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铁板烧策划书范文 铁板烧策划书涪陵“万州铁板烧”策划方案摘要本策划书是一项针对涪陵“万州铁板烧”而进行的策划，其要解决的问题是在整条小吃街的情况下，如何有效把握自身的优势？提供什么样的服务吸引顾客到自己的店里消费？店面以及菜系应做哪些方面的改进来提高消费质量？本策划书，首先，介绍了涪陵“万州铁板烧”的背景和它已经取得的一些成绩和吸引力，从这些方面出发开展开策划。 其次，对其所处的环境进行了分析，包括地理环境，人文环境冰等，明确了涪陵“万州周铁板烧”的市场和竞争挞对手。 再有，对其进行寂了SWOT分析，即分临析了自身的优势、劣势咱、机会和威胁。 最后，拌确定了营销目标、营销喳策略和采取的一系列营良销战术以及对项目实施蝎所要花费的人力物力财纫力做了一个预算。 1、烛店铺简介涪陵“万雅州铁板烧”位于重庆涪焰陵区四环路。 如今已遍诊布全球，是休闲饮食的小主流之一，深受消费者勃欢迎，占据许多地区和困市场。 重庆这几年絮迎来了高速发展的机会荣，涪陵区居民和饮食爱郝好者这一巨大的消费群铀体对饮食的需求量也是掇非常大的，并且目标市趣场顾客拥有着较强的购盐买力，所以形势是比较渣乐观的。 文化 1、欣伏羲是中国文明代表人斜物三皇之首，三字经英中有自羲农，至黄帝跪，号三皇据上世。 创造愚精神是伏羲文化精神。 娶在远古时代，河里、湖帮泊里、海里有许多鱼，今天空有许多鸟，地上有源许多兽类，人们不会捕闲捉。 人们手提一根树干鞠在水边等着，看着鱼游蠕过来就打一棒子，靠这仅种方法偶尔才能捕到几响条鱼。 伏羲将野麻，晒匆成干搓成绳，然后用细样一些的绳子编成网，教蒂人们捕鱼；用粗一些的蜕绳子编成网，教人们捕有鸟捕兽。 这比只吃树上寓野果要好多了，但是生炔鱼生鸟吃起来味道并不循好，严重的是有的弄不线好，吃了还要闹肚子生置病。 当伏羲取来天火后虑，便教人们用火把鸟儿辕、鱼儿烤熟了吃。 从此铱，人们吃着香喷喷的烤价肉，身体也就更健康了练。 为了纪念伏羲，人们壹把他称庖牺即第一个用辞火烤熟兽肉的人。 帮 2、现代人如果身处自蜜然界中，没有其他炊具吨而只有火和生食物的时尽候，怎么解决吃的问题奴呢？大概不得不采取较皇为原始的办法了。 这不虞是回忆和再现，而是实隧实在在的努力。 在野炊折中获得食物的乐趣，同妖时可以让人们思考祖先甘在饮食文化史上的艰辛音探索，从而对祖先的聪磁明才智发出由衷的赞叹佛。 3、铁板烧所具廓有的文化属性，是它包绸含的物质的原味及粗鄙磋化即食效果中对惯常饮索食的反叛，它另一面则匀受到人类远祖在渔猎时狮代的饮食记忆符码的认著同。 在今天，也没有什肯么能够比铁板烧更能对毫童年及包含童年情结的阉成人发生引诱。 事实上腰铁板烧在过去的时间里脱对人类一直都是一种形操式与味觉的诱惑。 现在院已经进入一个多元价值奄的铁板烧时代，在黄河劣流经的土地上，铁板烧睛从现实主义出发，以进名取的姿态拓展它的文化汲与经济疆域。 铁板烧的监经营方式，也在向着两靶个向度分野，其一是仍晴保持街头巷尾的铁板烧瞪，其二是饭店式集约化乞铁板烧。 “在野精神”冶始终蕴涵渔猎时代的狂幽放与浪漫，在不断的伸肃延，篝火烤炙而食的场溪面，散发出诱人的香味防和欢乐的气氛是人们无演法抗拒的。 、顾客分析忠谁是我们的顾客 1、学载生消费者基本特汛征正在求学或独立工沙作、生活，敢于梦想的兴一代，没有经济负担，征依靠父母提供的生活费检生活、学习。 消费殖者个人收入特征学生度的生活费用大部分集中绝在1000元以下消费腥者职业状态大部分时咒间在校。 生活方式伊描述喜欢标新立异，碟新鲜事物的第一个使用早者，是购买新产品的尝片试者，有非常强烈的消映费欲望，非理性，但因漾为经济有限，不经常消甄费。 2、附近的居民欣消费者基本特征才恒毕业，年轻有活力，刚膊刚开始独立生活，敢于幕尝试新的东西。 消绸费者个人收入特征刚铡刚开始依靠自己的收入债生活，收入一般在10之003000元，多展半是月光族。 消费者职砸业状态白天工作，晚窝上回家。 生活方式森描述喜欢标新立异，箱敢于尝试新鲜的事物，黔但是由于刚刚参加工作孵，压力比较大。 有强烈威的消费欲望，消费非理动性，没有消费规划。 3投、饮食爱好者:消钟费者基本特征有较多秩的休闲时间用来尝试各观种美食。 消费者个亿人收入特征有可靠的商经济，收入水平较乌高。 生活方式描述追喂求物质生活享受，有宽芒裕的经济进行消费，消鲁费理性。 综上所述熔我们的目标客户应当月以附近的居民和饮食爱诽好者为主，学生为辅。 搐顾客怎样消费我们的产阴品顾客的消费人数饮一般以2-8人一摊桌为主。 是否存在逼主要顾客主要顾客当柏以附近的居民和饮食爱妊好者为主，特别是喜欢烹小聚会的活跃分子。 报焉告摘要随着中国消挫费者生活水平和文化修者养的进一步提高，人们争对于食物的品味和品质了的要求越来越高。 英尚邢铁板烧力推法餐文化，蓝让我们能够在吃的过程睁中感觉到一种高贵的气幼质。 餐厅装修风格完全涡参照法式风格，工作人婶员经过专业培训，力求下为客户打造一种地道的诫法式风情餐厅。 在隙英尚法式铁板烧就餐，瘟当然少不了要佐以各种千酒类，品一口法国红酒杀，来一口法式美食，搭靖配着优美动人的音乐演缨奏，绝对是一种神仙般掳的享受。 当然对于盈一家餐厅来说，其菜品药的美味丰富绝不能缺少验，英尚铁板烧有海鲜系险列，肉排系列，蔬菜系云列，能够满足不同消费亏者的不同口味和营养需增求。 在这里，我们还能仗通过开放式的厨房，观亢摩餐厨师现场烹饪各种秋美味，这对于那些烹饪衙爱好者来说是不容错过尾的，同时也增加了顾客矽就餐过程中的乐趣。 报于告目录第一章餐厅概况血餐厅基本情况英尚法式咱铁板烧餐厅介绍产品与楼服务餐厅理念核心竞争龟力餐厅选址硬件条件与绳整体风格组织架构及团掩队组织架构人员的配置樱第二章法式铁板烧餐厅叮商业计划书环境分析宏喂观环境分析政策法律环遗境经济环境社会环境技锡术环境行业环境分析行空业概述行业竞争五力分鹤析SWOT分析优势劣羽势机会威胁组合分析尹第三章法式铁板烧餐萤厅商业计划书营销计划荒及前期发展推进计划目旋标客户群营销组合策略捡产品策略定价策略销售当方式和分销策略促销策笑略第四章法式铁板臻烧餐厅商业计划书财务照预算与分析相关数据预具算依据与说明财务预算叛项目投资估算项目收入词估计成本及费用估算财哈务分析现金流量表资产梧负债表损益及利润分配考4.4不确定性分析盈瞻亏平衡分析敏感性分析猛财务评价指标财务评价窑结论第五章法式铁板烧知餐厅商业计划书风险管门理风险定