特色餐饮业推介会活动方案.doc

县特色餐饮业推介会活动方案为了进一步挖掘、培育和创新具有地方特色的餐饮品牌，宣传弘扬悠久的特色饮食文化，开发丰富县特色餐饮业，促进对外的宣传力度，推动特色餐饮业又好又快的发展，特制订本活动方案。一、活动时间、地点二、主办、承办单位主办单位：承办单位：协办单位： 三、参加对象：全县范围内的餐饮企业四、活动内容全县范围内的各种特色餐饮业、餐饮服务单位及个人制作的菜肴、面点、汤类、小吃等具有浓郁地方特色的美食均可参加。五、工作要求1、各种餐饮业产品要求突出地方特色，符合绿色、营养、健康的发展趋势。2、在继承传统的基础上，力求在菜肴的色香味型及营养上有所创新，体现与时俱进，适应地域餐饮消费发展的新潮流。3、粗料精做，利用本土原料创特色；以味为核心，讲究口味独特，科学组合搭配，讲究保护和提高营养价值，体现城口地域文化及餐饮特色。4、菜点美观、新颖、实用；餐具与菜点组合合理、规范；讲究卫生，确保餐饮安全。六、评选安排及奖项设置1、初评：活动评委会对所有参会展品进行初评后确定参选名单，并在人民广播电台、电视台、报、县城各个公告栏进行公示。2、对评选的名单公示无疑义后，参照国家职业技能标准，结合本土烹饪技艺特点进行评判，以综合成绩遴选出地方特色美食，并在人民广播电台、电视台、报进行系统的宣传推介。3、评选出地方特色餐饮推荐店：由评委会现场考核各制作单位的规模、卫生、经营状况后授予地方特色美食推荐单位（店）荣誉称号，所有被推荐单位（店）除在相关媒体进行宣传外，还将在以后的各种招商活动中进行推介。4、推介活动评出“地方特色餐饮店”若干，各入选特色餐饮店的单位或个人在经过评委会现场评估后获得商务主管部门颁发的“地方餐饮特色推荐店”的荣誉称号。七、配套活动宣传安排 为了更好的弘扬的特色饮食文化，此次推介会牵头单位还将邀请县内外的有关名师、名厨及商贸流通类的业内人士召开餐饮文化研讨会；会后力求编制地方特色餐饮画册，展示地方特色餐饮及推荐店。八、重点筹备工作的责任分工1.准备制作宣传推介资料。由参展企业自备宣传推介资料。2.新闻媒体宣传推介工作。由县广电台、县信息中心对此次特色餐饮业推介会做专题报道、专版上报，同时力求上市电台12条信息。3、现场展厅布置宣传工作由县商务局负责，聘请几家会展广告策划公司，按照此次推介会的主题理念，制定布展方案和报价清单，报送领导择优审定后，布置展厅。展厅布置以文字、图片、音像资料为主，精选具有代表性的少量企业实物产品参展。布展工作在日前完成（现场验收）。九、组织机构（一）为筹备组织好本次在县开展专题特色餐饮业推介会的相关活动，确保做出一个有特色有档次有成效的推介活动，特成立活动组织机构，组成人员如下：组 长： 副县长副组长： 县商务局局长 县广播电视台台长成 员：评委会：（二）落实办事机构，负责具体工作。设立包括综合协调组、组织策划组、宣传报道组、后勤服务组在内的4个工作组。1.综合协调组组 长：成 员：职 责：负责参展企业的沟通协调工作；负责车辆的统一安排与调度；协调解决参会期间存在的困难；督促检查各相关企业参加推介会落实情况。2.组织策划组 组 长：成 员：职 责：负责推介会方案的策划和报批；负责联系参展企业自备宣传推介资料的制作准备工作；负责现场的宣传推介工作；负责展厅策划布置和服务协调工作；负责参展产品的收集和布展工作。 3.宣传报道组组 长： 成 员： 职责：负责推介会期间新闻资料的收集、采访和报道。4.后勤服务组组 长： 副组长：成 员： 职 责：负责推介会期间的物资采购；负责会议期间各企业食宿安排；负责客商接待工作；负责展会期间的其它后勤服务工作。十、注意事项：1、参加推介会的相关餐饮店须在会前提供参加推介作品的相关材料，内容包括制作单位简介及制作人资料，参展作品制作方法及相关彩色图片资料。2、各制作单位或个人如果入选“地方特色餐饮推荐店”后须交纳媒体宣传、牌匾制作、画册制作等相关费用元。3、所有参赛品种不准使用国家禁用的动、植物原料（可在国家规定范围内合理使用添加剂、色素），违者取消参会。4、各参展代表必须于到达酒店，服从活动组织机构统一组织安排，如不需统一安排食宿的请及时告