基于工作过程的课程开发与教学实践研究——以《服装工艺与制作》为例.doc

基于工作过程的课程开发与教学实践研究基于工作过程的课程开发与教学实践研究以服装设计与制作专用为例凌静第一章 绪论1.1 研究背景与意义1.1.1 研究背景职业教育就是技能教育。发展中等职业教育，必须以就业为导向，面向产业、行业、企业的实际需求，强化学生的动手能力和专业技能。具体落实到我们中等职业学校服装设计与制作专业，就是要面向服装行业、服装企业，培养生产第一线实际需要的高素质的服装专业劳动者和实用性的中初级服装技术人才。服装企业需要什么样的人才，我们中职服装专业就应培养、供应什么样的人才。在中职服装专业一线课堂中耕耘了15年，发现随着中等职业学校教育教学改革不断的深入推进，当前中职课堂还是存在以教学、教室和教师为中心的传统教学模式。通过与已经毕业的服装专业学生进行访谈，了解到对口就业并能坚持在本行业继续发展的学生并不多。服装行业出现“有人没事做，有事没人做”的社会现象。说明在中职教育改革发展过程中，中职服装专业的学生，其职业技能仍旧不能充分满足服装企业生产第一线的需求，得不到服装企业的充分认可，无法完全达到中等职业教育的培养目标，不能满足动态性的社会发展需求。中职服装专业教育质量无法避免的矛盾和问题逐渐暴露，教学课程体系没有摆脱传统思维模式的桎梏，处于改革的困惑与茫然中。2008年12月，浙江省教育厅出台全面推进中等职业教育课程改革指导意见，印发全省各教育行政部门，明确提出以提高学生素质为基础、以提高学生职业能力为本位，以培养“创业富民，创新强省”人才为目标，分阶段加快改革浙江省中等职业教育课程模式，争取通过5年努力，提升浙江省中等职业教育的教学水平和办学质量，为打造职业教育强省奠定基础。按既定计划，浙江省将先用2年时间完成1015个主干专业课程改革，服装专业名列其中，而且是第一批进行改革试点的专业。中职服装专业改革的号角已经吹响，浙江省中职服装专业课程改革正在启动，中职服装专业学校也都行动起来投入到这一工程中来。在中职服装专业课程改革行动中，笔者跟随省改革春风，在实践中运用建构主义理论优化职高服装专业课的教学设计，开始行动导向教学实践研究，践行情境教学、工作室教学模式，为本课题研究的开展奠定了一个基础。本研究运用基于工作过程的行动导向教学理论，结合自身在中职服装专业课堂教学中的实践经验，并选取了服装设计与制作专业三门主干课程作为实践课程，尤其突出服装工艺学科，将基于工作过程的行动导向教学理念在专业中进行运用，对中职服装设计与制作专业课程的学习领域进行重组，以期为中职服装专业寻求更好更恰当的课程结构和教学模式，提高教学有效性，提升教学品质。1.1.2研究的意义 1.为了培养学生职业能力 中职服装设计与工艺专业基于工作过程的行动导向教学实践研究，是以行动导向，以生为本，激发学生主动积极参与，调动学生的学习兴趣和潜能；在工作过程中，一个任务都是在分工合作的前提下完成，学生在相互协作讨论中，培养合作的能力与协作精神；每个任务都需要学生在实践中动手、动脑，从接触、分析、认识到实践、再到反馈再认识中，大大培养了学生的学习能力。这种方式的教学改变了传统的枯燥呆板模式，开辟了一条从课本走向生本，从听到做的途径，铺设了从知识转向能力的通道，使服装设计与工艺专业课程教学取得突破性的改善。2.为了提升专业教学品质有品质的教学必然是有内涵的教学，前提是教师教学素养深厚、专业技能扎实。这就需要教师在行动实践研究中不断提升自身品质，然后才有教学的品质。本研究在实践中不仅仅是提高服装专业学生的知识水平和专业技能，更多的是在这个基础上塑造服装专业职业品质，完善和发展学生，真正提升教学的教学品质。行动导向、指向职业能力的教学必然要将“人格”和“课格”融合起来，显现出独特的教学品质之美。当教学真正能遵守基于工作过程的行动导向规律之时，就是学生有希望朝职业人发展之日。3.为了专业健康良性发展中等职业学校服装设计与制作专业的发展，只有与当地经济发展特色和需要紧密联系起来，才能发展专业服务当地经济的作用。正如教育部领导所讲的：中等职业教育要随着经济发展方式转变而“动”，跟着产业结构调整升级而“走”，围绕企业人才需要而“转”，适应社会和市场需求而“变”。传统的服装设计与制作专业课程设置已经不能与市场接轨，不能培养出企业欢迎的人才，走基于工作过程的课程开发与行动导向教学改革之路，就是为了达到服装设计与制作专业课程设置与服装行业的职业资格标准深度对接，使学生听得懂，学得会，用得上。自然，专业的生命力也就旺盛了。1.2 国内外研究现状述评1.2.1 服装专业教学改革方面的研究述评50年代国立中央美术学院染织美术系开始筹建服装设计专业，80年代，我国第一所以“服装”命名的全日制学校诞生，90年代后，开设服装专业的高等学校增加，这个阶段中职服装专业也不断增加，这个阶段服装专业教学沿袭普通学校的教学模式，主要以学历教育为主，教育与行业需求联系不紧密 王玮.我国服装高等教育发展趋势浅析.J艺术教育.2010.04.。到了二十世纪初，服装专业越加明确发展目标，逐步形成专业特色，职业院校服装专业教学改革中逐步将“生活教育”、“情境理念”和“工作室理念”引入实践课程教学过程中,很多学校借鉴国外的经验来建立适应学生认知规律的、满足经济发展对人才需要的实践课程教学体系，并尝试教学内容、教学方法、教学评价、教学管理等方面的改革。 如黄嘉介绍了法国、意大利等服装产业发达的国家服装教育的特色与特点，与中国服装教育进行了比较，激发中国服装教育的改革实践探索 黄嘉.中外服装设计教育之比较J.宁波大学学报(教育科学版).2001年02期.。许星于1996年9月至1997年8月作为访问学者赴香港进行了为期一年的学习、考察和交流。作为服装设计教师，重点对有关服装的院校、公司和服装贸易等各个环节作了较全面、系统的调研 许星.香港服装教育及对我国服装教育改革的启示.J.江苏纺织.1999年21期.。金枝根据我国服装高等教育的特点及其与服装企业脱离的现状，借鉴国外成功经验，从校企结合、教学方法、人才引进、课程设置四方面探讨，提出了有异于其他高等教育的教学改革模式 金枝.从国外服装教育议我国服装专业的教学改革.J.广西工学院学报.2006年S2期.。最近几年，服装专业教学改革吐火如荼开展，取得了很多成效，高职学校服装专业改革中最有代表性的是主题教学法，它是目前西方实用艺术院校所广泛采用的一种先进的教学方法，由苏州工艺美术职业技术学院与法国杜百利高等实用艺术学院进行教学交流与合作而引进的一种培养实验、研究性学习方法与工作方法的教学方法。主题教学，概括地说就是“有的放矢”式的教学，其中的“主题”就是“的”。即提出一个现实的问题，并由此制定一个设计方案（解决问题的方案），根据具体情况进行设计思考。主题教学的基本理念是指向“基于问题解决学习”的教学设计，主题教学法以培养综合学力为目的，以研究实际问题为课程方式，着重培养学生对原理与方法的掌握，是一种新型的教学理念。浙江省作为全国职教课改先锋，开始了中职课程和方法改革。浙江省中等职业教育服装专业课程改革调研报告（2008年），浙江省服装教研大组各理事长学校绍兴县职业教育中心、杭州市服装职业高级中学、湖州艺术与设计学校、奉化市职业教育中心，在长达半年时间对本省、本地区服装企业进行集中调研后，结合各校实训处长期对企业、毕业学生所做的调查，立足于“专业教学适应于实际生产”的理念，完成了本调研报告，对专业教学改革的指导意义非常明显。突出了根据21世纪服装产业基础知识化、技术网络化、发展创意化、竞争隐形化的产业趋势，服装教育应与服装产业建立协调一致的互动关系，服装教育应从教育观念、教育体制、教育技术及人才素质特点等方面，构建新世纪服装教育体系。 随着改革开放的不断深入,我国职业院校服装专业教育也初具规模。但是暴露了诸多不适应服装行业经济发展的问题，与西方发达国家的服装专业教育相比还存在一定的差距。目前,我国服装专业教育只是完成了一个量变的过程,与质的飞跃还存在一定的距离。 随着全球一体化的进程，服装专业教育正向多元化、综合化的方向发展，在改革浪潮的不断冲击下，吸取和学习国外先进的教育教学方法与课程设置的经验，对探索我国服装专业教育发展将具有现实意义。 1.2.2 基于工作过程教学改革的研究述评 1.检索数据分析在中国知网“中国基础教育优秀博硕士学位论文全文数据库”中，检索题目为“工作过程”的博硕士论文，出现了三篇，学校委托管理工作过程中的文化冲突及对策、认知评价在工作压力过程模式中的作用研究及空间几何问题解决过程中工作记忆资源分配策略的个体研究，这些都不属于职业学校基于工作过程课程改革和教学研究方面的。在中国知网“中国基础教育期刊全文数据库”中，检索篇名中含有“工作过程”的论文，一共有977条，其中“高职”方面的论文有183条，继续在其中检索“服装”方面的论文，只出现张吉升所著基于工作过程导向的高职“服装材料应用”精品课程建设研究，发表在职教通讯2011年第十二期。在含有“工作过程”977篇论文中继续检索篇名含有“中职”方面的论文有12篇，没有服装方面的论文。从而可以看出，在高职各专业中开展基于工作过程的课程改革或者教学研究比较多，程度也较深，开发出了很多有效的课程，而在中职各专业中开展这方面的研究还刚刚开始，服装设计与制作专业基于工作过程的行动导向教学研究几乎没有。 2.权威书籍述评教育部职业技术教育中心研究所学术委员会秘书长、国家示范性高职院校课程开发与教学资源协作组组长、资深职教研究专家姜大源教授，工学结合的高职课程开发关于工作过程系统化课程的开发方法的专题报告。姜大源教授以丰富渊博的理论知识，扎实细密的深刻分析和典型详实的国内众多职业院校课程设计的案例深入浅出的解读了工作过程系统化课程开发的基本思路、技术路线和实践操作。他提出，职业教育课程开发的设计包括工作任务分析、行动领域归纳、学习领域转化和学习情景设计四个步骤，尤其强调了学习情景设计这一内容。以工作过程为导向的课程开发“重复的是步骤，而不是内容”，步骤是相同的，内容（即学习情境的设计）却是由易到难，由简单到复杂。在此理论指导下的职业教育过程中，教师所起的作用越来越小，学生的自主能动性越来越大；老师的教是一个“手把手放开手育巧手首脑并用”的过程，学生的学是一个“学中做做中学学会做做学结合”的过程。这种课程开发的方法，不但在专业课（包括第一、第二、第三产业）中可以很好的运用，而且在专业基础课，甚至是公共课（包括英语、语文、数学、甚至体育课）中都可以找到自己适合的运用方式，这给予本课题带来了崭新的启示，打开了思路，积极思考如何在这一新理念的指导下进行学习领域的开发和教学方法的创新。姜大源主编，清华大学出版社出版的当代德国职业教育主流教学思想研究理论、实践与创新，该书围绕当代德国职业教育发展，阐述了对教学模式的形成具有重大影响的设计导向的教育思想，职业能力开发的教育理念、学习领域（即工作过程系统化）的课程方案、行动导向的教学过程和职业教育专业教学论五个方面的内容，首次系统地对我国德国职业教育深层次的哲学思想和理性思维进行了研究，使我们职业教育研究的思路、视野和方法得以拓展和更新，为我们职业教育的教学改革，特别是课程开发、教学方法，提供许多可以学习和借鉴的方案。 姜大源.当代德国职业教育主流教学思想研究M.北京：清华大学出版社。2009.12严中华编著，清华大学出版社出版的职业教育课程开发与实施一书，也是参考了姜大源所著职业教育学研究新论和当代德国职业教育主流教学思想研究理论、实践与创新。该书共六章，基于工作过程系统化的理念，对职业教育课程开发的思路与步骤进行了梳理与阐述，对广大职业院校教师进行课程开发提供了良好的指导。 严中华编著.职业教育课程开发与实施基于工作过程系统化的职教课程开发与实施.M清华大学出版社.2009，9（1）3.典型论文述评黎宾、莫小群的观点是结合人才培养模式改革的思路，基于工作过程的课程体系开展改革。从行动领域确定、学习领域转换和学习情境三方面构建基于工作过程课程体系的实践。分析了课程体系改革的三个关键：校企合作共建课程是改革基础；基于工作过程的实训基地建设是改革的保障；基于工作过程的教学团队建设是改革保证 黎宾、莫小群.基于工作过程的热能动力设备与应用专业课程体系改革探索.J.教育与职业.2009.10.30期.。张吉升的观点是从课程设计、课程内容、教学方法和手段、师资队伍建设和实践教学体系的构建几个方面分析研究基于工作过程导向的“服装材料应用”精品课程的建设，旨在探讨一种新的行之有效的精品课程建设路径 张吉升.基于工作过程导向的高职“服装材料应用”精品课程建设研究. J.职教通讯.2011.12.。通过前面的文献梳理，基于工作过程的理念最初起源于德国，为德国职业教育的发展做出了巨大的贡献，最近二十余年，我国职业教育发展过程借鉴了德国的这种先进指导理念，很多专业上的实践运用经验为本研究提供了方法上的参考。1.2.3 行动导向教学方面的研究述评 在中国知网“中国基础教育优秀博硕士学位论文全文数据库”中搜索篇名出现“行动导向”四个字的论文，只有记录1条，杨慧所著初中生物课程健康学位导向教学策略研究，没有职业院校方面的研究。在中国知网“中国基础教育期刊全文数据库”中搜索篇名出现“行动导向”四个字的论文，共有记录216条。继续在结果中检索篇名中有“中职”的论文，共有记录24条。其中英语学科方面的有7篇，没有服装专业方面的论文。行动导向教学方面的研究，在高职有比较深入的研究，但是中职还很欠缺，下面对几篇典型的行动导向教学方面的研究进行述评。王奎洋、唐金花针对汽车电器与电子控制技术课程内容的特点和传统讲授教学方法的不足，结合应用型本科人才培养模式的要求，对行动导向教学法及其在汽车电器与电子控制技术课程教学中的应用进行了初步的分析与研究，并通过实例对案例教学法与项目教学法的具体应用进行了详细分析 王奎洋、唐金花.行动导向教学法在汽车电器与电子控制技术课程教学中的应用.J江苏技术师范学院学报.2009.2.。很多类似于这样的文章，都是将对行动导向教学法应用的成功经验、实施策略及所遇到的问题等内容进行分析与探讨。 章瓯雁与胡国寅的观点是实践教学实施项目课程教学能促进毕业生零距离上岗，能够在工作岗位上“站得稳”、“展得开” 胡国寅.中职服装专业实践教学实施项目课程的实践与研究J.广西教育.2009.2.。章瓯雁在服装立体裁剪中开展项目教学，通过学生直接参与教学项目全过程， 实现了以学生为中心、以项目为中心、以实训情境为中心的转变。同时与企业合作， 利用企业真实项目，组织和展开课程教学， 使教与学更接近生产实际，实践证明，通过项目化教学改革， 学生提高了学习积极性，真正掌握了服装立体裁剪的实用技术和技能 章瓯雁.服装立体裁剪课程的项目化教学改革.J.职业技术教育.2008.23.。 从已有的借鉴性研究来看，行动导向教学是一种以培养全面职业能力(基本职业能力和关键能力)为目的的教学，行动导向教与其说是一种概念，毋宁说是一种新颖的职教教学论更为确切，是在整个教学过程中创造一种教与学，学生与老师互动的社会交往的情境，引导学生进行自主性学习的一种教学方法。无容置疑，行动导向是一种适合职业教育的理念。1.3 研究内容、方法1.3.1 内容框架第一章 绪论。对研究背景、价值以及内容框架进行了介绍，确定了研究目标、研究内容、研究方法，并对相关话题国内外研究现状进行述评。第二章 通过对相关话题国内外研究现状述评的基础上，开展了服装专业教学现状调查与分析，分析出中等职业学校服装设计与工艺专业比较突出的问题有以下几个方面：专业培养定位不明确；课程与岗位衔接不强；教学方法缺乏实用性。第三章 基于工作过程的学习领域课程方案开发理论，在调研基础上，通过研讨座谈，确定中等职业学校服装专业人才培养规格要求、职业岗位群分析、典型工作任务分析，对服装设计、服装打样、服装工艺三个专业化方向的核心课程进行了分析与重新定位。按照循序渐进、需求导向、范例典型和趣味灵活的学习项目设计思路，以服装工艺为例进行了学习项目与子项目的微观设计。第四章 对中职服装专业项目课程行动导向教学的内涵进行了诠释，遵守行动导向学生主体性、人员互动性、过程开放性和评价多元性四项原则开展了行动研究，按照“资讯、设计、执行、控制和评价”这五个完整的行动序列组织学生开展职业教育教学活动的过程。合理将任务教学法、情境教学法、引导文教学法、案例教学法等运用于行动导向教学过程中，并用案例进行实际分析论证。同时对行动导向教学条件进行分析探讨，对硬件层面的教学场地、实训设备、资金和软件层面的师资和技术提出了建议。第五章 在研究后期通过调查、访谈对教学效果进行对比研究，发现基于工作过程的行动导向教学提高课堂教学质量，学生的学习过程、学习方式、情感态度与价值观发生良性变化。通过对传统教学设计与行动导向教学设计的比较，以及中职服装专业教师课堂教学能力评价调查分析中证明了该研究增强了教师教学能力。第六章 对整个研究进行了总结，同时提出了进一步研究的思考和方向。1.3.2 研究方法1.文献研究法通过查阅文献，掌握国内外有关这方面的研究，主要针对服装专业教学改革、基于工作过程教学改革、行动导向教学三个层面进行查阅，掌握有关职业教育专业教学的理论基础知识和相关研究，为本研究奠定扎实的理论基础。同时通过查阅材料，对比行动导向理念在不同专业教学中运用的利弊，为本研究指明一条正确的方向，争取少走弯路。2 行动研究法 行动研究法是本课题研究主要采用的研究方法，通过在操作过程中及时了解、观察群体或个体的行为表现及变化而进行分析研究。具体的行动研究法用在以下一些实践研究任务中：（1）培育适合本教学需要的专业师资队伍中，开展专业教师进入企业学习、实践，校本技能培训，专业技能大演练三项实践活动，在活动过程中及时了解、观察教师群体或者是教师个人思想、专业水平、专业理念、教育教学方法等方面的变化，进行科学的分析研究。（2）专业课程结构调整和专业技能教学改革中，开展服装专业每个学科的课程调整和教学模式改革活动，在活动过程中通过观察学生的学习情况、教师的行为变化、学生的观念变化、学生的技能提高等，进行分析研究。3.案例研究法首先是对适应职高服装专业技能教学案例的研究，然后是对试验班级开展项目化教学的案例研究，接着是开展蹲点型的案例研究。每一环节实施后，进行阶段性分析，注重案例的开发、学生、教师个案分析和积累。4.调查访谈法对于本课题研究的企业化评价机制、课题研究成效等采用问卷调查、个别谈话和学生座谈相结合的方法，对学生的实际思想、需求和学生的技能变化就业情况等，进行科学的调查研究而得出有效结论。1.4 相关概念的界定“工作过程”即“工作流程”，是指工作事项的活动流向顺序。工作流程包括实际工作过程中的工作环节、步骤和程序。工作流程中的组织系统中各项工作之间的逻辑关系，是一种动态关系。 /view/3992935.htm.基于工作过程的课程设计应将学习过程、工作过程与学生的能力和个性发展联系起来，强调职业能力、方法能力和社会能力并举，实现理论与实践的完全融合，能较好地体现职业教育的本质。 邱梅.付正祥.段琼.基于工作过程的“环境影响评价”课程开发实践J中国职业技术教育.2011.10(48-50)“工作过程”的关键要素有：工作者、工作对象、工作条件、工作设备、工作方法和工作产品。“典型工作任务”是职业行动中的具体工作领域，也称为职业行动领域，它是工作过程结构完整的综合性任务，反映了该职业典型的工作内容和工作方式，完成典型工作任务的过程能够促进从业者的职业能力发展，而且完成该任务的方式方法和结果多数是开放性的。赵志群.典型工作任务分析与学习任务设计J.职教论坛，2008（12）:1基于工作过程的行动导向教学的前提：首先是开发基于工作过程导向的课程领域学习方案，包括指向培养职业能力的学习目标、由工作任务组成的学习内容、具体学时学习条件要求三个层面组成的学习单元。基于工作过程的行动导向教学的宗旨：是与学习者一起在工作过程中掌握完成工作过程需要的知识和方法，从而促进学习者形成职业能力，培养在工作过程中需要的适应能力和创造能力。基于工作过程的行动导向教学：打破传统的学科教学体系，以职业行为为基础，以职业能力培养为主线，按职业行动中的具体工作领域来构建的学习领域实施教学，采用项目教学、引导文教学、情境教学、主题教学等行动导向为核心的教学方法，突出以学生为主体、实践性为特征的整体性学习，以培养学生的关键能力（专业能力、社会能力和方法能力）为目的。符合中等职业学校服装设计与制作专业教学发展的特点。实施基于工作过程的行动导向教学对培养优秀的服装行业技术人才具有很强的现实意义。基于工作过程的行动导向教学过程，是按照“资讯、设计、决策、执行、控制和评价”这个六个完整的行动序列组织学生开展职业教育教学活动的过程，在这个过程中，使得学生为了“行动”来学习并且在“行动”中学习，能自主、自觉、有目的的参与到工作过程中来，从而达到“手、脑、心统一”。这个过程不是校企办学层面上的合作，而是依据企业真实工作的过程来设计教学的活动。从完整行动角度出发，这个过程包括以下关键步骤：资讯、设计、执行、控制和评价。“服装设计与工艺”：按照浙江省中等职业学校专业大类目录，服装方向的专业有服装设计与工艺、服装制作与管理、服装表演与营销三个专业。笔者所在学校服装设计与工艺专业，创办于1981年，至今有30年历史，是浙江最早一批中等职业学校创办的专业，发展至今，专业方向一直没有大的变化。平常，更多的是把“服装设计与工艺”专业简称为“服装专业”，在接下来文章中出现的“服装专业”都是“服装设计与工艺”专业的简称。“服装设计与工艺”专业培养目标：培养具有良好的职业道德和团队合作精神，具备一定的专业理论知识、服装审美意识及服装设计能力，熟练掌握服装制板与制作技术，能够独立编写工艺流程并胜任服装生产过程中主要工作内容的中、高级应用性技术人才。主要课程有：计算机基础、服装设计、服装史、服饰工艺；服装结构制板、板型设计与工艺、服装设计与实践、立体裁剪、工业制板、服装CAD等。第2章 服装专业教学现状调查与分析为了了解目前中等职业学校服装专业教学现状，笔者有针对性的设计了问卷并开展调查与分析。问卷调查对象涉及到当前中职服装专业负责人、专业教师、服装专业用人单位负责人、毕业学生及在校学生。问卷调查的内容包括：服装专业培养目标定位、课程体系与教学内容、教学方法与教学条件、教师素质与教师结构等。2.1 调研概况服装专业教学现状的调查与分析，为基于工作过程的项目导向教学实践研究提供背景性资料，更为下一步研究提供准确的依据。为了更好地开展有效的调查，获取第一手材料，保证研究的顺利实施，笔者编制了调查问卷，经过近一年时间开展了调查，访谈和收集。按照调查工作的设想，希望有尽可能多的中职学校服装专业的师生、毕业学生和用人单位提供数据，并希望最终的数据样本能够包括不同类型和层次学校的信息。在杭州地区仅有的五所有服装专业的中职学校的支持下，共收到732份回收调查表。根据学校类型来分，5所学校中服装专业，属于国家级的一所，省级示范级两所，市级两所。由此可见，本次调查基本上覆盖了不同层次和不同类型的学校，调查分析结果能代表杭州的服装教学现状。2.1.1 问卷编制整个研究从2009年初开始，设计了分别面对在职教师、毕业学生（含服装企业工作人员）、在校学生的三份问卷，问卷分为八个层面的因素分析，每个层面有不同的考察点。这八个考察点是：教学内容存在的问题；教学方法的采用；课堂学习效果制约因素；提高课堂效果有效因素；企业需要员工具备的能力；教学中缺乏哪些能力培养；教师最该具备的素质；教师最缺乏的素质。（见表2.1）。表2-1 中等职业学校服装专业教学现状调查内容分析双向细目标一级主题二级主题1.目前教学内容存在哪些问题1.1课程与岗位任务脱节；1.2内容过于学科化；1.3内容过于繁多；1.4不能形成学生的实际能力；1.5难以引起学生的的学习兴趣；1.6理论性太强；1.岗位针对性差；1.8其它。2.教师采用教学方法提高课堂教学效率情况2.1教师习惯用传统讲授法和示范法；2.2教师只在公开课时认真分析并采用有效教学方法；2.3教师经常创新教法，课堂互动活跃；2.4很少思考教学方法，按部就班完成教学任务。3.制约课堂学习效果因素3.1学生学习动机；3.2学生知识储备基础；3.3学习态度与行为表现；3.4课程以学科为体系；3.5实训场地与设备限制；3.6教师专业技术缺乏；3.7教师教育教学能力不强。4.提高学校效果有效因素调查结果4.1学生动机的培养与激发；4.2课堂强化技术的应用；4.3提高教师教学改革能力；4.4学校实训设施、设备更新并保证数量；4.5提高教师课堂能力；4.6提高教师专业技能；4.7采用多元评价教学机制。5.企业最需要员工具备哪些能力5.1对新知识、新技能的学习能力和创新能力;5.2通过不同途径获取信息的能力；5.3初步运用计算机处理工作领域内的信息和技术交流能力；5.4识读和理解一般的生产技术文件；5.5熟练使用常用缝制设备、打样工具与相关CAD软件；5.6记录、收集、处理、保存各类专业技术的信息资料；5.7从事本专业工作的安全生产、职业道德等意识，能遵守相关的法律法规；5.8团队合作、协调人际关系的能力。6.教学中最缺乏哪些能力的培养同上7.教师最该具备的素质7.1主动发展的意识和能力；7.2个体心理素质；7.3教学研究与创新能力；7.4教育教学基本功；7.5专业技能动手能力；7.6专业基本理论知识8.教师最缺乏的素质同上2.1.2 问卷实施问卷调查的实施开始于2010年9月份，于2011年8月份结束。主要通过问卷调查、座谈和现场访谈形式开展，关于服装企业方面，先后走访了杭州地区具有代表性的20家服装企业。总共进行了20次深入的访谈；受调查的企业人员250人（包括设计人员、生产人员、管理人员、销售人员、业务人员等）。学校方面，主要走访了杭州地区五所有服装设计与制作专业的学校，通过各所学校服装专业负责人的帮助与配合，得以顺利完成。其中大部分学生问卷调查的实施笔者自己所在学校的教师和学生的配合。问卷主要采用纸质版，通过亲自问卷调查的方式，其他学校通过该校专业负责人按照要求开展问卷调查后，将问卷用快递的方式寄给笔者。问卷回收情况见表2.2。表2-2 中等职业学校服装专业教学现状调查问卷回收情况调查对象发放问卷数回收问卷数有效问卷数问卷回收率（%）有效问卷回收率（%)在职教师80767295%90%毕业学生100969096%90%在校学生60056053893.3%89.7%总问卷78073270093.8%95.6%2.2 调查分析2.2.1 课程内容陈旧、枯燥图2-1 目前教学内容存在哪些问题调查情况关于对“目前教学内容存在哪些问题”的调查中，回收有效问卷700份中，有580人次认为传统教材中岗位针对性差，其次是320人次认为理论性太强，274人次认为难以引起学生的学习兴趣，251人次认为内容过于繁多，165人次认为内容过于学科化，136人次认为课程与岗位任务脱节。79人次认为不能形成学生的实际能力，有47人次认为还有其它问题。根据以上数据分析结果，结合访谈，普遍认为目前的教学内容陈旧、枯燥，主要体现在岗位针对性差，教学内容没有及时更新，内容不够吸引学生兴趣。2.2.2 教学方法传统、单一32.8%27%17.6%22.6% 图2-2 教师采用教学方法提高课堂教学效率情况调查结果关于对“教师采用教学方法提高课堂教学效率”的调查中，700份有效回收问卷中，有230位调查对象选择的是“习惯用传统讲授法和示范法”；有189位调查对象选择的是“教师只在公开课时认真分析并采用有效教学方法”；有158位调查对象选择的是“教师经常创新教法，课堂互动活跃”；有123位教师“很少思考教学方法，按部就班完成教学任务”。调查数据显示，教师对教学方法的改革和创新不够。对25位服装专业教师访谈结果是，36%的教师说，因为实训传递的限制，很多好的教学方法无从开展，只用一些传统的教学方法；还有25%的教师认为，校企合作没有深度开展，无法保证学生足够的实训时间；还有15%的教师认为，很少做科研，没有创新使用过好的教学方法。2.2.3 “制约”和“提高”教学效果因素同指向制约因素人数比例学生层面学习动机32045.7%知识储备基础26738.1%学习态度与行为表现14520.7%教学资源层面教学内容13819.7%课程以学科为体系12317.6%实训场地与设备限制11816.9%教师层面教师专业技术缺乏8912.7%教师教育教学能力不强679.5%图表2-3 制约课堂学习效果因素调查结果关于对“制约课堂学习效果因素调查结果”显示，关于“学生层面”因素中，45.7%人认为是“学习动机不够”； 38.1%人选择了“学生知识储备基础薄弱”； 20.7%人选择了“学生的学习态度与行为表现差”。关于“教学资源层面”因素中，有19.7%人认为“教学内容有问题”， 17.6%人选择了“课程结构设置不合理，以学科为体系”， 16.9%人选择了“学校实训实施、设备不足收到限制”。关于“教师层面”有12.7%人选择了“教师专业技术缺乏”， 9.5%人选择了“教师教育教学能力不强”。其中最大的制约因素就是“学生动机不足”。提高学习效果有效因素人数比例学习动机的培养与激发34048.6%课堂强化技术的应用21731%提高教师教学改革能力21030.7%学校实训设施、设备更新并保证数量18927%提高教师课堂驾驭能力17825.4%提高教师专业技能13519.3%多元评价教学机制15021.4%图表2-4 提高学习效果有效因素调查结果关于对“提高学习效果有效因素”调查中，有48.6%选择了“学习动机的培养与激发”；有31%人选择了“课堂强化技术的应用”；有30.7%人选择了“提高教师教学改革能力”；有27%人选择了“学校实训设施、设备更新并保护数量”；有25.4%人选择了“提高教师课堂驾驭”；有19.3%人选择了“提高教师专业技能”； 有21.4%人选择了“多元评价教学机制”。从以上两个因素的调查分析可见，教学制约因素最大的是“学生没有兴趣、不想学”。同时，让人惊讶的是，认为提高课堂学习效果最有效因素也指向了这个层面“学生动机的培养与激发”。出现了“制约”和“提高”教学效果因素同指向。2.2.4 从业能力中“最需要的”却“缺失” 图2-5 企业最需要与教学中最缺乏哪些能力培养调查结果比较关于对“企业最需要员工具备哪些能力”调查中，有469人选择“对新知识、新技能的学习能力和创新能力”；有400人选择“熟练使用常用缝制设备、打样工具与相关CAD软件”；有380人选择“团队合作、协调人际关系的能力”；有351人选择“记录、收集、处理、保存各类专业技术的信息资料”；有347人选择“从事本专业工作的安全生产、职业道德等意识，能遵守相关的法律法规”；有313人选择“通过不同途径获取信息的能力”；有219人选择“初步运用计算机处理工作领域内的信息和技术交流能力”。关于对“教学中最缺乏哪些能力的培养”调查中，有457人选择了“对新知识、新技能的学习能力和创新能力”。反映了“学习能力、适应能力、创新能力”是进入工作岗位后最有价值的能力，服装行业从业能力中最该具备的能力却是教学中最缺失的能力培养。这不得不引起职业学校服装专业教师高度关注和深刻反思。2.2.5 教师素质中“该具备的”却“欠缺”图2-6 教师素质中“该具备”与“欠缺”素质调查结果对比在调查中，数据显示现阶段教师最该具备的素质，选择人数最多的三项依次是“教学研究与创新能力”、“专业技能动手能力”与“教育教学基本功”。同时发现，现阶段教师最该具备的素质，选择人数最多的三项依次也是一样。这表明教师素质中“最该具备的”却“欠缺”。这一现状，还可以通过以下调研来证明。2009年度杭州市服装专业教师65位（该数据来源于2009年杭州市职教中心统计）,其中具有高级专业技术职称人数7人,占10.7%，中学一级27人,占41.5%,初级及未评职称的31人，占47.7%，师资队伍结构不够优化；学历结构表明，大学本科学历以上占90.7%，硕士只占了1.5%，学历不达标教师占9.3%。高学历高职称教师比例偏低。根据调查分析，其它专业或者文化课教师转行做专业教师的，几乎没有动手能力，而这部分教师占了在职在编专业课教师12.3%的比例；本专业院校毕业的学生做教师，一般没有扎实的技能，大学重视理论学习，导致这些教师在入教师行业头几年还不具备良好的专业技能教学能力，这部分教师占了在职在编专业课教师89%。企业技术人员调进做专业教师，其动手能力强，但是比例很低，只有1.5%。另有9.2%的兼职技术人员做教师，动手能力虽强，但还只是非编代课教师，其编制存在的限制导致其工作热情不高。从以上调查可见，其它文化课教师转行的教师普遍技术能力偏低，非师范类本专业毕业的教师教育教学和研究能力偏低，教师来源不一，能力结构参差不齐。兼职教师存在，但是不属于在职在编专业课教师，根据调查，兼职教师的选用存在障碍，外聘优秀教师比例偏低；同时因为聘任和管理制度不完善，兼职教师的作用没有充分发挥出来；企业优秀技术人员在企业承担关键和繁重的本职任务，对于学校而言，很难聘任到具有丰富实践经验的兼职教师。以上调研综合分析表明当前中职学校服装专业教师素质中“最该具备的”却“欠缺”是存在的，并由多种现实客观原因造成。2.3 调查结论纵观以上调查结果，我们发现中等职业学校服装设计与工艺专业比较突出的问题，大致有以下一个方面。2.3.1 专业培养定位不明确 中职服装设计与工艺专业的学生就业方向主要面向生产型企业、其次是销售型企业，再其次是贸易型企业；企业中的技术部门岗位是主要就业方向，营销性、设计性、管理性工作岗位次要就业方向。学生从业能力中“最需要的素质”却“最缺失”，指明了在教学中要重视学生对新知识、新技能的学习能力和创新能力的培养。 2.3.2 课程与岗位衔接不强服装企业认为，适合中等职业学校服装专业毕业生的岗位有（按照需求比例从高到低排序）依次是：服装设计师、裁剪排料员、样衣制作师、服装设计师助理、制板师、工艺单制作员、放码师、cad操作员。然而原有的课程结构不合理，教学内容陈旧、繁难，学术化，按知识的逻辑体系构建，强调学科知识的完备性、系统性，与企业的工作岗位和实际需求、学生的学习条件和需求脱节，脱离了以人为本的宗旨。传统中职服装专业工艺教材所采用的款式主要是考虑到它的代表性，对学生来说，只能起到入门作用，和实用性联系不紧密。而实际上服装行业是日新月异的行业，永远走在时尚的前列，款式千变万化，新技术、新设备、新材料、新工艺不断涌现，传统服装专业课程设计已经落后于服装行业发展的步伐。从而，要开展工作任务分析，对服装设计与制作专业的课程结构进行重构，对课程内容进行改革，增强学习领域的岗位适应性，建立对应岗位需求的模块教学体系。2.3.3 教学方法缺乏实用性 教学方法还是以教材或教师为中心，填鸭式的教学普遍存在，缺乏实用性，不能激发学生的学习兴趣，要对传统单一的教学方法进行改革，开展行动导向教学实践，选择合适的教学方法提高教学有效性。面对以上问题，中职服装专业教学应当多调研，分析岗位需求，基于工作岗位重构学习领域，多方法培养学生职业能力，多措施发展双师力量，才能选择一条能够适合培养出当地服装行业需要的应用型中等人才之路。第三章 服装专业基于工作过程的课程开发服装专业基于工作过程的学习领域的开发，就是按照服装行业的职业任务设置与工作岗位行动过程为取向，包括以职业能力为本位，确定培养目标；以职业分析为导向，构建课题体系；以典型任务为方向，重构学习领域；以学习领域为基础，设计学习项目；以职业成长为依据，排列课程序列，以行动导向为宗旨，组织教学情境。3.1 基于工作过程的课程方案开发理论3.1.1 完整行动模式 职业的工作性与职业教育的系统性促使人们更加关注工作过程。“这是由于通过经验型和社会调查（如专家访谈）所得到的工作岗位适应技术变化的要求，形成了对职业工作系统的要求，并进一步与职业教育系统融合，成为确定职业教育需求的基础”。 姜大源主编.当代德国职业教育主流教学思想研究.M清华大学出版社.2009/12/7(306).人类的职业过程，就是一个完整的行动过程。人类的行动近30年都是教育教学研究的焦点，并由“行动调节理论”。作为人类行动的心理学理论，行动调节理论认为人的行动总是先在大脑中设立一个目标，再细分为几个子目标，并建立一个粗略的计划，然后实施，并通过几个连续的步骤来实现目标。 Hoepfner,H.D.:Self-reliant Learning in Technical Education and Vocational Training. BoBB Berlin,Germany,2003.行动者在实施中通过思考、提取知识、寻求帮助、获取信息后，决定用什么计划、如何做出决策、采用什么方法等，同时学会对行动的控制与目标的强化意志，最后比较结果，形成经验储存在大脑中，从而形成行动能力。一个完成的行动和结果最终是人的大脑以最佳方式形成“行动能力”。亚里士多德工作过程分为以下四个要素：最终结果、使用材料、劳动模式和工具。职业科学领域工作过程涵盖的要素：工作目标、工作对象、工作方式和工作模式。源于企业工作过程的完整行动模式如下图3-1。 Sonntag,K.:Arbeitsanalyse und Technikkgestaltung.Koenl,1987.源于工作过程的完整行动模式订单，生产任务制定目标资讯生产计划、预算工作组织、订购材料成本核算、出货、验货生产过程 质量检验 策划方案计划实施方案实践检查反馈检查评估工作结果教学行动模式结构工作过程结构图3-1 源于工作过程的完整行动模式3.1.2 工作过程课程开发理论 德国不来梅大学老耐尔教授对工作过程的定义是:所谓工作过程是在关注规章的情况下，工具、手段与对象结合的符合目的、指向目标的工作。 Kleiner/Rauner/Reinod/Roeben:Curriculum-Design I-Aebeitsaufgaben fuer eine moderne Beruflichkeit,2002.老耐尔指出，职业教育要强调把工作经验获取作为获取职业能力的源泉加以应用。职业学习的前提是对工作经验的扩展与反思。当工作经验与理论知识之间存在着基于科学意义上的关联的时候，就会产生一个特别的经由实践知识延伸的学习情境。这样，理论知识是结合主观经验进行传授并集成于行动导向的工作过程知识之中的。 姜大源主编.当代德国职业教育主流教学思想研究.M清华大学出版社.2009/12/7(207-208).“有意义的职业行动情境”体现了职业教育的主流思想，其思维的逻辑起点在于：职业教育是为职业行动能力“发展”而设计的教育。具体理解为：为实现能力“发展”而在由新手到专家的通道上，这些工作任务应能促进能被证实且可持续前行的“能力发展”。只有当工作情境可系统的引入能力“发展”之中，工作情境才对能力的发展有价值和意义。所以，工作情境以其相互叠加的发展逻辑形式构成了课程。职业教育课程工作过程系统化有以下三层涵义： 严中华.职业教育课程开发与实施基于工作过程系统化的职教课程开发与实施M北京:清华大学出版社.2009(44).1. 通过分析、整合、把工作过程中典型任务按照一定的逻辑和顺序，使各个部分之间相互关联，重构一个系统化课程。2. 按照教育教学工作过程的顺利，有组织有计划的开展课程开发与建设。3. 对学生从入学到走上岗位的整个在校期间全方位、全过程的教学设计课程教学设计的工作过程系统化。 李学峰.工作过程系统化高职课程建设的研究与实践J.成都航空职业技术学院学报，200 基于工作过程的学习领域开发基于工作过程的学习领域课程开发，已经成为我国职业教育课程改革建设的主流趋势。基本思路是：由该专业相关的职业“行动领域”，确定相关的“学习领域”，再具体化“学习情境”。如图3-2所示 Bader,R.:Konstruieren von Lernfkldern-Eine handerchung fuer Rahmenlehrplan-ausschueddu und Bildungs-gang-Konferenzen in techischen Berufsfeld. In:bader,r./sloane,P.F.E.(Hrsg.):Lernen in Lernfeldern-Theoretischee Ana