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文档简介

职业技能鉴定国家题库试卷评茶员中级操作技能考核评分记录表考件编号: 姓名: 准考证号: 单位： 总 成 绩 表序号试题名称配分(权重)得分备注1品质比较502操作基本流程203茶类辨别30合计100 统分人： 年 月 日试题1、品质比较序号考核内容考核要点配分评分标准扣分得分1茶类写出未知茶样的茶类4完全正确得4分；否则不得分2品名写出未知茶样的品名6正确得6分；不正确不得分3品质排序将三未知茶样按品质高低从高到低进行排序20正确1个得10分正确2个及以上得20分4外形评语评语描述4完全正确得4分；比较正确得23分；错误较多，斟酌扣分或不得分5汤色评语评语描述4完全正确得4分；比较正确得23分；错误较多，斟酌扣分或不得分6香气评语评语描述4完全正确得4分；比较正确得23分；错误较多，斟酌扣分或不得分7滋味评语评语描述4完全正确得4分；比较正确得23分；错误较多，斟酌扣分或不得分8叶底评语评语描述4完全正确得4分；比较正确得23分；错误较多，斟酌扣分或不得分合计50否定项说明：若考生发生下列情况，则应及时终止其考试，考生该题成绩记为零分。1、审评方法完全不正确。 2、超时10分钟以上。 评分人： 年 月 日 核分人： 年 月 日 试题2、操作基本流程序号考核内容考核要点配分评分标准扣分得分1开茶罐双手用拇指与食指将盖子打开1完全正确得1分；否则不得分2摇盘把盘准确，将茶叶在盘中进行回旋动力，持续时间约30秒，后将茶叶收在茶样盘中间，呈圆馒头形3握盘正确得1分茶叶能回旋动力得1分茶叶收成圆馒头形得1分3取样取样手势正确、一次取样量达90%以上3天平校对得1分手势正确得1分一次取样量达90%以上得1分4冲水计时冲水动作准确，水不溢出杯外2动作正确得1分水溢出杯外扣1分5沥汤倒水动作准确，水不溢出碗外1动作正确得1分不正确不得分6评香气热嗅、温嗅、冷嗅3每次动作正确得得1分，不正确扣1分7评汤色两个碗中茶汤色泽一致3两个茶碗中的茶汤完全一致得3分，有差异，根据差异大小扣分8评滋味取茶汤量合适，动作准确1动作正确得1分，不正确不得分9评叶底动作与方法准确，两个叶底一致2动作准确得1分叶底一致得1分10善后用具清理干净并恢复原位1清理干净0.5分恢复原位0.5分合计20否定项说明：若考生发生下列情况，则应及时终止其考试，考生该题成绩记为零分。1、动作完全不正确。 2、超时10分钟以上。 评分人： 年 月 日 核分人： 年 月 日 试题3、茶类辨别考核20个茶样，答对1
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