糯米粥的做法.doc

糯米粥的做法菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 耳鸣食谱 工艺：煮糯米粥的制作材料：主料：糯米150克辅料：黑豆50克,花生仁（生）100克,黑芝麻20克,生地黄15克,玄参20克,旱莲草20克,女贞子20克,巴戟天15克,麦门冬30克调料：冰糖50克糯米粥的做法：1.将生地黄、玄参、旱莲草、女贞子、巴戟天、麦门冬水煎，去渣取汁。2.加水适量，再放入糯米、黑豆、黑芝麻、花生仁，武火煮沸后改文火熬至豆烂米熟成粥，加入冰糖调匀。健康提示1. 滋阴润养，清热去湿、强壮身体。2. 适于形瘦色悴、耳鸣目眩、口干咽燥、五心烦热、潮热盗汗、舌红少苔患者食用。食物相克黑豆：本草经集注记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。玄参：不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。炒芝麻的做法菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 乌发食谱 耳鸣食谱 工艺：炒炒芝麻的制作材料：主料：芝麻30克调料：盐1克炒芝麻的做法：芝麻炒香，加盐少许，嚼食。健康提示1. 补肝肾、益精血。2. 适用于肝肾虚弱、精血不足、眩晕耳鸣、眼干目昏，须发早白、肠燥便秘、产后血虚、乳汁不足等症。熟地粥的做法菜系及功效：补血食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 耳鸣食谱 工艺：煮熟地粥的制作材料：主料：糯米40克辅料：熟地黄30克,陈皮10克熟地粥的做法：1.将熟地黄片用纱布包扎，加水500毫升，放入沙锅内浸泡片刻煮沸数次。2.待药汁呈棕黄色，药香扑鼻，渐转为文火，放入粳米及陈皮末烹煮。3.待米仁开花，呈稀薄粥，去掉熟地黄片即可。健康提示1. 补肾阴，养肝血。2. 适用于虚萎黄、眩晕心悸、骨蒸潮热、耳鸣、盗汗、遗精、腰膝酸痛、月经不调。3. 脾胃素虚、便溏及痰湿素盛者忌用。食物相克陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。当归炖鸡的做法菜系及功效：补血食谱 补虚养身月经不调食谱 痛经食谱 耳鸣食谱 工艺：原炖当归炖鸡的制作材料：主料：母鸡1500克辅料：当归30克调料：江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克当归炖鸡的做法：1.将鸡去毛及内脏，洗净。当归洗去浮灰。2.将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。3.出锅时撒胡椒面。健康提示1. 补气养血，润肠。2. 适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等；妇女月经不调、痛经；老人及产后便秘。3. 健康人用能防治贫血，益寿延年。菜花烧火腿的做法菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 耳鸣食谱 工艺：烧菜花烧火腿的制作材料：主料：菜花300克辅料：火腿50克调料：盐2克,味精1克,花椒2克,料酒5克,大葱5克,猪油（炼制）20克,淀粉(玉米)5克菜花烧火腿的做法：1. 将火腿切成3厘米长、1厘米宽的薄片；2. 将菜花用手掰成小块，投入开水内烫熟捞出控净水分；3. 勺内放入油，烧至七成热时，用葱、姜块炸锅，添汤；4. 取出葱、姜块，放入火腿、菜花、精盐、味精、料酒、花椒水烧5分钟，用水淀粉勾芡，淋点明油出勺即可。菜花烧火腿的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。山药炖猪脑的做法菜系及功效：补虚养身食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱 工艺：隔水炖山药炖猪脑的制作材料：主料：猪脑150克辅料：枸杞子3克,山药15克,调料：盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克山药炖猪脑的做法：1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；2. 山药削去皮，切成片；3. 将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上