2009新竹县美食节创意粄条料理竞赛办法.doc

2009新竹縣美食節創意粄條料理競賽辦法一、 徵件日期：即日起至98年6月15日(一)止，郵戳為憑。二、 比賽時間：98年6月27日(星期六)三、 比賽地點：2009新竹縣美食節嘉年華活動現場竹北市縣政九路(文平路至光明一路間)四、 報名資格：1. 每組設隊長1人，隊員1-2人組隊，以書面資料送審（郵戳為憑），書審取前10組進入總決賽。完成報名後，不得更換人員。2. 繳交報名表一份(含每位參賽人身分證正反面影印本）。參賽作品一式三份（附上創意粄條參賽作品照片2張）。五、 報名方式：1. 通訊報名：98年6月15日(一)前郵戳為憑，將報名資料備齊後以掛號郵寄至：106台北市大安區復興南路一段137號9樓之1圓球整合行銷有限公司 收，信封請註明2009新竹縣美食節 創意粄條料理競賽字樣。2. 線上報名：98年6月15日下午5:00截止收件，填妥報名資料，E-mail至2009新竹縣美食節 創意粄條料理競賽活動專屬信箱。六、 競賽主題：各隊運用粄條製作一道創意的粄條料理。展現客家粄條的變化性，製作出各式不同的美味菜餚，凝聚焦點，創造客家餐飲的風潮。七、 競賽辦法：1. 初賽以書面方式審查，由專家挑選十隊。2. 決賽現場製作創意粄條一道含擺飾，共評審3份、展示2份。3. 競賽時間：60分鐘。八、 競賽食材：1. 限定成品食材內容需以粄條為主材料。2. 決賽之所需食材由參賽各組自行準備（大會提供每隊食材補助費用1,000元，車馬補助費1,000元）。九、 評分標準：創意35%口味30%刀工與火候15%衛生10%展示台設計與觀感占總分10%十、 注意事項：1. 現場查核身分證明，如有不符者，即取消參賽資格。2. 參賽之成品須為現場料理烹調，不得以市面已調理完成之成品參賽，違者取消參賽資格。3. 參賽者所準備之食材可事先清洗、去皮、漲發、醃製、熬煮高湯，但競賽前須保持食材型態之完整性，不可切割、磨碎、氽燙或油炸等前置處理，違者酌予扣分。4. 成品及擺盤必須在指定時間內製作完成，未於時間內送達評分地點完成擺設，酌予扣分。十一、 獎勵辦法：冠軍1隊：獎金20,000元、獎盃一座及獎狀參賽者每人一張。亞軍1隊：獎金10,000元、獎盃一座及獎狀參賽者每人一張。季軍1隊：獎金 5,000元、獎盃一座及獎狀參賽者每人一張。2009新竹縣美食節創意粄條料理競賽報名表 參賽者編號：(主辦單位填寫)聯絡人姓名：職業：電話：（O）（M）（H）通訊處:E-mail:傳真號碼:隊長姓名:身分證字號:生日： 年 月 日聯絡電話：（O） （M） （H）隊員1姓名:身分證字號:生日： 年 月 日聯絡電話：（O） （M） （H）隊員2姓名:身分證字號:生日： 年 月 日聯絡電話：（O） （M） （H）備註：1. 請詳細閱讀比賽簡章後再確實以正楷詳填本表，並完成附表一三之資料檢附。2. 可採用通訊報名或線上送件報名，報名期限至98年6月15日(一)止。3. 報名應填寫表件：報名表及附表（一份）。初審資料表（創意粄條一式三份）。授權書(一份)4. 如有參賽相關問題,請洽詢02-2731-1233；0932-122753施小姐報名表附表一：參賽人身分證正反面影印本隊長身分證正面影本黏貼處身分證反面影本黏貼處隊員1身分證正面影本黏貼處身分證反面影本黏貼處隊員2身分證正面影本黏貼處身分證反面影本黏貼處2009新竹縣美食節創意粄條料理競賽 初審資料本表需一式三份，除照片外可填寫一份後影印。參賽者編號：(主辦單位填寫)類別創意粄條成品名稱請張貼創意粄條參賽作品46 全彩照片兩式各一張照片上不得出現可區分身份之標識或圖騰第一張請張貼創意粄條參賽作品46 全彩照片兩式各一張照片上不得出現可區分身份之標識或圖騰第二張【接續下頁】類別創意粄條成品名稱特色與理念食 物 材 料 製備方式（分 次製滿） 品名 重量或份量..9.料理方式說明前處理時間： 分鐘烹調時間：烹調法：火候（或溫度）：2009新竹縣美食節創意粄條料理競賽著作權轉讓書本人（團體） 參與新竹縣政府舉辦之2009新竹縣美食節創意粄條料理競賽活動，茲同意於獲獎（含冠軍、亞軍、季軍、佳作獎及選手人氣獎）後，依下列事項辦理：一、將得獎作品之著作財產權讓與新竹縣政府，且不對新竹縣政府行使著作人格權。如未依此辦理，同意取消得獎資格，並歸回所領獎金及獎狀。二、新竹縣政府擁有得獎作品之研究、攝影、宣傳、網頁製作、展覽、出版以及出版品販售等權利，本人（團體）不得異議。三、本人（團體）保證