韩国特色火锅行业前景分析预测.doc

2013-2018年中国韩国特色火锅行业市场全景调查研究及投资机会分析报告2013-2018年中国韩国特色火锅行业市场全景调查研究及投资机会分析报告编号：1308028中国产业调研网第38页共38页行业市场研究是当前应用最为广泛的咨询服务，一份专业的行业市场研究分析报告的主要包括以下几个方面：投资机会分析市场规模分析市场供需情况产业竞争格局行业现状分析未来发展趋势行业宏观背景行业发展概况行业相关政策法规行业市场研究报告注：以上内容的数据和研究分析部分，在报告中的比例各占50%。作为通用型调研报告，行业市场研究注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的韩国特色火锅行业市场研究报告，可以完成对韩国特色火锅行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完韩国特色火锅行业研究报告后，能够清楚地了解韩国特色火锅行业现状和整体的发展情况，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网基于多年对客户需求的深入了解，全面系统地研究韩国特色火锅行业现状及韩国特色火锅发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握韩国特色火锅市场变化和韩国特色火锅行业发展趋势。经过多年的发展，我国火锅业的产业链条已具雏形。内蒙古、四川、山东、河北等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，保证特许加盟店的原汁原味。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的川味火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。在经营模式上，连锁企业不断推陈出新，有传统式、自助式、大锅小锅之分，而且“菜品自选，看中才取，结账点盘子”的被誉为火锅业第三种模式的普赖斯还获得国家版权局版权保护，说明中国火锅连锁业的经营意识在迅速提高。火锅早已不是冬天的专利，无论春夏秋冬，火锅店的生意丝毫不受影响，家家顾客盈门。然而，随着火锅的倍受欢迎，市场竞争也日益激烈。重庆火锅、四川火锅、老北京火锅 各地风味特色纷纷出炉。面对口味越、来越挑剔的消费者，想在众多的火锅店里脱颖而出，特色风味就成了唯一的砝码。如今，只有特色的东西才能征服食客的胃，进而征服火锅这一经久不衰的市场。中国13亿人，13亿张嘴，特色火锅几乎人见人爱，如此巨大而惊人的市场，一旦占得先机，必将财源滚滚。韩国最传统的特色火锅就要算是“石头火锅”了，大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪，真可谓“辣死人，乐死人”。随着韩国文化不断进入我国市场，特别是受韩剧的影响，很多消费者都热衷于韩国的产品，韩国的饮食文化当然也不例外，韩国特色火锅发展前景广阔。第一部分 发展现状与前景分析第一章 韩国特色火锅行业发展概述第一节 韩国特色火锅的定义及分类一、韩国特色火锅的定义二、韩国特色火锅的分类三、韩国特色火锅业对国民经济的作用第二节 韩国特色火锅业的特点分析一、韩国特色火锅业的成本核算特点二、韩国特色火锅业的市场特点三、韩国特色火锅业的消费方式和现代化新特点第三节 行业特性分析一、韩国特色火锅业基本特征二、韩国特色火锅业生命周期三、韩国特色火锅业要素密集性四、韩国特色火锅业经营风险第四节 韩国特色火锅行业产业链发展分析一、产业链结构分析二、行业发展周期分析三、行业中外市场成熟度对比四、行业及其主要子行业成熟度分析第二章 我国韩国特色火锅行业发展现状第一节 我国韩国特色火锅行业发展现状一、韩国特色火锅行业品牌发展现状二、韩国特色火锅行业消费市场现状三、韩国特色火锅市场消费层次分析四、我国韩国特色火锅市场走向分析第二节 我国韩国特色火锅行业发展状况一、2012年中国韩国特色火锅行业发展回顾二、2012年韩国特色火锅行业发展情况分析三、2012年我国韩国特色火锅市场特点分析四、2013年我国韩国特色火锅市场发展分析第三节 中国韩国特色火锅行业供需分析一、2012年中国韩国特色火锅市场供给总量分析二、2012年中国韩国特色火锅市场供给结构分析三、2013年中国韩国特色火锅市场需求总量分析四、2013年中国韩国特色火锅市场需求结构分析五、2013年中国韩国特色火锅市场供需平衡分析第三章 我国韩国特色火锅市场发展分析第一节 韩国特色火锅市标准化分析一、韩国特色火锅产业化、标准化情况二、韩国特色火锅标准化问题及其影响三、韩国特色火锅市场标准化发展策略第二节 韩国特色火锅市场发展状况一、2012-2013年韩国特色火锅市场发展情况二、韩国特色火锅发展的有利因素三、韩国特色火锅发展制约因素四、韩国特色火锅的全球化发展第三节 韩国特色火锅发展前景和机遇一、韩国特色火锅长期发展前景分析二、2013-2018年韩国特色火锅市场发展前景三、韩国特色火锅发展的新机遇第四章 我国韩国特色火锅市场发展研究第一节 2012年我国韩国特色火锅市场研究一、2012年我国韩国特色火锅消费情况二、2012年我国韩国特色火锅市场价格情况三、2012年重点城市韩国特色火锅市场发展情况四、2012年我国韩国特色火锅市场发展情况第二节 2013年我国韩国特色火锅业市场发展特点分析一、2013年我国韩国特色火锅市场格局特点二、2013年我国韩国特色火锅产品创新特点三、2013年我国韩国特色火锅市场服务特点四、2013年我国韩国特色火锅市场品牌特点第五章 中国韩国特色火锅深度调研分析第一节 韩国特色火锅行业产品目标客户群体调查一、不同收入水平消费者偏好调查二、不同年龄的消费者偏好调查三、不同地区的消费者偏好调查第二节 韩国特色火锅市场消费需求分析一、韩国特色火锅市场的消费需求变化二、韩国特色火锅行业的需求情况分析三、2013年韩国特色火锅品牌市场消费需求分析第三节 韩国特色火锅消费市场状况分析一、韩国特色火锅行业消费特点二、韩国特色火锅消费者分析三、韩国特色火锅消费结构分析四、韩国特色火锅消费的市场变化五、韩国特色火锅市场的消费方向第四节 现有韩国特色火锅调研一、韩国特色火锅经营情况二、韩国特色火锅行业门店数三、韩国特色火锅行业营业面积四、韩国特色火锅行业从业人员五、韩国特色火锅行业餐位数六、韩国特色火锅行业商品购进总额七、韩国特色火锅行业统一配送商品购进额八、韩国特色火锅行业自由配送中心配送商品购进额九、韩国特色火锅行业非自由配送中心配送商品购进额十、韩国特色火锅行业营业收入第六章 中国韩国特色火锅行业区域市场分析第一节 华北地区韩国特色火锅行业分析一、2012-2013年行业发展现状分析二、2012-2013年市场规模情况分析三、2013-2018年市场需求情况分析四、2013-2018年行业发展前景预测五、2013-2018年行业投资风险预测第二节 东北地区韩国特色火锅行业分析一、2012-2013年行业发展现状分析二、2012-2013年市场规模情况分析三、2013-2018年市场需求情况分析四、2013-2018年行业发展前景预测五、2013-2018年行业投资风险预测第三节 华东地区韩国特色火锅行业分析一、2012-2013年行业发展现状分析二、2012-2013年市场规模情况分析三、2013-2018年市场需求情况分析四、2013-2018年行业发展前景预测五、2013-2018年行业投资风险预测第四节 华南地区韩国特色火锅行业分析一、2012-2013年行业发展现状分析二、2012-2013年市场规模情况分析三、2013-2018年市场需求情况分析四、2013-2018年行业发展前景预测五、2013-2018年行业投资风险预测第五节 华中地区韩国特色火锅行业分析一、2012-2013年行业发展现状分析二、2012-2013年市场规模情况分析三、2013-2018年市场需求情况分析四、2013-2018年行业发展前景预测五、2013-2018年行业投资风险预测第六节 西南地区韩国特色火锅行业分析一、2012-2013年行业发展现状分析二、2012-2013年市场规模情况分析三、2013-2018年市场需求情况分析四、2013-2018年行业发展前景预测五、2013-2018年行业投资风险预测第七节 西北地区韩国特色火锅行业分析一、2012-2013年行业发展现状分析二、2012-2013年市场规模情况分析三、2013-2018年市场需求情况分析四、2013-2018年行业发展前景预测五、2013-2018年行业投资风险预测第七章 韩国特色火锅行业投资与发展前景分析第一节 2012年韩国特色火锅行业投资情况分析一、2012年韩国特色火锅行业总体投资结构二、2012年韩国特色火锅行业投资规模情况三、2012年韩国特色火锅行业投资增速情况四、2012年韩国特色火锅分行业投资分析五、2012年韩国特色火锅分地区投资分析第二节 韩国特色火锅行业投资机会分析一、韩国特色火锅投资项目分析二、可以投资的韩国特色火锅模式三、2013年韩国特色火锅投资机会四、2013年韩国特色火锅细分行业投资机会五、2013年韩国特色火锅投资新方向第三节 韩国特色火锅行业发展前景分析一、韩国特色火锅市场发展前景分析二、我国韩国特色火锅市场蕴藏的商机三、2013年韩国特色火锅市场面临的发展商机四、2013-2018年韩国特色火锅市场面临的发展商机第二部分 市场竞争格局与形势第八章 韩国特色火锅行业竞争格局分析第一节 韩国特色火锅行业集中度分析一、韩国特色火锅市场集中度分析二、韩国特色火锅企业集中度分析三、韩国特色火锅区域集中度分析第二节 韩国特色火锅行业主要企业竞争力分析一、重点企业资产总计对比分析二、重点企业从业人员对比分析三、重点企业全年营业收入对比分析四、重点企业利润总额对比分析五、重点企业综合竞争力对比分析第三节 韩国特色火锅行业竞争格局分析一、2012年韩国特色火锅行业竞争分析二、2012年中外韩国特色火锅产品竞争分析三、2012-2013年国内外韩国特色火锅竞争分析四、2012-2013年我国韩国特色火锅市场竞争分析五、2012-2013年我国韩国特色火锅市场集中度分析六、2013-2018年国内主要韩国特色火锅企业动向第九章 2013-2018年中国韩国特色火锅行业发展形势分析第一节 韩国特色火锅行业发展概况一、韩国特色火锅行业发展特点分析二、韩国特色火锅行业投资现状分析三、韩国特色火锅行业总产值分析四、韩国特色火锅行业技术发展分析第二节 2012-2013年韩国特色火锅行业市场情况分析一、韩国特色火锅行业市场发展分析二、韩国特色火锅市场存在的问题三、韩国特色火锅市场规模分析第三节 2012-2013年韩国特色火锅产销状况分析一、韩国特色火锅产量分析二、韩国特色火锅产能分析三、韩国特色火锅市场需求状况分析第四节 产品发展趋势预测一、产品发展新动态二、技术新动态三、产品发展趋势预测第三部分 赢利水平与企业分析第十章 中国韩国特色火锅行业整体运行指标分析第一节 2012-2013年中国韩国特色火锅行业总体规模分析一、企业数量结构分析二、行业生产规模分析第二节 2012-2013年中国韩国特色火锅行业产销分析一、行业产成品情况总体分析二、行业产品销售收入总体分析第三节 2012-2013年中国韩国特色火锅行业财务指标总体分析一、行业盈利能力分析二、行业偿债能力分析三、行业营运能力分析四、行业发展能力分析第十一章 韩国特色火锅行业赢利水平分析第一节 成本分析一、2012-2013年韩国特色火锅原材料价格走势二、2012-2013年韩国特色火锅行业人工成本分析第二节 产销运存分析一、2012-2013年韩国特色火锅行业产销情况二、2012-2013年韩国特色火锅行业资金周转情况第三节 盈利水平分析一、2012-2013年韩国特色火锅行业价格走势二、2012-2013年韩国特色火锅行业营业收入情况三、2012-2013年韩国特色火锅行业毛利率情况四、2012-2013年韩国特色火锅行业赢利能力五、2012-2013年韩国特色火锅行业赢利水平六、2013-2018年韩国特色火锅行业赢利预测第十二章 韩国特色火锅行业盈利能力分析第一节 2012-2013年中国韩国特色火锅行业利润总额分析一、利润总额分析二、不同规模企业利润总额比较分析三、不同所有制企业利润总额比较分析第二节 2012-2013年中国韩国特色火锅行业销售利润率一、销售利润率分析二、不同规模企业销售利润率比较分析三、不同所有制企业销售利润率比较分析第三节 2012-2013年中国韩国特色火锅行业总资产利润率分析一、总资产利润率分析二、不同规模企业总资产利润率比较分析三、不同所有制企业总资产利润率比较分析第四节 2012-2013年中国韩国特色火锅行业产值利税率分析一、产值利税率分析二、不同规模企业产值利税率比较分析三、不同所有制企业产值利税率比较分析第十三章 韩国特色火锅重点企业竞争分析第一节 韩膳阁牛排火锅一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业竞争优势四、企业未来战略分析第二节 蘑菇大营一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业竞争优势四、企业未来战略分析第三节 一品堂一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业竞争优势四、企业未来战略分析第四节 韩国烧烤火锅一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业竞争优势四、企业未来战略分析第五节 弗二我火锅一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业竞争优势四、企业未来战略分析第六节 怡口韩国年糕火锅一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业竞争优势四、企业未来战略分析第七节 高丽王朝牛排酱汤火锅一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业竞争优势四、企业未来战略分析第八节 mao火锅一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业竞争优势四、企业未来战略分析第九节 东北火锅王一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业竞争优势四、企业未来战略分析第十节 小肥羊一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业竞争优势四、企业未来战略分析第四部分 投资策略与风险预警第十四章 韩国特色火锅行业投资策略分析第一节 行业发展特征一、行业的周期性二、行业的区域性三、行业的上下游四、行业经营模式第二节 行业投资形势分析一、行业发展格局二、行业进入壁垒三、行业swot分析四、行业五力模型分析第三节 韩国特色火锅行业投资效益分析一、2012年韩国特色火锅行业投资状况分析二、2012年韩国特色火锅行业投资效益分析三、2013-2018年韩国特色火锅行业投资方向四、2013-2018年韩国特色火锅行业投资建议第四节 韩国特色火锅行业投资策略研究一、2012年韩国特色火锅行业投资策略二、2013年韩国特色火锅行业投资策略三、2013-2018年韩国特色火锅行业投资策略四、2013-2018年韩国特色火锅细分行业投资策略第十五章 韩国特色火锅行业投资风险预警第一节 影响韩国特色火锅行业发展的主要因素一、2013年影响韩国特色火锅行业运行的有利因素二、2013年影响韩国特色火锅行业运行的稳定因素三、2013年影响韩国特色火锅行业运行的不利因素四、2013年我国韩国特色火锅行业发展面临的挑战五、2013年我国韩国特色火锅行业发展面临的机遇第二节 韩国特色火锅行业投资风险预警一、2013-2018年韩国特色火锅行业市场风险预测二、2013-2018年韩国特色火锅行业政策风险预测三、2013-2018年韩国特色火锅行业经营风险预测四、2013-2018年韩国特色火锅行业技术风险预测五、2013-2018年韩国特色火锅行业竞争风险预测六、2013-2018年韩国特色火锅行业其他风险预测第五部分 发展趋势与规划建议第十六章 韩国特色火锅行业发展趋势分析第一节 2013-2018年中国韩国特色火锅市场趋势分析一、2012-2013年我国韩国特色火锅市场趋势总结二、2013-2018年我国韩国特色火锅发展趋势分析第二节 2013-2018年韩国特色火锅产品发展趋势分析一、2013-2018年韩国特色火锅产品技术趋势分析二、2013-2018年韩国特色火锅产品价格趋势分析第三节 2013-2018年中国韩国特色火锅行业供需预测一、2008-2012年中国韩国特色火锅供给预测二、2013-2018年中国韩国特色火锅需求预测三、2013-2018年中国韩国特色火锅价格预测第四节 2013-2018年韩国特色火锅行业规划建议一、韩国特色火锅行业“十二五”整体规划二、2013-2018年韩国特色火锅行业“十二五”规划商机第十七章 韩国特色火锅企业管理策略建议第一节 市场策略分析一、韩国特色火锅价格策略分析二、韩国特色火锅渠道策略分析第二节 销售策略分析一、媒介选择策略分析二、产品定位策略分析三、企业宣传策略分析第三节 提高韩国特色火锅企业竞争力的策略一、提高中国韩国特色火锅企业核心竞争力的对策二、韩国特色火锅企业提升竞争力的主要方向三、影响韩国特色火锅企业核心竞争力的因素及提升途径四、提高韩国特色火锅企业竞争力的策略第四节 对我国韩国特色火锅品牌的战略思考一、韩国特色火锅实施品牌战略的意义二、韩国特色火锅企业品牌的现状分析三、我国韩国特色火锅企业的品牌战略四、韩国特色火锅品牌战略管理的策略图表 韩国特色火锅产业链分析图表 韩国特色火锅行业生命周期图表 2012-2013年中国韩国特色火锅行业市场规模图表 2012-2013年全球韩国特色火锅产业市场规模图表 2012-2013年韩国特色火锅重要数据指标比较图表 餐饮业的细分行业分类图表 餐饮业细分行业和业态的发展图表 餐饮业态类型图表 餐饮业成本结构表图表 2010-2012年餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况图表 全国餐饮业零售额中居民餐饮消费比例图表 不同城市的市民在选择韩国特色火锅时的较多考虑的因素的比例图表 2012年肯德基价格走势图表 2012年肯德基市场占有率图表 消费者对韩国特色火锅的偏好程度分析图表 消费者到韩国特色火锅店消费的周期图表 消费者中去韩国特色火锅店消费的金额图表 消费者选择韩