标准解读

GB 28354-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂大茴香醛的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以对甲氧基苯甲醛为原料生产的食品添加剂大茴香醛。

  1. 范围与适用性：明确了本标准适用于作为食品用香料使用的大茴香醛，界定了其在食品工业中的应用范畴。

  2. 技术要求：规定了大茴香醛的质量指标，包括纯度、熔点、透光率、重金属（以铅计）、砷含量等具体参数，确保产品达到安全及质量标准。

  3. 试验方法：详细说明了如何通过化学和物理方法检测大茴香醛的各项目指标，如采用气相色谱法测定纯度，熔点测定仪测定熔点等，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了大茴香醛出厂及进入市场前的检验程序，包括抽样方法、检验批次的确定以及不合格产品的处理原则，确保流入市场的添加剂符合标准要求。

  5. 标志、标签、包装：要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号等内容，同时对包装材料的安全性也提出了要求，以防污染食品。

  6. 运输和贮存：给出了在运输和储存过程中应遵循的条件，如避光、防潮、适宜温度范围等，以防止产品变质或污染，保证其稳定性和安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB283542012 食品安全国家标准 食品添加剂 大茴香醛 2012-04-25发布 2012-06-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB283542012 食品安全国家标准 食品添加剂 大茴香醛 1 范围 本标准适用于由对羟基苯甲醛或茴脑为原料制得的食品添加剂大茴香醛 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 对 甲氧基苯甲醛 -22 分子式 . C8H8O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 136.15( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至浅黄色 将 试 样 置 于 比 色 管 内 用 目 测 法 , 状态 液体 观察 香气 强烈的甜香 花香 、 GB/T14454.232 理化指标 应符合表2的规定 . : 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 大茴香醛含量 w 附录 ,/% 97.0 A 酸值 以 计 ( KOH )/(mg/g) 6.0 GB/T14455.5 折光指数 (20 ) 1.5681.574 GB/T14454.4 相对密度 (25
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