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文档简介

1/3中学食品安全检查汇报材料中学食品安全检查汇报材料尊敬的上级领导首先，我代表学校对到我校进行食品安全检查的各位领导表示热烈地欢迎和衷心的感谢。下面将我校食品安全工作做如下汇报，不妥之处请各位领导批评指正。一、抓好后勤队伍建设1、成立食品安全专班组长杨爱东副组长刘维国组长谭方振董如凤吴亮各班主任2、优聘优录工作人员。我校本学期根据学校实际，提高了后勤员工的用工要求，把好了人员录用关，真正选用了一批政治素质好、文化素质较高、品德高尚、有敬业精神、有爱心、行为修养好的人员充实学校后勤工作岗位。食堂的炊事人员则采用自己申报、管理人员初审、主管副校长审核、校委会通过的方式择优录用，所有员工必须身体健康、能熟练完成相关工作。工作期间还不断对她们进行业务培训，提高她们的基本技能、业务素质和服务师生的工作水平。二、完善管理制度在食堂管理方面制定了食堂管理制度、食堂管理人员工作制度、食堂炊事人员管理制度、食堂从业2/3人员培训、考核、奖惩制度、伙食委员会管理制度、食堂食品采购验收制度、食堂操作间管理制度、食堂无关人员、有害物品禁入制度、食堂水电设备设施维护保养制度等，这些制度的制定和落实规范了食堂管理，使食堂各项工作有条不紊。为了加强学校食堂食品安全的管理，确保师生放心就餐，制定了食品安全管理制度、卫生防疫制度、食堂食品卫生安全责任及追究制度、群体性传染病、食物中毒应急制度等。在校园超市方面，我校与楚康连锁服务公司对于食品的采购与进入，我校严格实行索票索证和建立台账的方式保证食品的安全准入；严格按照分类存放、离墙离地存放、先入先出、定期清理腐烂变质过期食品的原则把好食品的贮存关；食品的加工严格做到荤菜素菜分池清洗、生菜熟菜分开存放、使用的工具及时清洗干净分类摆放、所有出售的饭菜必须炒熟；出售饭菜时所有工作人员必须按规定着装配戴口罩、干的食品必须使用规定的用具；所有使用的用具和餐具必须按时清洗消毒。本学期将食堂所有区域划分给食堂工作人员，确保责任到人，定期检查定期评比；用具和餐具的消毒实行专人负责、轮流操作，所有这些均安排
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