酒店部门经理培训计划书.doc

酒店部门经理培训计划书 篇一：培训方案-酒店经理 酒店经理培训方案 一、培训对象 酒店客户服务部门（餐饮部、房务部、娱乐、洗浴等部门）主管、经理、领班、组长等中层管理干部及储备干部 二、培训目标 ? 提升酒店经理个人及团队的服务意识，掌握多种顾客服务技能。 ? 建设高效运作的团队，掌握酒店服务团队领导与管理的方法，创建学习型组织。 ? 学习有效激励与管理员工和新员工辅导的技巧，迅速提升酒店经理领导才能。 ? 掌握处理团队内部矛盾的技巧和艺术。 ? 提升酒店经理个人职业素养和礼仪风貌。 ? 提升酒店经理自我管理能力，合理经营自我。 三、培训课程 四、讲师简介 ? 刘加来：龙岩学院经济与管理学院副教授、龙岩学院企业管理研究所首席培训师、中国职业经理人资格认证中心特聘教师、武汉理工大学、山东科技大学客座教师；福建天行健企业管理顾问机构特聘教师。近几年来，先后被邀请到省内外各企事业单位和中国职业经理人资格认证中心教学组，为企业家、经理、中高层管理人员、员工等不同层次人员作报告、讲座、培训上千场，深受政界和工商界人士欢迎和推举，受影响的听众达上万人次。曾服务过企业：中国职业经理人认证培训中心、中国海峡人才市场、福建煤田地质局、福建煤电股份有限公司、福建天行健顾问机构、厦门育韬企业管理咨询有限公司、中国银行、中国工商银行、银监会、人寿保险公司、平安保险公司、中华联合财产保险公司、中国联通、广东梅州富源大酒店、邵武市成人教育中心、龙岩市烟草公司、龙岩市经贸委、龙岩市地税局、龙岩市劳动局、龙岩市新华书店、龙岩市人才交流中心、福安炸药厂、龙岩市女子医院、美家龙健身器材公司、新站家具城、名典家私、畅丰机械、麒丰百货、新华都、米兰春天量贩、新罗区公安局、新罗区教育局、新罗区妇联、永安煤炭公司、省121地质队、漳平煤矿等。 ? 徐维民：龙岩学院经济与管理学院特聘讲师，国家营销培训师、天行健教育集团高级讲师、劳动和社会保障部以及国际劳工组织认证“创建和改善你的企业”项目专职讲师，长期从事培训工作。注重授课的实用性，以身边事身边话，解决身边问题。点面互动、幽默风趣。服务过的企业有：中国电信，中国联通，中国移动、中国邮政，中国少年报社，龙岩学院，闽西大学、农业银行、工商银行、医院、烟草专卖、供电、工商、税务、政府机关、大量公司企业等。 ? 刘丽红：现任龙岩学院经济与管理学院市场营销专业教师。江苏大学工商管理硕士（MBA），主要从事市场营销、企业管理、人力资源管理、企业战略管理、项目管理、企业文化等课程的教学和研究工作。曾担任上海华拓家居用品有限公司副总经理，服务过的企业还包括中国龙工控股有限公司、龙岩市烟草分公司、新罗区农村信用合作联社、上杭县农村信用合作联社、中国人保财险龙岩分公司等龙岩各大企事业单位。 ? 侯明亮：现任龙岩学院经济与管理学院讲师，河北理工大学经济学硕士，主要从事管理学原理与方法、人力资源管理、组织行为学、经济学等方向的教学和科研工作。主要研究方向产业经济学、人力资源管理、组织行为学，并在公开刊物上发表过“人文环境在企业信息化过程中的作用”、“龙岩旅游业提升竞争力 的策略研究”、“改革开放以来龙岩市产业政策的变迁与发展”等多篇论文。曾多次开展商务人员职业资格培训讲座以及人力资源管理校内公开课。曾服务过的企业有：中国龙工控股有限公司、龙岩市烟草分公司、新罗区农村信用合作联社、上杭县农村信用合作联社、中国人保财险龙岩分公司等龙岩各大企事业单位。 ? 来永宝：副教授，主要研究方向企业文化、学习型组织。在公开刊物上发表论文“新的企业管理思想在崛起从海尔的发展看企业文化建设的重要性”、“CI与企业形象塑造”等20多篇，出版著作塑造企业形象（厦门大学出版社2003-06-01）。 ? 于年河：教授，主讲中国古代文学、古代汉语、古代文论、语文教学论等课程。曾任黑龙江省克山师范专科学校中文系党支部书记和教学副主任，现为龙岩学院学报主编，人文与教育学院教授。独立编写教材秘书，主编语文教育概论、语文教材研究等高校中文系教材，主编识字与写字教学（部审继续教育教材），主编语文高效学习艺术（十五规划课题.专著），参编著作精选精注精评唐诗、金史语汇集成等两部，正式发表论文20余篇。 五、培训计划 ? 培训时间： ? 培训地点： ? 培训方式：互动讲授、案例分析、现场问答、小组讨论、户外拓展（如有需要）。 ? 培训场所要求： ?多媒体培训室1间 ?电脑+投影仪+音响设备 ?麦克风 ?黑板+粉笔（或白板） ? 培训费用： 龙岩广播电视大学 2009年8月14日篇二：2014年酒店培训计划 2014年光明大酒店培训计划 一、 计划概要 本计划主要内容为酒店2014年培训工作的培训项目、具体内容、时间安排等。目的在于加强对培训工作的管理，提高培训工作的计划性、有效性和系统性，使得培训工作能够促进整体服务水平的提高，从而推进酒店年度经营目标的实现。 二、 计划依据 根据酒店经营发展趋势，当前服务质量现状，再结合各部门的培训需求，特制定本计划。 三、 培训工作的原则、方针 为确保酒店培训工作能有效实施，特制定培训工作的原则和方针，用以指导全年培训工作的开展。 1、培训原则 ：实用性、有效性、系统性。 2、培训方针 ：以提升全员综合素质为基础，提高员工岗位技能、团队协作、服务礼仪、工作绩效为重点，确立“酒店培训与部门培训”相结合的培训机制，提升员工队伍的整体服务水平，使培训工作成为实现酒店经营目标的推进力。 四、 培训工作目标 1、建立培训体系、传承酒店文化、规范服务技能、提升服务质量。 2、部门经理及以上管理人员，持证率达100%。 五、 培训对象 酒店全体员工六、培训方案 1、培训项目及月份安排2、培训类别 1）、中高层管理人员培训 覆盖人群：部门经理及以上管理人员。 目标要求：以造就职业经理人队伍为目标，提高领导力、执行力为切入点，使管理人员由行政化向职业化转变。 培训方式：外出培训、外聘培训、自学等。培训安排：“浙江省饭店业协会”及“浙江省旅游培训管理中心”组织的管理人员资格证书取证培训；桐乡市旅游局组织的饭店业管理人员培训；外聘老师培训；鼓励自主学习。 2）、部门培训（在岗培训） 覆盖人群：各部门员工。 目标要求：达到三星酒店服务质量标准。 培训方式：内部培训（各部门）。 培训安排： 注：公共知识是指：酒店常识、消防安全知识、礼仪常识、劳动纪律、员工手册、酒店规章制度、服务意识等。 3）、专业、技术培训 覆盖人群：各部门的专业技术人员（餐饮及客房服务员、厨师、电工、电梯工、会计员、驾驶员等）。 目标要求：强化专业知识，达到上岗要求。 培训方式：外出培训为主。 培训安排：各类业务知识、业务技能专业培训班；取证、换证培训（根据上级相关部门安排）。 4）转岗培训 覆盖人群：转岗员工（部门间调动。内部调动由部门培训）。 目标要求：使员工在短时间内适应新岗位工作，达到上岗要求。 培训方式：内部培训（总经办）。 培训安排：临时安排。 5）新员工入职培训 覆盖人群：酒店新入职员工 目标要求：使新员工迅速融入工作岗位，建立与酒店的认同感和归属感。 培训方式：内部培训（目前由总办、酒店安全员负责）。 培训安排：每三个月一期。 6）、健康知识培训 覆盖人群：酒店一线员工 目标要求：参加食品卫生知识培训，取得服务业从业人员健康证。 培训方式：外出培训。 培训安排：每月一期。 7）、自学取证 覆盖人群：酒店全体员工。 鼓励员工利用业余时间，自费攻读学历学位，多渠道培养各类人才。（详见酒店2013年关于明确员工后续学历教育有关事项的通知） 8）、计划外培训 不在本计划之内的培训项目，可在开课前10个工作日内提出申请，经批准后，实施培训计划。 七、培训效果评估 培训效果评估的常用方法有：信息反馈法、问卷调查法、座谈会法、抽样征求意见法。酒店可在某次培训结束后，灵活采取以上方法对培训情况进行评估。 审批：阮征宇 编制：陈建华 2014-2篇三：酒店培训管理方案 酒店培训管理方案 酒店管理培训层级的构成 酒店培训工作由人力资源部全权负责;直接向总经理负责。人力资源部根据酒店各个时期出现的可以通过培训解决的问题及培训计划开展工作，酒店各部门必须积极响应全力配合人力资源部的整体培训。各部门培训计划的制定及实施由部门主管培训师负责，由部门经理/总监批准执行，部门培训计划，内容必须每月定时送交人力资源部审核备档。 一.高层管理级培训 高层管理级培训是指酒店总经理、副总经理、总经理助理/总监参加旨在提高其宏观控制能力及决策能力的培训。培训方式与内容： 高层管理培训主要以参加行业学术讨论会、外出考察学习等方式进行。主要了解酒店业最新发展趋势与动态，了解学习并吸收业内最新经营管理理念精髓，为酒店经营管理及决策提供方向性指导。培训期：酒店高层管理级的培训由各成员在每年12月提出，报总经理/董理长审批并做出统一安排。费用列入管理费用中。 1培训评估及成果分享：酒店高层管理级在外出考察培训或参加研讨会后一周内组织其他高层管理人员及相关中层管理人员进行培训考察成果分享会，结合本酒店实际情况共同探讨如何提升本酒店品牌形象及提高经营管理效益。 二.中层管理人员培训 中层管理人员培训是对酒店部门经理、副经理/经理助理级人员进行旨在提高其职业道德修养，更新知识与技能，提高管理效率的培训。 培训方式及内容：中层管理人员培训主要以讲授、讨论、参观学习的方式为主。中层管理人员必须接受以下公共培训项目：更重要的是必须对酒店中层管理者进行针对性培训需求分析，提供个性化培训，以提高其管理效率。 1. 酒店企业文化观 2. 酒店职业道德观 3. 酒店管理者沟通技能 4. 各部门业务流程培训 5. 培训技能培训 6. 面试技能培训 27. 管理技能培训 8. 外语培训 9. 参观学习同行酒店 10. 外出(或邀请著名院校专家学者)培训学习(与国内外著名旅游院校联系学习酒店管理知识，提高管理技能) 中层管理人员培训内容由酒店人力资源部根据中层管理者日常管理中存在的问题及各中层管理者的特殊需求协助培训师整理，部分课程内容如各部门流程由相关部门经理负责整理。所有中层管理人员培训内容由酒店领导审核并签字确认。 培训期：中层管理人员每月至少进行一次例行培训。以上各项培训必须在一个年度内完成。 培训师：外请培训师及酒店领导。 培训评估：中层管理人员培训评估以考核、工作效率及顾客投诉率等方式进行。 三.基层管理人员的培训 基层管理者培训是对各部门领班级与主管级员工的以提高其督导力及执行力的培训。 3培训方式及内容：基层管理者培训以讲授，案例分析，实操、外出参观等方式进行。基层管理者必须接受以下项目培训。 1. 基层管理者基本素质与修养 2. 培训培训者 3. 基层管理的管理技能培训 4. 基层管理者的领导技能培训 5. 岗位业务流程培训 6. 基层管理者的外语培训 7. 与同行酒店交流培训 培训期：基层管理者每月至少进行二次例行培训;一次由部门经理组织进行，一次由酒店人力资源部组织进行。 培训师：人力资源部培训主管或培训经理;部门经理或主管培训评估：培训效果的评估由考核、顾客投诉率，员工考核等方式进行。 四、基层员工的培训 基层员工培训是酒店各岗位员工进行的长期的有针对性的旨在提高操作技能，改善工作态度及增加岗位知识的培训。 4培训方式及内容： 基层员工培训主要以讲授，实操等方式进行，其主要进行岗位实际操作方面