生命活动的主要承担者——蛋白质说课稿.doc

第卷第期中学生物学年文件编号生命活动的主要承担者蛋白质说课稿羊垂功广东省开平市开侨中学广东开平教学分析教材分析“生命活动的主要承担者蛋白质”主要是让学生了解蛋白质的组成、结构和功能的多样性及其能成为生命活动主要承担者的原因。教材在编排本节内容时充分贯彻了“倡导探究性学习”和“注重与现实生活联系”的两大课程理念。如在介绍氨基酸的结构时教科书没有直接给出氨基酸的结构通式而是让学生观察种氨基酸的结构通过思考与讨论找出氨基酸结构的共同点加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过自动探究得出结论的处理方式是落实探究性学习课程理念的具体体现。另外教材还非常重视所学知识与现实生活的联系介绍了必需氨基酸对人体的重要作用以及熟鸡蛋更容易消化的原因等。学生通过本节课内容的学习也为以后深入学习载体蛋白、酶、抗体及基因表达等知识打下了基础。学情分析、高一新生思维敏捷、灵活抽象思维能力有了一定发展。对于生物学主题中与实际应用和社会问题相关的内容兴趣浓厚偏爱发现式学习、讨论式学习。通过前面内容的学习他们已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识。此外社会生活中给他们提供了大量与本节课内容息息相关的信息如各种富含蛋白质的食品、蛋白质与人体健康等知识所以学生已经有了一定的认知基础但是他们初中没有学过有机化学所以本节内容的学习与他们的认知水平跨度较大。例如对于氨基酸结构通式的理解较难往往把一成一。对氨基酸脱水缩合过程和肽链形成时的氨基酸数、肽键数脱去水分子数及氨基、羧基、蛋白质分子量等计算较难理解和掌握。教学重点、难点通过“生命活动的主要承担者蛋白质”一节课学习内容的分析可以看到了解蛋白质的组成、结构和功能的多样性是本节课的基本任务本节课的重点是氨基酸的结构特点蛋白质的结构和功能氨基酸形成蛋白质的过程。其中氨基酸形成蛋白质过程涉及到了一些计算如肽键数、脱水数、蛋白质分子量及专业词汇脱水缩合、肽键肽链等学生都需要理解它们的关系、含义及其区别。一方面学生的抽象逻辑思维正在形成另一方面学生没有学过有机化学及立体几何缺少空间想象等能力因此本节课的难点是氨基酸形成蛋白质的过程蛋白质的结构多样性的原因。教学目标结合课程标准从学科知识的角度看“生命活动的主要承担者蛋白质”一节的知识点较多、较难在对学习需要分析中已经明确教学重点、难点以此制定了知识目标。通过学习者分析可以知道学生已经具有了一定的自主学习能力教师以学生为主体引导他们自主、合作性学习培养他们信息处理能力这就是。能力目标。站在社会需要的角度对氨基酸的种类、蛋白质的功能等知识形成一个科学、完整的认知同时使学生更加注意日常饮食中食物的搭配、营养的平衡深亥了解到蛋白质与人类健康的重要性。此外通过小组合作学习等活动体验到合作学习的快乐以此作为情感目标。因此本节课的教学目标可以表述为知识目标阐明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程概述蛋白质的结构和功能能力目标培养动手操作、小组合作能力以及观察、分析、阅读和归纳等能力情感、态度与价值观目标认同蛋白质是生命活动的承担者体验合作学习的快乐。教学策略在学习“生命活动的主要承担者蛋白质”一节之前学生对蛋白质已经有了一些了解存在认知基础。根据认知主义学习理论学习就是一个将新知识纳入原有认知结构从而形成一个新的认知结构的过程。因此教师一开始创设问题情境从学生熟悉的富含蛋白质的食物及大头娃娃、三鹿奶粉事件导入课题启发引导学生从自己的观察中自主学习获得新的知识进一步完善自己的认知结构。另外此次课程改革的一个亮点就是倡导实现学习方式的多样化教师不是直接告诉学生氨基酸如何形成蛋白质、蛋白质结构多样性的原因等知识而是通过学生动手做、在做中学边做边学在教学中遇到一些抽象难懂的知识万方数据点时引导学生动手操作在操作中实践和理解、领悟知识在体验分享与合作交流中突破教学重点、难点。所以本节课针对知识目标可主要应用问题情境法合作学习法、体验学习法。相应地学生在教师的引导下主动学习建构自己的认知体系在教学过程中学习分析、总结信息学习思考。教学过程“生命活动的主要承担者蛋白质”一节安排两课时完成其中第一课时主要完成氨基酸的结构及其种类以及氨基酸结合方式的教学第二课时完成剩下内容的教学同时通过练习加强巩固本节内容具体教学过程如下。图片展示激趣导人由现实生活导入展示富含蛋白质的食物、大头娃娃及三聚氰胺奶粉事件中相关图片创设问题情境你还能说出哪些食品含富含蛋白质大头娃娃的出现说明蛋白质具有怎么样的作用三聚氰胺奶粉导致小孩肾结石的原因是什么是产方添加了某些氨基酸还是其他什么物质请你简单评价大头娃娃及三聚氰胺奶粉事件。设计意图学生对于生活相关的生物学知识兴趣很浓厚由现实生活逐步引入新课可以激起他们学习的兴趣此外通过展示大头娃娃及三聚氰胺奶粉事件中的受害小孩图片、评价这两个事件培养学生珍爱生命的意识。新知探究自主学习关于氨基酸的结构及其种类此部分内容简单前后顺序逻辑严密框架思路清楚所以让学生自学探究同时教师采用引导、点拔的方法处理教学内容。教师首先设疑现在很多同学每天都喝牛奶那么牛奶中的蛋白质是否可以被人体直接吸收从而这样引出氨基酸概念并由各学习协作小组通过“思考与讨论”中四种氨基酸的结构总结出氨基酸的结构通式及相应特点。在学生总结出氨基酸结构特点后教师引导学生学会判定某种化合物是否是组成蛋白质的氨基酸的方法。最后通过某位学生演示、模拟氨基酸的结构通式伸开双手两足合并面向同学与教材中氨基酸通式进行比较加深学生对知识的理解并通过氨基酸的结构通式得出组成蛋白质的元素引出由元素到化合物的过程。关于氨基酸的分类教材的“与生活的联系”中列举了日常生活一些食品中氨基酸的种类指导学生合理饮食并教会学生通过谐音记忆种必需氨基酸甲来借一本亮色书笔者安排各学习协作小组同学周末去华润万家超市调查必需氨基酸种类、含量的多少与奶粉价格高低的情况下周回来汇报。设计意图学生在教材的引领下各学习协作小组自主解决氨基酸的结构通式及特点并将氨基酸的结构通式比喻成人通过这样形象比喻让学生容易记一一住和理解氨基酸的通式与特点。教师安排学生进行调查活动能使他们体验知识学以致用后的愉悦。情景再现自我互动蛋白质的形成及蛋自质结构多样性的原因是本节课的两大难点为破解这两大难点教师应用了问题情境法、合作学习法、体验学习法具体如下。首先设疑牛奶里面的氨基酸被人体吸收后它们是如何合成人体自身的蛋白质的教师先留出时间让学生阅读、思考、回答然后再作简单评价并安排他们进行自我互动首先找个学生先后到讲台分别模拟二肽、三肽、四肽、五肽的形成。并要求台下学生通过台上五个学生演示多肽的形成过程完成教师所展示表格假设氨基酸的平均相对分子质量为由个氨基酸分别形成条肽链或条肽链最后教师再通过动匦的播放与学生一起分析来加深学生对这一知识的理解并配合相应的练习对蛋白质的相关计算、氨基酸脱水缩合等知识加以运用使知识融会贯通。设疑生物体内蛋白质的种类多达种但构成蛋白质的氨基酸只有种这种氨基酸又是如何构成数目这么大的蛋白质呢在学生思考回答的基础上教师接着继续组织他们进行活动首先将学生分为个小组并将准备好的、一种颜色不同的穿孔塑料珠每种个及几根小铁丝分发给每个小组让每个小组将串珠串成直链后进行比较比较完后随意挽成不同的造型再进行比较。设计意图高中生好奇心强对“新奇“的知识特别感兴趣且他们已经有了一定的辩证思维能力通过以氨基酸的身份的演示并借助串珠和小铁丝等教具模拟氨基酸的脱水缩合过程、蛋白质结构的多样性及空间结构的变化对蛋白质结构的影响使蛋白质形成过程、结构具体化变抽象为形象形成直观教学有利于加深他们对知识的理解。联系实际学以致用蛋白质功能这部分知识难度不高首先教师先让学生列举一些与蛋白质功能相关的实例并作简单评价再指导学生阅读课本“蛋白质主要功能示例”最后利用多媒体课件。总结蛋白质在生命活动中的作用并指导学生将蛋白质功能多样性与蛋白质结梅多样性联系在一起树