贵州省茶产业发展的现状及存在问题与对策.docx

贵州省茶产业发展的现状及存在问题与对策安 亚 军（贵州省科技风险投资有限公司 ，贵 州 贵 阳 ）摘 要从 茶 园 面 积 、产 量 与 产 值 、出 口 情 况 、产品研发和产业 示 范园 区等 方面介 绍 了 贵 州 省 茶 产 业 现状 ，分析了 贵州省茶产业 存在茶叶单产低 ，缺 乏 龙 头 企 业 带 动 ，大 品 牌 支 撑 ，产 品 结 构 单 一 ，质量安全有隐患 和 机 械 化 水 平 低 等 问 题 ，并提出了相应的发展建议 。关 键 词茶 产 业 ；发 展 现 状 ；发 展 建 议 ；贵 州中 图 分 类 号 文 献 标 识 码 ， （，）：， ， ， ， ，：；茶 叶（）是 我 国重 要 的 经 济 作 物 之 一 ，按 加 工 工 艺 不 同 ，茶 叶 分 为 绿 茶 、黄 茶 、黑 茶 、青 茶（乌 龙 茶 ）、白 茶 、红 茶 和 其 他 ；按茶 叶 制 作 过 程 中 的 发 酵 程 度 不 同又分为全发酵茶 （黑 茶 、红 茶）、非 发 酵 茶（绿 茶）、轻 发 酵 茶 （黄 茶）、前 发 酵 茶（白 茶）和 半 发 酵 茶 （青 茶）。茶树原产地在中 国 云 贵 高 原 一 带 ，是世界 上茶叶种植历史最悠久 、茶 园 面 积 最 大 、分 布范围最广的国家 。 黔 中 大 地 是 茶 树 之 乡 ，是 茶 树 的原生地和古老的 茶 区 之 一。 贵 州 省 是 国 内 唯 一 低 纬 度 、高 海 拔 、寡日照兼具的茶 区 ，海 拔 高 度 、年 均 气 温 、日 照 时 数 、空 气 湿 度 、年 降 雨 量 和 土 壤 酸 碱 度等条件都 特别适宜茶树生长 ，有利 于 生 产 无 公 害 茶 、绿色 食品茶和有机茶 ；茶 叶 水 浸 出 物 、氨基 酸和茶多酚的 平均含量均高于国家标准 ，具 有 香 高 馥 郁 、鲜爽醇厚的独特 品 质 。 是 公 认 的 中 国 最 适 宜 种 茶 的 区 域 之 一 ，是优质绿茶的重要产地 ，种 茶 历 史 悠 久 ，至 今 有 年 的 历 史。年 ，我 国 茶 叶 出 口 从 万增 长 到 万，出 口 量 稳 居 世 界 第 二 ；出 口 金 额 从 亿 美 元 增 至 亿 美 元 。 年 ，我 国 茶 园 面 积 、产 量 分 别 达 到 万 和 万，均 居 世 界 第 一 ，茶 叶产业 的发展对于 社 会经济的 发 展具有重要作用 。省 茶 园 面 积 超 过 万 ，居 全 国 第 一 。其 中 ，投 产 茶 园 面 积 万 ，与 年 同 期 相 比 增 长 ，种 植 总 面 积 和 采 摘 面 积 涨 幅 最 大 的 地 区都 集 中 在 遵 义 市 、铜 仁 市 、毕节市和黔南州 ，这 个市（州）的茶园总面积和采摘 面 积 均 占全 省茶 园面积 的 以 上。 从 茶 园 面 积 增 长 情 况 看 ，遵 义 市年 茶 园 采 摘 面 积 较 年 增 长 以 上 ，全 市 投 产 茶 园 面 积 已 达 万 ，是 全 省 茶 园 采 摘面 积 最 大 、增 长 最 快 的 市。 此 外 ，贵 阳 市 、铜 仁 市和 毕节市采摘面 积 均 较 年 增 长 以 上 。 同 时 ，石 阡 县 、纳 雍 县 和 金 沙 县 等 新 茶 区 ， 年 以 来栽 种的茶园已陆续进入采摘期。产 量 与 产 值年 ，贵 州 省 茶 叶 总 产 量 万 ，同 比年 增 长 。 其 中 ，遵义市产量最高 ，达万，较 年 增 长 ；其 次 是 铜 仁 市 ，其 产 量 为 万 ，较 年 增 长 ，增 长 速 度 居 全 省 第 一 位。年 底 ，贵 州 省 共 有 茶 叶 加 工 企 业 家 ，茶 叶 专 业 合 作 社 个 ，初 步 形 成 大中 小 并 举 的 茶 加 工 企 业 集 群 。 其 中 ，有 家 国 家 级 龙 头 企 业 ， 家 省 级 龙 头 企 业。 年 ，贵 州 省茶 叶 总 产 值 达 亿 元 ，其综合产值更是高达 亿 元 ，同 比 年 增 长 。 其 中 ，遵 义 市 产 值 最 高 ，茶 叶 总 产 值 达 亿 元 ，占 全 省 的 ，其 茶 业 综 合 产 值 达 亿 元 以 上 ，也 占 全 省 的 以 上；其 次 是 铜 仁 市 ，茶 叶 总 产 值 为 亿 元 ，贵州省茶产业发展现状 茶 园 面 积据 贵 州 省 绿 茶 品 牌 发 展 促 进 会 统 计 ， 年 全收 稿 日 期 ；修 回基 金 项 目 年度国家科技支撑计划项目 “贵 州 科 技 金 融 一 体 化 服 务 示 范 ”（）； 年 度 贵州省科技厅软科学计划项 目 “贵州省转型发展时期区域科技金融发展对策研究 ”黔 科 合 体 字 （）作 者 简 介 安 亚 军 （），男 ，经 济 师 ，从事科技风险投资 、行业分析与战略研究 。：贵 州 农 业 科 学 较 年 增 长 。表 年主要茶叶大省单产统计 出 口 情 况据 贵 州 检 验 检 疫 局 出 口 数 据 统 计 ，年 月 ，全 省 茶 叶 出 口 批 ，货 值 万 美 元 。其 中 ，红 茶 占 较 大 份 额 ，共 批 次 ，货 值 万 美 元 ；绿 茶 共 出 口 批 次 ，货 值 万 美 元 。 主 要 销 往 中 国 香 港 、东南亚和欧盟等地 。为 促 进 贵 州 省 茶 叶 的 持 续 出 口 ，贵 州检验检疫局加 大 了 茶 叶 出 口 的 扶 持 力 度 ，对有出 口备案意向的茶 叶 企 业 ，及 时提供出口备 案信息咨询和问题解答 ，全力 支 持企 业进行出口茶叶 基 地备案 。 截 至 年月 ，贵 州 省 获 出 口 茶 叶 备 案 资 格 企 业 共 家 ，备 案 基 地 面 积 达 。省 份茶 园 面 积万 总 产 量万 单 产（）全 国 云 南 省 四 川 省 湖 北 省 贵 州 省 福 建 省 浙 江 省 安 徽 省 湖 南 省 缺 乏 龙 头 企 业年 月 ，中 国 茶 叶 流 通 协 会 公 布 了 “年 度中国茶叶行业综合实力 百 强 企 业 ”名 单 ，贵 州 省没 有茶叶企业上榜 。年 月 ，由贵州省市场主 体 诚信体系建设联席 会 议 办 公 室 公 布 的 “ 贵 州 企 业 强”名 单 中 也 没 有 茶 叶 企 业 名 单 上 榜 ，该 名产 品 研 发截 止 年 底 ，贵州省 在 茶产业领域省级以上 的 科 研 机 构 主 要 有 贵 州 大 学 农 学 院 、贵 州 省 茶 叶 研 究 所 、黔 南 师 范 学 院的贵州省都匀 毛尖茶工程技术 研 究 中 心 和 贵 州 省 山 地 农 业 机 械 研 究 所 。主 要 从 事 茶 树 种 质 资 源 、新 品 种 培 育 、病 虫害防治和茶叶机械 等 茶 产 业 的 基 础 性 研 究 。培 育 出的优良品种主要有 黔 湄 系 列 号 、 号 、 号 、 号 和 号等 ，在 省 内 外 推 广面积达上万公顷 。 贵 州 省 茶 产 品 研 发 主 要 由 各 企 业 自 行 完 成 。贵州省已研发并培育 出 湄 潭 翠 芽 、兰 馨 、粟 香 、遵 义 红 、四 品 君 、都 匀 毛 尖 、 绿 宝 石 、梵 净 山 翠 峰 茶 、石 阡 苔 茶 、凤 冈 锌 硒 茶 、贵 定 云 雾 贡 茶 和 正 安 白 茶 等 全 国 知 名 茶 叶 品 牌 ，都 匀 毛 尖 、湄 潭 翠 芽 、兰 馨 和石阡苔 茶 等先后成为中国驰名 商 标 。单 的 最 低 门 槛 为 年 营 业 收 入 达 亿 元。由 此 看 出 ，不 论 是 在国内行业内部还是贵州省内企 业 ，贵 州 省 茶 产 业 都 缺 乏 龙 头 企 业 。 这 与 茶 叶 作 为 贵 州 省 第 三 大 经 济 作 物 ，也是贵州农村经济重要组 成 部分的地位极不相称 。缺 乏 大 品 牌 支 撑年 ，全 省 茶 叶 总 产 值 达 亿 元 ，全 省 现 有 不 同 名 目 茶 叶 商 标 多 达 多 种 ，已 注 册 的 茶 叶 品 牌 也 多 达 多 种 ，平 均单个品牌产值不到 亿 元 。根 据 浙 江 大 学 中 国 农 业 品 牌 研 究 中 心 和 中 国 茶 叶 品 牌 价值评估课题组共同发布的 中 国茶叶区域公用品牌价值 评 估 报 告 显 示 ，在 全 国品 牌评估价值超过 亿 元 的 个 品 牌 中 ，贵 州 省 仅有 都 匀 毛 尖 、湄 潭 翠 芽 、梵 净 山 翠 峰 茶 、凤 冈 锌 硒 茶 、贵 定 云 雾 贡 茶 和 正 安 白 茶 等 个 品 牌 入 选 ，其 评 估 价 值 分 别 为 亿 元 、 亿 元 、 亿 元 、亿 元 、亿 元 和 亿 元 ；而 品 牌 价 值 在 亿 元（前 位）以 上 的 品 牌 中 ，没 有 贵 州 省 的 茶 叶 品茶 产 业 示 范 园 区现 代 高 效 农 业 示 范 园 区 是 指 生 产 要 素 集 聚 、产 业 体 系 健 全 、物 质 装 备 先 进 、科 技 含 量 较 高 、经 营 机 制 完 善 、综 合效益显著的 农业产业集聚区 、科 技 转 化 核 心 区 、生 态 循 环 农业样板区和体 制机制创新试验 区 ；建 设 现 代 高 效 农业示范园区是 现代农业发展的 必 然 趋 势 。截 止 年 底 ，贵 州省在建的现代高效 农 业 示 范 园 区 达 个 ，涉 及 茶 叶 的 个 ，占 全 省 现 代 农 业 高 效 示 范 园 区 的 ，分 布 在 全 省 个 市（州）。其 中 ，铜 仁 市 个 ，遵 义 市 、黔 南 州 各 个 ， 毕 节 市 、黔 东 南 州 各 个 ，贵 阳 市 、安 顺 市 、六 盘 水 市 和 黔 西 南 州 各 个 。省重点 现 代高效农业示范园区 个 ，其 中 ，遵 义 市 个 、铜 仁 市 和 黔 东 南 州 各 个 。牌 。产 品 结 构 单 一全国茶叶品种主要有绿茶 、青 茶 、红 茶 、黑 茶 、黄茶 、白茶和其他茶等 。年 ，贵 州 省万茶 叶 中 ，绿 茶 为 万 ，占 比 达 ；青 茶 、红 茶 、黑 茶 、黄 茶 和 白 茶 等 产 量 均 不 超 过 。 在 全 国 产茶 大 省 中 ，仅 有 浙 江省和安徽省单一品种占比超过 ；而 周 边 的 云 南 、四 川 和 湖 南 等 省 茶 叶 品 种 结 构 都 较 贵 州 多 （表 ）。贵州省茶产业存在的问题 茶 叶 单 产 低年 ，全 国 茶 园 投 产 面 积 万 ，总茶 叶 质 量 存 在 隐 患总 体 上 看 ，贵 州 茶 叶 是 安 全 的 ，可 放 心 饮 用 ，但 贵 州茶叶质量安全也存在着 一 些 不 足 。主 要 是 贵 州 茶 叶 产 地 分 布 广 、不 集 中 、管 理 不 合 理 ，加 工 厂 多 数 还 是 小 作 坊 、小 企 业 ，很 多 达 不 到 国 家 相 关 质 量 体 系 及 标 准 ；存 在 农 药 使 用 不 科 学 、不 合 理 ，贵 州 茶 园 施 药 机 械 较 为 落 后 ，普 遍 采 用 手 动 喷 雾 ，“跑 、冒 、滴 、 漏 ”现 象 严 重 ；土 壤 母 质 和 产 地 重 金 属 含 量 存 在 隐产 量 达 万，平 均 单 产 约 为 ；而贵 州 省 单 产 仅 为 ，不 仅 较 全 国 平 均单 产 低 ，更 是 远 低 于 全 国 茶 叶 单 产 最 高 的 福建 省 ，这 与 贵 州 省 良 好 的 气 候 环 境 、土壤环境等是极 不 相 称 。 而 在 全 国 实 有 茶 园 面 积 超 过 万 （万 亩）的 个 省 份 中 ， 年 单产仅云南省和 安 徽 省 的 单 产 低 于 全 国 平 均 水 平 ，其中安徽省单产 较 全 国 低 （表 ）。安 亚 军 等 贵州省茶产业发展的现状及存在问题与对策 ， 表 全国主要产茶大省的产品结构 省 份绿 茶青 茶红 茶黑 茶黄 茶白 茶其 他 全 国 云 南 省 四 川 省 湖 北 省 贵 州 省 福 建 省 浙 江 省 安 徽 省 湖 南 省 注 ：“”表示占比较小或没有 。：“”患 ；对 茶 叶 质 量 安 全 其 他 因 素 重 视 度 不 够 等。年 月 ，贵 州 省 质 监 局 通 报 批 次 茶 叶 不 合 格 ，主 要 是 水 分 、总 灰 分 、锌 、感 官品质等指标不合 格 ，从 一 个侧面验证贵 州 茶 叶 存 在 一 定 的 质 量 隐患。此 外 ，国 家 现 行 的 茶叶卫生质量标 准 已 落 后 于 茶 叶 生 产 发 展 ，与发达 国家的标准差距 较 大 。如 果 按 照 联 合 国 粮 农 组 织 （）、欧 盟 、日 本 及 美 国 标 准 ，贵州茶叶 的合格率会有所下降。贵 州黔茶投资控股 （集 团）有 限 公 司 联 合 省 内 主 要 茶叶 品 牌 企 业 ，以 重 大 品 牌 为 单 位 ，组 建 茶 叶 集 团 （如 都 匀毛尖茶叶集团 、湄 潭 翠 芽 茶 叶 集 团 ）并 整 合 地 域 相 近 、品 质 相 似 的 茶 叶 企 业 ，重 点 打 造 个 左 右 的 茶 叶 集 团 。培 育 一 批 大 品 牌在组建一批茶叶集团的 基 础 上 ，对 地 域 相 近 、品 种 相 似 的 茶 叶 品 牌 进 行 整 合 ，培育一批贵州省茶叶 大 品 牌 。 近 期 建 议 ：以 都 匀 毛 尖 、湄 潭 翠 芽 、梵 净 山 翠 峰茶等为重点进行培育 ，力 争 培 育 出 个 能 与 安 溪 铁 观 音 、西湖龙井等品牌竞争的大品牌 。 远 期 建 议 ：以 石 阡 苔 茶 、正 安 白 茶 、贵州红和遵义红等为 重 点 进 行 培 育 ，特 别 是 正 安 白 茶 、贵 州 红 和 遵 义 红 等 品 牌 的 培 育 ，既可以增加 贵 州省 茶叶大品牌数量 ，又可 以 丰 富 贵 州 省 茶叶产品的结构 ，突破以绿茶为主 的 结 构 单 一 局 面 。机 械 化 水 平 低主 要 是 机 械 化 采 茶 和 加 工 水 平 较 低 。据 贵 州 省 农 机 局 调 研 ，手 工 采茶的费用已占 茶叶生产成本的 以 上 ，高 档 茶 的 比 例 更 高 。目 前 ，大 宗 绿 茶 茶 青 的 采 摘 已 有 成 熟 的 采 茶 机 械 ，如广 泛应用的单人采 茶 机 、双 人 采 茶 机 等 ；但是由 于 贵州省茶园生产管理 以 人 工 为 主 ，没 有 配 套 适 宜 的 工 具 ，茶 农 科 技 素 质 低 ，茶 叶 机 械 化 的 试验推广工作长 期得不到应有的 重视 等综合因素 导 致贵州省 采 茶机的应用面积不到 。而 对 于 茶 叶 加 工 ，则因为茶叶机械设备科技 含 量 低 、老 化 严 重 ，与茶叶直 接 接触部分是有色金属 或 易 生 锈 ，不 符 合 和 标 准 ；茶 叶 杀 青 和 烘 干 机 械 使 用 的 热 源 很 多 是 煤 或 柴 ，污 染 大 ，加 工 中的 清 洁 化 生 产 难 以 保 证 ，茶叶质量存在隐患 ，导 致 贵 州 省 茶 叶 加 工 机 械 化 水 平 低。重 视 产 品 质 量一 是 现 代 高 效 农 业 示 范 园 区 建 设 力 度 ，建 立 一 批 茶叶生产示范基地 ，倡 导 标 准 化 生 产 技 术 ，从 源 头 上 保 障 茶 叶 质 量 。 二是推动茶叶清洁化生产 ，构 建 茶 叶 质 量 全 程 监 控 体 系 ；茶叶清洁化生产过程包括 茶 园 栽 培 、鲜 叶 采 摘 、初 精 制 加 工 和 包 装 仓 储 等 环 节 ，要 示 范 、推 广 一批先进的茶叶采摘 、加 工 等 机 械 化 设 备 ，建 设 集 自 动 化 、清 洁 化 、标准化和智能化为 一 体的清洁化生产线 ，保 障 茶 叶 质 量 。贵州省茶产业发展建议 加 大 科 研 力 度 ，提 高 茶 叶 单 产一 是 由 贵 州 大 学 、贵 州省茶叶研究所等有实力 、提 高 机 械 化 水 平一 是 在 茶 叶 主 产 地 集 中 、连 片 和 有 序 地 流 转 一 批 土 地 ，大力发展机械 化 采 茶茶 园 ，为 贵 州 省 茶 业 机械 化 生 产 打 下 良 好 的 种 植 基 础 ；二是以茶青采摘机 具 、分 级 分 选 设 备 、机 械 化 加 工 为 主 ，研 发 、引 进 一 批 茶 叶 领 域 机 械 化 设 备 ，尤 其要注重符合国外质量标 准 的茶叶加工设备的研发 、引 进 ；三 是 做 好 机 械 化 设 备 的 试 验 及 示 范 ，并 适 时 在 全 省 范 围 内 推 广 ，提 高 全 省 茶产业的机械化水平 。有 基 础 的 科 研 机 构 加 大 对 茶 种 质 资 源 的 收 集 、鉴 定 、改 良 和 创 新 等 基 础 性 研 究 ，培育适 合贵州省气候环 境 的 高 产 、优 质 和 高 效 的 茶 树 新 品 种 ；二 是 鼓 励 各 科 研 机 构 充 分 发 挥 各 自 优 势 ，与各重 点茶叶种植基地 开 展 茶 树 高 效 栽 培 技 术 、病虫害防治技术研究与示 范 及 推 广 。组 建 一 批 茶 叶 集 团一是由省政 府 出资或联 合 其他投资机构共同出 资 组 建 贵 州 黔 茶 投 资 控 股 （集 团 ）有 限 公 司 ，专 门 负责 贵 州 省 茶 叶 产 业 投 融 资 ，开 展 母 品 牌 、区 域 品 牌 及 企 业 品 牌 的 品 牌 策 划 、运 营管理和宣传推广 ；二 是 由设 立 茶 产 业 投 资 基 金年 月 ，为 支持海峡西岸经济区域 茶 产 业 的 发 展 ，打 造 海 峡 两 岸 国 际 茶 都 ，厦 门 恒 商 投 资 有限 公司与美国费伦资本及民 生 银 行 厦门 分行 三方共 贵 州 农 业 科 学 同 发 起 设 立 费 伦 民生海峡西 岸茶产业投资基金 ，基金 总 规 模 亿 元 人 民 币 ，重点投资茶叶产业 、茶 叶 链 产 业 、茶 叶 原 料 交 易 中 心 、与茶叶关联的快速消 费 品 产 业 、茶 叶 相 关的深加工企业 与茶产业化工医 药 制 造 业 等 其 他 茶 产 业 综 合 型 企 业。 年 月 ，陆 羽 茶 圣 产 业 投资基金与国茶 文化专项基金管 理委 员会共同启 动 面向中国 主 要产茶省区茶产业发 展 的 基 金 ，规 模 亿 元 人 民 币 ，重 点投资于有机茶 园 、茶 检 测 、茶 交 易 、茶科 研教育和文化旅游项目 ，包括从 创业企业到 已 上市公司 股 权与债权不同阶段的 融 资。 而 早 在 年 ，云 南 普 洱 茶 投 资 基 金 已 在 吉 隆 坡 上 市 ，该 基金是由马来西 亚基金管理公司 和马 来西亚一批 与 云南茶业 界 长期交往的大茶商合 作 设 立 ，规 模 为 亿 元 人 民 币 ；基金的设立为普洱茶 走 向 全 球 市 场 进 行 筹 资 融 资 提 供 了 强 大 动 力。茶 产 业 投 资 基 金 的 设 立 ，既有助于茶企业拓宽融资 渠 道 ，也 有 助 于 将 先 进 的 管 理 模 式 、商业模式等与茶 产 业 很 好 结 合 ，助 推 茶 企 业 快 速 发 展 。因 此 ，为 推 动 贵 州 省 茶 产 业 的 快 速 发 展 。建 议 ：由 政 府 、银 行 和 投 资 机 构 等 共 同 发 起 设 立 “贵州省茶产业投资基金 ”。中 国 新 闻 网 ，（）：袁 小 娟 绿 色 奇 迹 ，厚 积 薄 发 金 黔 在 线 贵 州 日 报 ，（）：班亚 年贵州茶叶出口 “开 门 红 ”， 月 份 共出 口 吨 贵 州 希 望 网 ，（）：国 家 统 计 局 年中国茶叶产销形势 分 析 新 浪 博 客 中 国 茶 产 业 观 察 ，（）： 贵 州 省