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餐餐饮饮部部服服务务员员技技能能考考核核表表 被考核人 日期 考考核核项项目目总总分分考考 核核 标标 准准得得分分 一一 文文化化水水平平及及专专业业5分 1 大专且酒店管理相关专业 5分 2 大专 非酒店管理相关专业 4分 3 职高且酒店管理相关专业 3分 4 其余不得分 二二 英英语语水水平平5分 1 餐厅英语口语较熟练 5分 2 简单问询对话英语 3分 3 会讲台标英语和礼貌问候语 1分 4 其余不得分 三三 劳劳动动纪纪律律5分 1 认真遵守酒店 部门的各项规章制度 未发生迟到 早退 出勤率在职人 员99 以上 得分 5分 2 发生迟倒 早退1次 出勤率95 以上 得分 3分 3 其余不得分 四四 礼礼节节礼礼仪仪5分 1 按部门的仪容仪表规范标准上岗 遇见客人和上级主动示意问好 两项达 标从未扣罚 得分 5分 2 1次未按标准着装 1次未主动问好 得分 2分 3 其余不得分 五五 工工作作经经验验10分 1 餐厅服务员工作经验1年以上 10分 2 半年以上 6分 3 三个月以上 3分 4 其余不得分 六六 业业务务知知识识理理论论考考试试 包包括括 酒酒店店应应知知应应会会 20分 部门自行出题 分数按考试实得分数进行折合计算 七七 实实操操技技能能50分 1 按餐饮标准程序操作 全部合格者 得分 50分 2 按餐饮标准程序操作 基本合格者 得分 35分 3 按餐饮标准程序操作 错1处者 得分 25分 4 按餐饮标准程序操作 错2处者 得分 15分 5 其余情况者得5分 合合计计100分 XXXX部部门门XXXX岗岗位位员员工工考考核核表表 被考核人 日期 考核人 考考核核项项目目总总分分考考 核核 标标 准准 一一 劳劳动动纪纪律律10 例如 酒店 部门的各项规章制度 考勤等 迟到 早退一次扣2分 违反其它规章制度视情节扣 分 各部门自行补充 二二 礼礼节节礼礼仪仪10 1 按酒店及部门的仪容仪表规范标准上岗 遇见客人和上级主动示意问好 1次未按标准着装 1次未主动问好扣1分 根据部门要求细化 三三 业业务务能能力力 包包括括酒酒店店应应知知应应会会 20 是否掌握岗位所需技能 掌握酒店及部门应知应会 根据部门要求细化 四四 工工作作质质量量40 参照岗位说明书 考核工作完成情况 如铺床时间要求 是否出现投诉等 如违反扣分标准 根据部门要求细化 五五 工工作作态态度度20 工作是否主动积极 是否勇于承担责任等指标 合合计计100100 得得分分综综合合评评价价 根据员工月度工作绩效进行评 价 重点针对各考核
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