沙坝镇中心校学生营养改善计划工作实施方案.docx

沙坝镇中心校学生营养改善计划工作实施方案农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据冕宁县教育局 201154号文件精神，结合我乡实际和学生现状，对我镇小学生营养改善计划试点期间的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我镇小学农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本计划。一、加强领导，明确职责为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立“沙坝镇中心校学生营养改善计划实施工作领导小组”和“沙坝镇中心校学生营养改善计划工作小组”，并做到分工明确，职责到人。1、领导小组成员及职责：组长：李康林、全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。副组长：贾茂辉、黄瑞、刘光明、王婷。领导和督促沙坝镇学校学生营养改善计划方案的实施。成员：贾茂辉、黄瑞、刘光明、王婷，各班班主任具体负责本校学生营养改善计划工作的管理，严格执行和落实中心小学学生营养改善计划实施方案。二、统一安排，规范操作我镇共有完小5所，其中村小4所，教学点4个，现有在校学生共3085名。结合我乡实际情况，为对学生营养改善计划工作实行统一管理，规范操作，将在全镇9所学校统一向学生提供“完整午餐”，实行“分校就餐”、“蛋奶供餐”方式，以保障供餐质量和食品卫生安全。三、严格管理，强化措施认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法、学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规，为确保我镇学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。1、供餐类型及要求：各校统一实行学生营养餐补助计划；按照每生每餐3元的补助标准每餐向学生提供（一盒牛奶、一个鸡蛋）不得克扣。2、人员配备及职责：各校分别配备兼职的质检、监督等管理人员和专职的炊事员。质检员，负责对上级所采购的牛奶、鸡蛋进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；监督员，负责核准和登记鸡蛋和牛奶入库和出库的数量，并负责列好每日学生营养餐发放的清单；炊事员，确保食用可口、卫生安全，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的服务工作。会计，建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。3、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。组织建设。各校要成立“学生营养改善计划实施领导小组”和“学生营养改善计划工作小组”，分工明确，责任到人。并报中心小学备案。制度建设。各校要切合本校实际，制定本校“学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。“各类人员岗位责任制”，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。“食品采购管理制度”，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。“食品仓储及出入库管理制度”，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。“食品质量安全检验制度”，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。“食品数量核准登记制度”，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。“食品卫生安全督查制度”，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。“就餐值班陪餐制度”，严把教师就餐值班关，实行学校负责人陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。“校长负责制度”，校长是营养改善计划实施的第一责任人，分管校长是第二责任人，总务主任是第三责任人，营养改善计划的实施要做到责任层层分解，逐级负责，各司其职，并逐级签订工作责任书。 “责任追究制度”，严把所有食堂管理人员及从业人员的职业道德教育关，做到作风正派，大公无私，切实维护学生利益，确保营养改善计划的顺利实施，对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究，视其情节轻重将给予警告、记过、记大过、解聘等处分，并追究相应的经济责任和法律责任。管理流程。领导小组工作小组管理制度每日清单支出台账操作流程。供餐食谱食品采购食品检验食品核准食品留样就餐管理。学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。相关要求。各校食堂必须办理“食品卫生许可证”；每个炊事员每年必须进行一次健康体检，办理“健康证”（即上岗证）持证上岗。五、杜绝事故，应急避险为保障我镇学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：1、各校必须制定学生就餐安全事故应急预案，成立“突发事件应急救护领导小组”，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。2、在学生就餐过程中，上课教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。3、当个别学生出现食物中毒状况时，由上课教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照学生营养餐安全事故应急预案采取以下措施：、立即停止生产经营活动，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及县、乡人民政府。、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。、加强事故发生当时的安全保