最熟悉的味道 家常圆白菜经典做法.doc

最熟悉的味道 家常圆白菜经典做法最熟悉的味道 家常圆白菜经典做法最近圆白菜上市，成为菜市场上最经济实惠的蔬菜，圆白菜不仅营养丰富，还有很好的食疗保健作用，对缓解口腔溃疡有很好效果。圆白菜的做法很多，凉拌、炝炒等等，今天咱们就来学做经济实惠的家常圆白菜。手撕包菜原料：卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋做法：1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.3.倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。凉拌包菜原料：卷心菜、油、食盐、酱油、蒜、米醋、蚝油、香油、花椒做法：1.卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。2.锅里放油，放花椒爆香，捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。3.加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。培根圆白菜原料：卷心菜250克、培根200克、油、盐、醋、蒜、白糖做法：1.圆白菜洗净，用手撕成小块；培根改刀切小段。2.热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。3.倒入沥干水分的圆白菜，翻炒。4.调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。圆白菜煎饼原料：玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉做法：1.鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。2.加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。3.不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。健康酸菜原料：圆白菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐做法：1.圆白菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。2.锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；圆白菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。3.放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。柠香包菜沙拉原料：卷心菜300克、紫甘蓝10克、粉丝1把、盐2克、柠檬1个、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙做法：1.白醋、芝麻油、盐放入碗中，加入黑胡椒粉，调好拌匀为油醋汁。2.包菜洗净切细丝；紫甘蓝洗净切细丝；粉丝入开水中焯至八成熟，沥干水分，放入碗中，倒入紫甘蓝丝拌匀。3.包菜丝放入盘中，将拌好的粉丝放在包菜丝上，淋上油醋汁，柠檬切开，将柠檬汁挤在粉丝上，吃时拌匀即可。腐乳包菜原料：包菜350g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙（共约28g）做法：1.包菜用手撕成小块，洗净沥水；腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎；蒜切末。2.热锅上少许底不同润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。3.加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。圆白菜鸡肉卷原料：鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐做法：1.鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。2.水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中，稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置3.先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。5.平锅热后，放入油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草