四川省税务培训学校管理草案.doc

四川省税务培训学校管 理 草 案前日对税务培训学校实地考察了解，针对税务学校目前设施、设备、家具、家电、布草、建筑结构、配套服务功能等状况，结合贵校领导相关管理要求和改建、修建计划，特提出如下管理草案：管理要从软硬件上始终贯穿着能让受训入住期间的学员，能真正的感受到“住得好，吃得好，心情好”这样的管理轴线。一、硬件的配套方面(一)现状1、目前计划改造的楼房男员工宿舍，改造后约180个床位（标间）、临时学员宿舍，天池楼、食堂、部分会议室等，待建学员楼210个单间、学术报告厅、多功能厅（容纳388人左右），改移办公场所至教学楼。2、改造前期目前床位约284个床位，其中临时学员宿舍（4、5单元）112个床位，1、2、3单元51个床位，天池楼121（59个标间3个套房）。3、拥有两个学员食堂（就餐为约300人），后期扩大其中一个食堂2楼就餐场所，可再增加100就餐位。4、校门简陋、校舍陈旧、设备老化、家私破缺、餐具落后，共区无服务设施，共区绿化原始、床上用品质地差，会议室硬件服务不配套。5、配套功能区域不合理。（二）建议：对改建添置的设施、设备、家私、物料等细节在此不做具体的描述，后期根据每一项实施的时间情况而具体细化。1、针对即将改建学员宿舍、员工宿舍、临时学员宿舍、天池楼、食堂、部分会议室等，待修建学员楼单间，学术报告厅，多功能厅，一定招标专业的酒店装饰公司。不仅仅需要装修公司的专业，更需要专业的后期酒店管理团队或专业的人，因为酒店装饰公司仅仅熟悉纸上谈兵的装修专业，而专业的酒店管理人能够熟悉酒店日常经营管理中的工作流程，按照流程调整局部装修部件，能够最大化的节约后期管理带来的人力成本和其他耗损成本。2、根据实地考察目前在改造建筑物或房间部分设备需添加更换。（1）员工宿舍需增加电梯、消防系统（部分）、酒店管理系统、入室网络。每层楼的值班室和消毒室，增加部分服务功能用房，采用壁挂式分离式空调和电（气）热水器，根据培训人员的多少开启空调和热水，最大限度的节约成本。（2）对大的学员食堂实行升级改造，启用闲置的2楼使用，操作后厨仍设在一楼，对二楼的食堂的饭菜采用升降梯传输，二楼只设置售卖柜台和辅助及保温设备，二楼食堂可设置3-5个包间，提供人具人性化的服务和学校接待嘉宾使用。一二楼的使用能够同时满足400余人的用餐位。关闭天池楼的学员食堂，改造成其他配套设施使用，这样有效的整合了人力资源、减少原材料的浪费和设备采购费用。对食堂在改造中必须涉及配套设施服务，诸如卫生间、洗漱台、食堂采用智能管理系统等。现有的桌椅板凳和餐具已经出现陈旧不适用升级改造后的食堂配套适用应实行更换，采用自助餐专用配套桌椅。其款式可参照市区大型快餐店家具和餐具，对家具和餐具的选择也应根据食堂日后操作管理流程来选购，从而科学合理的降低管理成本，方便学员更具人性化的设置考虑。对原有的家具、餐具通过国有资产的处理方式，可在二手市场变卖处理。（3）目前房间的床上用品质地较差，建议做更换处理，包括现有的客房家私。已经不适合改造后的房间内继续使用。参照三星级酒店标准配置。（4）临时学员宿舍，目前是借用职工宿舍二改造后的学员宿舍，室内设施设备，布草极为简陋，建议按照家庭式或公寓式酒店进行装修。同样设置网络入室端口，每件房只设置一米五或一米八的单人床。也可作为学员受训期间家属探亲用房，更具人性化的服务配套。（5）天池楼宾馆目前为学校硬件较好的建筑物，对酒店室内现有的设施设备和装修，迄今已经有10年没有做过二次装修处理。根据校方计划已经纳入本年度改造计划中，为此提出如下建议：对所有现有的房间实行升级改造，改造参照三星级酒店标准。安装消防系统、安装入室网络端口、酒店管理智能系统。对现有的二楼以上的会议室、四楼会议室一并改造成客房，可增加部分单间，每层楼紧邻电梯处设置消洗间（兼做库房、值班室）。一楼设置服务总台、和配套功能房、大、小会议室，这样有效的实行配套功能分区划分，避免混杂干扰。在一楼在设置大堂吧、茶坊、棋牌室，满足学员业余生活的基本需求。在装修设计图纸一定要找日后专业酒店管理人对图纸流的审理，考虑设计布局是否日后的管理操作合理，先装修不同房型的样板房，对样板房的设计装修不合理的地方进行更改，其他房型可按照修改确认后的样板房进行装修，这样避免大面积的更改布局不合理的装修，造成装修成本增加。（4）由于校园占地面积范围广、所处的住宿区域分布广，建议在校口正对内（现绿化带）修建150平方米的玻璃和钢结构接待大厅，每批次培训学员仅在接待大厅办理入住，退房手续，所有住宿区域只配备值班人员，学校总服务台设置在接待大厅内。通过酒店管理智能系统有效的使管理合力话，科学化，流程化。具备酒店管理硬件需求模式。（5）目前校园公共配套服务几乎为零，人们生活水平不断的提高，对精神享受要求更高，学员（公务员）对精神生活的需求可能更高，更需要在一个度假式的校园培训期间能学到专业知识。使得校园公共配套服务设施也能跟刚，填补前期的零状况。增加校园广播（背景音乐）系统，同时背景音乐也能进入到室内，可作为校园文化建设使用，可作为校园背景音乐使用，亦可作为消防广播使用，这样学员在业余时间在校园漫步或回到室内能听到愉悦的音乐，真能让人感到心旷神怡，和放松的心情。增加部分林荫便道，设置室外桌椅，让学员业余生活能现在室外活动有一个小恬场所。设置室外娱乐场所，诸如体育器械锻炼场、拓展器械场、篮球场、乒乓球（室内外）、羽毛球场、网球场、游泳池、小型足球场、高尔夫练习场、环形跑道，创造一个寓教于乐的学习场所。在学习之余参与积极向上的户外活动，让身心得到彻底的放松。这也将是学员潜在所需的。完善校内绿化，使校园由绿化变园林，由园林变园艺。进一步为美化校园添砖加瓦。（6）重新设计修建校园校门风貌。与校内整体提档升级改造修建建筑风貌相匹配。（7）对现有办公楼的建议：可一并纳入和男员工宿舍一起改造成学员宿舍，也可以进一步装修依然作为办公楼，还可以实行和校园隔离整体对外出租，办公场所迁至教学楼。（8）对现有教学楼也可以实行提档升级改造。建立标准的校园多媒体教室。（三）改造步骤由于全年大面积的动工，势必会影响学员培训食宿。故可实行以下改造修建步骤：所有在改造修建期间，在确保能满足150-20人食宿的前提下实施以下步骤。1、先改造男员工宿舍，确保在6月份能入住。2、其次对天池楼在改造好的男员工宿舍能入住的前提立即着手改造。确保能在10月份完成并能入住。3、在改造好的上述两个建筑物后再改造临时学员宿舍。4、对大餐厅的改造，4月份可同步进行对二楼的改造，改造好之后再改造一楼。对天池楼餐厅的改造可和天池楼改造的时间同步进行。5、新修建的单间学员宿舍可和最早改造建筑物的时间同步进行。6、其他改造，修建的设施设备校方根据实际情况而定。二、软件管理方面（一）现状1、管理现状：（1）组织结构与管理：目前基本无组织结构可言，无酒店管理运作模式，仅仅采用旅馆的初级管理方式。所谓的管人员仅仅为贵校的职工，无酒店业管理工作经验，仅仅为“看守”职责。酒店管理操作流程、工作职责、操作标准、管理理念基本处于扫盲阶段。从实地考查过程中，客房在现有的条件下，客房物品的摆放、清扫、言谈举止、行为规范，远远都达不到酒店所规范的标准和标准。从管理制度上，没有一套完善规范的企业管理制度（行政管理制度、人力资源制度、员工守则等其他细节的岗位制度）。无法做到制度管人管事、只能实行人管人、人管事的管理方式。严重缺乏基础管理队伍成员。目前仅有后勤主任多头针对基层员工管理，这样是不复合科学管理的要求。所以管理队伍几乎处于零空缺状态。2、人力资源状况（1）人员编制：目前人员编制拟编制人数41人（含3个本校正式职工），岗位区域人数职责备注负责人负责学员宿舍及食堂的管理后勤主任兼领班天池楼1负责库房管理客房服务员临时学员宿舍4负责客房卫生清扫天池楼6总台服务员3负责学员入住退房办理餐厅服务员大餐厅11负责餐厅菜品烹饪、饭菜分餐、卫生清理含厨师天池餐厅7综合维修3负责校区室内外日常维修PA3负责天池楼和校园卫生、教学楼卫生的清扫。管理人员采购1大餐厅1天池餐厅1（2）人员薪酬：人员薪酬普片偏低，无标准规范的薪酬体系，无晋升奖励机制，为此无法满足酒店行业运营管理模式用人机制，更难招聘到综合素质好的员工。员工流失率大。厨师工资：1400元-2200元/月服务员工资：900元-950元/月维修工工资：1500元/月3、客源结构（1）全年培训学员总人数约6-7万余人，由此可推算全年度每月入住率约80%左右。（2）入住淡季时间为年终（春节前后），约一个月时间左右。（3）学员入住批次限定：150人-200人/批次。（4）入住时间段：7天-15天、30天、90天不等时间段。（5）学员对布草洗涤更换要求：根据学员提出更换而更换，每天进行一次清扫。（二）建议在硬件得到了全面的提档升级改造和修建，必然在软件管理方面也要及时跟上，根据上述软件管理现状，改建后的硬件设施设备，及改建前夕、改建期间的情况。提出如下管理建议：以校务管理为载体，对校区实行星级酒店（物业）管理为模式。以学校后勤部为主体，前期成立酒店管理部为后期改造修建完毕后成立酒店管理公司奠定基础。1、组建酒店管理模式的组织架构，制定现状、改造后、修建后三个阶段的人力资源编制。以下所拟定的组织架构是根据现有的床位数、三个阶段修建改建后的服务设施而制定的。四川省税务培训学校人员需求预定表部门岗位人数工作内容备注行政部总经理1负责学校客房、餐饮、其他服务项目设运营管理。总经理助理1协助总经理工作专员1管理部经理1主管1厨师长1餐饮领班2客房领班2厨师6客房服务员17不含后期修建单间客房餐饮服务员14库管员1保障部经理1主管1领班1综合维修工5保安8PA5采购员1总人数701、不含后期修建单间客房编制，包含改造后的学员宿舍楼（现男员工宿舍）2、此编制根据运营情况和改建、修建情况而合理调配人员。3、客房服务员可不含正式合同工编制内，实行灵活的计件工资制2、制定新酬体系：新的薪酬体系是结合酒店行业和本学校实际工作相结合制定的薪酬参考标准： 职级基薪月绩效月收入年绩效总经理8000400012000或合同中约定薪酬待遇副总（总助）及同等待遇人员450020006500或合同中约定薪酬待遇400060003500550030005000经理及同等待遇人员350015005000完成全年管理考核目标任务，给予年终最高上线双薪奖励（需根据考评确定）。后期需要签订管理目标或经营目标任务书。250040002000350015003000主管及同等待遇人员180010002800给予年终最高上线双薪奖励（需根据考评确定）。后期完善绩效考核体系160026001400240012002200技术专员及班组长12008002000给予年终最高上线双薪奖励（需根据考评确定）。后期完善绩效考核体系11001900100018009001700员工11004001500给予年终最高上线双薪奖励（需根据考评确定）。后期完善绩效考核体系1000140090013008001200临时工分短暂性临时工和长期临时工，根据当地劳务情况及上班时间长短，实行员工不同档的工资或计天工资制院校实习生可根据同一岗位正式员工，实行最低工资标准的同岗同酬备注：1、上述岗位免费提供食宿，提供五险一金。2、试用期间给予月工资80%（面议约定的工资标准除外）。3、完善各项管理制度及相关操作流程及规范同时结合酒店行业和学校实际情况拟定人力资源管理制度、行政管理制度、员工手册等其他制度。配合学校对客房餐饮管理的需要，拟定编制电话台标规范、例行会议制度、计划卫生制度、固定资产管理办法等规范标准。建立图示规范系统，包括礼仪举止规范规范PPT、仪容仪表规范PPT、客房布置规范PPT、客房铺床规范PPT、酒店餐娱摆台规范PPT等。通过上述制度的完善，能够使得在日常管理中做到有章可循，让员工在日常工作中能够知道怎么做。标准时什么。4、优化人力资源配置通过实地考察，从酒店行业规范、要求的角度来对比，现有员工的职业素养和业务技能还有待提高。故提出以下人员配置意见：（1）健全管理队伍，确保管理团队的专业化。（2）现有的员工实行统一培训考核，考核合格后优先录用，考核不合格的员工根据用工实际情况降薪、辞退。（3）补充业务技能好的基层员工。确保新鲜血液入注基层岗位。（4）根据参训学员及短期性、和集中性，招聘部分客房计件零时工。也可和成都大中院校或崇州中专学校合作，招聘实习生。5、加强业务技能和行为规范培训、不断提高业务水平和职业素养， 拟定全年不同阶段的培训计划，采取日常校内岗位在职培训、聘请专业的行业老师培训、外派员工外出培训、实施同行业的考察交流培训。通过这些不同方式的培训，提高员工职业素养和业务技能。同时加强企业文化建设，树立团队意识，增加团队凝聚力。创造和谐工作氛围。6、延伸服务的保障提供由于每批次参加培训的学员，来自不同地方，对校方或当地区域文焕不是很熟悉，这就使得我们在管理过程中提供给他们必要的延伸服务。诸如车辆出租、衣服洗涤熨烫、旅游咨询、机票车票待定、探亲家属接待、医疗服务等。通过这些延伸服务让学员真正的感觉到想他们之所想的便捷。从而提高校方整体管理的美誉度。7、开源节流，加强成本控制。酒店行业更注重成本控制环节，每节约一分钱，就是一分钱的利润。制定相应的成本控制管理制度、成本控制标准、成本控流奖惩制度。8、后期管理思路：前期的改建管理过程中，可能对现有的管理工作带来一定的困难。从管理方面主要是健全管理队伍，稳固现有员工队伍。加强培训，规范服务标准，通过培训考核，形成竞争机制，优胜劣汰。