标准解读

GB 28310-2012食品安全国家标准规定了通过发酵法生产的食品添加剂β-胡萝卜素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准旨在确保此类食品添加剂的质量与安全，适用于以特定微生物发酵工艺制得的β-胡萝卜素作为食品着色剂的使用。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了该标准适用的产品类型，即通过微生物发酵技术得到的β-胡萝卜素，用于食品着色目的。

  2. 术语和定义：对相关专业术语进行了解释，帮助理解标准内容。

  3. 技术要求：详细列出了β-胡萝卜素产品的质量指标，如纯度、杂质限量（包括重金属、砷盐、铅、菌落总数等）、微生物指标等，确保产品符合食品安全与健康要求。

  4. 试验方法：规定了检测上述技术要求中各项指标的具体实验操作步骤和判定标准，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及抽样方案，以及不合格品的处理原则。

  6. 标志、标签、包装：要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号、存储条件等，便于消费者识别和正确使用。

  7. 运输和贮存：给出了在运输和储存过程中应遵循的条件，以防止产品变质或污染，保证其品质稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB283102012 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 发酵法 ( )2012-04-25发布 2012-06-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB283102012 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 发酵法 ( )1 范围 本标准适用于经丝状真菌三孢布拉霉 Blakesleatrispora 发酵而得的食品添加剂 胡萝卜素 ( ) - 。2 分子式 结构式 相对分子质量 、 、21 分子式 . C40H5622 结构式 . 23 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 536.88( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 暗红色至棕红色 取 适 量 样 品 置 于 清 洁 干 燥 的 白 瓷 盘 中 在 、 , 自然光线下 观察其色泽和状态 , 状态 结晶或结晶性粉末 1
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