清热利湿的食物.doc

推荐食物之一：苦瓜杜主任告诉记者，苦瓜的不同做法可以发挥不同的作用。可用苦瓜做成凉茶，清火解暑。做法为：将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉糜，用蒜头、豆豉或黄豆同煎，色美味鲜。还可用苦瓜加茶叶做成茶饮，治中暑发热。做法：用鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再悬挂通风处阴干。每次5-10克，水煎或泡开水代茶饮。如果烦热、口渴，也可用鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服。另外，治疗急性痢疾，可用鲜苦瓜一个，捣烂如泥，加糖适量，和匀，两小时后将水滤出，一次冷服。推荐食物之二：黄瓜本草求真里说黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”。黄瓜的含水量为96-98，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素非常娇嫩，这在促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇方面均有一定作用。生用或凉拌为佳，加上大蒜和醋，不但好吃，还可杀菌，可防止肠道疾病。推荐食物之三：西红柿西红柿不但供食用，亦可作为药用。中医学认为它味酸甘、性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用，适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症。推荐食物之四：乌梅 盛夏之际，乌梅汤是最好的家庭饮品，老少皆宜。乌梅对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、结核、绿脓杆菌及各种皮肤真菌有抑制作用。乌梅还能提高肝脏解毒能力，收缩胆囊，促进胆汁分泌，并且它还能抗蛋白过敏，另外，乌梅还能有效地分解肌肉组织中的乳酸、焦性葡萄酸，使人消除疲劳，恢复体力。对于肩膀常酸疼的老人，多饮乌梅汁，还能治病健身。推荐食物之五：绿豆绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效，更可贵的是绿豆具有解毒功效。夏天，工作和劳动之余喝一碗绿豆汤，有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感。夏季常用药粥养生家们认为，早、晚喝粥大有好处，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。赤豆粥：补肾消水肿、治脚气，肾功能较差的人最好多食用； 荷叶粥：解暑热，清胃润肠，止渴解毒，可治嗓子痛；莲子粥：健脾和胃，益气强志，对腹泻、失眠、遗精、白带多等均有疗效；百合粥：润肺止咳、养心安神，最适合肺阴不足的老年人食用；冬瓜粥：利水消肿，止渴生津，并有降血压作用；银耳粥：生津润肺，滋阴养肺，可治疗高血压和慢性支气管炎；荷叶冬瓜粥：新鲜荷叶两张，去皮冬瓜250克，粳米30克。粥成后加白糖适量，早、晚服用。冬瓜可清热生津、利水止渴，而荷叶具有清热解暑之功效。蚕茧山豆粥：蚕茧10只，红枣10只，山药30克，糯米30克，白糖适量。先将蚕茧煎汤500毫升，滤液去渣，再将红枣去核，山药、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。蚕茧止渴解毒，山药、红枣能健脾和胃。益气清暑粥：西洋参10克，灵芝3克，北沙参10克，石斛10克，知母5克，粳米30克。先将北沙参、石斛、知母用布包加水煎30分钟，去渣留汁备用。再将西洋参，灵芝研成粉末，与粳米加入药汁中煮成粥，加白糖调味，早晚服用。夏季常用汤方翠衣饮：将西瓜皮洗净，加水煎煮约10分钟取汁，再加入适量蜂蜜、白糖等代茶饮用，可起生津止渴，清热解暑之功效；三鲜饮：鲜竹叶、鲜荷叶、鲜薄荷各30克，加水煎煮约10分钟取汁，再加入适量蜂蜜代茶饮用，可起生津止渴，清热解毒的功效；香薷饮：香薷10克、厚朴5克，用剪刀剪碎，白扁豆5克炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡、盖严温浸一小时，代茶频饮。每日二次，对于夏季感冒，以发热、头沉、倦怠、吐泻为主症者，效果较好。三仙饮：金银花10克，土茯苓20克，生蚕豆30克，加水煎煮，以蚕豆煮熟为度，饮汁食豆，有消暑健身，清热解毒的作用，尤宜用于伏天好生痱子、疮疖者。五豆汤：取绿豆、赤白小豆、黑豆、白扁豆各适量，生甘草10克，煮沸凉后代茶饮。本汤营养丰富，