旅游管理应用本科专业认识实习报告.doc

旅游管理应用本科专业认识实习报告在十九周到二十周里，学院组织了专业实习，在实习的几天里，我们参观了学校实验室，桂林桂湖酒店，去了叠彩山、七星岩、阳朔等景区，熟悉了桂林的部分旅游资源。实习基本情况概述：七月四号，我们参观了学校旅游管理专业实验室，有景区设计规划实验室、酒店管理前厅服务模拟室、西餐厅、客房模拟室、导游模拟实验室等。七月七号上午我们参观了桂林桂湖饭店，它是一家四星级饭店，坐落于桂林市中心区老人山前桂湖之畔，周围有：伏波山、叠彩山、象鼻山、漓江等景观。据了解桂湖饭店拥有266间，饭店有四个中、西式高级餐厅同时设有大、中、小型会议室和多功能厅和独立的商务楼层。我们当天我们首先参观了迎宾楼的多功能厅和会客室，之后参观了酒店的前厅、几个豪华包间、一个豪华的中餐厅、布置较简单的西餐厅和酒店的客房标准间以及酒店中心的小型娱乐场所，据老师介绍，多功能厅可同时容纳300多人，配备LED电子显示屏，多功能多媒体视听视像系统，可提供各种会议服务。得月楼中餐厅可承接各种大、中型会议服务及各种宴请、婚宴。伴山园豪华包厢群提供各式宴会服务。另外，据介绍酒店附属设施有：会议厅、商务中心、停车场、票务服务、外币兑换、咖啡厅、快速入住服务、前台保险等，饭店还设有大、中、小型会议室和多功能厅。 当天下午，我们去了叠彩山，据导游介绍，叠彩山山石如锦彩绸缎，层层相叠而得名，由明月峰、仙鹤峰和四望山、于越山组成，是桂林山景中的一个热点。山上历代名人的摩崖石刻尢多，为文物的精华。景点有：木龙古塔 、江山会景处、风洞 、明月峰、拿云亭、蝴蝶标本馆等，风洞很特点，南北对穿，中间狭小，据导游讲，随着季节变换，来风有清、和、暖、冷之别，同时洞内还有许多人文景观，风洞既是风的世界，又是文物宝库，是桂林山水一个重要景点，另外，登上明月峰，站在拿云亭上，可以看见全城景色。叠彩山公园的蝴蝶标本馆收藏了世界上千种奇异的蝴蝶标本及几十种动物标本。七月八号上午，我们到银子岩实习，进入岩洞，有专门的解说人员带我们参观岩洞，据解说员讲：岩洞分为下洞、大厅、上洞三个部分，汇集了不同地质年代发育形成的溶岩景观，有音乐石屏、瑶池仙境、雪山飞瀑、佛主论经、独柱擎天、浑元珍珠伞等景观，岩洞大多岩石景观都为白色，很奇特。七月八号上下午到七月九号，实习地点是阳朔，阳朔几乎三面环山，山水美景汇集一处，还有许多古建筑、古桥梁等，另外，阳朔还包含有大量的西方文化元素，西街就是中西方文化结合的典型，西街既有许多有民族特色的工艺品店、书画店，中式酒吧，也有西餐厅，咖啡厅等。在阳朔骑自行车，是很特别的体验，让我们更进一步的体会到了“阳朔山水甲桂林”。总结报告：学校实验室：就景区设计实验室来说，实验设备还是很到位的，这对专业实习及平时的学习实验都是很有帮助的；在前厅和客房，也基本可以感受到酒店的感觉，能达到实习的基本目的，但前厅和客房还是有许多不足之处，例如：前厅设计、装潢，客房设备、格调，都和预计的效果有差距；西餐厅的基本设置和布局还是很到位的，但由于空间限制，餐厅还是有不足之处；导游模拟实验室是本次学校实验室参观实习的一大亮点，环幕投影，高档设置，都给同学们留下了深刻的印象，同时实验室的建设理念、模式也让同学们耳目一新，不过六十万的建设费用也成了同学们讨论的焦点总的来说，学校的实验室还是不错的，通过参观实验室，我们初步接触、感受了酒店管理、旅游管理、景区规划的相关内容，达到了实习目的。桂湖饭店：总的来说，酒店环境还是不错的，参观时我们既看到了酒店的突出之处，也发现了许多不足之处，在这过程中我们也学到了许多东西。首先，酒店坐落于桂湖之畔，闹中取静，环境幽美，交通便利；其次，作为四星级酒店，它的基本设置还是很到位的，中餐厅和多功能厅也很有特色；再次，酒店的整体设置巧妙的溶入了一些商业理念，有助于提高酒店的经营效益。但在桂林众多的酒店中，桂湖饭店并没有突出自己的特色，大多设计都和其他酒店大同小异，会客厅的面积过小，而且设计风格不明显，让人不知道它想传达怎样的理念，大厅设计也很重要，而桂湖饭店的大厅面积不大，设计也没什么特色，还有，有些细节设计也不到位，比如说吸烟处设在中餐厅外边就很不合理。而且负责指导我们的服务人员的业务素质也不是很到位，同学们问的一些基本问题，她有几次都回答不了。通过在桂湖酒店的实习，我们了解了酒店基本的部门设置和经营服务理念及服务人员的基本业务素质，同时也知道了，酒店的工作并不是我们想的那么简单，我们还有许多东西要学习，作为服务人员，我们要懂许多东西。叠彩山：叠彩山位于桂林市区东北部，滨临漓江。叠彩山与城中的独秀峰、漓江畔的伏波山鼎足而立，同为城内的游览胜地。叠彩山由明月峰、仙鹤峰和四望山、于越山组成，横亘市区，景色优美，又易于攀登，为桂林山景中的一个热点。但我认为叠彩山线路单一，上下一条道，而且自然景观突出的只有风洞，有点枯燥，而且存在一定的安全隐患。另外，山因水而灵，单一的山体资源显然突出不了桂林的山水特色。还有，整个景点的部分人文景观很好，可也有一些似乎是强加的，太过商业化。我认为我们的导游是很不错的，很敬业，通过叠彩山欧影实习，我们了解到导游应该具备的业务素质，和景区规划中应该注意的问题。 七星岩： 七星岩的自然景观很独特，是山水岩溶地貌的典型，洞内景观奇特，集中，像仙境一样神奇，景区的开发也是比较合理的。但我认为有些理念还是不正确，比如，把洁白的钟乳石和银子联系起来，还把“游了银子岩，一世不缺钱”作为宣传语，硬生生的把社会化的思想强加在自然景物上，太商业化了。 阳朔： 阳朔山水相依，风景如画，人文、自然景观和谐，风格独特，不愧有“风景甲桂林”之称，杨树景区开发总的来说也较合理，只是有的地方还不够完善，比如，在自行车游阳朔这个项目上，完全可以实行统一管理，自行车可以随处借，随处还，而且可以多开发几条路线，让游客自行选择，在线路沿途，可以设置指向牌，和单车停放处，这样游客就不会迷路，而且可以沿途游玩，还有，现在的线路不够安全，设置专门的自行车道是很必要的，沿路还应该设置一写修车，换车点。景区人员的素质也很重要，阳朔外国游人较多，景区人员的素质直接影响国人形象，阳