翠花生态餐饮园开业策划书

翠花生态餐饮园 开业策划书 一、前言：随着餐饮行业的崛起，市场经济不断提高，市场竞争日趋激励。消费者越来越看重服务、营养、生态。也更加关注自己的饮食是否健康，所以一个生态性的餐饮也越来越受消费者欢迎。1、开业具体实施时间：2011年5月1日2、开业宣传主题：吃中国菜，选翠花生态园，给您双重惊喜。（一重：开业优惠酬宾，二重：好礼送不断）二、方案的主要内容：（一）、开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系。了解当地广告业的情况等一系列涉及各期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。（二）、开业前期店内气氛营造与烘托1、 将活动中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠卡（代金卷）、DM单、POP吊旗、灯笼、气球、公司设计制作并监督落实到位。2、 店内布置， 视实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、灯笼、彩带，注意整齐与数量。3、 背景音乐，餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐）。4、 店内员工服装整齐站台，统一着装，开业期内员工按营运要求（早上9：00-晚上6：00）在店外整齐列队。（三）、店外气氛营造：1、门头上悬挂两面POP旗帜。2、门头下方悬挂灯笼，每个灯笼上印“翠花生态小吃”字样。3、门前放置彩虹门，门上内容：重庆翠花生态餐饮隆重开业,彩虹门的两边挂上两条竖幅，内容：热烈庆祝重启翠花生态餐饮隆重开业，消费满50元送5元消费券。4、外墙悬挂竖幅尽量布设在餐厅所在的大楼。（大楼的展示面）5、找个显眼的位置做一副横幅，内容：重庆翠花生态餐饮隆重开业！开业大酬宾，凡消费50元（菜品）送5元（消费券），吃翠花生态餐饮好礼送不断，活动时间：2011年5月1日，注：另可采用打折方式，赠送菜品方式，发放贵宾卡的方式或免费酒水的方法等。不另做促销的细则，活动解释权归本店所有。6、开业花篮不少于20个，且为真花。7、大门口铺红地毯。8、公司附近前后200米插红旗，红旗上印：生态小吃、绿色健康。三、宣传方式1、报纸，选择当地发行量最好的报社，做随附广告区域为当地店所在区及周边区域。2、传单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、政府部门附近。 发放的要求：（1）、发放时间段：上午10：30-12：30 （2）、发放人群：年龄18-70岁之间的人 （3）、发放的姿势及语言，左手托传单，腰微屈且面带微笑，并用礼貌用语：“欢迎光临翠花生态园”，用右手将宣传单送达到目标手中。（注意：主要是发放高端消费者） （4）、统一着装，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大学生。 （5）注意事项：若对方不接宣传单不能强行塞到对方手中，且注意将附近散落的宣传单拾起来，以免造成不好的影响，数量2000-3000份。 （6）、广告气球的发放（赠送）：选择高档茶楼、酒吧、咖啡厅。 （7）、腰鼓队：60人一个方队，另派两名走在最前面撑起横幅内容为：重庆翠花生态餐饮园开业大酬宾，凡消费50元（菜品）送5元消费券，另横幅内容为：开业起见好礼送不断+地点+订座电话（可走在后面）腰鼓队暂定为一支，路线选择在人口密集的区域或街道，时间为早上10：30-13：00.四、开业促销细则：1、菜品消费金额位于50-99元，50元代金券，位于100-200元， 100元代金券和太阳伞，依次类推，如顾客有数量的要求，可 适量加赠，其它类推。注：代金券的使用说明应明确不包括酒水消费。凡就餐人员均赠手提袋一个。 2、持代金券前来消费请见代金券使用细则。 3、活动解释权归本公司，另有一下促销细则可借参阅： （1）、活动期间就餐人员免费喝各种滋补酒。 （2）、凡在活动起见内就餐人员可享受8折优惠。 （3）、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。五、活动具体流程具体安排：1、8：30-9:30做好一切准备工作（插红旗、挂布旗和邀请剪彩嘉宾）2、9：30-10：30相关人员进行剪彩仪式和讲话3、10：30-12：30腰鼓队在外进行游行4、12：30-13：30招徕顾客和赠送好礼5、13：30-15：30进行扫尾工作六、人员安排：主持人：1人 剪彩：2人 礼仪：4人 店外布置：4人店内装饰及布置：5人 宣传单发放：2人广告气球的发放：2人七、预期目标： 开业当天要有60%的生态小吃爱好者前来本店，其中有50%进行消费的顾客均可享受免费的各种滋补酒，所所有的人都会记住翠花生态小吃的名字和口味。八、应急预案：1、如果遇上阴雨天气，我们就选择在室内进行。2、在店内放置灭火器，以防火灾。3、客流量过多时应急人员应即使疏散人流量。九、后续工作：1、由本公司的一名员工负责将餐饮资料整理收集，并上传到网上，供大家使用。经费预算表种类数量单价总计DM单20000.51000POP吊旗1050500灯笼505250气球10000.1100彩带1000.210布幅1100100广告110