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幼儿菜谱大全幼儿菜谱之冬瓜汤工艺：煮 口味：咸鲜味主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克功效： 清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。(做法见第3页)幼儿菜谱之南瓜红枣排骨汤 工艺：煮 口味：咸鲜味主料：南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣（干）100克,干贝25克功效： 补中益气，健筋骨。南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。幼儿菜谱之五豆补益糙米粥 工艺：煮 口味：原本味主料：糙米100克辅料：黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,绿豆50克,幼儿菜谱之青菜粥 特色：此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。主料：大米300克，青菜30克。辅料：辅料清水300克，精盐少许。幼儿菜谱之小米蛋奶粥 工艺：煮 口味：清香味主料：小米100克,牛奶300克辅料：鸡蛋75克,幼儿菜谱之鸭血豆腐汤工艺：煮 口味：微辣主料：鸭血(白鸭)250克,豆腐(北)300克功效： 色泽美观，营养丰富。补铁促血。幼儿菜谱之地瓜饭 工艺：煮 口味：甜味主料：稻米90克,甘薯30克,白芝麻1克功效： 健脾补气，可改善身体虚弱症状、有助于通便、增强肾功能。幼儿菜谱之紫菜肉片汤 工艺：煮 口味：咸鲜味主料：紫菜(干)100克,黄瓜200克,猪肉(瘦)150克功效： 清热，补虚，健体。茄汁烩肉饭图 工艺：烩 口味：咸鲜味主料：稻米100克,番茄20克,洋葱（白皮）20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克幼儿菜谱之西施豆腐羹特色：豆腐滑嫩，香味浓厚。主料：白玉盒豆腐 配料火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤 幼儿菜谱之肉丝炒年糕特色：味道鲜美无比。主料：水磨年糕 辅料：精瘦肉、韭黄 幼儿菜谱之锅贴 工艺：煎 口味：咸鲜味主料：小麦面粉250克,猪肉(肥瘦)250克,白菜200克母鸡粥 工艺：煮 口味：原本味主料：粳米120克,母鸡1250克辅料：黄芪30克,熟地黄15克,木瓜煲排骨汤 工艺：煮 口味：咸鲜味主料：猪小排（猪肋排）500克,木瓜500克,花生仁（生）100克,蜜枣50克功效： 润燥，通便，健脾，助消化。 虾皮鸡蛋羹 特色：补钙壮骨。主料：鸡蛋一只，虾皮少许。香菇冬瓜汤 工艺：烧 口味：咸鲜味主料：冬瓜400克,香菇（鲜）100克功效： 汤白鲜浓，肥香酥软，开胃，增食欲。 煎番茄 工艺：煎 口味：咸鲜味主料：番茄25克,小麦面粉10克,芹菜5克功效： 此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲，含有丰富的钙，磷，铁，锌，锰，铜，碘等重要微量元素，这些矿物质，对婴儿生长发育特别有益，此外，还含有丰富的维生素C，B族维生素，胡萝卜等。冰糖炖银耳 工艺：炖 口味：甜味主料：银耳(干)10克海带绿豆糖水 工艺：煮 口味：甜味主料：海带(鲜)60克,绿豆150克炖黄豆猪脚汤 工艺：炖 口味：咸鲜味主料：猪蹄500克,大豆150克功效： 炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。第1章1冬瓜汤功效：利尿食谱幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬瓜汤的制作材料：主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。小帖士-健康提示：清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。2南瓜红枣排骨汤菜系及功效： 幼儿菜谱 骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮南瓜红枣排骨汤的制作材料：主料：南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣（干）100克,干贝25克调料：姜3克,盐3克教您南瓜红枣排骨汤怎么做，如何做南瓜红枣排骨汤才好吃1. 南瓜去皮去核，洗净切厚块；2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净3. 红枣洗净，去核；4. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时；5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。小帖士-健康提示：补中益气，健筋骨。南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。3紫菜虾皮汤菜系及功效： 孕妇菜谱 幼儿菜谱 美容菜谱 克山病食谱 大骨节病食谱口味：家常味工艺：汆紫菜虾皮汤的制作材料：主料：紫菜(干)10克,虾皮10克辅料：鸡蛋60克调料：植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克。紫菜虾皮汤的特色：清淡鲜美，开胃，营养丰富。教您紫菜虾皮汤怎么做，如何做紫菜虾皮汤才好吃1.将紫菜洗、撕开备用。2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。4疙瘩汤(9-11个月)菜系及功效： 幼儿菜谱疙瘩汤(9-11个月)的制作材料：主料：面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克。高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克。疙瘩汤(9-11个月)的特色：滑润，汤鲜味美，营养丰富，适宜9-11个月婴儿食用。教您疙瘩汤(9-11个月)怎么做，如何做疙瘩汤(9-11个月)才好吃1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2)虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。3)将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。制作关键： 面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。5锅贴菜系及功效： 幼儿菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煎锅贴的制作材料：主料：小麦面粉250克,猪肉(肥瘦)250克,白菜200克调料：姜5克,大葱5克,盐3克,酱油3克教您锅贴怎么做，如何做锅贴才好吃1.面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。2.白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。3.将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用。4.烧热炒锅，下油3汤匙，放入锅贴，煎至底部微黄，加入清水3/4杯，加盖，转中火煮至水分收干。5.淋入2汤匙麻油，加盖，再煎贴底部香脆。便可盛出进食。6紫菜豆腐羹菜系及功效： 孕妇菜谱 幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮紫菜豆腐羹的制作材料：主料：紫菜(干)40克,豆腐(北)300克,番茄100克调料：盐2克,小米面10克教您紫菜豆腐羹怎么做，如何做紫菜豆腐羹才好吃_1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。2. 豆腐切成小方粒备用。3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。4. 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。小帖士-健康提示：孩子在4-5岁时，开始发育增高，此进需要大量含钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。7鸭血豆腐汤菜系及功效： 幼儿菜谱 美容菜谱 贫血食谱口味：微辣工艺：煮鸭血豆腐汤的制作材料：主料：鸭血(白鸭)250克,豆腐(北)300克调料：盐2克,酱油4克,味精2克,香油10克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克教您鸭血豆腐汤怎么做，如何做鸭血豆腐汤才好吃1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；1. 6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。小帖士-健康提示：色泽美观，营养丰富。补铁促血。8木瓜煲排骨汤菜系及功效： 幼儿菜谱 小儿营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮木瓜煲排骨汤的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）500克,木瓜500克,花生仁（生）100克,蜜枣50克调料：盐3克教您木瓜煲排骨汤怎么做，如何做木瓜煲排骨汤才好吃1. 木瓜去皮去核，洗净，切厚块。2. 花生用清水浸一小时，取起。3. 蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。4. 水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。小帖士-健康提示：润燥，通便，健脾，助消化。小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。9.马铃薯煮肉片菜系及功效： 幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮马铃薯煮肉片的制作材料：主料：牛肉(后腿)40克,土豆（黄皮）80克,洋葱（白皮）15克,胡萝卜10克,青豆10克调料：色拉油8克,白砂糖3克,酱油2克教您马铃薯煮肉片怎么做，如何做马铃薯煮肉片才好吃1. 牛肉片切成小片；2. 马铃薯（土豆），洋葱，胡萝卜以滚刀法切成小块；3. 色拉油放入锅中烧热，先放入牛肉去炒，再加入马铃薯，洋葱，胡萝卜混合拌炒；4. 待整体皆过油后，加入水至足以盖过材料的程度，再依序放入砂糖，酱油，煮至变软，最后再加入青豆。10 儿童版海苔卷菜系及功效： 幼儿菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：拌儿童版海苔卷的制作材料：主料：稻米100克,菠菜20克,柴鱼10克,鲑鱼10克,黄瓜10克,紫菜(干)5克调料：酱油1克,色拉酱2克教您儿童版海苔卷怎么做，如何做儿童版海苔卷才好吃1. 菠菜煮过后，挤干水分，备用；2. 酱油和柴鱼片拌匀。3. 鲑鱼松（三文鱼）以沙拉酱和酱油拌匀；4. 小黄瓜切成细丝；5. 将切成适当大小的海苔（紫菜）分成两半，放上半量的白饭，分别放入制好的材料，再将海苔卷紧，切成易食用的大小即成。小帖士-食物相克：稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素c的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适11 鸡蛋黄泥菜系及功效： 幼儿菜谱 婴儿食谱口味：咸鲜味工艺：其他鸡蛋黄泥的制作材料：主料：鸡蛋75克调料：盐1克鸡蛋黄泥的特色：软烂易咽，稍有咸味。教您鸡蛋黄泥怎么做，如何做鸡蛋黄泥才好吃1.将鸡蛋煮熟、去壳，除去蛋白。2.将蛋黄加入开水、盐少许，用小勺搅烂成糊状，即可喂食。小帖士-健康提示：蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，使婴儿生长发育必需的物质；也含有丰富的钙、磷、铁等对人体有益的矿物质，对促进婴儿骨骼生长、脑细胞发育、预防婴幼儿贫血非常有益；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且还含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。12. 瑶柱双冬汤菜系及功效： 幼儿菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱口味：咸鲜味工艺：煮瑶柱双冬汤的制作材料：主料：冬瓜50克,香菇（干）500克,干贝25克调料：姜5克,盐3克教您瑶柱双冬汤怎么做，如何做瑶柱双冬汤才好吃1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切件。2. 瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时，用刀拍松。3. 冬菇用清水浸一小时，剪去脚，揸干水，烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加水八杯或适量，放入江瑶柱，冬瓜煲滚，慢火煲40分钟，下冬菇再煲15分钟，下盐调味。小帖士-健康提示：冬瓜功能利尿，消痰，清热，解毒，冬菇功能降血压，去胆固醇，江瑶柱功能滋阳补肾。解暑，健脾，开胃，助消化。13 竹蔗胡萝卜猪骨汤菜系及功效： 幼儿菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：炖竹蔗胡萝卜猪骨汤的制作材料：主料：胡萝卜500克,猪排骨(大排)500克,甘蔗300克调料：陈皮2克,盐3克教您竹蔗胡萝卜猪骨汤怎么做，如何做竹蔗胡萝卜猪骨汤才好吃1. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。2. 竹蔗（甘蔗）、胡萝卜去皮或留皮均可，切短洗净，每枝切开四条。3. 胡萝卜批去皮，洗净切角形。4. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。5. 水十杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入排骨、胡萝卜、竹蔗煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。小帖士-健康提示：胡萝卜宽中行气，健胃助消化。竹蔗清热泻火、润燥解毒。排骨补益骨髓，有滋润调燥之功。清心润肺，健脾筋、强骨。14 白肉鱼泥菜系及功效： 幼儿菜谱 学龄前儿童食谱口味：清香味工艺：煮白肉鱼泥的制作材料：主料：鲤鱼50克,白萝卜10克,红萝卜10克教您白肉鱼泥怎么做，如何做白肉鱼泥才好吃1.取1/8片的白肉鱼煮软，去皮及骨后捣烂；白、红萝卜分别洗净，均切成泥。2.小锅中倒入准备好的白萝卜泥、红萝卜泥及2杯清水，捣烂白肉鱼，用小火煮至黏稠状即可。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。15 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。三鲜冬瓜汤菜系及功效： 利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 鼻炎食谱 皮肤病食谱口味：咸鲜味工艺：煮三鲜冬瓜汤的制作材料：主料：冬瓜100克,香菇（鲜）40克,番茄50克,油菜50克,油面筋50克调料：盐5克,味精3克,花生油50克,香油5克教您三鲜冬瓜汤怎么做，如何做三鲜冬瓜汤才好吃1. 将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用。2. 汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成。小帖士-健康提示：色泽调和，美味鲜口，清暑解热，去湿利尿。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。16木耳肉片汤菜系及功效： 幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮木耳肉片汤的制作材料：主料：木耳(干)25克,猪肉(瘦)15克,韭菜25克调料：盐10克,味精4克,淀粉(豌豆)3克教您木耳肉片汤怎么做，如何做木耳肉片汤才好吃1. 干木耳用温水浸泡发好，瘦猪肉切片放入碗内，加细盐1克，水淀粉抓匀，韭菜摘洗干净，切成3.3厘米长的段。2. 汤锅置旺火上，放入清汤1000克，木耳烧开，再下入肉片煮一会儿，煮至肉片熟时，放入细盐，味精，韭菜，起锅盛入汤碗内即成。小帖士-健康提示：鲜嫩清爽，色彩美观，增食欲。小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。17 芋头咸粥菜系及功效： 幼儿菜谱 婴儿食谱 小儿营养不良食谱口味：清香味工艺：煮芋头咸粥的制作材料：主料：芋头50克,稻米150克辅料：芹菜20克,虾米20克调料：盐5克,植物油30克教您芋头咸粥怎么做，如何做芋头咸粥才好吃1. 芋头去皮洗净后切丁；2. 芹菜洗净，切丁，备用；3. 米淘净后用十杯水先浸泡20分钟；4. 虾米泡水至软；5. 将米煮开，再改用小火熬药成粥；6. 锅中入油30克，将虾米爆香，再放入芋头同炒；7. 最后倒入粥内同煮；8. 待芋头和各料都熟软时，加入盐调味，放入芹菜末拌匀即可。小帖士-食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。稻米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”18黄豆小米粥菜系及功效： 幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 更年期食谱口味：清香味工艺：煮黄豆小米粥的制作材料：主料：小米100克,大豆50克调料：白砂糖10克教您黄豆小米粥怎么做，如何做黄豆小米粥才好吃1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。小帖士-食物相克：小米：小米忌与杏仁同食。19香蕉葡萄干牛奶菜系及功效： 幼儿菜谱 小儿营养不良食谱口味：酸甜味工艺：其他香蕉葡萄干牛奶的制作材料：主料：牛奶30克,香蕉25克,糙米20克,巧克力10克,葡萄干10克调料：柠檬汁5克教您香蕉葡萄干牛奶怎么做，如何做香蕉葡萄干牛奶才好吃1. 将香蕉轮切成5毫米的圆片，洒上柠檬汁。2. 碗中倒入糙米薄片，可用儿童专用的巧克力口味薄片，再加入香蕉，葡萄干，倒入牛奶。香蕉葡萄干牛奶的制作要诀：这是在忙碌的时候，可以简单做成乳制品食物，除了香蕉之外还可利用草莓、奇异果、橘子等搭配牛奶，可多加一点，多下一点功夫活用薄片，就能让营养更丰富。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛，腹胀，腹泻及心律失常等。20海带绿豆糖水的细介绍菜系及功效： 幼儿菜谱 清热解毒食谱口味：甜味工艺：煮海带绿豆糖水的制作材料：主料：海带(鲜)60克,绿豆150克调料：赤砂糖15克教您海带绿豆糖水怎么做，如何做海带绿豆糖水才好吃1. 将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用。2. 把海带,绿豆放入锅内,加入清水1500克,煮约1小时即成。蒸煮苹果番薯菜系及功效： 甜品/点心幼儿菜谱 延缓衰老食谱口味：酸甜味工艺：煮蒸煮苹果番薯的制作材料：主料：苹果30克,甘薯50克调料：酱油1克,白砂糖3克,盐1克教您蒸煮苹果番薯怎么做，如何做蒸煮苹果番薯才好吃1. 苹果洗净，不去皮，切成三角形。2. 番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。3. 高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并放入苹果和番薯，加一点酱油和砂糖，盖上锅盖开始煮，番薯变软后，即可盛盘。蒸煮苹果番薯的制作要诀：除了可以当配菜，也可以当点心，该菜风味清淡，可以品尝自然的甜味。小帖士-食物相克：苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。21使君子蒸猪瘦肉菜系及功效： 幼儿菜谱 小儿营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：蒸使君子蒸猪瘦肉的制作材料：主料：使君子8克,猪肉(瘦)100克调料：盐2克教您使君子蒸猪瘦肉怎么做，如何做使君子蒸猪瘦肉才好吃1.将使君子去壳取出使君子肉备用。2.将使君子肉和瘦猪肉一起捣碎和匀，加入少许盐。3.将使君子肉饼放入锅中蒸熟或煮饭时放在饭面上蒸熟即成。小帖士-健康提示：可治小儿肠道蛔虫、营养不良等症。每遇到儿童不想吃东西，面色花白，日渐消瘦，腹胀虫痛、口渴烦躁等症状出现时就可服食。如服使君子肉后出现头昏、恶心、呕吐、便秘等症状时，将使君子的壳煎水代茶饮，即可解除。小帖士-食物相克：使君子：本品不可与热茶同服。22白果覆盆子煲猪小肚菜系及功效： 幼儿菜谱 小儿遗尿食谱口味：咸鲜味工艺：煮白果覆盆子煲猪小肚的制作材料：主料：白果（鲜）100克,覆盆子（干）10克,猪肚150克教您白果覆盆子煲猪小肚怎么做，如何做白果覆盆子煲猪小肚才好吃1. 将白果，覆盆子，猪小肚洗净。2. 将白果炒熟去壳，猪小肚切成小块。3. 将白果，覆盆子，猪小肚放入锅内，加入清水500克煮熟即成。小帖士-健康提示：有补肝肾，缩小便之功效，可治疗小儿夜间多尿遗尿。23母鸡粥菜系及功效： 幼儿菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 小儿遗尿食谱口味：原本味工艺：煮母鸡粥的制作材料：主料：粳米120克,母鸡1250克辅料：黄芪30克,熟地黄15克调料：盐5克,味精1克教您母鸡粥怎么做，如何做母鸡粥才好吃将鸡去毛及内脏，入黄芪、熟地同煮熟烂，下米煮粥，调味即可。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。24香菜粥菜系及功效： 幼儿菜谱 消化不良食谱 麻疹食谱口味：甜味工艺：煮香菜粥的制作材料：主料：香菜25克,稻米50克调料：赤砂糖10克教您香菜粥怎么做，如何做香菜粥才好吃1. 将鲜香菜洗净切碎，取白米，红糖兑水先煮成稀糊。2. 待粥将熟时放入香菜，再煮一沸即可。小帖士-健康提示：发汗透疹，消食下气，适用于小儿麻疹初期，麻疹透发不畅，以及小儿麻疹期间腹胀不思食等。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。稻米：唐-孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清-王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”25 高丽菜汤菜系及功效： 幼儿菜谱 中风食谱 防癌抗癌食谱 胆石症食谱 动脉硬化食谱口味：清香味工艺：煮高丽菜汤的制作材料：主料：圆白菜50克调料：盐2克教您高丽菜汤怎么做，如何做高丽菜汤才好吃1.高丽菜清洗干净，切成7至8毫米的方块。2.高丽菜块放入锅中，加入高汤1杯到盖过高丽菜，煮开滚开，开锅后再转用小火熬8分钟。3.用盐调味即可。26甜三样菜系及功效： 甜品/点心幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱口味：酸甜味工艺：焦溜甜三样的制作材料：主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克辅料：梅子10克,金糕10克调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克甜三样的特色：色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。甜三样的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。27 金钩豆芽汤菜系及功效： 幼儿菜谱 青少年食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烧金钩豆芽汤的制作材料：主料：虾仁50克,绿豆芽250克调料：盐4克,味精2克,大葱3克,姜2克,香油5克教您金钩豆芽汤怎么做，如何做金钩豆芽汤才好吃1.将豆芽掐去根须洗净。用开水将虾仁浸泡15分钟左右，洗净待用。2.将浸泡虾仁的水（洗净泥沙与杂质），倒入砂锅内，放下虾仁、葱、姜片、细盐、豆芽用中火烧开，见汤呈白色，再加入味精，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。小帖士-健康提示：营养丰富，开胃健脾。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。28酸菜牛柳丝菜系及功效： 幼儿菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烧酸菜牛柳丝的制作材料：主料：牛里脊肉240克,酸白菜25克,木耳(干)15克辅料：辣椒(红,尖)15克,芝麻10克调料：白酒3克,色拉油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉2克,盐3克,香油