人体内能量的利用

第二节人体内能量的利用 本节学习目标 1 探究不同食物的热价 2 解释人体内能量的释放过程 3 举例说明影响能量消耗的因素 饥饿的非洲难民 登山运动员 你知道下列食物都富含什么营养素吗 富含蛋白质的食品 糖类能为人的生命活动提供能量 富含脂肪的食品 富含脂肪的食品 食物中的有机物 除维生素外 淀粉 蛋白质 脂肪被消化 吸收后 有何作用 你知道吗 除转化人体的结构成分外 主要是用来为人体生命活动提供能量 课内探究 探究不同食物的热价 食物所含能量的多少可以用热价表示 食物热价 指1克食物氧化或体外燃烧时所释放的热量不同食物的热价有没有差异 阅读P31的探究活动 理解并记忆其中的实验步骤 数据的计算 若已知m克某食物释放出的能量 如何求食物的热价 实验中 能量的值等于水所吸收的热量据此 花生的热价计算公式为 热价 能量 m 4 18 10 3 t2 t1 30 热价 4 18 10 3 t2 t1 30 m 1 实验所得数据和课本P33表中花生的热价一样吗 请你分析能量可能通过哪些途径散失掉 2 这个探究实验只做一次 结果可靠吗 讨论和交流 科学家通过更精密的方法 测算出三大营养物质的热价 糖类蛋白质脂肪 食物 空气 有机物 氧气 能量 二氧化碳 水 细胞 消化系统 呼吸系统 循环系统 能量的释放 学习思维等生命活动 人体外在的生命活动 保持体温 细胞分裂等基本生命活动 能量 各项生命活动 正常体温 3 被埋压人员要保持头脑清醒 不可大声呼救 以保持体力 等待救援 应利用一切办法与外界联系 可用石块敲击物体 或在听到外面有人时才呼救 想一想 影响能量消耗的因素 1 人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系 2 我们每天摄取的食物越多越好吗 说说你的看法 影响能量消耗的因素 1 因人的年龄 性别 体质而不同 2 因活动的强度不同而不同 据统计 成年男子每天所需能量约为12500千焦 如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质 600克糖和200克脂肪 1个月后 这名男子的体重可能发生什么变化 原因是什么 100 17 15 600 17 15 200 38 91 19787千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量 所以剩余的能量将贮存在体内 导致体重增加 算一算 想一想 1 下列能为人体提供能量的营养物质是 A 水 脂肪 糖类B 脂肪 糖类 蛋白质C 水 无机盐 维生素D 糖类 蛋白质 维生素2 下列等量的食物中 燃烧时放热最多的是 A 馒头B 花生C 牛肉D 苹果3 人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于 A 糖类B 脂肪C 蛋白质D 维生素4 将小白鼠和青蛙从25 的环境转移到5 的环境中 它们的耗氧量的变化是 A 都增加B 都减少C 前者增加 后者减少D 前者减少 后者增加5 人在寒冷环境中出现不由自主的 寒颤 现象是由于 A 怕冷的缘故B 寒颤 使产热量和散热量保持平衡C 皮肤受寒冷刺激 温度降低D 使产热量增加 防止体温下降 练一练 6 人的各种活动都需要消耗能量 下列活动消耗能量最多的是 A 唱歌B 爬坡C 快走D 骑车7 随着生活水平的不断提高 小胖墩 不断增加 从营养卫生的角度出发 造成 小胖墩 的主要原因是 A 营养良好B 营养不良C 缺少运动D 缺乏维生素8 在100克饼干样品中 有蛋白质20克 脂肪10克 糖类60克 维生素10克 那么它能为人体提供的总热量约有 A 1761千焦B 1783千焦C 476千焦D 1671千焦 练一练 知识大盘点 人体怎样获得能量 3 了解了一天的活动所需的能量多少 每天对自己的摄食进行调整有什么意义 1 图中a代表 填 男性 或 女性 下同 b代表 在相同时期 a b的原因是 2 每个人维持生存所需要的能量除性别因素不同外 还受哪些因素影响 a b 男性 女性 男性一般比女性的活动强度大 所需的能量也多 年龄 体质等因素 可以适当调整每天摄取的食物量 维持能量的摄取与消耗之间的平衡 自我测评 1 食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是 A 水 脂肪 糖类B 糖类 脂肪 蛋白质C 水 无机盐 维生素D 糖类 脂肪 维生素2 我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多 A 葡萄B 饼干C 蔬菜D 鱼3 人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于 A 脂肪B 糖类C 蛋白质D 维生素4 等量的食物中 下列哪种食物燃烧释放的能量最多 A 馒头B 面包C 花生D 玉米5 人呼吸最重要的意义 是为细胞生命活动提供 A 糖类B 能量C 二氧化碳D 葡萄糖6 细胞通过呼吸作用释放的能量 一部分用于 另一部分用于进行各种 因此呼吸的意义在于为生命活动提供 7 影响能量消耗的因素 等 拓展提高 人在空腹 清醒 静卧 室温200C的条件下的代谢称为基础代谢 维持生命所消耗的最低能量 那么 在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量 B D B C B 维持体温 生命活动 能量 年龄性别体质活动强度 心中有数 根据前面学习 合理膳食与食品安全 内容设计的 一日食谱 计算自己每日能量供