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文档简介

生活中两种常见的有机物乙酸 学习目标知识与技能 1 掌握乙酸的分子组成及结构2 知道乙酸的物理性质及用途3 知道乙酸是一元弱酸 掌握乙酸的性质与断键位置的关系4 掌握乙酸的酯化反应 掌握乙酸酯化反应实验的有关操作及注意事项过程与方法 1 通过观察乙酸分子的球棍模型及实物 进一步认识乙酸的分子结构及物理性质 2 通过观看实验视频 多媒体动画演示 明确酯化反应的实质情感 态度与价值观 联系生活实际 认识化学与人类生活的密切关系 增强学习化学兴趣学习重难点乙酸的酯化反应 一 物理性质 乙酸俗称醋酸 是食醋的主要成分 它是具有强烈刺激性气味的无色液体 沸点117 9 熔点16 6 当温度低于16 6 时 就凝结成类似冰一样的晶体 所以纯净的乙酸又称冰醋酸 乙酸易溶于水和乙醇 分子式 结构式 结构简式 c2h4o2 球棍模型 二 分子组成与结构 官能团 或 cooh 羧基 为什么可以用醋除去水垢 水垢的主要成分为 aco3 考考你 caco3 2ch3cooh ch3coo 2ca co2 h2o 1 乙酸的酸性 乙酸为一元弱酸 其酸性比h2co3强 具有酸的通性 其显酸性时断键位置为 三 乙酸的化学性质 2 乙酸与乙醇的反应 实验现象 液体分层 上层有透明的不溶于水的油状液体产生 并可闻到香味 乙酸乙酯 有香味 酯化反应 定义 酸和醇反应生成酯和水的反应 特点 反应条件 乙酸乙酯 可逆反应 浓硫酸 加热 酯化反应实质 酸去羟基醇去氢 羟基上的 通过示踪原子18o测知反应如下 针对练习 完成下列反应的方程式 h2o h2o 注意事项 1 装药品的顺序 先加乙醇 再加浓硫酸 最后加乙酸 2 碎瓷片的作用 防止暴沸 3 浓硫酸的作用 催化剂和吸水剂 4 饱和碳酸钠溶液的作用 中和乙酸 以便闻到乙酸乙酯的气味 溶解乙醇 吸收乙醇 减小酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 2 乙酸的酯化反应 6 导管不伸入液面下的原因 防止倒吸 5 长玻璃导管的作用 导气和冷凝 四 乙酸的用途 乙酸是一种重要的有机化工原料 可用于生产醋酸纤维 合成纤维 喷漆溶剂 香料 燃料 医药和农药等 酸性 酯化 小结 用浸过白醋的柔软抹布擦拭卫生间中的瓷砖 能够去除白色钙化水垢 少量醋加水浸泡海带 可缩短涨发时间 每天用 的醋水溶液 加热后洗头可防治脱发 头屑过多 煨牛肉前加点醋 可使牛肉易酥 烧煮羊肉加少量醋能除膻味 你知道么 醋的妙用 烧鱼时加醋 去除鱼腥味 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体 存在于各种水果和花草中 如梨里含有乙酸异戊酯 苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等 酯的密度一般小于水
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