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论文最终定稿范文 安徽三联学院本科毕业论文题目中国日本酒文化比較题目:中国和日本（有关）酒文化的比较（研究）学生姓名吕程学号0804019_院（系）外语学院专业日语_入学时间_28年月_导师姓名南濑康仁职称/学位副教授_导师所在单位安徽三联学院外语学院_謝辞、学士論文作成、指導教官南濑康仁先生様指導賜、心感謝意表。 先生忙時間、論文書各段階、間違詳訂正。 南濑先生専門知識敬服、先生学術研究厳態度私学模範。 尚、先生指導、批判十分反映詫同時、本論文残不備誤筆者責任示。 、四年間、私教先生感謝思。 先生心尽教、私今成績遂。 、大切教示、謹礼申上。 1中国日本酒文化比較呂程0級外国語学院日本語科指導教官:副教授南濑康仁安徽三聯学院合肥安徽省230601要旨初論文研究内容、研究目的及研究角度説明。 本文部分四章。 第一章酒起源説明、第二章中国日本酒起源紹介、第三章中国日本酒文化同、第四章中国日本酒文化違、終全篇、両国文化理解。 酒；酒文化；起源；中国酒；比較摘要首先对这篇论文的研究内容，研究的目的以及研究的角度进行说明。 本篇论文一共分为四个部分。 在第一章中主要介绍酒的起源，第二章中主要描述了中国和日本的酒起源，第三篇则讲述中国和日本酒文化的相同之处，在第四章中介绍了中国和日本酒文化的不同之处，结束时对全篇进行总结，能够进一步理解两国文化。 中国日本酒文化比較3主旨酒文化民族伝統文化重要構成部分。 中日両国酒文化長歴史持、両者農耕産物。 酒文化生活環境、伝統文化影響受、中日両国酒名、酒上品行、贈物酒酒飲習上相違存在。 中日酒文化対比研究通特徴知、両国文化交流発展促進。 一、酒起源古代、人酒醸造起源個人発明求。 影響大、正統的観点。 1.1中国酒起源.11儀狄酒醸造起源夏禹時期儀狄酒醸造発明伝。 紀元前2世紀史書呂氏春秋儀狄酒造記載。 漢代劉向書戦国策更説明。 中国語昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰后世必有饮酒而亡国者。 遂疏仪狄，绝旨酒言。 三国時谯周蜀漢学者古史考中古有醴酪，禹时仪狄作酒記載、儀狄酒発明者尊。 、多学者決仪狄始作酒醪言方信。 古典中人、儀狄酒造記録否定。 本神農時代酒、別本帝尭、帝舜時代酒。 神農、黄帝、尭、舜夏禹古、儀狄酒造起源懐疑示。 最初酒絶対、製造気(意図)、不注意発見。 酒醸造法発明一人完成得、。 1.1.2杜康酒醸造起源一伝説酒醸造起源杜康。 一番広伝説、何人文人言、民間流行、特曹操楽府短歌行詩普及受、広伝。 中、杜康酒代名詞、人、杜康人酒醸造祖師、。 酒一体時代人造？一説黄帝時代、一説夏禹時代、人周朝人言、更漢代人属言人。 杜康人分。 両晋人張華博物志本、杜康漢朝時代酒泉太守、民間伝説、杜康酒醸造祖師言伝。 事実上、杜姓周朝後。 、実際杜康出現遅。 、酒造祖師。 1.1.3酒醸造黄帝時代始4別伝説大昔、黄帝時代人酒醸造始表明。 黄帝内経中、古酒言及。 即甘酒凝乳、動物乳作甘酒使。 帝尭帝舜禹前人。 儀狄比更古、儀狄以前酒。 漢代初年代神農本草経中、酒味記載。 1.1.4酒天地同時伝説異、大体、酒醸造夏朝夏朝鮮以前存在説明信用、点考古学者実証。 1.2日本酒起源日本酒起源明確分。 酒存在示最古記録、3世紀頃日本記述魏志倭人伝中人性酒嗜葬送習俗酒飲用記。 後、奈良時代記大隈国風土記、米噛“”吐入記載、原料米噛唾液酵素?発酵、口噛酒（）記録。 酒醸（）、噛（）由来。 現在米麹使用清酒（）呼酒造、奈良時代初期播磨国風土記初記、平安時代入酒帝公家中心上流階級嗜好品。 927年朝廷発布延喜式酒種類造細規定。 以後、時代酒造変化遂、現在製造法原形幕末完成。 明治以降近代科学導入、酒造発展。 二酒文化起源2.1中国酒文化起源劉伶酒经中、酒醸造歴史夏朝、実更古推測。 史記記述、帝中康時、羲氏和氏酒飲嗜好。 推定、酒造業発生時期、中原源発、次第四方少数民族発展、周朝初期、酒醸造技術完全熟、分類。 白酒甘酒。 白酒冬季醸造、春完成。 酒質良、酒度高上等酒黒匂花精製。 一方、甘酒技術簡単、一夜発酵飲、渇、酔。 “1晩酒”。 酒良悪、醸造時間濾過仕方大関係。 酒器種類非常多、木製、竹製陶製。 角青銅器作道具酒飲際、大変重。 外形、四角円体頭形、足耳。 酒器高杯、豆、爵、鼎言、殷?周時代盛使。 酒飲楽尽、古来徹夜痛飲。 5古代特殊酒飲方法。 除夜時、屠蘇草作酒井戸中、正月初一取出、南方向、年若順飲、1年幸運祈。 2.2日本酒文化起源日本酒文化中国来、日本簡潔、今清酒発展。 発展過程豊経験利用。 、高品質原料必要。 清酒種類非常多、見分？以前、日本人特級、1級、2級異等級日本酒善悪区分。 現在、日本酒等級分制度廃止。 、等級一目日本酒優劣見分、代特定名称酒制定。 全8種類分、酒昔1級以上特級酒属。 、比較的安普通酒日本酒8割占。 日本造酒労働組合中央調査、日本各地毎年製造日本酒約140万。 最近10年、生産量減少傾向。 、価格高、特定銘柄日本酒大歓迎受大幅増。 本酿酒醸造例、1986年年間生産量大体8.7万、1992年21.2万達。 吟酿酒同様95002.65万成長。 酒瓶標示酒由来見抜。 清酒標示内容産地、醸造者、原料米割合、酒度基酸度含。 醸造者出身異流派醸造方法見抜。 日本北部好味比較的薄、西部味。 日本清酒典型的日本文化。 毎年成人日、日本大勢20歳男女華麗和服正装、友人共神社行拝、1杯淡清酒飲、神社前、酒飲写真撮。 昔祝日見、清酒日本人心中重、大地位占。 昔今、詩歌、酒、美人、仕事日本男生存意味基本的要素。 、最後、日本人勤労。 2.3中日酒文化起源連絡日本酒文化起源中国比少遅。 縄文時代大量江南地域農民戦乱避、海島逃、水稲持技術耕作植付、日本利用酒醸造歴史始。 鎌倉時代朝廷醸酒機関寺院、僧侶達良酒醸造技術、当時人生活寺院緊密連絡持、酒類朝廷民間向流通。 製造方法見最中国甘酒近日本“焼酎”、酒製作方法主蒸留、含有量高。 有名沖縄“泡盛”。 要、中華文化経良影響現地人努力、飲酒日本人1種生活習慣。 6三中日酒文化共通点日本，中国非常近。 両国古代交流。 、儒学影響、酒文化共通点持。 両国人民酒大好。 酒文章。 例、中国三国時代曹操短行歌。 日本万葉集書山上億良有名貧窮問答歌一節堅塩、糟湯酒、塩酒糟湯飲庶民姿歌、当時貴族絞澄酒（）飲伺。 、酒祭祀役立明瞭。 両国酒祭祀。 酒神人間掛橋、神捧。 、両国、料理作時、酒使。 中国黄酒使、日本味醂使。 四中日酒文化相違点中日酒文化共通点。 、一方日本風土日本人感性自分酒文化育、発達。 4.1酒種類中国酒大白酒老酒分。 色分類即物的、白白色無色透明意蒸留酒。 有名酒（53度）五粮液（60度）汾酒（5060度）。 黄酒醸造酒色得名前。 老酒言。 熟成意味来。 紹興酒（1318度）有名。 黄酒地域的長江以南多。 日本酒大清酒果酒分。 日本、高温多湿豊四季、稲実、米原料清酒生。 清酒味主甘口辛口二種類。 中国地域広、民族多、酒味多種。 4.2飲方飲礼儀中日文化思想違、両国飲方飲礼儀違。 中国宴会大言三。 4.2.1飲手酌法度。 飲場合必誰乾杯。 目目見交飲中国流宴会基本。 日本人乾杯宴会始、皆自分勝手飲。 、中国人必誰誘一緒飲。 例、十二人囲場合、日杯、皆、今日本当。 乾杯。 乾杯日本人杯適量飲。 、中国人文字通杯乾。 一滴残全部乾。 最理想的全員乾杯方法。 自分右人一人乾杯全員酌交。 当然、全員人数1回数乾杯。 全員同量洒飲言中国流宴会重要作法。 4.2.1宴会話7特政治向話。 同欧米言、中国場合違。 欧米場合思想信条違人議論、白政治話宗教話方良意味。 中国場合、政治批判話飛出場合、聞方窮地陥。 中国人言質取極端怖。 他人攻撃、言質取逃道。 中国人面倒話避。 宴会場、酔勢政治批判発言人間勿論弱握、黙聞同罪見中国社会常識。 黙賛成証拠言。 言反論仕掛、反論発言言質取。 宴会席置絶対政治話。 小声隣人話何企疑、無礼思。 馬鹿話大声。 日本人、違。 酒飲後、日本人自分言行程度寛容。 宴会後半、自由。 人席換、等級観念無視。 上司叱。 中国人楽飲。 宴会娯楽自分立派人間証明、意味戦場。 絶対酔。 我慢競争勝続、中国社会尊敬条件。 中国人宴会、一。 来日来日出、酔見帰、他人信頼勝得。 中国社会付合方。 何度同人宴会会、人物酔話姿見、人一緒仕事安心判断。 中国人社会宴会呼、社会的死意味。 羽目外、奴烙印押。 中国人宴会重大機能第一誰信頼見分機能、第二常出席、自分寄信頼感他人機能、第三中国人社会力失人間見極機能。 宴会行見人、失脚考良。 最後有力者付機能。 日本、機能。 酒飲、宴会開催。 中国複雑関係。 4.3祭日本、祭。 天皇司祭特定酒。 祭酒市民政府部門責任負。 中国、厳要求。 日本、祭終、皆一緒神捧酒食品飲食。 神人共食言。 中国、。 点見、日本中国実用重視。 捧酒飲、神様祖先差上願望満足、人団結的雰囲気創造。 4.4婚俗中日婚俗中、酒重要役割果。 婚約際、結納受際、結婚際酒欠。 送結納中、中国酒。 、日本酒8。 結婚式時、新婚夫婦夫婦固杯酒飲風習。 中国人一杯飲。 日本三三九度。 昔大杯回飲。 三盃、天?地?人意味、三陽数、九最高数字、頂点意味。 盃一巡一献、三組杯一巡三献、三度繰返三三九度。 飲酒習慣、契酒、今結婚式受継。 5.終中日両国酒文化対照、日本社会特徴一面次二点理解。 一、日本、社会競争激。 人一生懸命働、圧力非常強。 一方、日本人自己開示下手，精神的緊張度高民族。 苦手、酒通民族。 日本酒単儀礼、社会生活中潤滑油需要役割果納得。 二.、日本和精神強。 自分意見気持相手伝、行動時、日本人相手気持立場考慮。 日本人、集団中、和重、他人摩擦避傾向強。 、酒飲時、彼一般静、他人邪魔。