飘香饭店的客房装修项目管理计划 2.doc

飘香饭店的客房装修项目管理计划 2 飘香饭店的客房装修项目管理计划市场营销111班1138070108马万兰 一、背景概述飘香饭店是新建的饭店，基于本市的饭店就属香格里拉饭店做得比较好，而且在装修风格方面也是别具一格，所以本饭店客房装修计划是基于香格里拉饭店客房的装修风格为基础的，实施装修的计划。 本饭店是利用项目管理的九大模块理论知识对奶茶店投资进行分析，并分析项目管理过程中的风险及应对措施。 二、项目管理理论综述随着其应用环境的变化和项目操作实践的丰富，项目管理理论得到迅速的发展，按照项目管理的内容把项目管理理论细分为项目范围管理是指产生项目产品所包括的所有工作及产生这些产品所用的过程；项目进度管理是指在项目实施过程中，对各阶段的进展程度和项目最终完成的期限所进行的管理；项目成本管理主要是在批准的预算条件下确保项目的保质按期完成；项目质量管理项目的质量管理工作是一个系统过程，在实施过程中必须创造必要的资源条件，使之与项目质量要求相适应；项目人力资源管理因为项目中所有活动均是由人来完成的，如何充分发挥“人”的作用，对于项目的成败起着至关重要的作用，项目人力资源管理中所涉及的内容就是如何发挥“人”的作用；项目风险管理是指对项目风险从识别到分析乃至采取应对措施等一系列过程，它包括将积极因素所产生的影响最大化和使消极因素产生的影响最小化两方面内容；项目沟通与冲突管理是指对于项目过程中各种不同方式和不同内容的沟通活动的管理；项目采购管理项目采购管理包括从执行组织之外获取货物和服务的过程；项目综合管理是指为保证项目各组成部分恰当协调而必须进行的过程，在各个相互冲突的目标与方案之间权衡取舍，以达到或超过项目干系人的要求与期望；细分的项目管理理论和方法都呈现不断发展的态势，共同构造出逐渐完备的项目管理理论体系。 三、飘香饭店项目的案例分析 1、九大板块具体分析如下; （1）项目范围管理1）产出物界定对北海市内所有新建的飘香饭店客房进行装修设计。 2）项目工作分解结构（WBS）3）项目范围变更管理项目范围变更需编制变更申请经项目组全体成员通过通过后需编制变更报告 （2）项目进度管理根据项目的工作分解结构和当地各种约束条件以及材料采购的进度，编制的客房装修实施进度计划如下编号工作名称工期（天）起始时间结束时间紧前工作1确定装修的技术人员1xx/5/20xx/5/21a2确定负责采购的人员1xx/5/20xx/5/21b3采购材料所需的时间30xx/5/21xx/6/20c4墙面粉刷60xx/6/20xx/8/19d5门面装修30xx/6/20xx/7/19e6地板设计60xx/8/19xx/10/18f7室内家具设计15xx/10/18xx/11/3g8灯饰等设计20xx/11/3xx/11/23i9窗帘选择10xx/11/3xx/11/13j10空调安装30xx/11/13xx/12/12k其进度网络结构图如下1e30b cd fg 10K3表示起始时间，表示结束时间。 （3）项目成本管理1）项目成本估算代号工作名称金额（万元）1确定装修的技术人员工资302确定负责采购的人员工资1.53采购材料所需的时间成本0.54装修所需材料的总成本505总计822）项目成本管理在项目的实施中，要很好的进行成本管理，如果成本管理得当的话，将不会使成本增加，甚至有可能减少成本。 例如，施工队选择信誉良好且效率高的值得信赖的队伍，虽然成本高点但从长远来看确实节约了成本，另一方面，在采购方面也需要进行成本控制，所以挑选人员方面也很重要，同时采购人员要对市场价很熟悉。 3）项目成本控制在项目团队经理监督作用下，准确的按照预算使用每一分钱，严格的实行项目成本控制的各个注意事项和实施细节，将用有限的资金成就最大的效益，充分的发挥每分钱的价值。 在成本控制过程中，人工成本和采购成本是最重要的，所以，要对装修工人进行进度管理，这样有利于降低成本。 4）项目质量管理1）项目质量管理的目标飘香饭店项目各个进度按时进行，各个环节成本尽最大可能不超过预算标准，保证各个环节运行质量。 需要设计工人及材料的工作报表和和用料计划的记录。 定时审阅各个阶段的进度情况和成本花费的情况。 2）各个环节具体控制措施（工作名称控制措施装修技术人员1）级别；2）社会经历；3）相关行业工作经验；4）专业技能；5)资本实力；采购人员对市场行情非常熟悉，善于砍价采购材料所需的时间对材采购人员给予一定的时间限制墙面粉刷在保证质量的基础上加快进度，如能提前完工的话，给予一定的奖励。 优待员工，给他们加餐等等。 门面装修地板设计室内家具设计灯饰等设计窗帘选择空调安装3）项目质量控制的具体执行安排专人对各个环节质量控制进行执行监督，根据质量控制计划逐个环节核对并及时向团队成员通报监督情况，记录工作进度的情况，及时了解市场的变化提出调整具体要求，安排后续调整工作。 （5）项目人力资源管理1）岗位设置及职责安排岗位工作职责项目总负责负责整体进度控制；负责各项具体工作分配；负责财务工作，统计收入并控制支出项目成员根据项目负责人的具体工作安排，完成各项具体工作2）人员聘用其他要求招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。 （6）项目风险管理飘香饭店项目可能出现的风险及应对措施具体如下风险类型风险描述应对措施房地产热，各个酒店饭店正热门兴起 1、价格会偏高一些 2、竞争对手占有一定的市 1、加大宣传力度，增大试运营期品尝推广力度，尽量场份额。 提升本饭店的星级程度。 聘请技术工人的成本过高 1、房地产兴起，急需各式各样的的技术人员。 可能会因此很难请到好的技术工人。 1、选取合作伙伴时，尽可能选取资本实力相对雄厚者；并与其签订相应的合同 2、约定相对严格的早期退出机制，以约束过早退出对经营的影响。 （7）项目沟通与冲突管理飘香饭店项目沟通与冲突管理环节及解决措施沟通与冲突管理环节解决措施项目组成员之间的沟通 1、定时检查完工的情况，与成员之间打好关系，资金允许的话，给与员工一定的奖励，鼓励他们工作认真，加快进度 2、定期召开工作会议，项目组成员对工作中遇到问题向项目负责人汇报，项目负责人对当日工作进行总结，并安排次日工作需要准备内容； 3、员工需要有团队意识。 项目成员与总经理之间沟通 1、每个月项目负责人与总经理进行一次报告或者书面沟通，汇报本期间进展情况，面临困难及改进措施，所发现意外情况及可采取措施； 2、总经理应该定期到下面进行一次与项目现场沟通，了解项目成员需求，关心员工的工作和生活情况，一直鼓励员工，告知后续安排。 领导之间沟通 1、每周召开一次股东大会，对项目进展情况进行总结，讨论项目推进所涉及各项问题，进度情况，成本风险以及市场需求的相关内容。 （8）项目采购管理项目推进过程中，涉及到装修材料采购、营业材料采购、装修团队服务采购、设备采购等，为加强采购管理，拟采取以下具体措施进行项目采购管理1）项目负责人责任制由项目负责人对采购情况进行全程把关，对项目采购管理负最终责任。 2）具体采购审批制具体采购过程由该采购环节负责人和项目负责人双重审批。 3）每采购何种产品，需要进行记录，汇成报表，上交给领导审批。 领导批准后，继续进行采购管理。 （9）项目综合管理1）项目综合管理的统一协调由项目负责人对项目综合管理进行统一协调，对项目范围管理、项目进度管理、项目成本管理、项目质量管理、项目人力资源管理、项目风险管理、项目沟通与冲突管理、项目采购管理的进行统一任务分配。 2）整体变更控制对项目进行整体变更时，需要由相关环节具体负责人进行逐一论证，项目负责人进行汇总分析，由股东召开会议充分讨论并经三分二以上人数股东表决通过。 2、飘香饭店项目管理的风险分析及应对措施 （1）进度滞后风险由于由于饭店正筹建构成中，涉及内部协调和外部配合问题，尤其是部分受外部因素影响的环节，例如装修、耽误了原先的进度计划等，这些环节的滞后会影响项目准时开业以及筹建成本。 为应对该风险，要尽量安排好各个环节的衔接，提前做好各个环节的准备，并做好外部沟通，以保证各个环节及时开启和准时完成。 （2）行业竞争加剧风险餐饮行业迅速正在发展，各式各样的酒店、饭店开满街头。 各种旅馆招待所也越来越多，竞争非常激烈。 还有单独经营的小店也加入其中，最后会造成供大于求，相应的顾客入住率越来越少和挑选价格方面也相对苛刻。 为应对该风险，需要在装修风格、餐桌服务、菜肴以及服务上具有特色，同时在宣传、开业促销加大力度，以提高飘香饭店的市场竞争力。 四、结论 1、案例分析总结通过采用项目管理的九大模块对飘香饭店项目进行详细分析，认识到项目管理在执行过程中，需要对项目管理范围有清晰的定义，需要从进度管理、成本管理、质量管理、人力资源管理、风险管理、沟通与冲突管理、采购管理、采购管理多个维度综合控制，每一个模块并不是孤立的，也不是一成不变的，而是相互联系且随着内外部因素的变化而变化的，因此需要统一布局、相互平衡、有序推进。 2、课程学习中对项目管理知识的主要收获通过课程学习，我对熟练掌握了项目管理的基本知识，并尝试运用项目管理的九个模块相关理论对奶茶投资项目进行剖析，进一步深化了所学习理论知识，相信这些知识对自己未来的学习和生活意义重大，而且在实际生活和工作中都是常见的，对将来工作很有帮助，更相信自己可以在具体的实践中对项目管理知识有更深刻的理解。 在此，我想将学习此门课程的心得总结为以下几点 一、项目管理就在我们的身边刚刚开始的时候，觉得项目管理就是一个项目的项目管理者对项目所要涉及到的全部工作、资源等进行有效地管理。 然而在学习的过程中渐渐的发现我对项目管理只是表面的认识，正确理解应该是以飘香饭店客房装修项目为对象的系统管理方法，是通过一个临时性的、专门的柔性组织，对项目进行高效率的计划、组织、指导和控制，以实现项目全过程的动态管理和项目目标的综合协调与优化。 二、团队是项目管理成功与否的大环境好的项目团队，应该有一个共同认可的明确的目标、合理的分工协作、良好的信息沟通、队员之间相互信任并且能积极的参与到自己的队伍中。 在我们平时的工作中，我们所在的公司是一个大的项目团队，每个部门和每个作业小组就是一个小项目团队。 三、项目经理是项目管理的灵魂项目经理是项目管理的角色，是实现项目目标的责任人，同时是一个团队的灵魂人物。 项目经理不一定是这个团队中能力最强的人，却是责任最重大的那个。 他应该