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调查分析报告主题： 关于新校区食堂的综合调查调查时间： 2010年11月7日 问卷分析员：班级： 财大食堂调查问卷分析报告河南财经政法大学是教育部2010年3月批准，由原河南财经学院和原河南省政法管理干部学院合并组建而成，是一所以经济学、管理学、法学为主干，兼有文学、理学、工学等六大学科门类的普通高等学校。学校基础设施完善，办学条件优越。现有三个校区，占地面积近2000亩，三个校区分别位于西郊郑上路郑州市职业技术学院内、金水区文化路北80号和金水东路龙子湖高校园区。学校建有现代化的计算中心、视听教室、经济管理实验中心，以及会计学实验室、金融科学实验室、数字化模拟法庭等十多个专业实验室，拥有100多个设备先进的多媒体教室，先进的计算机网络系统联通图书馆、学生公寓和校内各部门。在三个校区内，均建有大型校属食堂。在西区校内共有3个大型食堂，几十个小餐馆，可供选择性极强。文化路本部共有两座大型食堂，分味主营米食和面食，通过这种方法很好的满足了学生的需求，并分开了人流，利于疏散。随着河南财经政法大学新校区的投入使用，我校新的校食堂也落成使用了。食堂供分为三层，一、二楼为大众餐厅，三楼为民族餐厅和教职工餐厅。一二楼之间有电梯连接上下，内设桌椅、餐盘归还处和清洗间，一楼二楼一般有810个窗口，经营米、面和粥类等食品，三楼主要有套餐、扣碗等菜品，在早点和午餐种类上增加了新的种类。第一部分 调查概况一、调查背景 随着河南财经政法大学的正式挂牌和新校区的迁移、运作，我们在新校区的生活也随之展开。在学校住校期间的衣食住行，学校食堂一直是学生及家长关注最多的问题。它关系到的不仅仅是学生饮食的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。同时也是为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供依据。二、调查目的 为了解决大学生用餐中出现的问题，切实反映食堂运作中存在的问题，使得学校更好的加强对食堂的管理，让学生们能够更好的投入到学习中。三、调查内容包括1、一般用餐地点 2、食堂饭菜种类3、食堂饭菜价格4、食堂就餐环境5、餐具消毒状况6、工作人员态度7、对自倒餐盘现象的看法8、开放时间是否合理9、对校食堂工作的看法和建议四、调查对象和单位等1、调查对象：河南财经政法大学校新校区的08级统招在校生。 2、调查单位：被选中宿舍的成员。3、调查人：河南财经政法大学08级 金融二班学生 4、调查时间：2010年11月7日5、调查地点：河南财经政法大学 学生寝室、教室内五、问卷情况本问卷共发放100份，收回有效问卷共98份，回收率98%。发放以我们周围的同学为主，基本上做到了随机发放，符合调查标准。第二部分 调查结果分析（一）调查对象情况1、性别比例我们主要在河南财经政法大学的教室和寝室内分发了调查问卷，出于考虑问题的全面性和对比性，我们主要针对08级的学生进行了调查。经过在西区和本部的生活，他们的看法和建议更有针对性和有效性。分别是男生52人，女生46人。2、专业种类我们一共对8个专业的学生分发了问卷，具体涉及8各专业，分别是国际经济与贸易、金融学、会计学、工程管理与房地产、统计、经济学旅游与会展和工商管理。以下是其院系专业的种类和涉及情况。系别人数百分比（%）系别人数百分比（%）国贸66统计910金融3233经济66会计1718旅展88工程1112工商77总计98100大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。（二）学校食堂现状1、用餐地点关于用餐地点，经调查得，大家基本上都选择在校内的食堂用餐，只有少数人一般在校外用餐。在食堂一楼就餐的人占36%，在二楼就餐的占45%，在三楼就餐的占了14%，在校外就餐的占了5%左右。 造成这种现象的原因是，一楼的饭菜种类较多，而且价格是三个楼层食堂中最便宜的。通常能够满足一些家庭条件不是很好的同学的需求。在口感上不是非常好，但是价格的优势使它吸引了部分学生就餐。二楼的饭菜种类和一楼相比没有太大差别，只是在口感和菜品档次上稍微提高了一些，对于那些条件较好，对饭菜口感要求较高的同学来说是一个较好的选择。而三楼分为教职工餐厅和民族餐厅，所以去三楼就餐的学生少了一些。而且就楼层方便程度来说，大部分人会选择一楼或者二楼。民族餐厅的窗口较少，饭菜种类不是很多，但是注重于饭菜的口感和档次。能够满足较为挑剔和条件很好的同学需求。2、饭菜种类根据调查问卷得出，大部分同学对于食堂的饭菜种类都不够满意。有41%的同学认为种类数目一般，勉强能够接受，有26%的同学认为不够多，很多日常菜品没有或者不常供应，甚至有31%的同学认为食堂饭菜种类实在太少，应该增加。仅仅有2%的同学满意饭菜种类的数目，认为不必再增加了。据上图可以得知，基本上有超过一半的同学都认为饭菜种类不够多，无法满足日常的选择需求。在我们调查期间，有不少同学反映，往往吃了这顿饭就必须要思考下一顿吃什么。在学校吃饭时，两三天后就会想要去校外或者市区“改善生活”了，因为已经找不到想要继续吃的东西了。这种情况极为普遍，不管是一楼二楼的便宜还是三楼的口感好都不能掩盖饭菜种类稀缺的事实。很多学生在食堂转了很久却仍然不知道要买什么，这样不仅耽误了同学们的时间，而且食堂的正常营业收入等也会受到相应的影响。3、饭菜价格 根据我们的调查，基本上大部分人都认为食堂的饭菜是偏贵的。有15%的人认为价格一般，尚能接受，有52%的人认为有点贵，如果有更好的选择就会放弃去食堂就餐，有32%的人认为太贵了，已经失去了大学生在食堂就餐能够省下生活费的目的。而仅有剩下不到1%的人认为便宜。 根据以上数据，我们可以得出，食堂的饭菜价格普遍很高，已经打乱了学生们的选择，基本上没有学生认为食堂饭菜是便宜的。同时，根据我们现场随机调查和询问，大家普遍认为新校区的食堂饭菜价格比西区和本部要高出大约20%30%，已经失去了食堂在价格方面的优势和主导地位。很多同学由于这个原因，不得不选择每天食堂里最便宜的面和饼类，但是长此以往不利于同学们的身体健康。还有的同学选择去校外就餐，但是往往在路上会浪费大量时间，占用了学习和休息的时间。4、食堂就餐环境 据统计，有20%的同学认为食堂环境不太干净，桌上会有一些油腻，有72%的同学认为食堂环境还可以，大致上还算是很干净的，另外还有到6%的同学认为食堂环境太差，很脏。根据以上数据，我们得出食堂的就餐环境还是比较令人满意的。包括将餐盘及时收回到回归处在内的一系列行为，都保证了餐厅座位的供给和整洁。同时，餐厅工作人员及时的整理、清扫也是很重要的一个方面。但是，与此同时，我们也不能忽略餐厅的地面和个别桌椅十分油腻。由于餐厅人流量很大，有些桌椅没有得到及时的清理和打扫，还有些同学由于不小心，将饭菜打翻倒在了地上等。5、餐具消毒情况关于餐具这个问题，很多人都十分关注。除了饭菜的质量和卫生，餐具的消毒状况也十分重要。通过调查统计，有37%的同学认为餐具消毒状况还可以，能够使用；有56%的同学认为餐具消毒不好，不太干净，有约5%左右的同学认为很脏，不能正常使用餐厅提供的餐具，只有2%的同学认为餐具消毒工作十分到位，餐具很干净，能够放心使用。 从图中可以看到，大部分的同学认为餐具消毒情况不太好，只有极少数人觉得很好很干净。餐具的消毒一向是餐厅经营的重点，如果餐具不洁净，则会带来严重的问题。很多同学反映，在外经常在吃饭时想起来要自带餐具，但是十分不便。校食堂的取筷处虽然有时可以看见紫外线消毒的情况，但是在抽取筷子时就会发现，很多筷子是头朝上的，抽取时就很容易捏到夹菜的部位，这就造成了污染。并且许多筷子上都还沾着水，让人有不洁的感觉。6、工作人员服务态度打饭师傅的态度 据调查，大约有8%的人认为工作人员的态度很好，有49%的人认为态度一般，说不上好坏，都能接受，有38%的人认为有时不太好，很影响就餐时的心情，还有5%的人认为很恶劣，急需改正。很多人反映，在打饭的时候，很多师傅态度不是很好，很不耐烦或是声音很大。打饭时打错了菜还不道歉，态度很蛮横。关于自倒餐盘现象在调查过程中，很多同学都反映，校食堂的工作人员态度蛮横，让学生自倒餐盘。有6%的同学认为很合理，愿意自己倒掉餐盘里的事物并送到餐具归还处。有23%的同学还可以，勉强能够接受，有43%的同学认为不太接受，有28%的同学认为不能接受，因为这是食堂工作人员的责任，应该由他们自己来做。关于自己倒餐盘的的现象，大部分同学都认为不能接受。作为食堂的工作人员，收回餐具和倒掉剩余的食物就是他们的本职工作，对于自觉清理餐盘的同学，我们应给予鼓励，但是对于这件事情的态度，却是应该让工作人员履行自己的职责。7、食堂开放时间是否合理关于食堂的开放时间存在很多争论，据我们