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文档简介

1/5“我和美食有个约会”美食大赛策划书“我和美食有个约会”美食大赛策划书1、让同学们了解一些菜式的制作工艺，提高他们对菜式的认识2、在菜式的制作过程中提高选手的动手能力，推行合理饮食的理念3、增加同学菜式方面的知识，丰富同学们的课余生活4、给同学一个展现自我的舞台，发展烹饪爱好者的兴趣，为烹饪爱好者们提供一个相互交流和学习的平台1、选手分组进行比赛，并在比赛过程中穿插游戏来调动现场气氛，专家或主持人可向同学们介绍一些厨艺和饮食健康知识。注由上述三组派出代表抽签决定比赛顺序2、每组结束后由选手对自己的作品进行展示与介绍，然后由评委品尝并亮分。在每组交接过程中也可安排游戏，避免出现空场。3、成品菜请现场观众免费品尝4、颁奖前由文艺部表演一个节目，同时进行最后统计。组织人员准备奖品，安排颁奖。5、颁奖过程6、比赛结束由赞助方、主办方的代表发言。1、活动前一个礼拜贴出海报，做好宣传2/52、与食堂联系好餐具和菜式制作所需物品，与校外附近餐厅合作取得活动经费3、购买奖品和奖状4、比赛前两天由宣传部派发宣传资料，进一步做好宣传工作5、比赛前一天由工作人员准备好比赛所需菜种，并对菜种做好冷藏工作以保新鲜6、比赛当天下午由团工委成员对比赛场地进行布置和比赛炊具的准备1、评分表选手序号作品名称颜色搭配20刀工技术20摆拼造型20主题思想10特色15营养结构15总分1002、评分表选手序号3/5作品名称颜色搭配20刀工技术20摆拼造型20主题思想10创新15营养结构15总分1003、评分表选手序号作品名称颜色搭配20刀工技术20摆拼造型20主题思想10贴近原作度15营养结构15总分100从色、香、味三方面进行评选这是重头戏，评委务必认真负责，公正公道。4/5时间控制分数每组还有10分的时间分，规定时间为30分钟，由工作人员计时。规定如下超过5分钟以上，10分钟以下者，扣2分；超过10分钟以上，15分钟以下者，扣4分；以此类推，直至扣完为止。总分合计方式，去掉一个最高分，去掉一个最低分，参赛选手得分时间得分1、评委组专业厨师两名、老师两名、学生代表两名。2、奖项设置设一、二、三等奖，最佳综合效果奖，最佳刀工奖，最佳造型奖，最佳内容奖，最佳营养奖，最具人气奖，奖项不重复。最具人气奖由现在观众投票选出，又由最具人气奖得主抽出一名幸运观众。十三、报名方式必须是内蒙古大学在校生，可以个人名义参加比赛，每组主厨一名，可自
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