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文档简介

厨房部综合试题姓名职位成绩一、填空题（每题5分）：1鸡咖喱饭的材料 起餐跟配制作时间。2避风塘乳鸽的材料。起餐跟配 制作时间。3局海鲜饭的材料。起餐跟配制作时间。4花样年华三文治的材料。起餐跟配制作时间。5印尼炒饭的材料起餐跟配制作时间二、选择题（每题10分）：1上班时间不服从上司的工作安排，顶撞上司，扣分。A、10分B、50分C、200分D、30分E、解雇2上班时间在公司争吵、斗殴扣分。A、50分B、100分C、书面警告D、无偿解雇3私拿、偷食厨房任何食物，违者扣分。A、10分B、100分C、30分D、50分E、40分F、食物售价金额G、无偿解雇三、问答题（每题15分）：1本人的岗位职责是什么？卫生工作安排是什么？2厨房部规章制度第一条是什么？3厨房菜式？3
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