第四章、第一节中药材的软化处理分解

第四章 切制 制作人 张建友 2020年4月12日星期日 基本概念 切制 是指净选后的药物进行软化 切成一定规格的片 丝 块 段等的炮制工艺 饮片切制是中药炮制的工序之一 饮片 凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物 狭义饮片 指切制成一定规格 形状的中药 2020年4月12日星期日 1 便于有效成分的煎出2 利于炮制3 利于调配和制剂4 便于鉴别真伪5 方便药物贮运 饮片切制的目的 2020年4月12日星期日 第一节中药材的软化处理 主要目的软化药材 便于切制饮片 本着 少泡多润 的原则 2020年4月12日星期日 一 常用软化处理法 一 喷淋 淋法 即用清水喷淋或浇淋药材 操作 将药材整齐堆放 均匀喷淋清水2 4次 喷淋的次数根据药材质地而异 再润至合适程度切制 适用于气味芳香 质地疏松的全草类 叶类 果皮类和有效成分易随水流失的药材 如薄荷 荆芥 佩兰 香薷 陈皮 甘草等 2020年4月12日星期日 二 抢水洗 淘洗 用清水短时间 快速洗涤的方法 由于药材与水接触时间短 又称 抢水洗 操作 将药材投入清水中 快速洗涤并及时取出 再润至合适程度切制 适用于质地松软 水分易渗入及有效成分易溶于水的药材 如五加皮 南沙参 石斛 陈皮 龙胆 细辛等 2020年4月12日星期日 滚筒式洗药机 生产中多采用洗药机洗涤药材工作原理 将待洗药物从滚筒口送入后 启动机器 打开进水阀门进行淋洗 滚筒转动时 药材在筒内不停翻滚 被进水反复喷淋和洗涤 冲洗水再经水泵打起作第二次冲洗 洗净后 打开滚筒尾部 放出药物 停机 特点是 利用导轮作用 故噪音及振动很小 应用水泵使水反复冲洗 可节约用水 洗涤快结束时 应关闭二次冲洗水泵 单用进水淋洗 以防二次进水污染药材 2020年4月12日星期日 滚筒式洗药机 2020年4月12日星期日 将药材用清水泡一定时间 使其吸入适量水分的方法 操作 将药材洗净 再注入清水至淹没药材 放置一定时间 浸泡时间由药材的质地 大小和季节 水温等因素决定 中间不换水 一般浸泡至一定程度 捞起 润软 再切制 适用于质地坚硬 水分较难渗入的药材 如天花粉 木香 乌药 土茯苓 泽泻 姜黄 三棱等 三 浸泡 2020年4月12日星期日 四 漂 将药材用多量水浸漂 并定时换水 多次漂洗的方法 操作 将药材放入大量的清水中 每日换水2 3次 古代常用长流水漂 适用于毒性药材 用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材 如川乌 草乌 天南星 半夏 附子 肉苁蓉 昆布 海藻 紫河车等 2020年4月12日星期日 五 润 是将泡 洗 淋处理仍达不到切制要求的药材 用适当器具盛装或堆积于润药台上 以湿物遮盖 或继续喷洒适量清水 保持湿润状态 使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部 达到内外湿度一致 利于切制 适用于质地较坚硬 用泡 洗 淋处理后 其软化程度仍达不到切制要求的药材 2020年4月12日星期日 1 露润 吸潮回润 将药材摊放于湿润而垫有篾席的地上 使其自然吸潮回润适合切制 如当归 玄参 牛膝等 2 浸润以定量水或其他溶液浸润药材 经常翻动 使水分缓缓渗入内部 以 药透水尽 为准 伏润 闷润 质地致密坚硬的药材经过水洗 泡或以其他辅料处理后 用缸 坛 等在基本密闭条件下闷润 使药材内外软硬一致 利于切制 知识补充砂润法软化即将干燥的药材埋入吸水饱和的中粗河砂中 使水分慢慢渗入药材内部软化药材 软化后洗去河砂 进行切制 润制的具体方法 2020年4月12日星期日 润药得当 既便于切制 又能防止有效成分的流失 保证饮片的质量 因此有 七分润工 三分切工 之说 2020年4月12日星期日 二 药材软化新技术 1 真空加温润药技术将洗净的药材放入真空加温润药机的容器内 启动真空泵抽出空气至规定程度 放入蒸汽 使温度逐步上升至规定范围 根据药材性质保温一定时间 关闭蒸汽 使药物润制内外软硬适中 即可取出切片 操作参数 药材放入量 真空度 蒸汽压力 温度 保温时间等 2020年4月12日星期日 2 减压冷浸软化技术 将洗净的药材置于设备内 将容器与药材组织间隙内气体被抽出接近真空 注水浸没药材一定时间 恢复常压 取出浸润好的药材 以达到软化的目的 操作参数 药材加入量 真空度 加水量 温度 浸润时间等 2020年4月12日星期日 3 加压冷浸软化技术 利用加压机械 将水分强行压入药物组织内部而达到软化目的 优点时间短 成分损失少 不易霉变 可杀酶 但不而热成分易损失 需要一定的设备 耗能 2020年4月12日星期日 4 加热软化处理法对于某些性质特殊 不宜采用喷淋 抢水洗等常用软化处理的药材 可采用干热 烘烤 湿热 蒸润 煮润 酒润 等方法进行软化处理 1 干热软化法 烘烤法软化切成小丁块如阿胶2 湿热软化法 采用直接蒸 煮等湿热软化法软化后切片如黄芩 木瓜 天麻 2020年4月12日星期日 三 药材软化程度的检查方法1 弯曲法 结合折断法适用对象 长条状药材 如白芍 山药 木通 木香等方法 握于手中 大拇指向外推 其余四指向内缩 药材略弯曲 而不易折断 即为合格 2020年4月12日星期日 2 指掐法适用对象 团块状药材 如白术 白芷 天花粉 泽泻等方法 手指甲能掐入表面为宜 2020年4月12日星期日 3 穿刺法 结合剖开法适用对象 粗大块状药材 如大黄 虎杖等 方法 以铁扦能刺穿而无硬心感为宜 2020年4月12日星期日 4 手捏法适用对象 不规则的根与根茎类的药材 如当归 独活等 部分块根 果实 菌类药材 如延胡索 枳实 雷丸等方法 用手捏粗的一端 感觉其较柔软为宜 润至手握无吱吱响声或无坚硬感时为宜 zha