零售业专业术語.doc

“有效提升连锁零售门店的经营效益”外资零售企业全面开放,零售业的竞争将进入白热化阶段。中国的零售终端企业将遇到许许多多的挑战和困惑。如何去改变这种现状突显企业特色化、品牌化、个性化的零售优势？我们唯有不断提升自己各方面的管理水平和竞争力，才能在激烈的竞争中立于不败之地。现代零售业的竞争，是规模与效益的竞争，归根结底也是人才的竞争。连锁业的发展，以速度抢规模,以规模创效益,连锁业发展得越快，各大零售企业对人才培养的重视和高度的需求。WTO全面开放后门店定位与其竞争策略连锁企业发展现状及面临的新挑战 / WTO后零售业全面开放的趋势 /连锁超市门店管理现存十大问题/ 门店经营现状分析 / 门店现存问题关键点：在广东地区零售业如何面对强势竞争店的竞争？如何提升困难门店的销售业绩？如何树立企业的公众形象？/门店的业态定位 /门店的市场角色定位/ 门店的经营定位 / 门店的管理定位 / 门店竞争策略成功门店竞争策略案例分析,商品篇以顾客为主的商品组合与选择为什么您的超市效益不好？单品数越多越好吗？面对竞争的唯一法则以顾客为主正确的业态选择与市场定位以顾客为主的商品结构商品结构市场调查商品分类方法商品组织表商品单品数充分的客层需求分析商品计划的制定商品销售额的计划方法商品毛利额的计划方法商品库存天数的计划方法参考及讨论：大卖场的商品结构大卖场各商品部门销售占比及毛利率标准超市的商品结构标准超市各商品部门销售占比及毛利率便利店的商品结构便利店各商品部门销售占比及毛利率商品品种的市场调查最佳商品选择商品品类管理的角色划分：目的性品类、日常品类、临时品类、便利品类价格带选择法品牌性商品与非品牌性商品的选择高周转商品才是超市的最大效益来源形象商品、销量商品与效益商品的组合 非食品的商品组合与选择特点食品的商品组合与选择特点生鲜的商品组合与选择特点如何进行商品品种的差异化竞争自有品牌的开发 案例分析：家乐福因地制宜而又相对统一的商品结构分析练 习：（1）大卖场洗化部门的商品组合与选择 （2）标准超市夏天烟酒饮料的商品组合与选择,人力篇门店组织架构及生产力安排 如何使您的团队高效运转？连锁超市中总部与门店的关系 / 门店组织架构设立的原则 / 单店运营的组织架构 / 连锁体系的组织架构 / 各部门的职能说明（人力编制计划方案）/ 选择符合企业发展需要的组织架构 / 管理职能说明/ /从财务指标看人力成本 / 从零售业态看人力编制 / 从卖场面积与布局看人力编制 / 从商品结构与经营策略看人力编制 / 钟点工、季节工、驻场人员的有效利用 / 借“智”外脑的合理利用 / 硬件设施配套对人力成本控制的有效支持 / 工作量分析与工作标准制定 / 定岗定编与灵活调配 / 高峰期与销售淡季的人力配置 / 有效控制人力成本的几种方法 / A、春节高峰期的人力成本控制；B、淡季的人力成本控制促销篇门店促销活动的有效组织与实施（为什么促销活动做了，人流如潮但是客单价却依然偏低？为什么DM商品供不应求，其他商品却销售不见提高？为什么“做促销活动不行，但不做促销活动却万万不行”？） / 促销活动的目的/ 促销活动数字化指标的确立（营业额、客流量、客单价、毛利额等）/ 促销活动的种类/ 根据顾客需求确定促销商品 / 根据商品结构选择促销商品（以点带面） / 根据年节选择促销商品 / 准确选择“核动力”商品主力促销商品的选择 / 如何制定促销商品的价格？/ 促销活动的宣传方式 / DM海报的有效派发 / 促销期间卖场氛围的营造：卖场外、门头、前厅、空间、卖场内、亮点设计 / 音乐的作用 / 色彩的应用 / 气味的应用 / 特殊区域的布置 / 促销商品的陈列 / 如何通过促销商品的陈列带动关联性商品的销售？/ 特殊陈列的非凡作用 / 成功促销的有效实施 / 促销活动的有效评估案例分析：（1）成功提高客单价的促销活动 （2）成功提高来客数的促销活动控制篇寻找最佳库存控制点 您的单品数有多少？/ 您的超市正在成为供应商的仓库吗？/ 库存控制的重要性 / 库存控制的目标 / 库存控制的环节 /库存控制的方法 / 库存控制的重点 / 库存控制的考核 / 订单要素 / 如何确定合理的数量？/ 影响订单的因素 / 订单审核与控制 / 盘点方法 /有效跟进订单发出的方法 / 有效跟进送货不及时的方法 / 有效跟进送货量不足的方法 / 有效跟进未及时补货的方法 / 有效跟进供应商短期缺货的方法 / 有效跟进供应商长期缺货的方法 / 有效跟进送货量少与订货量的方法 / 有效跟进订货单在规定时间内未到货的方法 / 盘点流程 / 盘点损溢分析 / 库存更正 / 如何下定单？攻防篇门店损耗的控制卖场布局与商品陈列中的防损控制 / 补货理货的规范操作 / 变价管理中的有效损耗控制