豆浆渣妙用(包括制作豆饼、美容等).doc

豆浆渣的妙用用豆浆机做的豆浆，可是过滤的豆浆渣还有用途吗？其实作豆浆剩下的豆渣是很有营养的，其实很多钙质都在豆渣里面，豆浆里面的钙和维生素都只是少数。豆浆渣是在做豆浆的过程中滤去豆浆，所剩下的残渣，以前人称为豆渣。可以做别的东西吃，也可以做美容等。一般认为豆浆渣可以做饼，但是没时间的话有另外一个好办法那就是蒸饭的时候把渣放在电饭煲里面和米饭一起蒸，这样做出来的饭味道醇香，酥软合适，最重要的是不浪费豆浆渣！ 豆渣的用途：1、当树和花的肥料;2、做豆饼，炸一下很香：（1）炒 把豆浆渣放些油，辣椒，盐，酱油，葱放锅里炒干水份装盘，挺好吃的还有营养。 （2）豆腐渣加适量面粉，加鸡蛋，加葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉，充分搅拌均匀后下油锅慢火蒸熟即可（3）豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。3、豆浆渣做面膜。豆渣中加少许面粉一点点水, 做成糊状, 敷大约15-20分钟洗去就可以1.炒把豆浆渣放些油，辣椒，盐，酱油，葱放锅里炒干水份装盘，挺好吃的还有营养。2.炒豆渣先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。既当菜又当饭，配稀饭最佳，味道鲜香可口，若再调点熟芝麻油，别有风味。3.蒸发糕豆渣加入适量面粉或大米粉，再加发酵粉及适量白糖，充分揉好后待其发酵片刻即可上蒸笼蒸熟，是一款香甜可口营养丰富的豆渣发糕。4.蒸豆饼豆腐渣加适量面粉，加鸡蛋，加葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉，充分搅拌均匀后下油锅慢火蒸熟即可，豆渣煎饼配稀饭最佳。5.豆渣丸子原料：新鲜豆渣、面粉、胡萝卜丝、香菜末、花椒粉、盐。 制法：将以上原料搅拌均匀（不要加水）制成丸子，炸时火不要太旺，炸好后，外焦里嫩，口感很好且极富营养。经常喝豆浆的朋友不妨一试。 6.做霉豆饼把豆渣炒热，乘热的时候做成圆球或圆饼，包上，等发白霉，然后用油煎，再加佐料。很好吃的。国内市场上有卖的。 7.煮粥和燕麦一起煮粥。燕麦滑软，豆渣糙香，绝配！ 浇汁素丸子材料：豆浆渣、紫菜末（紫菜是海中的红藻类植物，含丰富的蛋白质、糖、碘、钙、铁、磷等，能促进新陈代谢、稳定神经、强健骨骼、降低血压）、香菜末、胡萝卜丝、豆腐、芝麻调料：1、盐、姜沫、香油、花椒面 2、芡汁A（锅内烧好热油，把湿淀粉倒入搅拌，直至粘稠即可）3,芡汁B （酱油、湿淀粉、枸杞子、糖少许、盐）做法：1、先把豆浆渣、紫菜末、香菜末、胡萝卜丝、豆腐、芝麻放在一起，搅拌均匀2、然后加入调料1、调料2继续搅拌均匀3、把拌好的豆渣馅以手均匀的握成若干个丸子，放在盘中备用，然后在锅中倒入沙拉油，待油烧至五成热，放入素丸，轻轻翻转，直至变成金黄色，捞出备用。4、在锅内倒入少许沙拉油，油热后倒入调料3，待粘稠后加入备好的素丸，翻炒均匀即可出锅。此菜色彩亮丽、味道非常鲜美，有股淡淡的鲜鱼丸的清香，却毫无腥味，营养价值极高。 主料：黑豆 辅料：玉米粒、鸡蛋、面粉 调料：盐 烹制方法： 1、将黑豆用温水泡发两小时，再放入豆浆机中，加少许水打成豆浆，加热后即可饮用； 2、剩下的豆浆渣中，加入玉米粒、面粉、鸡蛋、盐搅拌均匀，放入锅中逐个摊成大小相同的饼，煎熟即可制作碳酸饮料 这是一种利用豆腐渣生产出的碳酸型饮料，其营养丰富，别有风味，加工方法如下： 鲜豆腐渣先用温水处理，得到粗豆乳。然后粗豆乳经过曲霉属曲菌和乳菌发酵，并过滤得到发酵浆液，再添加食用酸，调节pH值为3.04.2，加入甜味剂，接着充入CO2，灭菌装瓶后即成碳酸饮料。 3、制作人造鸡肉 日本开发出以豆腐渣制造人造鸡肉的技术，其工艺流程是：先将豆腐渣磨成粒度100微米，并与水分子相亲和的水浆，然后加入2-4%的氯化钙分解纤维物，再加入鸡精等物，制成生豆浆渣浆块，再以低温冷凝经过二轴式压挤机处理，加工成肉状食品，其色、味、口感与鸡肉并无差别，而且价格低廉。豆浆渣治豆豆具体用法很简单的：我把磨好的豆浆渣（很细很细的，就像豆面加水的一样）放在一个碗里（因为很多，一次根本用不完，妹妹还说可以拿来洗碗，可是我舍不得这末好的东西用来洗碗，所以就都用来洗脸了），每天早上和晚上洗完脸后，就再用豆浆渣洗一边脸，就是轻轻的揉一揉，然后洗掉。洗掉之后的脸的皮肤和刚刚用洁面乳洗过的感觉完全不一样，很滑很嫩。最重要的事，对于预防豆豆和减少豆豆有奇效。美容先用洗面奶将脸洗干净，然后两手各抠一点豆浆渣开始抹脸，总之你爱着呢么洗就怎么洗，但是不要指望豆浆渣会粘在你脸上，不太可能的，我本来想做豆浆渣面膜的但是没有成功，它会一点点掉下来 ，你抹多少它掉多少，但是没关系啦，继续抹，抹到你手酸，抹到你厌烦。然后呢，让余渣在你的脸上胡乱停留一段时间。这段时间里，你可以把剩下的豆浆渣倒进脚盆洗脚