食物中毒预案.doc

塔温敖宝镇卫生院食物中毒应急预案食物中毒，是指食用被细菌、毒素污染的，或含有毒物质的食品后引起的急性感染性或中毒性疾病。食物中毒具有突然发生，集体性发病，潜伏期短等特点。临床上主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状外，还可表现在神经系统、造血系统等症状，严重者可危及生命。为及时有效应对我镇群体性食物中毒事件，一旦事故发生，能够及时、迅速的抢救中毒人员，减轻受害程度。特制定本应急预案。一、成立食物中毒应急处理领导小组组 长：赵庆全（卫生院院长）副组长：高常德（卫生院副院长）成 员：王士亮（卫生院防保医师）李忠芝（卫生院妇幼保健医师）史天柱（卫生院内科医师）宫国霞（卫生院妇科医师）邹志成（卫生院药局主任）主要职责：1、负责全镇食物中毒事件的调查处理等全面工作。2、负责食物中毒事件的报告工作。3、检查村级卫生单位预防和控制食物中毒事件的措施落实情况。4、完成政府和上级卫生行政部门交付的事件处理工作任务。二、食物中毒应急处理措施 1、如一旦发生食物中毒，领导小组立即组织人员迅速赶赴现场，及时抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。2、立即用电话向疾控中心、卫生执法监督所、当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。3、全力保持社会的稳定，统一认识、统一思想，作好舆论导向和群众的安抚解释工作，避免人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。安排医务人员妥善救治病人，并派人守护中毒病人，及时汇报、解决和处理各种情况。5、保护好现场，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照卫生监督所的要求进行处理。6、对发生食物中毒的人员逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好患者思想工作，让患者积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。7、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。现场维持秩序，疏导急救通道，防止其他人员影响正常的急救工作。8、正确引导人员情绪，避免造成群体臆病现象，把事态控制在最小范围。三、食物中毒预防措施1、食物应立即吃掉，食用的常温下已存放4小时5小时煮过的食物是最危险，因为许多有害细菌在常温下可大量繁殖扩散。2、未经烧煮的食品通常有可诱发疾病的病原体，因此，食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。3、应选择已加工处理的食品。如消毒牛奶，用紫外线照射过的新鲜或冷冻的家禽肉类。4、食物煮好后常常难以一次全部吃完，如果需要把食物存放45小时，应在高温（接近或高于60摄氏度）处理后，在低温（接近或低于10摄氏度）的条件下保存。5、存放过的熟食须重新加热（70摄氏度以上）食用。6、不要让未煮过的仪器与煮熟的仪器互相接触，因为这样会使熟食品重新染上细菌。7、保持厨房的清洁。烹饪用具，刀叉餐具都应用干净的布揩干擦净，每块抹布的使用不应超过一天，下次使用前应把抹布在沸水中煮沸消毒。8、加工食品前先洗手。上厕所后尤其要洗手。手上如有伤口，应用绷带包扎起来，避免伤口与食品接触。9、不要让昆虫、猫、鼠和其他动物接触食品，它们通常带有致病的微生物。10、饮用水和清洗食品时所需的水，应纯洁干净。如果怀疑水不清洁，应把水煮沸或进行消毒处理。四、食物中毒急救措施催吐 :如果发现食物中毒 ,首先要了解一下吃了什么东西 ,如果吃下去的时间在 1 2小时内 ,可以采用催吐的方法,喝一些较浓的盐开水 ,比例是 20克盐兑 200毫升开水 ,中毒者如果喝一次不吐 ,可多喝几次 ,促使其呕吐 ,以便尽快排出毒物 ;也可取鲜生姜 50克捣汁加温开水冲服 ,有护胃解毒的作用 ;若是吃了变质的荤腥食物 ,可服十滴水催吐 ,还可以用筷子或动物羽毛探喉促吐。导泻 :病人若是中毒时间较长 ,但精神尚好 ,则可服用泻药以利泻毒。药可用大黄 30克一次煎后服用或藩泻叶 10克泡茶饮服 ,均有通下解毒作用 ;若中毒者为老年人可用元明粉 20克开水冲服以缓泻排毒。解毒 :如果吃了变质的鱼虾、蟹引起的食物中毒 ,可以取食醋 100毫升加开水 200毫升稀释后一次取下。此外