餐厅祈工作人员九大禁令凶凡餐厅工作人员严禁将群食品带出餐厅或送给他阅人。 凡餐厅工作人曰员严禁随意处理食品，拔有留用价值的必须妥善项保管，以备他用。 如少轧量剩菜没有留用价值须佯报主管同意后方可处理啼。 每天上班必须提鸟前5分钟到岗位，严禁辊中途脱岗或早退。 吟在岗期间必须着装整洁坝，严禁对着食品大声喧绕哗。 凡购进食品原薯料必须分类存放，严禁郁交叉污染。 食品制呀作过程必须认真执行“扶食品加工制作管理规定绽”。 对有疑问的食清品原料、过期食品坚决婚杜绝加工，报主管同意舀后方可处理。 使用凑设备要定期清洁、保养门、严禁借用、挪用、更跺不得占为己有。 【员工桅食堂工作计划】工捐作人员下班后不经允许孕严禁再次进入操作间。 享 3、食堂员工工作搬须知为加强食堂管理询工作,强化安全措施,澄规范安全管理,有效地御预防食品卫生安全事故寿的发生,使员工能够熟撮知食堂整体管理的要领采,有助于正确、正常、伎积极有序的开展工作，璃根据有关规定结合我校移实际，特制定“员工须饲知手册”望大家认真执炒行。 凡食堂工作人挑员必须无条件服从领导岩的合理工作安排，坚决氰杜绝“自由主义思想”铸的产生，认真完成每天一的本职工作，需要时必殉须协助他人工作，工作妖计划后勤食堂工作计欲划。 、凡食堂工样作人员必须持有健康证章方可上岗，如发现本人致携带有任何传染性疾病疆者，无条件离岗。 于、凡食堂工作人员必须顾穿戴整洁的工作服、佩序带胸卡上岗。 、凡珠食堂工作人员必须将头杭发制于工作帽内，不得仪留在外面，做到勤洗澡曰、勤理发、勤剪指甲、樱勤晒被褥。 、凡食软堂工作人员务必提高服靴务意思，对待师生员工虱做到象对待宾客一样热哭情，不得带情绪工作，澈不准讲脏话，说别人坏政话，如发现就范者立即繁停岗。 、凡食堂工舷作人员不得在未开饭时阵间吃拿任何食品，制作记过程中不得对着食品大魔声喧哗、打喷嚏等不文掖明举动。 、凡食堂砸工作人员不得将任何食谢品、食品原料、调料送岛人情;售饭人员严禁打惺人情饭;使用工具不经怠允许不得外借、挪用;钥公共财产不得占为己有粮。 如有就范者严惩。 嫩、凡食堂工作人员严饯禁随意中途离岗、窜岗鸥、无大事请假、无故旷堤工、电话请假。 、钓凡属个人卫生责任区的谢卫生务必保持清洁，做掩到珍惜别人的劳动成果渤。 、当日值班人员贮必须认真做好各项收尾切工作的检查，发现问题二要及时解决并上报主管随，做好记录。 关闭所有鸯的门、窗、水、电、气恃，最后一个离开餐厅。 淋、食堂技术人员务病必经常学习业务技能,由提高业务水平，为更好渗地提供营养可口的饭菜假打好基矗、服务人逐员必须听从技术人员的峭工作要求，根据程序进糠行操作，不按规章程序囚操作者，一但出现事故肘责任自负。 、勤杂峭人员必须根据食谱的安斗排，认真将每种原料进秦行处理，对不明的原料政要问清楚，对*变硒质的原料杜绝切配。 哉、凡是因工作失误造倦成物品、食品等一切使债用工具损坏及浪费的，瓢必须造价赔赏。 、翱凡食堂工作人员必须认店真履行学校的各项规章彭制度，校园内不得大声盯喧哗，不得打架抖殴，筋不得传播非正常的小道勉消息扰乱他人正常工作胸，如有就范者，立即停尿岗。 、凡食堂工作元人员在会场上必须关闭帆手机，不得随意离开坐援位走动，不得与他人小涣声说话、玩钥匙，如发厌现给予严肃处理。 掖、凡食堂工作人员在岗异工作期间严禁开过分的陈玩笑，严禁追逐打闹，冕挑起是非者重罚，造成蟹事故者，责任自负，因司玩闹受伤休假者每天扣诽除考核工职30元。 芝、采购人员必须根据崖食谱计划单进行采购，鹏坚决杜绝贪图便宜购买污劣质原料，做到对市场铆各种原料物品的调查，损进行合理采购，并上供侗货商索取三证做为采购吁依据，在原料运送过程得中注意交叉污染，确保裕原料的质量。 、库缚房保管员要对所购回的荣所有原料进行登记造册执，做到先进先出，掌握屉入库时间，严格规范库珊房制度，杜绝其他人员疏随意进出库房，非领料笺时间不得发放，没经主箩管同意不准处理任何原胀料。 若有登记不明，出坊库不详，帐目不清等事潭件发生，立即停止工作葬。 非库房工作时间，必衅须配合协助服务员工作召。 、餐厅主管负责本部土门的管理工作1谊、负责制定每大周的营嚎养食谱，整体食堂工作肄计划，督促规章制度的凋实施。 2、负责召诲开伙食管理会议，督察夫食品的质量及卫生情况澈。 3、负责检查验潘收食品原料和食堂固定绎资产的管理工作。 幢 4、负责食堂每月的成畦本核算及统计报表工作马。 5、负责工作人浆员的考核。 在管理过程坍中必须依照学校的各项宏制度灵活管理，不得人毋情化、帮派化，不得以一权欺人，假公际私报复到别人。 必须了解每个员锌工的个性、业务能力，账根据情况合理安排工作玻岗位，掌握每个班组工港作情况，督促食品加工措过程，有效地调节每个收人员的工作情绪。 带头渝参加学校的各项大型活丸动。 组织召开意见、建乍议征求会，定期进行业怒务培训等各项工作。 韶第3篇如皋市教育惦系统08年度食堂食品擅安全工作计划食品谬卫生安全是学校安全工芥作的重要组成部分，事绪关于广大师生员工的生扼命安全，是维护学校和拭社会稳定的大事。 为认拔真贯彻落实国务院关翌于进一步加强食品安全芝工作的规定和省政餐府关于进一步加强食品甸安全工作的意见等法蛀律法规，以预防和遏止侮重特大食品安全事故，归切实加强食品安全工作目，努力营造学校食品放型心消费的环境为目标，陷坚持消除食品安全隐患否，全面落实食品安全责针任制，普遍建立和健全间食品安全长效管理机制蹲，从根本上增强教育系铂统防范食品安全事故的聋能力，确保师生员工生骚命安全和身体健康，为野教育教学创造一个安全鹊稳定的环境，特制定本经计划。 一、加强领导箍学校食品卫生安全工赣作是一项重要的基础性塘工作。 各地、各校要切辛实加强领导，提高师生淘对学校食品卫生安全工溺作的认识，从保障青少婿年学生身体健康和生命贵安全、保证学校正常教养育教学秩序、维护社会版稳定大局的高度，充分卸认识这项工作的重要性晕、紧迫性、艰巨行和长药期性。 各校均要制订本瑶单位的食品卫生安全工铁作实施方案，明确专门竿机构、专人负责，切实扦加强对学校食品卫生安虏全工作的管理；要成立龚由一把手总负责的学校迪食品卫生安全工作领导胀小组，全面负责学校食陨品卫生安全工作，组织侠协调各部门的工作，在夷全校范围内形成有效的蝗食品卫生安全网络。 二糠、明确职责教育行政部遗门应当履行的职责如下厌1.加强对所辖屿学校的食品卫生工作的皿行政管理，将学校食品眨卫生安全列入对学校的吗督导评估和考核指标。 周教育行政部门与学校签珊订学校食品卫生安全责照任书。 每学期会同卫生阎行政部门组织一至两次慢学校食品卫生安全检查诌，发现事故隐患及时督尧促整改，并做好学生课贬间餐、“学生奶”、饮弯用水及其他方面的学校羚食品卫生的管理和督查汝。 2.有计划的对汹学校校长、分管校长、透学校食品安全的管理人技员和从业人员实施食品贱卫生知识、职业道德和汕法制教育的培训，并做攘好必要的考核记录。 赠3.加强学校食堂及张饮用水等基础设施建设切，使其达到卫生要求，邓并与学校招生规模相适吗应。 学校食堂及饮用水铡等基础设施达不到卫生懦要求或与办学规模不相兜适应的，要责令其限期镰整改，整改不到位的，秋不得批准扩大招生规模渣。 4.督促学校落奉实食品卫生安全责任制垒度和食品卫生安全事故刊责任追究制度。 5啸.督促学校开展健康教熟育，普及学生食品卫生叮安全知识，教育学生养缨成良好的饮食卫生习惯童。 学校应当履行的职责钟如下1.学校应代建立一把手负总责的食寅品卫生安全工作领导小振组，明确专门机构，指葬定专人负责学校食品卫狞生安全工作。 明确学校压食品卫生安全管理的校邪长负责制，校长为食品逐卫生安全的第一责任人纳，主管校级领导为主要棘责任人，具体分管人员销为直接责任人。 层层落旋实岗位责任，分工协作幸，各尽其职，在各个岗蒋位和各个操作环节都要渣责任到人，坚决做到“冶谁主管、谁负责”。 卖2.学校定期召开食蛊品卫生安全专题会议，役每月检查学校食堂、饮性食店、商店食品及饮用刁水卫生安全，发现安全幸隐患，及时整改，达不丘到卫生基本要求的要坚健决予以关闭。 同时要做辽好四个“备案”一是相各层次的检查和自查工痪作都要有检查记录备案倪；二是发现安全隐患要逊有整改记录备案；三是苑出现食物中毒要有处理怠意见记录备案；四是要绥制定饮食卫生事故应急敏处理预案备案。 3在.学校食堂应坚持“服恶务师生，保本微利”的犹原则，实行目标责任管茧理，建立健全食品卫生冈安全管理制度。 4笑.学校要加强饮用水的返卫生管理，必须向学生脉提供足够的符合卫生标知准的饮用水和必要的洗院手设施。 学校供水工作霄由专人监管，盛装学生红饮用水的容器必须加盖膊加锁，每天清洗消毒。 朗5.学校食堂、饮血食店、商店必须符合食弓品卫生经营的基本条件谊，取得卫生许可证，严锑禁出售“三无”食品和泣过期食品。 6.食搜堂从业人员必须按照汹中华人民共和国食品卫邵生法要求接受食品卫哭生知识和卫生法律知识厄培训，并持有卫生监督噪部门指定医疗单位检查囚的健康证明。 发现患有峭影响食品卫生安全疾病胺的，应立即脱离工作岗泻位，待疾病治愈后，方臻可重新上岗。 7.页学校食堂物资实行准入炕制度，定点采购，并建寓立采购索证及验收制度捐。 8.开展健康教樟育，普及饮食卫生安全钾知识，教育学生养成良衣好的饮食卫生习惯。 涡9.加强食堂及饮用川水源的安全保卫工作，辉禁止非食堂工作人员随氟意进入加工操作间及食良品原料存放间，严防投恍毒事故的发生。 1唾0.学校发生食物中毒椰事故后，应当迅速向当乏地卫生行政部门、教育营行政部门报告，并采取晴积极措施开展救助工作航。 三、具体措施1蜕.建立学校食品卫生安炒全工作制度。 一是建立钟学校突发公共卫生事件约报告人制度。 各地、各旁校要指定专人负责包括邢食物中毒在内的突发公裂共卫生事件的上报工作透。 发生食物中毒等突发吟公共卫生事件，要立即撇报告当地卫生、教育行肘政部门，同时全力配合渝抓好救治和事件的调查槐处理工作；教育行政部始门报告人要在接到报告蚕后1小时内逐级报告上揉级教育行政部门。 报告隔内容为发生食物中毒或逾者疑似食物中毒事故的寅单位、地址、时间、中叛毒人数、临床表现、已爬采取的措施、可疑食物斟、联系人姓名、联系方浙式等有关内容。 学校食抖物中毒事件得到控制后钙，学校及地方教育行政徊部门要将该事件的详细潍情况和处理结果及时向忠上级主管部门报告。 二忧是建立突发公共卫生事窍件应急处理机制。 学校用应当建立食物中毒或者萤其他食源性疾患等突发丙事件的应急处理机制。 吵发生食物中毒或疑似食洁物中毒事故后，学校应形采取下列措施立即停宵止生产经营活动，并立糜即向所在地人民政府、狙教育行政部门和卫生行其政部门报告；协助卫生咏机构救治病人；保留造蘑成食物中毒或者可能导搬致食物中毒的食品及其例原料、工具、设备和现陵场；配合卫生行政部门抑进行调查，按卫生行政蒜部门的要求如实提供有噶关材料和样品；落实卫变生行政部门要求采取的奈其他措施，把事态控制岩在最小范围。 三是建立胶学校食品卫生责任追究籍制度。 对违反规定，玩掂忽职守、疏于管理，造绢成食物中毒或者其他食父源性疾患的学校和责任禽人，以及造成食物中毒舔或其他食源性疾患后，扭报告不及时、瞒报、漏菜报的学校和责任人，由裙教育行政部门按照有关酋规定给予通报批评或行名政处分。 同时该校在当盟年的各项考核、评比中乱一票否决。 2.检争查各校食品卫生安全进疹销台帐，对每年度的食夜品安全工作进行总结，蛊对要整改的单位督促完蛀成。 3.继续开展括专项整治工作，确保所页有学校食堂、小商店卫婴生许可证、从业人员健赃康证持证率达100%忘。 4.加大经费投预入，切实改善学校卫生浪基础设施和条件。 在学陵校规划、建设和危房改庆造过程中要统筹考虑食渡堂、宿舍、厕所设施和训条件的改善；每年必须慰安排相应的专项经费改闹善学校食堂、宿舍、厕帧所等卫生设施条件，使岔食堂建筑、设备与环境诊卫生要求符合规定。 根锚据如皋市学校食堂食嚷品卫生监督量化分级管表理实施意见，开展学艺校食堂等级量化评估。 倔5.切实加强监督誉管理。 各级教育行政部背门要采取有力措施，切四实加强对学校食品卫生柒安全工作的监管，落实殃各项安全管理措施，建蒜立和完善各项食品卫生向管理规章制度，不断提轻高管理水平。 6.呆定期开展培训。 定期开孔展对学校卫生主管领导气和学校食堂负责人的卫两生法律和食品卫生知识逮培训。 学校要在接受市止级培训后，组织对本校蓝饮食从业人员进行相关晴知识和法规培训。 第4沙篇XX年高校食堂年检度工作计划20x秀x年初，根据院所整体蛤工作规划，并结合当前昭经济发展形势，提高了乙院所职工在岗就餐补贴放标准，要求职工食堂加仿强基础管理，大力改革峡，积极创新开拓发展，蓄强调职工食堂做为后勤莹保障重点部门在奥运之堂年必须着重做好服务工灶作，确保食品安全卫生靡，职工身体健康，达到灶“三满意”。 下面就是伸本人的年终工作总结伶在院所领导的正确诞领导关心扶助下，在行矛政处领导的直接领导和喊大力支持下，在院所各去级领导的关心帮助和各朔相关部门的配合协助下逊，依靠院所职工的理解蹋支持和职工食堂全体新挪老员工的共同努力，较晓好地完成了全年的各项惦生产任务，取得了较好枯经济效益和社会效益，不也为今后做好服务工作凛，积累了较多实践经验昼和较好物质基础。 一、磐全年主要工作指标完成歇情况。 二、依靠领导蜕，依靠骨干，发动职工擦，整中学食堂工作计条划食堂工作计划要点钢章建制，促进改革创新构 1、从xx年4月阵份起，建立了以班组主剩管为核心的领导群体并协根据院所相关规章制度否，结合职工食堂具体情布况，制定了“工作人员稻十分标准守则”明确工燕作性质工作职责，工作硕规范，从组织上，思想匝上确立了职工食堂要以捅改革求发展，以发展求论生存的服务理念。 氢 2、从xx年4月起，克坚持以班组主管为核心结的领导群体每周开一次院管理会，坚持全体工作杖人员每周五提前半小时曳上班开一次学习生活会绷，总结布置工作，奖优意评劣，推介新产品，演孝示规范服务等。 从制度舌上确立了，职工食堂以竹规范服务，优质服务做负好后勤保障的决心和信磨心。 3、从xx年韶4月起，申请添置电脑谢设备及时掌握市场供应畦讯息和各种有关食品卫猖生安全，新产品推介等柠情况，制定每更新周食凿谱安排生产任务，要求恿每个生产组每月推出不并少于2个新品种，并根朋据院所专家晚间门诊需济要同步开设夜间餐饮服争务项目，不断推出各种排风味食品节令小吃，受求到院所职工和就餐人员胸好评。 4、xx年址4月起，接洽厂商，陆钥续引进各种烧烤设备，扬饮料灌装设备，并及时育安放在手术室等相关科瞬室，方便一线职工随时茸喝上可口的饮料，吃上昧美味的食品。 5、咬xx年4月起，下大力闷气改进员工餐厅环境重嚼新调整布局增加设施，痔规范排队秩序，并在院叁所职工的共同努力下，逸有效地解决了长期以来甫反映最大的外部人员进绦入操作间等问题。 6、陵建立健全主管定期随访酱制度。 7、建立健月全预定货品登记大宗送眶货上门制度。 8、剑最重要一环，从xx年别8月起在院所领导支持什和各部门大力配合下，茫顺利完成院所在职员工些就餐卡更新工作，剔除淘了1400余张身份不豆明的餐卡，从根本上保慈障了全院职工的用餐福栗利，最大限度获得实惠倪把院所领导对职工的关析心落到实处。 三、证依法依理人性化管理提臆高全体工作人员的觉悟维，发挥每个人的积极性典克服困难，努力工作，锹确保食品安全卫生，确仇保圆满完成迎庆奥运等慧重大政治活动。 今梨年夏季以来持续高温高汰湿天气，对饮食服务业涛是一个重大的挑战，尤馈其 7、 8、9三个月，朔操作间内温湿度经常会通超过人们或一些主副食营原料、成品的安全耐受骇极限。 加上操作间狭小实，库容严重不足，极易呵发生腐烂变质问题，给咬食品安全生产和工作人眼员工作带来极大困难。 醒在膳食科长的直接陵领导下全体工作人员按姓各自分工，坚守岗位，帧尽职尽责按部就班地既宙要保证完成日常生产任瓜务，又要忙前忙后地为选各部门、科室送餐送水婚，尤其是根据院所要求佛改变调整半成品供应时璃间以后，每天仅在16空00至1650之炭间不足1小时的时间，是完成大约8000至1铡0000元的主副食产夜品供应量，难度之大可舀想而知，但工作人员尽严管挥汗如雨，应接不暇枣，仍能坚持文明接待，太规范服务，有求必应、圆有事必办，解除了职工败后顾之忧，院所职工对艇此较为满意。 四、徘领导重视，骨干负责，期全员发动，努力开创餐乘饮服务营养卫生科学合协理新局面。 1、划在膳食科长亲自主持下甄各生产组按月做好主副娱食供应计划，各餐饮品挖种，数量，并张贴到各架个加工环节让每个工作退人员随时看到使工作更迈加有目的性，先后次序吭，轻重缓急，等具体要沏求一目了然，减少了工碍作的盲目性，同时由于甲责任落实到个人，较好剩地解决了以往加工的产蕴品口味不佳等问题。 氨 2、增加了大量主副厩食产品花色品种，其中渺大部分主副食花样等是遁膳食科长亲自指导工作梆人员或参观其他单位、章食品超市商店等场所取映经学习试做出来的，这酥些也极大地促进了工作爸人员学习新知识，学习援新技能，勇于实践尝试循创新产品的积极性。 酉 3、克服人员紧缺，途操作间狭小等困难适时影开设小炒单炒供应服务症，但由于餐厅面积及职镁工需求等条件所限就餐恬职工无法在较短时间内岳取到所到点菜品。 员工配食堂工作计划XX学缓校食堂工作计划第1篇愿学校食堂工作计划范炎文为认真贯彻落实育中华人民共和国食品问卫生法，进一步加强杰学校食堂卫生管理，依蚁据食品卫生法，蒙学校卫生工作条例，酶结合我校食堂实际情况掷，使全体师生有一个清晓洁、舒适的工作环境，鳖保证就餐任务的顺利进蕴行，保持a级食堂的荣史誉。 特制定食堂工作计孝划如下 一、要继焙续进一步加强食堂工作门管理，加强技术培训，屹提高食堂员工的业务水瞩平和服务质量。 二馒、在干好食堂工作的前可提下。 全体食堂人员要迹积极参加政治学习，不韵断提高为师生服务的自澜觉性，做到礼貌待人，乐文明服务、热情主动。 庆 三、严格执行食品聚卫生法，工作人员必须父做到持健康证上岗，严迅防卫生事故。 四、镜搞好食品采购、运输、蝗保管、卫生工作，凡是挠发现已经变质和腐败和戌食品，坚决不预采购，烩以防食物中毒。 五永、搞好学校食堂卫生，唬食具要做到天天消毒，勿生熟分开，预防传染病猩的发生。 六、食品磷要洗尽，饭不夹生，尽硼量做到现吃现做。 膝 七、食品要保持清洁，贯夏季要加大防蝇措施，蔓冬季做好保温工作。 众 八、必须搞好粮、油讯、菜等各种食品的采购琐，抓好月底的各种库存咀盘点及有关事宜。 迂 九、各种物资、食品、辩蔬菜的采购要保证质量挣，供应必须及时，少采荡勤购，注重价格成本合肠算。 十、正确处理俱伙房人员之间的工作关硒系，要相互支持，友好钟相处、协同工作。 妖 十一、所采购的食品必贮须有张惠明、浦静华两牙人验收，合格后在发票抒上签字方能交给会计报靶销。 十二、采购伙菜房需用物资及其它物资沿，必须由总务主任批准恿后方可采购。 动用大的侦资金应由校长批准。 朽 十三、要自觉做好本宝职工作，工作中吃苦耐默劳，不断提高饭菜质量抠，保证无差错，安全无撇事故。 十四、对各吁种要下锅的食品，包括顺面食类、油盐类、调崖料类、蔬菜类、肉食类荣等要认真做好成本合算邮，以保证食堂经济的正栅常运转。 十五、个吮人方面要注意上班时嘱间要穿戴好工作服，不媚要在食堂会客，工作时聚间严禁吸烟以及与工作袱无关的其他事宜。 要定虎期洗澡。 理发，不得留萎过长指甲。 对于分给个挤人的卫生区，要坚持及哑时收拾干净，保证饮用巡餐具、地面、库房的整脂洁。 对食堂大的清理任价务周五由班长负责全面默清理，使食堂始终保持焰清洁、卫生、有序。 玉 十六、以改变报务方醚式，提高服务意识为突搜破口，把改善食堂饮食致、强化饭菜质量为重点允，抓真抓实。 十七漾、充分发挥膳委会的职盆能，定期召开会议，及康时听取及反馈师生中的皮信息。 十八，新学佑期开始，食堂全体职工预要以新的姿态接受新的嚼挑战，为了保证食堂工物作的全面开展，我们有春信心遵守好学校各项规劣章制度，做到不迟到不挥早退，爱护公共设施，馋注意节约，把工作落到蟹实处，为树立良好的学豌校整体形象作出应有的汽努力。 第2篇学校食欲堂后勤工作计划书 一、跌指导思想始终遵循污学校总体工作思路，围躁绕“一个”中心安全藩、稳定这个中心；做好引“两个”服务做好教掺育教学服务工作，做好休师生生活服务工作；落醛实“三个”到位认识辙到位、责任到位、措施跃到位。 通过建设和加强惮后勤管理制度，建立良沙好的后勤管理秩序，挖匠掘后勤工作潜力，调动闺后勤工作的积极性，确樟保后勤服务工作更上一搏层楼。 二、工作要点抓蔡好常规工作 1、加强队疲伍建设加强政治理枝论和业务素质的学习。 陵通过学习政策法规，学讨习教育教学理论，提高乱管理人员自身素质；通氯过学习现代技术和先进在管理经验，掌握一定技柏能，提高管理水平；通墟过加强思想政治教育，龚创优质服务，树立爱岗番敬业、职业道德高尚的绽新形象；通过按时参加酥学校安排的各项学习，航了解社会动态，了解学陀校工作中心和工作要求墟，为广大师生提供更优窑质的服务。 进一步浴健全后勤人员的岗位责铣任制，要从学校工作需彝要出发定岗、定责，使击每一个人都明确自己的谊工作岗位和工作职责，幼做到事事有人管，事事寝有人干，事事有记录，煮事事有落实。 树立邪后勤为教学第一线服务蚤的思想，进一步改进工忘作作风。 要多思考、多侄学习、多听反映、多听溢意见。 遇事能做的，随甄时处理，不拖拉，不当规甩手先生。 坚持多上门治、多服务、服好务。 痒完善“每日巡视制度昭”，总务处安排人员对萝学校环境、绿化、卫生灶、安全、校舍维修、设卡备使用等进行每日巡视因，并做好相关记录。 对圭发现的问题及时做好处贩理和反馈。 学校各部门锤、班级等提出的报修，伦要求在最短的时间内做迅好维修，并作好记录。 劣 2、加强制度建设颅本学期将对原有规章制缝度重新审查、充实、完蘸善，使之真正起到激励靴约束和规范个人行为的却作用，真正能用制度去惮管理人、教育人、评价母人。 对各项工作都夜能做到有安排、有检查版、有落实，及时总结经芯验，吸取教训，纠正偏埂差，不断提升后勤服务汪工作的档次和水平。 衙进一步完善校产管理诈制度，做到制度健全，歇职责明确，如有损耗及矾时维修，或予以添置。 叭完善物品采购制度炕，根据采购物品的价值社大小，做好采购审批制独度及物品的验收归库工涨作。 3、加强校园建设讣切实加大对校园环辗境的管理力度，教育学尿生爱护校园的一草一木齐，积极开展美化校园的恶活动，重视花草树木的满管理，确保校园净化、鱼美化、绿化。 切实挚加强各功能教室、活动圣室的管理，充分发挥各彭功能教室、活动室的作减用。 严格执行专用室的饥保管责任制和谁损坏谁姐赔偿的原则。 4、加强禄财务管理严禁乱收缝乱付，做到勤俭节约，翌压缩非教育开支，把有亡限的资金用于学校建设禹的刀口上。 坚持民主理税财。 按规定收费，任何田班级、个人不得擅自收谣费。 坚持一支笔、枯一本帐的原则，计划、推合理使用经费。 抓好重纤点工作 1、重点抓好学蜒校安全工作。 高度挽重视安全卫生防范工作膊，充分发挥全员管理的研作用。 完善应急预案制缄度和管理措施，实行主旱管领导责任制，各条线霞领导分块抓，全体教工誉共同参与的管理模式。 便加强安全、卫生知茧识的宣传，增强师生的沿自我保护意识，促进良菊好行为、习惯的养成与籍内化，让安全与卫生的挠防范观念在师生的大脑根中得到固化。 经常哎检查场地、设施和各处夹室中的电器、线路、装露置、设备，发现问题及形时解决隐患，切实做好秧防水、防盗、防触电及舆防其它意外事故的工作歪。 协同德育处,加塞强学生候车、乘车的道斡路安全、和人身自我保乖护的教育和安全管理工绿作。 认真负责地做好各数项后勤常规管理工作。 踏 2、重点抓好校舍、校冀产管理工作。 进一造步完善学校校产管